Bánh thạch với khoai tây và đồ hộp: công thức từng bước

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh thạch với khoai tây và đồ hộp là một món ăn đơn giản và ngon, dễ dàng phù hợp với chế độ ăn hàng ngày của những người sành ăn. Làm thế nào để nấu một món ăn thơm tại nhà, những nguyên liệu nào có thể được sử dụng trong quá trình tạo ra một chiếc bánh thịnh soạn? Chi tiết trong bài viết!

Một công thức cổ điển cho một món ăn bổ dưỡng

Bạn không biết làm thế nào để tạo bất ngờ cho khách và các thành viên trong gia đình mà không cần phải vất vả vào bếp và không tốn một khoản tiền lớn để mua các nguyên liệu tinh tế? Có một giải pháp! Bánh tráng men với khoai tây và đồ hộp là món ăn thường xuyên thơm phức trên các bàn tiệc tự chọn, là thực đơn cho các buổi dạ tiệc.

Sản phẩm đã qua sử dụng (để test):

• 200 g bột mì;
• 100 ml mayonnaise;
• kem chua 30g;
• 1 quả trứng gà.

Để nhồi:

• cá hộp 250g;
• 2-3 củ khoai tây;
• 1/2 củ hành tây.

Rễ rửa thật sạch dưới vòi nước, cắt thành từng đĩa. Tất cả các thành phần cần thiết cho bột, trộn bằng máy trộn, đổ1/2 khối lượng vào đáy đĩa nướng. Xếp các miếng khoai tây, cá, nửa khoanh hành tây mỏng. Đổ phần bột còn lại lên trên, nướng trong 28-34 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 220 độ.

Dùng loại cá nào tốt hơn? Mẹo nấu ăn

Lớp phủ hoàn hảo cho bánh phồng thạch - khoai tây, cá hộp … Nhưng loại cá nào tốt hơn để chế biến món ăn hoàn hảo cho cả gia đình? Có sẵn:

• cá thu đao;
• cá hồi hồng;
• cá thu;
• cá mòi.

Những tín đồ ẩm thực sành ăn có thể thử bánh cá hồi hoặc bánh cá ngừ. Nước trái cây hoặc dầu ô liu, trong đó có vitamin "cư dân" được ướp, để ráo trước khi nấu. Người ăn thịt có thể khai thác thịt băm, ức gà, xúc xích.

Công thức từng bước kèm theo ảnh: bánh ngọt khoai tây, đồ hộp

Mỗi đầu bếp có cách riêng để chế biến món ăn đơn giản và ưng ý. Công thức dưới đây mô tả một trong những biến thể để tạo ra một món ăn thơm.

Sản phẩm đã qua sử dụng (để test):

• 300 ml kefir;
• 210 g bột mì;
• dầu thực vật 30 ml;
• 1 quả trứng gà;
• muối, đường vừa ăn.

Để làm nhân bánh thạch:

• khoai tây;
• cá hộp;
• tiêu, hành, tỏi.

Quy trình nấu ăn:

1. Khoai tây gọt vỏ, cắt thành từng lát dày.
2. Chiên rau cho đến khitrạng thái nửa chín trong chảo.
3. Đánh đều tất cả các nguyên liệu cho thành bột mịn, đặc sánh nên có dạng kem.
4. Đánh dầu lên đĩa nướng, đổ một nửa lượng bột vào.
5. Cẩn thận xếp khoai tây, hành tây cắt nhỏ, phủ bằng nĩa nghiền đồ hộp.
6. Nêm gia vị yêu thích cho nhân bánh, đổ phần bột còn lại lên trên, nướng trong 38-45 phút ở 200 độ.

Gia vị tốt nhất để sử dụng là gì? Hương vị của khoai tây có thể được nhấn mạnh với nghệ, cỏ xạ hương, húng quế, thì là khô. Trang trí bánh nướng chín vàng với các thiết kế nước sốt tự làm như kem chua hoặc tỏi.

Thay vì mayonnaise: thêm gì vào bột?

Thay thế sốt mayonnaise hoặc kem chua thông thường bằng các loại thực phẩm dành cho người ăn kiêng. Hãy thử các loại băng sau:

1. Tỏi: đập dập tỏi, trộn với sữa chua, nước cốt chanh. Để có thêm vị cay, hãy thêm ớt đỏ.
2. Bạc hà: Bạc hà tươi trộn với tỏi, giấm và đường để tạo thành nước sốt chua ngọt hoàn hảo cho món cá.
3. Chanh: Vỏ chanh, kem, muối, nước cốt chanh và mùi tây là những thứ có lợi cho món bánh của bạn!

Những người hâm mộ hậu vị cay có thể thử tạo ra "nước sốt thảo mộc". Tất cả những gì bạn cần để tạo ra khối thơm này là mùi tây, rau arugula, kinh giới, rau kinh giới và giấm.

