Cần tây ngâm chua: một công thức cho mùa đông

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cần tây là một loại cây thuộc họ ô môi. Chúng tôi biết nó không chỉ là một sản phẩm thực phẩm có giá trị và ngon, mà còn như một phương thuốc. Trong một số trường hợp, y học cổ truyền đề xuất sử dụng mặt nạ, chườm và uống nước ép cần tây để chữa các bệnh khác nhau. Người ta tin rằng nước ép của loại cây này giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lại bệnh beriberi hiệu quả.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết về công thức nấu ăn cần tây ngâm tại nhà đơn giản và thú vị nhất. Chúng tôi sẽ giúp bạn lựa chọn và chuẩn bị các sản phẩm cho bữa ăn nhẹ này. Ngoài ra, bạn sẽ tìm hiểu về thành phần và các đặc tính có lợi của nó.

Thành phần

Như đã đề cập trước đó, cần tây có thành phần rất phong phú và một số đặc tính hữu ích. Trước khi chuyển sang công thức nấu cần tây ngâm, chúng tôi sẽ cho bạn biết về thành phần của nó.

Vậy, thành phần của loại cây này là gì:

• kali;
• lân;
• canxi;
• magiê;
• mangan;
• kẽm;
• sắt;
• axit ascorbic;
• vitamin A, B, E và K.

Cần tây chỉ có 32 calo trên 100 gram.

Tác dụng tích cực đối với cơ thể

Phần hữu ích nhất của cây này là rễ của nó. Nó chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng hơn. Rễ thường được thêm vào các loại thuốc, hoạt động nhằm mục đích cải thiện chức năng của thận và gan.

Tác dụng có lợi của cần tây đối với cơ thể con người như sau:

• cho làn da săn chắc và đàn hồi;
• tăng cường hệ thống miễn dịch và thần kinh của cơ thể;
• ngừa loãng xương;
• tăng cường móng, răng, tóc và xương;
• tăng hiệu suất của con người;
• bình thường hóa giấc ngủ và làm dịu thần kinh;
• là liều thuốc giảm căng thẳng hiệu quả;
• giúp bạn giảm cân;
• loại bỏ độc tố khỏi cơ thể của chúng ta;
• làm chậm đáng kể quá trình lão hóa;
• làm tăng nồng độ hemoglobin trong máu.

Cần tây được chống chỉ định tuyệt đối ở những người bị huyết áp cao, bị loét và viêm dạ dày, cũng như bệnh sỏi mật.

Công thức ngâm cần tây cho mùa đông

Sản phẩm bắt buộc:

• cần tây - 480 gram;
• tỏi - 5 tép;
• ngò tây - một bó;
• muối - 6 gam;
• ớt đỏ cay - 6 gam;
• hạt mè - tùy chọn;
• nước chanh - 50 gram;
• giấm táo - 25 gram;
• dầu oliu - 15 gam.

Trước khi nấu, tất cả các đồ đựng, lọ và nắp đậy đều phải được tiệt trùng.

Bước nấu

Hành động của chúng tôi là:

1. Trước hết, cần rửa sạch lá cần tây, rửa sạch dưới vòi nước rồi dùng khăn giấy thấm khô.
2. Sau đó cắt thân cây thành những miếng nhỏ.
3. Đổ chúng vào một cái bát sâu và đổ đầy nước nóng.
4. Đặt các món ăn sang một bên và khám phá trong 20 phút.
5. Xếp các lát cần tây theo chiều dọc vào lọ đã khử trùng.
6. Rắc muối, đường và hạt mè.
7. Bây giờ đổ lượng nước cốt chanh, dầu ô liu và giấm táo cần thiết vào.
8. Bóc tép tỏi khỏi màng và băm nhỏ dưới máy ép chuyên dụng.
9. Đổ tỏi và ớt đỏ vào lọ cần tây.
10. Đổ nước sôi lên các nguyên liệu và vặn nắp.
11. Lắc nhẹ lọ để phân phối đều gia vị và dầu.
12. Đặt các đồ đựng vào một cái thùng sâu trên bếp, phủ khăn lên đáy và đổ đầy nước vào.
13. Chúng tôi đun các khoảng trắng của mình ở nhiệt độ tối thiểu trong 20-30 phút.
14. Lau sạch các lọ và úp ngược chúng lại, dùng vải dày phủ lên.
15. Công thức ngâm cần tây kêu gọiđể món khai vị được ngấm một chút.
16. Sau mười lăm giờ, chúng tôi đặt các khoảng trống ở nơi khô ráo và tối để bảo quản thêm.

Chúc bạn ngon miệng!

Công thức nấu cuống cần tây ngâm với ảnh

Thành phần:

• uống nước tinh khiết - 9 ly;
• muối thực phẩm - 30 gam;
• axit citric - 3 gam;
• đinh hương - một vài miếng;
• hạt tiêu đen - khi cần thiết;
• giấm 9% - 1 muỗng canh. l.;
• rễ cần tây - kg.

Một món ăn đơn giản, nhưng đồng thời ngon và bổ dưỡng có thể ăn với cơm luộc, các món khoai tây và mì ống. Ngoài ra, cần tây được chế biến theo cách này rất tốt cho đồ uống có cồn.

