Bánh bí ngô: Thành phần và Công thức cần thiết

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh bí đỏ là một món tráng miệng mùa thu phổ biến, được nhiều người yêu thích từ lớn đến nhỏ yêu thích. Nó được chế biến theo nhiều công thức khác nhau, công thức tốt nhất sẽ được thảo luận chi tiết trong ấn phẩm này.

Với dầu dừa

Món tráng miệng lạ thường và rất ngon này có hương thơm cay nồng đánh thức sự thèm ăn. Để nướng nó, bạn sẽ cần:

• 115g dầu dừa.
• 1, 5 chén bột mì đa dụng.
• 1 muỗng canh l. giấm (táo).
• 1 muỗng canh l. đường mía tốt.
• 4-6 muỗng canh. l. nước lạnh.
• ½ muỗng cà phê muối bếp.

Tất cả những thứ này sẽ cần thiết để nhào bột, dùng làm cơ sở cho món bánh bí ngô. Để làm chất làm đầy, bạn sẽ cần:

• 230g đậu hũ mềm.
• 425g bí đỏ tươi nghiền nhuyễn.
• 2/3 cốc đường cát.
• 1 muỗng cà phê quế xay.
• 2 muỗng canh. l. tinh bột (ngô).
• ½ muỗng cà phê bột nhục đậu khấu.
• ¼ muỗng cà phê muối nhà bếp tốt.

Đầu tiên bạn cần làm bột. Cho anh ấychế phẩm vào một cái thố sâu kết hợp muối, đường và bột mì đã rây đôi. Tất cả điều này được bổ sung với giấm táo và dầu dừa làm mềm, sau đó trộn kỹ bằng tay của bạn. Nước đá được đổ dần dần vào đá vụn. Bột kết quả được cuộn thành một quả bóng và gửi đến tủ lạnh. Một giờ sau, nó được phân phối dưới dạng mỡ bôi trơn, phủ giấy bạc, phủ đậu và nướng trong lò có nhiệt độ vừa phải. Sau mười lăm phút, chiếc bánh chín vàng được giải phóng khỏi giấy và các loại đậu, và ở vị trí của chúng là một lớp nhân làm từ cam xay nhuyễn, đậu phụ, đường, gia vị, muối và tinh bột. Nướng bánh bí ngô trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 45 phút. Trước khi sử dụng, nó được làm nguội hoàn toàn và chỉ sau đó cắt thành nhiều phần.

Với bột lúa mạch đen

Món ngọt này không có trứng, bơ và các thành phần động vật khác. Vì vậy, nó có thể được cung cấp một cách an toàn cho những người ăn chay. Để nướng một chiếc bánh Lean Pumpkin Pie ngon, bạn sẽ cần:

• 250 g bột lúa mạch đen.
• 200g bí đỏ.
• dầu thực vật150 ml.
• 3 muỗng canh. l. mật ong chảy nước hoa.
• 1 muỗng cà phê vỏ cam bào.
• 1 muỗng cà phê bột gừng.
• 1 muỗng cà phê baking soda nhanh chóng.
• Nhúm muối bếp.

Bắt đầu nấu bánh bí ngô nạc bằng cách chế biến một loại rau màu cam. Nó được gọt vỏ, rửa sạch, xay nhỏ và kết hợp với dầu thực vật. Khối lượng kết quả được bổ sungvỏ cam, bột gừng, mật ong lỏng, soda và bột lúa mạch đen đã rây. Tất cả điều này được trộn kỹ lưỡng và đổ vào một dạng dầu. Nướng món tráng miệng trong khoảng 45 phút trong lò nướng được làm nóng vừa phải.

Với trứng

Công thức đơn giản này sẽ làm thích thú cho những ai có nồi nấu chậm. Một chiếc bánh bí ngô được làm trong thiết bị này không khác gì những chiếc bánh trong lò nướng thông thường. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 1,5 chén bột mì nguyên cám.
• 200g bí đỏ.
• Ly đường.
• Dầu thực vật180 ml.
• 4 quả trứng.
• 1.5 muỗng cà phê bột nở.
• ¼ muỗng cà phê mỗi quế xay, gừng khô và nhục đậu khấu.

