Cá trích muối nhạt: công thức và tính năng nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Không một bàn tiệc lễ hội nào ở nước ta hoàn chỉnh nếu không có một số lượng lớn các món salad và đồ ăn nhẹ. Vâng, và vào các ngày trong tuần, nhiều người rất vui khi tự thưởng cho mình món cá muối với khoai tây luộc và hành ngâm. Cá trích muối, công thức mà chúng tôi sẽ mô tả chi tiết trong bài viết này, ở phiên bản quê hương luôn ngon hơn và thơm hơn.

Công thức dễ làm cho món cá trích muối hơi

Làm thế nào để nấu cá nhanh và ngon mà không cần chất bảo quản và "hóa chất"? Đầu tiên, hãy chuẩn bị đầy đủ các sản phẩm cần thiết cho món ăn này:

• Cá trích đông lạnh - một kg.
• Nước - một lít.
• Muối - bốn muỗng canh mỗi lít nước.
• Đường - một muỗng canh.
• Bay leaf - hai mảnh.
• Hạt tiêu đen - sáu miếng.

Cá trích muối được chế biến trong hũ như thế nào? Công thức món khai vị rất đơn giản:

• Rửa sạch cá đông lạnh, cắt bỏ đầu vàđuôi, bỏ phần bên trong. Cắt đôi thân thịt.
• Cho các miếng vào lọ (không cần rã đông), ướp muối, hạt tiêu (dùng dao nghiền nát hạt đậu trước), đường và lá nguyệt quế.
• Đổ thực phẩm bằng nước lạnh và lắc bình.

Sau 12-14 giờ, để ráo nước muối, đổ bơ đun chảy lên cá trích và rắc một chút giấm. Ăn kèm với khoai tây luộc và trang trí với hành tây.

Công thức làm cá trích muối chua

Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng thường nói về lợi ích của cá trích muối. Thực tế là những loại cá này chứa rất nhiều chất béo lành mạnh, rất cần thiết cho cơ thể chúng ta. Nhưng đồng thời, điều quan trọng là phải tuân theo quy tắc - không ăn món này cùng với carbohydrate. Nếu không, bạn có nguy cơ tăng cân nhanh chóng. Tất nhiên, trong những ngày lễ, không ai có thể ngăn bạn thưởng thức một phần nhỏ salad truyền thống và sandwich với bánh mì ngũ cốc.

Thành phần:

• Cá trích đông lạnh lớn - năm miếng.
• Muối - 160 gam.
• Nước - bốn lít.
• Bay leaf - hai mảnh.
• Hạt tiêu trộn theo sở thích của bạn
• Hạt ngò - hai muỗng canh.
• Dầu thực vật - nửa ly.

Vậy, món cá trích rang muối được chế biến như thế nào? Công thức:

• Nước muối tốt nhất nên đổ vào xô 5 lít, vì vậy hãy cẩn thận trước một thùng phù hợp. Rã đông cá trích trong tủ lạnh hoặcnhiệt độ phòng. Sau đó rửa sạch cá dưới vòi nước chảy.
• Đổ ba lít nước vào một cái xô và úp ngược con cá trích lại.
• Trong một cái lọ lít, đổ bốn thìa muối, tiêu xay, cho mùi tây vào. Đổ nước sôi vào ngập tất cả các gia vị. Khuấy đều nước muối, để nguội rồi gửi vào thùng cá.
• Đậy nắp thùng và để ở nơi lạnh trong ba ngày.
• Khi thời gian quy định trôi qua, hãy lấy cá ra và bán thịt. Chà phi lê với rau mùi và tiêu xay.
• Đặt các ô trống chồng lên nhau trong một chiếc đĩa thích hợp và đổ đầy dầu thực vật vào chúng.

Món ăn có thể được nếm thử ngay lập tức, hoặc bạn có thể để nó ngấm gia vị trong sáu giờ.

Cá trích muối tự làm

Nếu bạn và người thân thích món ăn tự làm thì hãy ghi chú lại công thức này nhé. Đối với món ăn này, bạn sẽ cần:

• Cá trích.
• Nửa lít nước.
• Một thìa rưỡi muối.
• Nửa thìa đường.
• Thìa dấm.
• Mười đậu Hà Lan allspice.
• Ba hoặc bốn lá nguyệt quế.

Cá trích rang muối tại nhà như thế nào? Công thức món khai vị sẽ được hướng dẫn chi tiết bên dưới:

• Đổ nước vào nồi, cho muối, gia vị và lá nguyệt quế vào. Đun sôi nước muối trên lửa vừa.
• Rã đông cá, cắt bỏ đầu và bỏ phần bên trong. Cho nó vào nước xốt nguội.

Đóngphôi có nắp và để đến tối ở nhiệt độ phòng. Đặt các món ăn với cá trích vào tủ lạnh qua đêm. Ngày hôm sau, món khai vị có thể được phục vụ tại bàn với bất kỳ món ăn kèm nào hoặc chỉ là bánh mì đen.

