Bánh ngô được tạo ra như thế nào: lịch sử hình thành, thành phần, hàm lượng calo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bắp rang bơ luôn đứng đầu danh sách bán hàng trong nhiều năm. Khi mọi người đi đến một cửa hàng bách hóa, họ hiếm khi đi ngang qua giá ngũ cốc, bởi vì nó có rất nhiều loại - từ ngũ cốc tròn đến dẹt, và từ món mặn và ăn kiêng đến sô cô la và caramen. Nhưng mọi người có thắc mắc rằng bánh ngô được làm như thế nào không? Làm thế nào mà họ đến?

Từ lịch sử sáng tạo

Bắp rang bơ đã có từ thế kỷ 19. Khi chủ sở hữu của Battle Creek Sanitarium ở Hoa Kỳ, Tiến sĩ Kellogg và anh trai của ông là Will Keith Kellogg, đang thử nghiệm các công thức làm bánh bột ngô, cố gắng tạo ra một cái gì đó mới và ngon, họ đã nhận được một số công việc khẩn cấp. Khi trở về, hai anh em thấy món ăn họ đang chuẩn bị đã hư hỏng. Chính xác hơn, bản thân bột mì đã bị hư hỏng. Những người đàn ông không có khả năng mua lại lượng bột này, vì vậy họ quyết định tiếp tục làm bột từ loại bột này. Rõ ràng là bột cũng bị biến chất, đó là lý do tại sao nótrở nên vón cục và bong tróc. Không mảy may suy nghĩ, hai anh em đã làm một hành động vô cùng kỳ lạ: họ chiên những loại ngũ cốc này trên chảo. Kết quả làm họ ngạc nhiên! Nó hóa ra là một món ăn rất ngon và khá độc lập. Đây là những gì sẽ xảy ra khi bạn chỉ muốn thử một cái gì đó mới với công thức nấu ăn từ bột ngô!

Sau đó món này trở nên rất phổ biến trong viện dưỡng lão của anh em. Ban đầu nó được phục vụ với sữa và kefir.

Khi Will Keith quyết định thêm một ít đường vào bột, hai anh em nhận ra rằng họ đã tạo ra một thứ gì đó rất ngon. Và họ bắt đầu sản xuất ngũ cốc Kellogg's của riêng mình, loại ngũ cốc này được bán khắp cả nước. Tất nhiên, sau này họ thành lập cơ sở sản xuất của riêng mình, nơi họ có thể "đóng dấu" các gói ngũ cốc cho nhiều đối tượng.

Thành phần của bột bắp

Biết những gì có trong một loại thực phẩm cụ thể là mong muốn bình thường, bởi vì chúng tôi muốn chắc chắn rằng sản phẩm sẽ không gây hại cho sức khỏe của chúng tôi.

Vì vậy, khi nói đến thành phần của bột bắp, chúng ta có thể phân biệt các thành phần chính sau:

1. Bột ngô.
2. Đường.
3. Muối.
4. Nước.
5. Bơ.

Đây là công thức ban đầu đã có từ thời ngũ cốc. Sau đó, công thức này đã được cải tiến, vì hoạt động tiếp thị đòi hỏi nó.

Việc sản xuất vảy ngô dựa trên thực tế là thành phần bao gồm nhiều vitamin và khoáng chất hơn để các thành phần này thu hút người tiêu dùng.

Bây giờ là trung bình một trămgam của sản phẩm này chứa 247 kilocalories.

Quá trình sáng tạo

Nguyên liệu thì rõ ràng, nhưng chả bắp được làm như thế nào? Trên thực tế, thủ tục này vẫn được duy trì như ở thế kỷ XIX. Các quy tắc cơ bản như sau:

1. Lúc đầu, các hạt được nghiền nhỏ, trước đó đã được làm sạch.
2. Sau khi khối lượng thu được được ngâm trong xi-rô với đường, muối và nước. Hỗn hợp phải được trộn kỹ bằng máy trộn.
3. Sau đó, bột được hấp.
4. Sau đó, các cục vón cục được loại bỏ khỏi khối, và nó được tạo thành các mảnh.
5. Cuối cùng chúng được nướng hoặc chiên.

Bắp rang bơ tại nhà như thế nào? Gần giống hệt nhau, và bạn có thể thêm một số chất điều vị hoặc tạo mùi vào bột.

Cách làm ngũ cốc cho bữa sáng?

Tất nhiên ngũ cốc tự làm có một chút khác biệt. Nếu bạn quyết định về quy trình này, thì chúng tôi sẽ cho bạn biết về tất cả những điều tinh tế.

Đầu tiên bạn cần trộn nước và đường với tỷ lệ bằng nhau. Đun sôi hỗn hợp này trên lửa cho đến khi nó đặc lại. Sau đó đổ bột ngô vào xi-rô (theo tỷ lệ 1 phần bột và 3 phần xi-rô).

Tiếp theo, đun sôi siro với bột mì cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Điều này có thể mất một giờ hoặc hơn. Sau đó để bột khô. Sau đó, chúng tôi đã cắt nó thành các mảnh nhỏ (bạn có thể làm bằng tay của mình).

Sau đó, mọi thứ đều theo tiêu chuẩn:Chúng tôi gửi các mảnh vào lò nướng và chờ cho chúng trở thành màu vàng. Đây là cách làm bánh bông lan ngô tại nhà. Không có gì phức tạp!