Nhanh chóng và tiện lợi! Công thức đa bánh

Đặc biệt dành cho những ai đã quen sử dụng nồi nấu chậm: công thứcbánh có thạch với khoai tây, đồ hộp. Các mục được mô tả từng bước sẽ giúp bạn hiểu tất cả những điều phức tạp của việc nấu nướng.

Sản phẩm đã qua sử dụng (để test):

• 220 g bột mì;
• 100 ml kem chua;
• 100 ml mayonnaise;
• 3 quả trứng gà;
• bột nở.

Để nhồi:

• 480g cá hộp;
• 4-6 khoai tây;
• hành lá.

Quy trình nấu ăn:

1. Đánh tan trứng, trộn với bột mì, kem chua và sốt mayonnaise. Nêm bột nở và gia vị thơm.
2. Băm hành, cắt khoai tây thành từng khoanh, dùng nĩa nhào cá.
3. Bôi dầu vào đáy hộp nhiều bánh.
4. Đổ một ít bột vào đáy hộp.
5. Sắp xếp khoai tây, đồ hộp và hành lá rải rác thành hàng chặt, đổ phần bột còn lại lên trên.
6. Nấu 45-55 phút ở chế độ "Nướng".

Công thức tương tự có thể dùng để nướng trong lò. Nếu muốn, hãy đa dạng hóa danh sách thành phần thông thường với rau (cà chua, ớt chuông, bí xanh), pho mát cứng.

Puff pastry hoàn hảo cho những người lười biếng

Công thức làm bánh thạch với đồ hộp và khoai tây này sẽ dễ dàng phù hợp với thói quen ẩm thực của cả những bà nội trợ có kinh nghiệm và người mới làm quen. Ưu điểm chính của công nghệ nấu ăn này là nguyên liệu chính (bột) có thể được mua ở cửa hàng.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 280g cá;
• 3 khoai tây;
• 1 quả trứng gà;
• 1 góikiểm tra.

Luộc khoai tây đã gọt vỏ, cắt trái cây mềm thành khối. Trộn các miếng với cá. Cán mỏng bột, cắt thành hai phần. Đặt nửa đầu vào đáy hộp nướng, miết chặt các cạnh, dùng trứng đánh tan bôi mỡ các cạnh. Cẩn thận xếp nhân bánh ra ngoài, phủ một lớp bột thứ hai lên trên. Nướng trong vòng 30-40 phút ở 200 độ.

Bánh nướng nhân cá hộp. Một công thức cho những người thẩm mỹ thực sự

Kết cấu vụn của bột, lớp vỏ giòn và vị béo ngậy của khoai tây và nhân cá… Nghe có vẻ là một ý tưởng tuyệt vời cho một bữa tối trang trọng, phải không? Món này cũng có thể dùng với trà.

Sản phẩm đã qua sử dụng (để test):

• 480 ml kem chua hoặc kefir;
• 210g bơ;
• 60-80g bột mì;
• 2-3 quả trứng gà.

Để nhồi:

• 710g cá hồi hồng hoặc cá mòi;
• 2-3 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây.

Trộn bơ đã làm mềm với bột mì. Đánh trứng với một sản phẩm sữa, nêm gia vị, kết hợp với vụn bột. Nhào bột cho mềm, chia phần nhân thành hai phần. Để khoảng trống 28-30 phút trong tủ lạnh.

Làm thế nào để chuẩn bị nhân cho một chiếc bánh thạch với khoai tây và đồ hộp? Hành tây băm nhỏ, phi thơm trên chảo dầu, để riêng. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành những sợi mỏng, trộn với nguyên liệu thơm. Thêm cá đóng hộp vào hỗn hợp.

Lấy bột ra, cán mỏng cả haitrái bóng. Lót một lớp mỏng dưới đáy đĩa nướng, đổ nhân bánh ra, phủ tiếp miếng thứ hai. Nướng món ăn trong 43-56 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 185 độ.

Ăn gì cho bữa tối? Bánh cá men

Làm thế nào để đa dạng hóa hương vị của món bánh thạch thông thường với đồ hộp và khoai tây? Công thức đơn giản dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ tạo thêm điểm nhấn ẩm thực mới cho món ăn quen thuộc…

Sản phẩm đã qua sử dụng (để test):

• 270 ml nước hoặc sữa;
• 150g bơ;
• 8g men;
• bột, đường, muối.

Để nhồi:

• 500g cá;
• 3-4 củ khoai tây;
• hành, tỏi.

Quy trình nấu ăn:

1. Đun nóng nước trên lửa vừa, thêm gia vị và men vào chất lỏng.
2. Khuấy đều, để 8-10 phút.
3. Thêm bơ, bột mì (xác định lượng cần thiết bằng mắt).
4. Nhào thành một khối bột cứng nhưng không cứng, để trong 2-3 giờ, phủ bằng màng bám hoặc khăn giấy.
5. Luộc khoai tây, gọt vỏ.
6. Cắt hành tây thành từng khối nhỏ, xào trong chảo khoảng 1-2 phút.
7. Xào lát khoai tây đã nấu chín với hành tây, cá.

