Công thức làm bánh cupcake sô cô la đơn giản

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sôcôla được công nhận là chất tăng cường tâm trạng. Nó chứa hormone hạnh phúc. Và điều này rất dễ nhận thấy nếu bạn đi ngang qua một cửa hàng bánh ngọt làm bánh ngọt bằng sô cô la. Và nếu bạn cũng kết hợp sản phẩm này với bột bánh cupcake nhẹ nhàng, tinh tế, thoáng mát thì niềm hạnh phúc của bạn sẽ không có giới hạn.

Nhưng bạn không cần phải chạy đến cửa hàng kẹo để thưởng thức bánh nướng xốp và các loại bánh ngọt tương tự khác. Món ngon này cũng có thể được làm ở nhà. Và không cần nhiều nỗ lực! Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy tuyển tập các công thức đơn giản cho bánh nướng xốp sô cô la với ảnh thành phẩm.

Nguyên tắc chung của nhào bột và nướng bánh

Loại tráng miệng này được làm trong một chiếc bánh hoặc dưới dạng nhiều “bánh”. Vì vậy, trước tiên bạn nên quyết định hình thức để nướng. Một lượng lớn bột bánh cupcake không nướng kỹ ở giữa. Do đó, nếu bạn quyết định làm một chiếc bánh, hãy có một hình thức đặc biệt. Nó phải có một lỗ ở giữa. Sau đó toàn bộ bánh sẽ được nướng đều. Có khuôn cho các mặt hàng nhỏ. Mong muốnsử dụng silicone. Chúng không cần phải được bôi trơn bằng dầu, và sẽ dễ dàng hơn để lấy bánh nướng ra khỏi chúng. Để thử nghiệm, tốt nhất là dùng bơ, tệ nhất là phết bơ, nhưng không dùng bơ thực vật.

Điều gì làm nên sô cô la cho những chiếc bánh cupcake thông thường, đơn giản? Công thức nấu ăn gợi ý thêm bột cacao vào danh sách các nguyên liệu. Nhưng nếu bạn muốn chiếc bánh nướng nhỏ của mình không chỉ có màu nâu mà còn thực sự có màu sô cô la, bạn cần thêm một nguyên liệu tự nhiên. Điều này, tất nhiên, sẽ làm tăng chi phí nướng. Nhưng hương vị tuyệt vời, hơi ẩm rất đáng giá. Nếu bạn thêm bột ca cao, thì loại cao nhất, nơi hạt sẽ có ít nhất 95 phần trăm. Tốt hơn là không sử dụng soda làm bột nở cho bột bánh. Nếu không có bột cookie, hãy thay thế bằng tinh bột ngô.

Bánh cupcake sô cô la dễ làm nhất

Để sau này có thể thử nghiệm, chúng ta sẽ nắm vững công thức cơ bản. Hãy làm một chiếc bánh cupcake mà không cần bất kỳ chất phụ gia nào, chỉ cần sô cô la. Công thức này cũng tiết kiệm ngân sách nhất.

1. Rây hai cốc rưỡi bột vào bát, trộn với một túi bột cookie.
2. Trong một hộp khác, đun chảy 150 gram bơ.
3. Khi nó trở nên hoàn toàn lỏng, thêm một cốc rưỡi đường và năm thìa bột ca cao. Khuấy cho đến khi mịn.
4. Để lại một lượng nhỏ kem kết quả để trang trí một chiếc bánh cupcake sô cô la đơn giản với ca cao.
5. Chúng tôi sẽ trộn nguyên liệu số lượng lớn theo từng phần thành số lượng lớn.
6. Thêm năm quả trứng và một ly sữa vào cùng một chỗ.
7. Tớibột đã được bão hòa với oxy càng nhiều càng tốt và bánh nướng xốp trở nên thoáng khí, bạn có thể làm theo cách khác. Hãy đánh trứng, thêm khối sô cô la và sữa vào phần bọt và các sản phẩm dạng khối - chỉ vào cuối đợt.
8. Nếu chảo bánh bằng kim loại, nhớ bôi trơn bằng dầu thực vật. Đổ bột ra.
9. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ. Nếu bánh cupcake lớn, hãy nướng bánh trong khoảng nửa giờ. Các món nhỏ nấu nhanh hơn nhiều.
10. Trong 10-15 phút đầu, tốt hơn hết bạn không nên mở lò. Khi tắt lò, đừng vội rút chảo bánh ra. Chỉ cần mở cửa lò. Để bánh nguội dần. Đổ phần men còn lại lên trên cùng của sản phẩm.

