Bánh "Túi tiền": nguyên liệu, công thức, mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mỗi kỳ nghỉ mà tôi muốn tạo ra không thể nào quên, và với cách tiếp cận của lễ kỷ niệm được chờ đợi từ lâu, có rất nhiều rắc rối liên quan đến việc nấu nướng. Nếu mọi thứ rõ ràng với các món ăn nóng, thì câu hỏi liên quan đến món tráng miệng vẫn còn bỏ ngỏ. Hiện tại, vô số công thức làm hài lòng người xem, nhưng không phải lúc nào cũng có một chiếc bánh nguyên bản có thể khiến gia đình và bạn bè ngạc nhiên.

Một trong những món tráng miệng thú vị và đáng ngạc nhiên nhất là một chiếc bánh có hình dạng một túi tiền. Nó không chỉ khác thường về ngoại hình mà còn dễ chịu với công thức chế biến không phức tạp. Một món tráng miệng như vậy sẽ gây chú ý vào bất kỳ ngày lễ nào, và cũng sẽ là một món quà lý tưởng. Nhưng không phải ai cũng biết cách làm ra một chiếc bánh đa tiền.

Thành phần

• Trứng gà loại C0 - 10 cái
• Bột mì - 650g (2,5 chén).
• Đường - 650g (2,5 cốc).
• Bột ca cao - 2 muỗng canh. l.
• Bơ - 240g
• Chocolate mastic - 800g
• Kem 33% - 200g
• Đường bột - 300g
• Bột nởbột - 20 g (2 gói).
• Marshmallow - 300 g.

Để chuẩn bị một món tráng miệng nguyên bản, trước tiên bạn phải bày tất cả các nguyên liệu trên bàn. Lớp học làm bánh "Túi tiền" được giới thiệu trong bài sẽ giúp bạn chuẩn bị thành phẩm tuyệt vời này.

Phương pháp làm bánh

Đầu tiên bạn cần nướng bánh quy. Điều này có thể được thực hiện theo công thức độc quyền của bạn hoặc sử dụng công thức gốc, sẽ được trình bày bên dưới. Ngoài ra, bạn có thể mua trước bánh quy ở cửa hàng nhưng sẽ không được nhiều và ngon. Điều quan trọng cần lưu ý là một nửa số bánh phải là sô cô la. Để chiếc bánh gần giống với túi tiền ban đầu nhất có thể, những chiếc bánh quy phải có hình dạng khác nhau - mỗi chiếc bánh tiếp theo phải giảm đường kính.

Điều đầu tiên bạn cần cho bột là bột mì, trứng và đường. Trong một cái tô sâu, đập 2 quả trứng với một ly đường. Ngay sau khi khối lượng tăng gấp ba lần, thêm một ly bột (dần dần), bột nên được rây trước. Tất cả mọi thứ phải được trộn kỹ cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất. Tiếp theo, bạn cần phủ giấy da lên khay nướng và để bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong vòng 15 phút. Để chuẩn bị một chiếc bánh quy sô cô la, thêm 2 muỗng canh vào tất cả các nguyên liệu. l. bột ca cao. Vì vậy, nên nướng 5 chiếc bánh có đường kính khác nhau.

Ngay sau khi tất cả bánh được nướng, hãy gấp chúng lại theo hình nón: sô cô la và bánh quy nhẹ nên xen kẽ. Những miếng bánh bổ sungđược cắt tỉa để có hình dạng hoàn hảo và nghiền thành các miếng nhỏ.

Chuẩn bị kem cho món tráng miệng

Vào tô, cho bơ đã đun chảy, sữa đặc, đường, hương liệu vừa ăn và các miếng bánh đã cắt nhỏ vào. Đánh đều tất cả mọi thứ bằng máy trộn, kết quả là bạn sẽ có được một loại kem đặc như dầu. Họ cần bôi trơn các lớp bánh của chúng ta.

Để làm ganache sô cô la, bạn sẽ cần kem và sô cô la. 150 g sô cô la bất kỳ được đun chảy trong 150 g kem. Ngay sau khi hỗn hợp đạt được độ sệt, nó sẽ bao phủ theo hình nón của bánh. Với sự trợ giúp của khối sô cô la, các khuyết tật được loại bỏ và món tráng miệng có hình dạng lý tưởng, ngay cả khi nó cứng lại. Điều này có thể được thực hiện bằng thìa khô nóng. Sau đó bánh nên được bảo quản lạnh.

Trang trí bánh bằng fondant

Để trang trí bánh "Túi tiền", bạn sẽ cần mastic. Với sự trợ giúp của nó, bạn có thể dễ dàng tạo hình dạng cần thiết của túi. Để chuẩn bị mastic, bạn cần lấy 450 g sô cô la, 300 g marshmallow, 2 muỗng canh. l. bơ, 6 muỗng canh. l. kem nặng, đường bột. Để bắt đầu, sô cô la được nấu chảy trong nồi cách thủy, và kẹo dẻo được cho vào lò vi sóng trong một phút. Trộn các thành phần này một cách nhanh chóng và kỹ lưỡng, thêm bơ và kem nặng. Để khối sền sệt không dính tay bạn nên cho dần đường bột vào. Ngay sau khi mastic đã biến thành một cục đàn hồi, nó nên được lăn qua tinh bột khoai tây. Nếu mastic đã trở nên cứng và khótương tác, nó phải được đặt trong lò vi sóng trong vài giây.

