Cá bơn nấu ăn: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cá bơn là loài cá biển dẹt sống ở tầng đáy. Ở dạng thành phẩm, nó có một hương vị tinh tế, ngon ngọt và đáng kinh ngạc. Cá có mắt trên, lưng phẳng màu nâu sẫm là cá bơn. Công thức nấu ăn với ảnh có thể được tìm thấy trong cả nguồn điện tử và nguồn in. Nhiều đầu bếp và người sành ăn thử nghiệm các hương vị và thích nấu nó.

Cá bơn chiên xù được phân biệt bởi hương vị đặc biệt. Các công thức nấu ăn khá đơn giản. Đây là loại cá sẽ hấp dẫn nhiều người yêu thích hải sản.

Đặc điểm của cá bơn như một sản phẩm thực phẩm

Trước hết, cần lưu ý rằng nó rất giàu các nguyên tố vi lượng khác nhau mà cơ thể cần - phốt pho, niken, clo, molypden, kẽm và nhiều nguyên tố khác.

Hơn nữa, nó là một sản phẩm ăn kiêng, vì cá bơn chỉ chứa 88 kcal trên 100 gram. Các công thức nấu ăn rất đơn giản và các bữa ăn được chuẩn bị nhanh chóng. Và một số nhà khoa học có xu hướng cho rằng loại cá này là thuốc kích thích tình dục.

Cá bơn tẩm bột chiên giòncà chua

Các loại cá chứa tối thiểu xương và nấu nhanh bao gồm cá bơn. Các công thức nấu ăn trong lò có ảnh được đưa ra trong bài viết này cần thời gian tối thiểu để thực hiện (trung bình là 40-45 phút cho tất cả các thành phần của công thức, bao gồm cả nước sốt và đồ trang trí).

Vị cá bơn đút lò với cà chua nướng rất dễ chịu.

Nguyên liệu: 6 quả cà chua nhỏ, cắt đôi theo chiều dọc, 2 thìa cà phê dầu ô liu (cộng với một ít dầu để bôi trơn giấy da), ¾ thìa ngải giấm khô, một chút đường, muối thô và tiêu xay, 1/3 chén sốt mayonnaise (bạn có thể tự làm, sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe), 1 thìa nước cốt chanh, 3 miếng bánh mì hoặc bánh mì trắng, 3 thìa mù tạt Dijon, 4 miếng phi lê (tổng trọng lượng - khoảng 600-700 gram) cá.

Cá bơn: công thức nấu ăn

1. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 250 độ. Đặt mặt trái cà chua xuống giấy da. Trộn 1 thìa dầu ô liu, một thìa dầu giấm, đường, muối và hạt tiêu. Đổ đều hỗn hợp thu được lên các nửa quả cà chua. Nướng ở đáy lò 20-25 phút. Chúng ta vẫn để lò nướng, chúng ta vẫn phải nướng cá.

2. Trong khi rang cà chua, chuẩn bị nước sốt. Trong một bát nhỏ, kết hợp sốt mayonnaise, ½ thìa dầu giấm và nước cốt chanh, nêm muối và tiêu rồi để riêng.

3. Chúng tôi làm thẳng tấm giấy da, phủ giấy bạc và bôi dầu ô liu lên tấm giấy. Chúng tôi lấy một máy xay thực phẩm, thêm một chiếc bánh mì baguette, một chút muối và tiêu, một thìa dầu ô liu vào đó và xay bánh mì khô thành vụn để làm bánh mì.

4. Chúng tôi trải phi lê cá bơn trên một tờ giấy da, nêm muối và tiêu, bôi mỡ phần trên với mù tạt và rắc vụn bánh mì đã nấu chín. Ấn một chút để bánh không bị nát. Chúng tôi nướng cá trên kệ trên cùng của lò nướng. Khi nó đã sẵn sàng, vụn sẽ có màu nâu đẹp mắt. Quá trình này sẽ mất khoảng 6-8 phút.

5. Phục vụ phi lê với cà chua nướng và nước sốt trắng.

Cá bơn tẩm mật ong và nước tương

Thành phần: ¼ chén mật ong, ¼ chén mirin (rượu gạo ngọt), ¼ chén nước tương, 4 miếng bít tết cá bơn (trong ảnh là cá bơn thuôn dài của Mỹ, nhưng cá nào thuộc loài này cũng được), muối thô, 2 muỗng canh dầu ô liu, hạt tiêu đen mới xay, vỏ của ½ quả chanh (xay).

Phương pháp nấu:

1. Cho mật ong, rượu mirin và nước tương vào một cái chảo nhỏ. Chúng tôi đưa hỗn hợp đến trạng thái "gần như sôi" ở nhiệt độ trung bình. Giảm độ phủ sương đi khoảng một nửa, quá trình này sẽ mất khoảng 10 phút. Sau đó lấy hỗn hợp ra và để nguội.

2. Rửa và làm khô phi lê cá bơn. Chà xát cá với muối và để ấm đến nhiệt độ phòng trên khăn giấy (khoảng 10 phút).

3. Chúng tôi sẽ nấu trên bếp nướng. Cá bơn chiên (công thức nấu ănnấu với ảnh hiển thị mức độ nướng) sau đó sẽ mềm và giòn. Trong một tô lớn, ướp nhẹ phần thịt phi lê với dầu ô liu và 2/3 lượng men đã chuẩn bị. Đặt trên vỉ nướng trong 3 phút và lật các miếng thịt trong khi tiếp tục chiên. Đừng quên đổ bọt tuyết trong khi chiên. Nấu cho đến khi cá mềm và có màu caramel nhẹ, thêm 2-3 phút nữa.