Bánh Bavaria

Mọi người đều biết rằng sô cô la kết hợp hoàn hảo với anh đào chua ngọt. Do đó, thử nghiệm đầu tiên của chúng tôi về chủ đề bánh cupcake sô cô la đơn giản với nhân sẽ được kết nối với quả mọng này. Nhưng nước trái cây (và bất kỳ chất lỏng nào) có ảnh hưởng xấu đến bột. Vì vậy, những quả anh đào bị rỗ được lau khô cẩn thận trên khăn giấy.

1. Rây 200 gram bột mì và một túi bột nở vào âu rộng.
2. Đổ thêm một ly đường và một chút muối.
3. Đập bốn quả trứng vào một bát khác.
4. Khi chúng chuyển thành bọt bóng và dai dẳng, không cần tắt máy trộn, hãy thêm một trăm gam bơ đun chảy và một ly sữa.
5. Từng bước đưa sản phẩm số lượng lớn vào đại trà này. Khuấy cho đến khi các cục nhỏ biến mất.
6. Thêm một ly anh đào vào bột.
7. Đổ ngay vàođã chuẩn bị sẵn và cho vào lò đã được làm nóng trước.
8. Nấu ở 180 độ trong 20 phút. Để nguội, rắc sô cô la bào lên.

Cookie cupcake

Ai mà không mê bánh quy Mỹ? Chúng rất dịu dàng, với những giọt sô cô la. Tùy theo loại của họ, chúng tôi sẽ làm bánh cupcake của chúng tôi. Nếu không có "giọt" đặc biệt nào, cũng không thành vấn đề - chúng tôi sẽ sử dụng một thanh sô cô la thông thường không có chất độn (tốt hơn loại đen, không phải sữa).

1. Rây hai cốc bột, khuấy với bốn thìa lớn ca cao, 100 gam đường và một chút muối.
2. Thêm 150 ml sữa.
3. Khuấy cho đến khi biến mất.
4. Bây giờ đổ 150 gram bơ chảy vào.
5. Đánh bốn quả trứng riêng biệt.
6. Thêm bọt này vào bột để có một chiếc bánh sô cô la đơn giản.
7. Khuấy đều nhưng không quá lâu để lớp nền không bị rơi ra.
8. Bẻ một thanh sô cô la thành những miếng nhỏ. Vò thành bột.
9. Khuấy thêm một lần nữa để các miếng phân bố đều và đổ vào khuôn đã chuẩn bị sẵn.
10. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước 180 độ. Nướng trong khoảng 20 phút.

Bánh nướng xốp trơn

Các chuyên gia ẩm thực Mỹ đã phát minh ra bánh nướng nhỏ, phần giữa vẫn còn hơi ẩm, mềm, mặc dù các mặt của sản phẩm được nướng hoàn hảo. Bánh nướng xốp khác với bánh nướng xốp cổ điển ở chỗ nhân bánh thường không được khuấy qua bột mà được đặt bên trong làm nhân bánh. Công thức của Mỹ cho phép sản phẩm không bị thiu trong thời gian dài. Làmbánh nướng xốp cực kỳ đơn giản. Công thức làm bánh cupcake sô cô la tự làm với phần giữa ẩm đang ở trước mắt bạn.

1. Đun chảy 180 gam bột tán, trộn với bốn thìa ca cao.
2. Thêm nửa ly đường và sữa.
3. Đun sôi hỗn hợp và để nguội.
4. Cho ba quả trứng vào và đánh bằng máy trộn.
5. Thêm hai cốc bột mì và nửa thìa cà phê bột nở.
6. Khuấy đều cho đến khi bột mịn, không bị vón cục.
7. Trải thành khuôn.
8. Nướng ở 180 độ trong khoảng nửa giờ.

Bánh nướng xốp sô cô la

Chúng ta đã nắm được một công thức đơn giản để làm bánh nướng xốp sô cô la với ca cao. Đã đến lúc học cách làm bánh nướng xốp kiểu Mỹ thực sự.