Quy trình từng bước

Cần tây ngâm củ Công thức:

1. Củ chín rửa sạch, rửa sạch và cắt bỏ rễ.
2. Cắt cần tây thành các lát nhỏ bằng nhau hoặc chà xát trên máy xay thô.
3. Đổ năm cốc nước vào một cái chảo sâu, thêm axit xitric và muối.
4. Đặt nồi ở lửa vừa và đợi sôi.
5. Ngay khi nước bắt đầu sôi, cho cần tây đã cắt nhỏ vào chảo và đun trong hai phút.
6. Chần một chút, sau đó ngâm cần tây với nước lạnh và cho vào hộp tiệt trùng (càng đặc càng tốt).
7. Trong một bát riêng, kết hợp bốn ly nước, giấm và thêm đinh hương khô và hạt tiêuđậu Hà Lan.
8. Đổ nước xốt lên cần tây và đậy bằng nắp đậy.
9. Thanh trùng hộp đựng trong nửa giờ ở nhiệt độ 95 độ.
10. Sau đó cuộn lại và để nơi thoáng mát.

Công thức ngâm cần tây cực kỳ đơn giản, không cần thêm kiến thức và công sức của bạn.

Công thức ngon và thú vị

Sản phẩm bắt buộc:

• rễ cần tây - 500 gram;
• cà rốt - 1 miếng;
• tép tỏi - 2-3 miếng;
• nước - 300 gram;
• muối - 1 muỗng canh. l. không trượt;
• dấm - 50 gram;
• đường cát - 2-3 muỗng canh. l.;
• dầu thực vật (tốt nhất là dầu ô liu) - 50 gram;
• lá nguyệt quế - 2-3 miếng;
• allspice;
• rau mùi;
• ớt cay để nếm thử.

Mức độ cay của món ăn có thể được điều chỉnh bằng lượng gia vị.

Quy trình từng bước

Công thức và cách chuẩn bị ngâm cần tây:

1. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo trên một chiếc máy vắt vừa.
2. Chúng tôi cũng tự làm sạch cần tây và cắt thành các dải mỏng (bạn có thể sử dụng máy vắt).
3. Đổ lượng nước cần thiết vào một cái chảo nhỏ, thêm muối, đường, lá nguyệt quế và các gia vị còn lại.
4. Cuối cùng, đổ dầu thực vật vào và đun sôi chất lỏng.
5. Lấy ra khỏi nhiệt và thêm giấm.
6. Làm sạch tép tỏi khỏi màng và đưa chúng qua máy ép.
7. Kết hợp cà rốt, cần tây và tỏi băm nhỏ.
8. Đổ nước xốt vào hộp đựng sao cho bao phủ hoàn toàn sản phẩm.
9. Làm mát bữa ăn nhẹ của chúng ta.

Món ăn có thể ăn ngay khi nguội. Nhưng nếu bạn muốn thưởng thức hương vị và hương vị tươi sáng hơn, thì chúng tôi khuyên bạn nên để cần tây trong tủ lạnh khoảng 10 giờ.

Công thức Khai vị Nhanh

Thành phần:

• hẹ tây - 1 cái;
• giấm táo - 150 gram;
• nguyệt quế;
• tỏi - 2 tép;
• quế;
• rau mùi;
• cần tây - 400 gram;
• dầu oliu.

Thời gian chúng ta cần là 1 giờ 30 phút.

Phương pháp nấu

Công thức ngâm cần tây ngâm chua:

1. Bóc vỏ và cắt dọc hành tây.
2. Đổ giấm táo vào hộp và cho hành tây, gia vị và nước vào.
3. Muối và đun sôi khoảng năm phút sau khi nước sôi.
4. Gọt vỏ cần tây và cắt thành từng phần dày 5 cm.
5. Thêm các miếng vào nước xốt và đợi cho chất lỏng sôi.
6. Đậy nắp nồi và nấu trong khoảng 10 phút.

Cần tây có thể phục vụ ngay. Để làm điều này, chỉ cần xả nước xốt qua một cái chao, để nguội cần tây và nêm với dầu ô liu và gia vị.

Chỗ trống yêu cầu như sau:

1. Cho cọng cần tây vào lọ đã khử trùng.
2. Lọc nước dùng.
3. Đun sôi lại.
4. Đổ nước sôi lên cần tây và cuộn lại ngay lập tứcngân hàng.

Bảo quản ở nơi mát mẻ và tối.

Cách làm món ăn nhẹ cay?

Thành phần:

• cần tây - 450 gram;
• muối - 0,5 muỗng cà phê;
• đường cát - 1 muỗng cà phê;
• ngò xay - 0,5 muỗng cà phê;
• tiêu đen xay;
• tỏi - 4 tép;
• giấm - 1 muỗng canh. l.;
• dầu hướng dương - 50 gram.

Món khai vị này rất hợp với khoai tây chiên và thịt nướng.

Quy trình từng bước

Công thức cần tây ngâm chua Hàn Quốc:

1. Làm sạch và bào sợi cần tây.
2. Đổ ra bát, đổ dầu hướng dương vào, thêm muối và đường.
3. Sau đó rắc gia vị lên.
4. Đổ giấm vào và ép tỏi qua máy ép tỏi.
5. Trộn món ăn nhẹ của chúng tôi bằng tay và để ở một nơi mát mẻ trong vài giờ.

Như bạn thấy, việc ướp cần tây rất dễ dàng. Nhờ sự đa dạng của các công thức, mỗi bạn sẽ có thể tìm được món phù hợp với bản thân.