4. Chuyển phi lê vào đĩa phục vụ, nêm tiêu và rắc vỏ chanh trước khi phục vụ.

Cá bơn sốt bạch hoa và chanh

Nếu bạn muốn thưởng thức một món cá tinh tế, bạn nên bắt đầu nấu cá bơn. Công thức chế biến nhiều món ăn với loài cá này có trong thực đơn của nhiều nhà hàng Pháp.

Công thức này là một sự chuyển thể cổ điển của đầu bếp Stuart Deller của Port Phillip Estate ở Úc. Món ăn hoàn thành với bánh mì giòn, nụ bạch hoa muối, chanh, mùi tây và nước sốt.

Nguyên liệu: 1 lát bánh mì trắng hoặc bánh mì baguette không có vỏ, cắt thành khối vuông nhỏ, 2 quả chanh, 8 muỗng canh bơ không muối, ½ chén bột mì, 1 phi lê cá bơn, muối và tiêu mới xay, 2 chén ngò tây thái nhỏ + a một vài lá để trang trí, ¼ tách nụ bạch hoa không ngâm nước và rửa sạch.

Cá bơn nấu ăn: công thức nấu ăn từ một nhà hàng Úc nổi tiếng

1. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 250 độ. Chúng tôi trải bánh mì đã chuẩn bị trên giấy da và nướng trong khoảng 25 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để các khối bánh trở nên vàng.vỏ trái đất. Sau khi nướng, chuyển bánh mì ra đĩa và để nguội.

2. Trong khi đó, cắt vỏ chanh vào một cái bát nhỏ. Tiếp theo, cắt phần thịt trắng của chanh và xay chúng. Cho vào bát cùng với vỏ chanh leo và ép lấy nước từ các màng còn sót lại rồi bỏ chúng đi.

3. Trong chảo, đun nóng bơ ở lửa vừa. Đổ bột làm bánh mì ra đĩa phẳng. Ướp cá bơn phi lê với muối tiêu rồi nhúng qua bột mì, đảm bảo không bị dư. Chiên miếng phi lê trong 3-4 phút (chỉ lật một lần) cho đến khi có màu vàng nâu, đảm bảo rằng miếng phi lê đã sẵn sàng.

4. Dùng thìa chuyển các miếng phi lê vào đĩa. Ta bắc chảo lên bếp, nhớ để nhiệt độ vừa phải. Thêm 4 thìa bơ và đợi cho đến khi nó tan chảy và hấp thụ mùi và vị của cá. Chúng tôi thêm phi lê của chúng tôi, chanh với vỏ, cũng như mùi tây cắt nhỏ và nụ bạch hoa vào dầu này. Lấy chảo ra khỏi bếp ngay lập tức. Nêm muối và tiêu cho vừa miệng và sốt nhỏ giọt lên phi lê cá bơn khi phục vụ, trang trí với lá mùi tây tươi và bánh mì nướng.

Cá bơn chiên dừa

Cá bơn chiên (công thức được nhiều người yêu thích hải sản đánh giá cao) là một món trang trí bàn ăn tuyệt vời, cho cả kỳ nghỉ và bữa tối lãng mạn (bởi vì, như đã đề cập trước đó, nó có tác dụng kích thích).

Thành phần: 500 gram phi lê cá bơn, 1 quả trứng, ¾ chén bột dừa, muối biển, tiêu,bột tỏi, chất béo mà chúng ta sẽ nấu (mỡ lợn, bơ).

Cách nấu cá bơn kho dừa

Phương pháp nấu:

1. Rửa phi lê cá dưới vòi nước chảy và thấm khô bằng khăn giấy.

2. Đập trứng ra bát, cho bột dừa ra đĩa phẳng. Đây sẽ là hai giai đoạn của quá trình tẩm bột.

3. Nhúng từng miếng phi lê trước vào trứng, nhưng để không bị nhỏ giọt, sau đó nhúng vào bột dừa. Rắc phi lê đã hoàn thành với gia vị: muối, tiêu, bột tỏi cho vừa ăn.

4. Đun nóng chảo ở nhiệt độ trung bình và làm tan chảy mỡ đã nấu trên đó. Chiên từng miếng trong 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng.

5. Chúng tôi đang chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, đun chảy mỡ một lần nữa trong chảo đã được làm nóng, thêm gia vị, thảo mộc tươi theo sở thích của bạn (bạn có thể lấy mùi tây, húng tây, thì là và những loại khác). Để một thời gian ngắn trên chảo cho đến khi các loại thảo mộc dậy mùi và thơm. Khi phục vụ, rưới một lượng nhỏ nước sốt lên từng miếng phi lê.

Ăn thử cá bơn ở đâu

Nấu cá bơn (công thức nấu ăn, chúng tôi nghĩ bạn sẽ áp dụng) là một vấn đề đơn giản. Vì loài cá này sống ở biển nên nó có thể trở thành một thành phần trong thực đơn của khách sạn hoặc nhà hàng trên bờ biển của bạn. Một đĩa cá thơm ngon sẽ là điểm nhấn tuyệt vời và bổ sung cho ngày lễ của bạn.

Tất nhiên, các biến thể về chủ đề các món cá không chỉ có ở các nhà hàng và quán cà phê. Chúng tôi đảm bảo rằng món cá này rất dễ nấu ở nhà. Và làm hài lòngcách chế biến cá bơn: công thức nấu ăn rất đơn giản, bạn chỉ cần có những dụng cụ cần thiết và một số nguyên liệu nhất định trong tay.

Nấu cá bơn (công thức nấu ăn) được thực hành trên toàn thế giới. Vì loài cá này sống ở biển nên nó có thể trở thành một thành phần trong thực đơn của khách sạn hoặc nhà hàng trên bờ biển của bạn. Một món ăn với cá như vậy sẽ là một điểm nhấn tuyệt vời và bổ sung cho kỳ nghỉ của bạn.