1. Bẻ 200 gram sô cô la đen (ít nhất 70% hạt cacao) vào bát.
2. Cắt 100 g bơ thành miếng nhỏ.
3. Đặt bát vào nồi cách thủy hoặc hấp cách thủy. Đun chảy hỗn hợp trong khi khuấy.
4. Trong một bát riêng, đánh hai quả trứng và thêm ba lòng đỏ thành bọt cứng cùng với 50 gam đường.
5. Đổ sô cô la tan chảy thành dòng mỏng. Đánh bại một lần nữa.
6. Chỉ thêm 60 gam bột mì và một chút muối. Bột phải vẫn ở dạng lỏng.
7. Đổ đầy nửa hộp bánh cupcake. Bánh nướng xốp sẽ bốc lên trong lò.
8. Cho khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước 200 độ. Chúng tôi nướng, tùy thuộc vào kích cỡ của sản phẩm, từ 7 phút đến một phần tư giờ.
9. Hoàn toàn mát mẻ. Lấy bánh nướng xốp ra khỏi khuôn và rắc đường bột lên.

Easy Chocolate Filled Cupcakes Recipe

Nấu ăn "với một sự ngạc nhiên" luôn luôn khác thường và độc đáo. Chúng ta sẽ làm bột ca cao, nhưng trong phần nhân chúng ta sẽ có sô cô la lỏng thực sự và những miếng chuối. Nó sẽ trở nên hiệu quả và ngon miệng.

1. Trong một cái bát, trộn 200 gram bơ mềm và đường bột. Đầu tiên, nhào tất cả mọi thứ cho đến khi mịn, sau đó đánh khối bằng máy trộn để nó trở nên tươi và trắng.
2. Rây 150 gram bột mì và một túi bột nở. Khuấy.
3. Thêm 50 gram bột cacao. Khuấy lại một lần nữa cho đến khi mịn và không còn vón cục.
4. Đánh hai quả trứng vào bột, đổ vào một ly sữa không đầy (160-170 ml).
5. Đánh khối bằng máy trộn. Bột phải mịn và mềm.
6. Đổ đầy hộp bánh cupcake một phần ba.
7. Ở giữa đặt các miếng sô cô la và chuối.
8. Đổ đầy bột sao cho đầy đủ ba phần tư.
9. Nướng sản phẩm với nhân bánh trong nửa giờ ở 160 độ.

Cupcake không có trứng và các sản phẩm từ sữa

Ăn chay hay ăn chay không phải là lý do để từ chối những chiếc bánh ngọt thơm ngon. Trên nước thường, bánh nướng xốp thu được không tệ hơn so với bánh nướng xốp được nhào trong bơ, sữa và trứng. Ngoài ra, những loại bánh ngọt như vậy không gây dị ứng, ít calo hơn và thích hợp cho những người mà cơ thể không cảm nhận được lactose. Cùng làm bánh cupcake socola dễ làm và thơm ngon cho người ăn chay nhé. Trộn trong một bát lớnsản phẩm số lượng lớn đầu tiên:

• một cốc rưỡi bột,
• ba đống bột cacao,
• một ly đường cát,
• một túi vanillin,
• một muỗng cà phê muối nở,
• một chút muối.

Chúng ta hình thành khối này bằng một rãnh trượt hay đúng hơn là một ngọn núi lửa, vì chúng ta tạo ra hai chỗ lõm ở trên cùng - một chỗ lớn hơn và một chỗ nhỏ hơn.

1. Đổ năm muỗng canh dầu thực vật vào một "miệng núi lửa" lớn.
2. Và chúng tôi nhỏ giọt giấm vào một chỗ lõm nhỏ. Nó cần khá một chút - một thìa cà phê. Giấm làm dịu soda và kích thích giải phóng gluten, một chất kết dính bột, từ bột mì.
3. Khuấy. Đổ một ly nước ấm.
4. Nhào bột. Thay vì nước, bạn có thể uống cùng một lượng cà phê - nó sẽ còn ngon hơn.
5. Bôi trơn khuôn bánh bằng dầu thực vật, đổ đầy bột.
6. Nướng trong lò nướng nóng trong 40 phút ở 180 độ.