Bí đỏ gọt vỏ và rửa sạch được chế biến bằng máy nghiền, sau đó kết hợp với dầu thực vật, gia vị và đường. Tất cả những thứ này được bổ sung với trứng sống, bột nở và bột mì được rây nhiều lần, sau đó trộn đều và đổ vào bể chứa dầu mỡ của thiết bị. Bánh bí ngô được nấu trong nồi nấu chậm ở chế độ "Nướng" trong 50 phút. Sau một tiếng bíp báo hiệu quá trình hoàn thành, món tráng miệng màu nâu được làm nguội trên giá dây và phục vụ với trà.

Với bột báng

Theo phương pháp sau đây, sẽ có được một món tráng miệng dành cho người ăn kiêng rất ngon, mà ngay cả những người đếm từng calo tiêu thụ cũng không thể cưỡng lại được. Đặc điểm chính của nó là hoàn toàn không có bột và cát ngọt. Để làm bí ngô của riêng bạnbánh bột báng, bạn sẽ cần:

• 120 ml sữa 1%.
• 300g cùi bí đỏ.
• 100g bột báng khô.
• 4g bột nở.
• 2 quả trứng.
• 20 ml dầu ô liu.
• 6 viên thay thế đường.
• Muối, nhục đậu khấu, nước và bơ.

Trước hết, bạn cần xử lý bí. Miến dong rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi hầm với ít nước lọc muối. Ngay sau khi nó mềm, nó được để nguội và nghiền thành một loại bột nhuyễn. Khối lượng kết quả được bổ sung với sữa, chất thay thế đường, bột nở, bột báng, dầu ô liu và nhục đậu khấu. Tất cả điều này được thay đổi cẩn thận và đổ vào một dạng mỡ. Món tráng miệng được chế biến trong khoảng nửa giờ trong lò nướng được làm nóng vừa phải.

Với mật ong và bột yến mạch

Loại bánh ngọt mềm và ngon ngọt này có hương vị tuyệt vời và không làm mất đi độ tươi ban đầu trong thời gian dài. Để chiêu đãi những người thân yêu một chiếc bánh bí ngô thơm lừng với mật ong và quế, bạn sẽ cần:

• 250g bột mì cao cấp.
• 300g bí đỏ tươi nghiền nhuyễn.
• 230 g mật ong lỏng.
• 100g bột yến mạch.
• 125 g bơ đông lạnh.
• 10g bột nở.
• 1 muỗng canh l. vỏ cam nghiền.
• ½ muỗng cà phê mỗi loại nhục đậu khấu, quế và gừng.
• Trứng gà.
• Kem đánh bông.

Quy trình làm bánh bí đỏ mật ong quế cực chấtsự đơn giản. Vì vậy, bất kỳ nữ tiếp viên nào chưa có kinh nghiệm cũng có thể dễ dàng làm chủ nó. Để bắt đầu, trong một chiếc bát sâu, bột mì, gia vị và bột nở đã được rây nhiều lần. Tất cả điều này được bổ sung bằng bơ và cẩn thận xoa bằng tay của bạn. Một quả trứng sống, mật ong lỏng, bí ngô nghiền nhuyễn, vỏ cam quýt và bột yến mạch được thêm vào hỗn hợp tạo thành. Bột thành phẩm được đổ thành dạng mỡ và nướng trong lò có nhiệt độ vừa phải cho đến khi tạo thành lớp vỏ vàng đẹp mắt. Trước khi phục vụ, món tráng miệng nguội được trang trí bằng kem đánh.

Với sữa đặc

Người hâm mộ bánh ngọt Mỹ chắc chắn sẽ thích công thức bánh bí ngô cổ điển. Để lặp lại ở nhà, bạn sẽ cần:

• 350g bột mịn.
• 200g bơ đông lạnh.
• 700g bí đỏ tươi nghiền nhuyễn.
• 220 g đường mía.
• 4 quả trứng gà sống.
• 1, 5 lon sữa đặc.
• 3 muỗng canh. l. nước uống.
• ½ muỗng cà phê muối bếp.
• 2 muỗng cà phê bột quế.
• 1 muỗng canh mỗi loại l. gia vị xay (gừng, đinh hương và tất cả các loại hạt).