Lợi

Tất nhiên, người tiêu dùng có một câu hỏi hoàn toàn bình thường: liệu cùi bắp có tốt cho sức khỏe không? Không nghi ngờ gì nữa, sản phẩm này có rất nhiều lợi ích, nhưng cùng với đó, chúng cũng có một loại tác hại.

Điều quan trọng cần phải hiểu là chỉ có sản phẩm không chứa đường, chất bảo quản và các chất độc hại khác có nguồn gốc hóa học mới có lợi. Ví dụ: bột ngô không đường là một lựa chọn tốt.

Vì vậy, đây là cách ngũ cốc có thể ảnh hưởng tích cực đến cơ thể bạn:

1. Chúng có nhiều chất xơ, vì vậy đường ruột của bạn sẽ bắt đầu hoạt động tốt hơn trước rất nhiều. Ngoài ra, ngô còn giải độc cơ thể.
2. Ngũ cốc có nhiều vi chất dinh dưỡng nên bạn được cung cấp bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng.
3. Thành phần còn chứa axit amin tryptophan, sau một thời gian được chuyển hóa thành hormone hạnh phúc. Đó là lý do tại sao sau khi ăn một phần ngũ cốc, bạn sẽ cảm thấy hài lòng và vui vẻ.
4. Trong số những thứ khác, tất nhiên, có tinh bột trong ngũ cốc, và nó được biết đến là một nguồn năng lượng tuyệt vời. Vì lý do này, bữa sáng như vậy sẽ là lựa chọn tốt nhất cho cả người lớn và trẻ em.
5. Nếu bạn là người thích ăn ngũ cốc với sữa, thì ngoài các axit amin hữu ích, một lượng canxi tốt sẽ "đến" cơ thể bạn, đảm bảo cho sự phát triển bình thường của xương
6. Ngoài ra pectin trongThành phần của sản phẩm có tác dụng bồi bổ cơ thể, ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ác tính trong đó.

Làm hại vảy

Sự phát triển của ngành sản xuất ngũ cốc dẫn đến việc bên cạnh những thành phần hữu ích, những chất độc hại đã xuất hiện trong sản phẩm sẽ phần nào ảnh hưởng đến cơ thể bạn:

1. Một số loại ngũ cốc chứa vitamin tổng hợp và do đó khó tiêu hóa. Ngoài ra, loại vitamin này có thể làm tăng nguy cơ phát triển ung thư.
2. Nếu có đường trong sản phẩm thì rất có thể sẽ có hại, vì ngoài ra, trong thành phần còn có siro đường. Vì vậy, nếu bạn là một bệnh nhân tiểu đường, những thực phẩm như vậy là chống chỉ định cho bạn.
3. Tất nhiên, như không có chất béo chuyển hóa. Như bạn đã biết, sự hiện diện của chúng cho thấy rằng sản phẩm rất nguy hiểm cho cơ thể. Nếu bạn bị béo phì, những thực phẩm này bị nghiêm cấm.
4. Nhiều chất tạo ngọt, chất bảo quản và hương liệu cũng có nguy cơ gây hại cho cơ thể.
5. Rõ ràng, ngũ cốc rất giàu carbohydrate, đây là một chất khác mà những người béo phì không nên ăn. Ngay cả khi bạn chỉ có xu hướng mắc một bệnh lý như vậy, đừng lạm dụng nó với việc sử dụng một sản phẩm như vậy. Trong chế độ ăn kiêng, tốt nhất nên tránh những loại ngũ cốc này, nếu không sẽ chẳng có ích lợi gì khi thay đổi chế độ ăn.

Vẩy khi mang thai

Người ta biết rằng những cô gái có địa vị rất thích được chiều lòng bản thân bằng cách đãi ngộ. Thườngnhiều phụ nữ mang thai thậm chí không đặt ra cho mình những hạn chế nhất định, và điều này là bình thường. Ăn ngũ cốc vào bữa sáng khi mang thai là hoàn toàn có thể vì nó rất bổ dưỡng và ngon miệng. Tất nhiên, điều quan trọng trong công việc kinh doanh này là biết khi nào nên dừng lại.

Ngoài ra, chỉ một tháng trước khi sinh, về nguyên tắc nên tránh những thực phẩm như vậy và ăn uống đúng cách, nếu không thai nhi có thể lớn và khó sinh nở.

Flakes cho trẻ em

Trẻ em là một nhóm khác nên tiêu thụ ngũ cốc ở mức độ vừa phải. Đừng hạn chế con bạn nếu trẻ muốn ăn một bát bánh ngô với sữa vào bữa sáng, chỉ cần để ý khẩu phần và tần suất tiêu thụ. Không cho phép sản phẩm này trở thành một thực phẩm chính trong chế độ ăn uống của trẻ vì nó sẽ dẫn đến thừa cân và các vấn đề về sức khỏe. Nó sẽ giống như ăn kẹo thay vì ngũ cốc.

Những nhóm người này không phải là những người duy nhất cần ăn ngũ cốc một cách cẩn thận. Ví dụ như bệnh nhân tiểu đường, người bị viêm tụy, viêm dạ dày hoặc viêm đại tràng, tốt hơn hết là không nên động vào sản phẩm này.

Đúng, quảng cáo trên TV có thể cho chúng ta biết bất cứ điều gì về vảy ngô, nhưng bạn hiểu rằng mục tiêu chính của những quảng cáo này là bán được nhiều gói nhất có thể và không phải để tiết kiệm sức khỏe của bạn. Hãy cẩn thận và ăn uống điều độ, cơ thể bạn sẽ cảm ơn bạn!