Lăn mastic theo hình dạng của một chiếc bánh kếp, dùng bàn chải loại bỏ tinh bột, sau đó chuyển nó lên mặt bánh. Các nếp gấp trên bánh sẽ tạo độ liền lạc cho chiếc túi, vì vậy bạn không cần phải căn chỉnh chúng. Chúng tôi nhét mastic dưới bánh dưới cùng và cắt các phần thừa bằng dao. Các miếng bánh được nướng bằng lò vi sóng trong vài giây và lăn trong tinh bột để tạo ra một chiếc bánh kếp khác. Hơn nữa, các hình dạng hình học được cắt ra khỏi nó và các hoa văn được tạo ra trên bánh. Để buộc chặt các bộ phận, hãy sử dụng nước và để giữ nguyên hình dạng của mẫu, hãy sử dụng giấy bạc. Ngay sau khi mastic cứng lại, lớp giấy bạc có thể được lấy ra.

Điều này tạo ra một chiếc bánh "Túi tiền" độc đáo.

Viết tráng miệng

Để tạo dòng chữ trên bánh được sử dụng:

• mastic;
• sôcôla;
• kem.

Mastic khác với hai sản phẩm còn lại là nó có độ đặc tương tự như plasticine. Do đó, các chữ cái sẽ cần phải được nhào nặn. Đây là một chặng đường rất dài để tạo dòng chữ trên sản phẩm, nhưng dòng chữ như vậy sẽ tồn tại lâu hơn nữa.

Sô-cô-la và kem được thoa thuận tiện bằng bút dạ chuyên dụng. Về hình dạng, nó giống một hình nón có hai lỗ: một lỗ lớn và một lỗ nhỏ. Một khối lượng được ép ra qua một lỗ nhỏ, nằm phẳng trên bề mặt của sản phẩm. Để dòng chữ đẹp mắt, trước tiên bạn nên dùng tăm ghi chú lên món tráng miệng.

Các bản khắc độc đáo và hài hước nhấtcó thể được làm trên bánh "Túi tiền". Làm thế nào để ký nó? Hình dạng của món tráng miệng đã mang đến cho món tráng miệng này một cảm giác thú vị và vui nhộn, vì vậy không đáng để suy nghĩ về việc viết gì trong một thời gian dài.

Dòng chữ tùy thuộc vào ngày lễ mà món bánh này sẽ được phục vụ. Ký tên lên sản phẩm “Tiền May Mắn” nếu làm quà tặng sẽ rất thích hợp. Dòng chữ "Vàng" hoặc "Sự giàu có" trên tiệc sinh nhật sẽ trông thật hoàn hảo.

Thời gian nấu bánh

Nhiều người ngại nấu món tráng miệng này, vì nhìn bề ngoài thì dường như chỉ những người làm bánh kẹo giỏi với kinh nghiệm dày dặn mới có thể tạo ra được. Nhưng hóa ra, một chiếc bánh như vậy có thể dễ dàng chuẩn bị tại nhà.

Thời gian nấu bánh tùy thuộc vào người làm bánh. Phần lớn thời gian dành để nướng bánh tráng miệng. Nếu bạn giảm số lượng hoặc mua loại làm sẵn, thì việc nấu nướng sẽ mất 70 phút.

Phổ biến

Để chuẩn bị một chiếc bánh nguyên bản, đẹp và ngon, không nhất thiết bạn phải hoàn thành các khóa học đầu bếp bánh ngọt. Yêu cầu không ngại khó, trau dồi kỹ năng. Bánh “Bao tiền” chứng minh điều đó hoàn toàn. Nó không thua kém những người khác về vẻ đẹp và hương vị của nó. Món tráng miệng này là món trang trí bàn ăn tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào và là món quà lý tưởng cho gia đình và bạn bè. Nó có những lợi thế khác: nó hoàn toàn khác với những người khác và thú vịchỉ bởi vẻ ngoài của chúng.

Vẻ ngoài độc đáo của một chiếc bánh có thể không phải lúc nào cũng mang lại cho nó một đánh giá tích cực. Ngay cả trong các cửa hàng bánh ngọt đắt tiền nhất, bạn không thể đoán được với sự lựa chọn của món tráng miệng: hương vị sẽ không phù hợp với vẻ bề ngoài. Trong trường hợp này, chiếc bánh "Túi tiền" có vẻ ngoài khác thường, nó cũng sẽ không làm bất cứ ai thất vọng về hương vị. Nó được làm hoàn toàn từ các thành phần tự nhiên.

Ai thích tráng miệng?

Những người hảo ngọt sẽ ưu tiên chọn một sản phẩm như vậy, vì hầu hết bánh được làm bằng sô cô la. Không nhất thiết phải làm theo công thức và thêm chính xác các nguyên liệu trên vào bánh, nhưng sô cô la vẫn là thành phần chính trong món tráng miệng. Cách duy nhất để món tráng miệng bớt ngọt là giảm khẩu phần sô cô la và ca cao.