Carrot halva: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Indian Carrot Halva là một món tráng miệng chay rất lạ và ngon, nó đến với chúng tôi từ miền Bắc Ấn Độ. Tất nhiên, đây không phải là một món ăn Halva bình thường, nó có vẻ quá kỳ lạ đối với chúng ta, nhưng tuy nhiên nó lại rất ngon.

Thành phần của món ăn bao gồm nhiều loại hạt khác nhau, thường thấy nhất là hạt điều. Nếu bạn quan sát kỹ cách nấu ăn của người Ấn Độ, hầu hết các công thức nấu ăn trong đó đều thích bao gồm rau và trái cây. Đó là lý do tại sao không có gì ngạc nhiên khi halva được làm từ cà rốt.

Công thức của món ngon này là đường, nho khô và các loại hạt khác nhau được thêm vào cà rốt, tất cả những thứ này được đun sôi trong sữa đến độ đặc sệt. Halva thường được phục vụ đơn giản trong một cái bát, hoặc những viên kẹo tròn được tạo thành từ nó, và cả hạt được đặt lên trên như một vật trang trí. Rất nhiều người yêu thích món tráng miệng khác thường này. Cà rốt halva không khó chuẩn bị như bạn tưởng tượng. Bạn sẽ mất khoảng một giờ để nấu ăn. Đó không phải là nhiều cho một món ăn ngon và lành mạnh.

Carrot Halva

Làm cho cô ấy tham giatại nhà là khá đơn giản, bạn sẽ thấy cho chính mình bằng cách nghiên cứu các công thức sau đây. Chuẩn bị những thực phẩm sau:

• 5 củ cà rốt, tốt nhất là loại lớn;
• 2/3 cốc đường;
• 1 ly sữa;
• 1 muỗng canh l. ghee (bơ đã làm sạch);
• 100g nho khô;
• 50g hạt điều.

Nấu

Đầu tiên, sơ chế cà rốt: gọt vỏ và rửa sạch, sau đó làm theo các bước sau:

1. Grate trên máy vắt vừa.
2. Đun nóng chảo và cho dầu vào, sau khi chảo nóng lên thì đổ cà rốt vào. Chiên ít nhưng lửa phải nhỏ. Đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút, sau đó thêm sữa vào.
3. Khuấy đều, sau đó cho đường vào. Đun ở lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng bay hơi, cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Quá trình này có thể mất đến 30 phút.
4. Chuẩn bị trước nho khô, rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy. Chiên các loại hạt trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu.
5. Cho nho khô và các loại hạt vào cà rốt cùng với đường và sữa, trộn đều.
6. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 10 phút nữa.
7. Lấy ra khỏi nhiệt và đặt trên đĩa.

Sau khi món ăn nguội, dọn ra bàn. Tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể nặn đồ ngọt từ hỗn hợp này. Halva như vậy sẽ trở thành một vật trang trí khác thường trên bàn của bạn.

Halva với hạt mè

Để chế biến loại cà rốt này, hãy chuẩn bị các sản phẩm sau:

• 400 g cà rốt.
• 300 g đường cát.
• 50g dừa nạo.
• 50g mè.
• 80g nho khô.
• 80g hạt điều.
• 1 muỗng canh l. bơ.
• Một chút muối.

Nấu

Trong công thức nấu rượu cà rốt này, nho khô ngâm với bất kỳ loại thức uống có cồn nào, hương vị sẽ ngon hơn rất nhiều. Nhưng nếu bạn không muốn làm điều này hoặc lũ trẻ sẽ ăn món tráng miệng, thì bạn có thể ngâm nó trong nước nóng, để ráo nước và lau khô bằng khăn giấy.

1. Gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi cà rốt.
2. Rang hạt điều. Bạn có thể làm điều này với một ít dầu, nhưng sau đó lau khô chúng trên khăn. Sau đó chặt thành từng miếng lớn.
3. Trong chảo đã chiên bơ, cho cà rốt và dừa bào sợi vào, đun nhỏ lửa trong 10 phút.
4. Thêm đường và muối, sau đó trộn đều và để lửa nhỏ trong 10 phút nữa, nhớ khuấy thường xuyên. Khi thời gian này trôi qua, khối sẽ trở nên mờ và dày.
5. Thêm các loại hạt, nho khô và hạt mè, khuấy đều rồi tắt bếp.
6. Chuẩn bị khuôn, lót khuôn đầu tiên bằng giấy da.
7. Rải đều hỗn hợp lên khuôn và để trong 3-4 giờ, hoặc thậm chí tốt hơn - qua đêm.

Bạn cần cắt món ăn thành từng phần nhỏ, sau đó mới có thể phục vụ. Độ đặc của halva hóa ra hơi nhớt, hương vị lạ thường và rất ngọt ngào. Món tráng miệng lành mạnh này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.

Công thức halva dễ dàng

Không nhất thiết phải dàithời gian để gợi ý nấu món gì đó ngon và quan trọng nhất là lành mạnh trên bếp. Bây giờ bạn sẽ học một công thức nấu món Halva cà rốt rất đơn giản của Ấn Độ. Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500-550g cà rốt;
• ly đường;
• 1,5 lít sữa;
• 100g óc chó hoặc hạt điều;
• 100g nho khô;
• quế.

Nấu

Gọt và rửa cà rốt trước khi nấu, sau đó làm theo các bước sau:

1. Hãy trân trọng nó, tốt nhất là tốt.
2. Cho vào nồi hoặc chảo có đáy nặng.
3. Đổ sữa lên và đun trong khoảng nửa giờ ở lửa nhỏ, không cần đậy nắp.
4. Thêm đường, các loại hạt và nho khô vào hỗn hợp (nó phải được rửa sạch và sấy khô).
5. Đun lửa liu riu cho đến khi đặc, sữa bay hơi hết.
6. Cho vào một cái bát khác và để cà rốt nguội.

Sau đó, bạn có thể thưởng thức một món tráng miệng khác thường và tốt cho sức khỏe mà không ai có thể thờ ơ được.