Cá trích muối. Công thức cà chua

Bạn có thích thỏa sức sáng tạo với việc nấu nướng? Vậy thì bạn chắc chắn sẽ thích công thức này.

Thành phần:

• Nước ép của nửa quả chanh.
• Tiêu xay trộn.
• Bóng đèn đỏ.
• Nửa thìa đường.
• Cá trích muối.
• 100 gram nho đen.

Cá trích muối, công thức mà bạn sẽ đọc dưới đây, được chế biến rất đơn giản:

• Nấu cá theo một trong các công thức trên. Sau đó, cắt phi lê thành từng lát.
• Trộn đường, tiêu và nước cốt chanh trong một cái bát nhỏ. Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh.
• Trong một đĩa sâu lòng (có thể dùng xô nhựa), xếp cá thành từng lớp xen kẽ với quả mọng và hành tây. Đổ nước xốt vào phôi.

Đặt chỗ trống trong tủ lạnh trong hai giờ, sau đó chuyển nó ra đĩa và trang trí cá bằng quả lý chua.

Cá trích muối hành chanh

Cá tinh tế với hương thơm của cam quýt sẽ trang trí cho bất kỳ bữa tiệc nào. Điều thú vị là các bác sĩ khuyên bạn nên ăn cá trích vào mùa đông. Nó chỉ ra rằng nó là một biện pháp phòng ngừa tuyệt vời. Một số chất có trong loài cá này giúp chống lạivi rút và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Lần này bạn sẽ cần:

• Cá trích tươi đông lạnh - hai miếng.
• Hành tây - hai miếng.
• Chanh.
• Dầu thực vật - 100 ml.
• Muối - thìa lớn có nắp trượt.

Cá trích muối mềm ngon (xem công thức và ảnh bên dưới) được chế biến như thế này:

• Cá rã đông rửa thật sạch và rút ruột. Sau đó, dùng muối chải khắp mặt trong và mặt ngoài của thân thịt.
• Bọc cá trích trong giấy bạc, cho phần trống vào túi và để trong tủ lạnh trong hai ngày. Đừng quên lật cá định kỳ để muối ngấm đều.
• Khi đến thời điểm thích hợp, hãy mở gói cá trích và tách phi lê ra khỏi xương.
• Gọt chanh rồi cắt thành nửa khoanh mỏng. Làm tương tự với cái nơ.
• Xếp các sản phẩm đã chuẩn bị thành từng lớp trong lọ, không quên xếp xen kẽ các sản phẩm với nhau.

Làm lạnh trong khoảng ba giờ. Món khai vị đã sẵn sàng có thể được phục vụ ngay với khoai tây luộc và hành tây ngâm. Hoặc bạn có thể làm món salad yêu thích của mình từ nó.

Cá trích với gừng và xô thơm

Cá thơm này được chế biến rất nhanh và cực kỳ đơn giản. Dự trữ trước các thành phần sau:

• Cá trích.
• Muối - một muỗng rưỡi.
• Húng quế khô, gừng xay và xô thơm - mỗi loại một thìa cà phê.
• Hạt tiêu trắng - nửa thìa cà phê.

Công thức nấu món cá trích muối nguyên con đọc bên dưới:

• Kết hợp muối với các loại thảo mộc và gia vị khô. Chà xát cá trích đã rã đông và rửa kỹ với hỗn hợp thu được.
• Bọc cá trong màng bám hoặc cho vào túi nhựa kín khí.

Gửi phần trống vào tủ lạnh qua đêm.

Cá trích sông Danube ướp muối

Đây là công thức đơn giản để làm món cá muối ngon. Nếu bạn chưa bao giờ thử muối cá trích, bạn có thể thử ngay bây giờ. Có lẽ, sau cuộc thử nghiệm này, bạn sẽ không bao giờ muốn mua cá làm sẵn trong cửa hàng nữa.

Thành phần:

• Cá trích sông Danube - hai kg.
• Thì là khô, rau mùi và húng quế - mỗi loại 1/3 thìa cà phê.
• Muối - hai muỗng canh.
• Hạt tiêu - nửa thìa cà phê.

Tiếp theo, chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết cách chế biến món cá trích muối. Công thức:

• Nhúng cá trích tươi hoặc đã rã đông trong một giờ trong nước lạnh. Làm sạch cá, cắt bỏ mang và bỏ nội tạng.
• Bào cá với muối biển thô và hỗn hợp các loại thảo mộc và gia vị từ trong ra ngoài.
• Bọc xác vào túi ni lông và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong một ngày. Sau đó, chuyển cá trích vào tủ đông.

Ba ngày nữa món cá trích thơm ngon sẽ sẵn sàng.

Kết

Chúng tôi sẽ rất vui nếu bạn thích cá trích muối. Công thức món khai vị, như bạn thấy, rất đơn giản. Nhưng bạn có thể sáng tạo với quá trình nấu ăn và sử dụng các loại gia vị và thảo mộc tự nhiên. Kết quả là mỗi lần bạn có thể thưởng thức một món ăn mới khác biệt với những món ăn khác ở hương vị và hương thơm đặc biệt.