Chia bột thành hai nửa, cho một nửa vào khay nướng. Cho phần nhân vào, dùng nửa sau của miếng bột phủ lên trên. Đánh các cạnh bằng lòng đỏ trứng, nếu muốn, để có lớp vỏ vàng thơm ngon.

Ýtruyền thống trong một món ăn quen thuộc

Còn gì để nấu một chiếc bánh khoai tây thạch? Thức ăn đóng hộp có thể được bổ sung với pho mát cứng, một thành phần như vậy sẽ nhẹ nhàng nhấn mạnh kết cấu và hương vị của cá. Sử dụng S alted Parmesan để biến món ăn bình thường thành món ngon của Ý.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• cá hộp 500g;
• 280g bánh phồng;
• 130g hành tây;
• 110g pho mát bào;
• 90 ml mayonnaise;
• 3-4 củ khoai tây;
• tỏi, gia vị.

Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng, rán trên chảo. Trộn thành phần hồng hào với sốt mayonnaise, tỏi ép. Cắt khoai tây luộc thành khối vuông, thêm vào hỗn hợp kem cay.

Nên nghiền cá hộp bằng nĩa trước khi thêm vào các sản phẩm khác. Cán mỏng bột, cho vào khuôn. Thêm nhân vào, nhẹ nhàng trải đều trên toàn bộ bề mặt. Rắc phô mai bào, nướng 18-20 phút ở 220 độ.

Kefir Pie

Bánh thạch với khoai tây và đồ hộp sẽ đặc biệt mềm nếu nấu với nguyên liệu sữa lên men. Phục vụ ướp lạnh và trang trí thịnh soạn với các loại thảo mộc tươi.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 400 g bột mì;
• đồ hộp 300g;
• 290 ml sữa chua béo;
• dầu thực vật 50ml;
• 3-5 củ khoai tây;
• 2 quả trứng gà;
• hành lá, mè.

Đánh sữa chua với trứng cho đến khi mịn. Trong hỗn hợp thu được, thêm bột mì, gia vị đã rây. Thông thoángkhoai tây bỏ vỏ, cắt thành dải mỏng. Trộn các loại rau củ với bã của cá hộp. Đổ 1/2 lượng bột vào khay nướng, cho nhân vào, đổ tiếp 1/2 bột. Nướng bánh trong 38-45 phút ở 200 độ.

Món ngon ăn kiêng. Món thơm với cá thu đao

Món này rất thích hợp cho người ăn kiêng! Những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh cần lưu ý đến hàm lượng calo thấp, giá trị dinh dưỡng cao và thành phần vitamin trong các nguyên liệu được khai thác.

Sản phẩm đã qua sử dụng (để test):

• 230 ml kem chua;
• 210 ml mayonnaise;
• 200 g bột mì;
• 3 quả trứng gà;
• soda.

Để nhồi:

• 300 g cá thu đao;
• 3-4 củ khoai tây;
• 1/2 củ hành tây.

Làm nóng lò ở 200 độ. Đập trứng bằng nĩa, trộn với kem chua và sốt mayonnaise. Thêm một chút soda đóng chai vào hỗn hợp. Cắt khoai tây luộc thành khối vuông, hành tây thành nửa khoanh. Bôi bơ lên đĩa nướng, đổ 1/2 lượng bột. Đặt rau, cá hộp, đổ một nửa bột. Nướng bánh trong 18-23 phút.

Nấu Món Ăn Hoàn Hảo: Mẹo và Thủ thuật

Chỉ với những mẹo đơn giản này, bạn có thể dễ dàng làm ra món bánh ngọt tuyệt hảo với khoai tây và cá hộp!

1. Bạn mệt mỏi với khoai tây? Thay rau ăn củ bằng lá bắp cải giòn, một loại rau kết hợp nhiều vitamin. Nhiều đầu bếp cũng cho thêm gạo vụn,couscous hoặc bulger.
2. Đừng vội vứt bỏ phần nước xốt bên dưới con cá! Cho hỗn hợp thơm vào bột hoặc trộn đều với các nguyên liệu làm nhân.
3. Nếu đối với bạn, món bánh thạch với khoai tây và đồ hộp vẫn chưa được nướng hoàn toàn, hãy hâm nóng thêm một món ngon trong lò vi sóng.

Trước khi phục vụ, đừng quên trang trí món ăn với những nhánh rau thơm, thì là hoặc ngò tây. Bạn có thể làm cho vẻ ngoài của món ăn sáng hơn với sự giúp đỡ của những lát cà chua bùi, những dải ớt chuông.