Bánh cupcake không dung nạp lactose

Bật lò nướng ở 220 độ. Trộn bốn muỗng canh bột ca cao và 150 gam đường trong một chiếc bát sắt. Đổ một cốc nước và một nửa lượng dầu thực vật. Đặt bát trên lửa vừa, đun gần sôi. Đánh bông năm quả trứng trong một bát riêng. Thêm khối sô cô la đã nguội vào phần bọt ổn định. Trong bát thứ ba, trộn các nguyên liệu khô:

• hai chén bột,
• 2 muỗng canh tinh bột ngô,
• lượng sữa bột tương tự như
• một chút muối.

Kết nối cả hai khối. nhàobột mịn không vón cục. Hãy quan tâm đến chất làm đầy. Đó có thể là trái cây khô (loại lớn, chẳng hạn như mận khô hoặc mơ khô, cần được cắt thành miếng), các loại hạt, vỏ chanh bào hoặc tinh chất rượu rum. Khuấy đều bột với nhân. Đổ dầu thực vật vào khuôn. Nướng một chiếc bánh sô cô la đơn giản trong lò trong 10 phút. Sau đó, chúng tôi giảm nhiệt độ từ 220 độ xuống 160 độ. Nướng thêm 20 phút nữa.

Bánh không chứa Gluten

Nếu chúng ta đang nói về việc nướng bánh cho những người bị dị ứng, hãy xem xét công thức này. Gluten có trong bột mì thông thường. Do đó, chúng tôi sẽ thay thế sản phẩm này bằng bột yến mạch. Một chiếc bánh muffin sô cô la đơn giản, không chứa gluten chỉ mất năm phút để làm. Không cần đánh bông nguyên liệu, chỉ cần trộn chúng là xong.

1. Vì vậy, đầu tiên chúng ta kết hợp bốn muỗng canh đường cát và bột ca cao.
2. Thêm 400 gram kem chua, trộn đều.
3. Nứt trong một quả trứng.
4. Thêm một cốc rưỡi bột yến mạch và nửa thìa bột bánh quy.
5. Khuấy đều và để yên một lúc. Sau một thời gian, bạn sẽ thấy khối này trở nên sền sệt do các mảng này phồng lên trong môi trường ẩm ướt.
6. Đổ bột vào khuôn đã bôi mỡ. Nướng khoảng 45 phút ở 180 độ.

Lò vi sóng

Sử dụng lò vi sóng, bạn có thể làm một chiếc bánh muffin sô cô la đơn giản trong năm phút!

1. Rây 70 gam bột mì vào tô cùng với một chút muối và bột nở cho bột nhào.
2. Số lượng lớnThành phần chúng tôi lái xe là một quả trứng, thêm 30 g dầu thực vật và 40 ml sữa. Khuấy.
3. Đổ bột cacao (15 g) và đường cát (60 g). Khuấy lại một lần nữa. Bột kết quả được chia thành hai cốc. Chúng tôi đặt chúng vào lò vi sóng ở công suất tối đa (1400 W) trong hai phút. Đổ bánh nướng xốp đã hoàn thành với mật ong lỏng, xi-rô cây phong hoặc một ít nước sốt ngọt.

Christmas Cupcake

1. Vào buổi tối, rửa 400 g nho khô, hấp với nước sôi, lọc, đổ rượu cognac và để lại, đậy kín bằng màng bám.
2. Sáng hôm sau, đánh ba quả trứng với 150 gram đường mía.
3. Làm mềm bơ (150 g). Thêm vào trứng và đánh một lần nữa.
4. Rây 200 g bột mì, 50 g bột ca cao, hai thìa cà phê bột nở cho bột nhào trực tiếp trên tô với khối lượng này.
5. Thêm gia vị Giáng sinh theo ý thích của bạn. Đó có thể là quế, nhục đậu khấu, gừng, bạch đậu khấu hoặc tất cả chúng cùng một lúc với liều lượng nhỏ.
6. Thêm 150 gram hạt cắt nhỏ và nho khô, cùng với rượu cognac.
7. Khuấy đều bột, điền vào biểu mẫu đã chuẩn bị với nó.
8. Nướng bánh muffin sô cô la Giáng sinh trong lò nướng, công thức đơn giản ở 170 độ C trong khoảng một giờ. Để ngăn phần trên cùng của sản phẩm không bị cháy, nó được bọc bằng giấy bạc.
9. Bánh thành phẩm được tẩm sốt quýt ngọt và trang trí bằng sô cô la đóng băng.