Bơ xay đông lạnh kết hợp với bột mì. Nước đá được đổ vào mảnh vụn tạo thành. Bột thành phẩm để nguội, trải lên mặt dưới khuôn bột và nướng cho đến khi chín vàng nhẹ. Sau đó, bánh được phủ một lớp nhân làm từ các loại gia vị, cam xay nhuyễn, sữa đặc, trứng, đường và muối rồi cho vào lò nướng nóng. 45 phút sau, một công thức bánh bí ngô cổ điển chắc chắn sẽ có trongbộ sưu tập cá nhân, làm mát hoàn toàn và chỉ sau đó cắt thành nhiều phần.

Với kem

Chiếc bánh mở thơm ngon này là sự kết hợp thành công giữa bột xắt nhỏ và nhân bánh mềm ngọt. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 230g bột bánh mì trắng.
• 125 g bơ đông lạnh.
• 50 g đường mía.
• Trứng gà sống.
• Nhúm muối bếp.

Để làm nhân bánh bí ngô, bạn sẽ cần:

• 500 ml kem 10%.
• 500g bí đỏ.
• 200g đường nâu.
• 2 quả trứng sống lớn.
• Vanillin.

Bột đã rây được xay với muối, đường và bơ đông lạnh. Tất cả điều này được bổ sung với một quả trứng và trộn. Bột tạo thành được làm nguội, trải trên mặt dưới của hình thức bôi trơn và nướng cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ. Sau đó, bề mặt của chiếc bánh được phết một lớp nhân bao gồm vanillin, trứng, kem, bí ngô nghiền nhuyễn và đường. Món tráng miệng được chuẩn bị trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ 160 độ.

Với sữa

Bánh bí đỏ thơm ngon và cực kỳ thơm này được làm từ một bộ nguyên liệu đơn giản mà bạn có thể mua ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào gần đó. Để nướng nó, bạn sẽ cần:

• 100 g bơ đông lạnh.
• 200 g bột bánh mì.
• 150 g đường mía.
• 500g bí đỏ.
• sữa tiệt trùng 250 ml.
• 2 gàtrứng.
• Thanh quế.
• Muối.

Bột đã rây hai lần được kết hợp với một phần ba lượng đường có sẵn và bơ cắt nhỏ. Tất cả điều này được muối và chà xát bằng tay. Phần vụn kết quả được bổ sung với một quả trứng, trộn đều và gửi vào tủ lạnh một thời gian ngắn. Sau một thời gian, bột đã hoàn thành sẽ được đặt ở dạng mỡ và nướng cho đến khi có màu nâu nhẹ. Sau đó, bề mặt của bánh được phủ một lớp nhân làm từ bí ngô xay nhuyễn đun sôi với sữa, quế và đường, trộn với một quả trứng sống đã đánh tan. Bánh được nấu trong khoảng nửa giờ ở 160 độ.

Với phô mai tươi

Món tráng miệng thơm ngon và tốt cho sức khỏe này hoàn hảo cho người lớn và trẻ nhỏ có sở thích ăn ngọt. Để nướng nó, bạn sẽ cần:

• 2, 5 chén bột.
• 3 muỗng canh. l. đường tốt.
• Trứng sống.
• 100 g kem chua không quá béo.
• 50g bơ đông lạnh.
• Muối và bột nở.

Để làm nhân bánh, bạn sẽ cần chuẩn bị:

• 500 g phô mai tươi hạt nhỏ.
• 500g cùi bí đỏ.
• 100 g đường.
• Nửa quả chanh.
• 2 muỗng canh. l. nước uống.

Để trang trí bánh, bạn sẽ cần thêm 5 muỗng canh. l. bột ngọt và lòng trắng từ hai quả trứng.

Bắt đầu quá trình bằng cách tạo một bài kiểm tra. Trứng đánh tan được bổ sung thêm kem chua, bơ đông lạnh xay, muối và bột mì đã rây. Mọi thứ được trộn đềuđể nguội, phết lên mặt dưới của mẫu đã bôi và nướng trong thời gian ngắn trong lò. Sau đó, bề mặt của bánh được phủ một lớp nhân bao gồm bí ngô đun sôi trong nước với thêm nước cốt chanh, đường và phô mai nghiền. Nướng món tráng miệng ở nhiệt độ trung bình trong thời gian không quá nửa giờ. Bánh thành phẩm được trang trí bằng lòng trắng trứng đánh bông với bột ngọt.