Mứt cam: cách nấu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mứt cam là một trong những món ngọt ngon và tốt cho sức khỏe. Nó củng cố dây chằng và sụn, kích thích hoạt động trí óc, cải thiện tình trạng của da, tóc và móng tay, đồng thời cũng cải thiện khả năng miễn dịch. Các loại món ngon như vậy trong các siêu thị là khá lớn. Nhưng bạn có thể nấu món này tại nhà từ một sản phẩm có sẵn ở hầu hết mọi gia đình - từ mứt.

Chọn mứt

Cách chế biến món mứt cam từ mứt khá đơn giản. Và đối với sản xuất của nó, hoàn toàn bất kỳ chế phẩm ngọt nào đều phù hợp. Mứt từ lê, táo, dâu tây, mâm xôi và các loại quả mọng và trái cây khác rất thích hợp để chế biến món ăn ngon cho gia đình bạn. Nó cũng có thể khác nhau về kết cấu. Sử dụng cho mứt cam với quả mọng nguyên hạt và nghiền hoặc chỉ làm xi-rô từ nó. Nếu bạn muốn mứt dẻo với một khối đồng nhất thì trước tiên bạn phải pha loãng mứt với nước và xay bằng máy xay sinh tố.

Chanhmứt cam làm từ gelatin

1. Để chế biến món ngon này, trước tiên hãy đổ 20 gram gelatin ăn được vào một cốc nước đun sôi để lạnh.
2. Sau đó khuấy đều và để trong 40 phút.
3. Vắt nước từ nửa quả chanh và lọc qua vải thưa.
4. Đổ hai cốc mứt vào một cái chảo có đáy dày và để lửa nhỏ.
5. Sau khi mứt sôi trong năm phút, cho gelatin đã nở vào khuấy liên tục. Điều quan trọng là không được để những nguyên liệu này sôi nữa.
6. Sau khi các hạt gelatin tan hết, thêm nước cốt chanh.
7. Trộn khối lượng này và đổ vào khuôn. Điều đáng chú ý là trước tiên các biểu mẫu phải được bôi trơn bằng dầu thực vật.
8. Gửi khoảng trống vào tủ lạnh trong bốn giờ. Sau khi thời gian này trôi qua, mứt cam đã sẵn sàng.

mứt thạch agar

Trong trường hợp này, bột agar-agar hoạt động như một chất làm đặc. Thành phần của một chất như vậy có đặc tính hữu ích: nó bù đắp sự thiếu hụt iốt trong cơ thể, cải thiện tiêu hóa và chức năng gan.

Quy trình làm mứt dẻo và mứt thạch agar khá đơn giản:

1. Cắt bất kỳ mứt nào cho đến khi mịn. Chuyển khối lượng thu được vào một cái chảo và đun sôi.
2. Sau khi đun sôi mạnh 5 phút, thêm hai thìa cà phê bột agar-agar trộn với cùng một lượng đường vào hỗn hợp.
3. Sau đó, đun sôi ở nhiệt độ tối thiểu trong năm lần nữaphút và cho thìa vào hộp thiếc đã bôi mỡ sẵn.

Agar-agar có khả năng đông đặc tốt ở nhiệt độ phòng nên không cần gửi phôi vào tủ lạnh. Mứt cam đông lạnh sẵn có thể được lăn trong đường hoặc đường bột.

Nấu trong lò vi sóng

Chuẩn bị mứt cam từ mứt hoàn toàn có thể làm được trong lò vi sóng. Để làm điều này:

1. 30 gam gelatin, đổ một ly nước đun sôi ở nhiệt độ phòng và để nở.
2. Nghiền một ly mứt cho đến khi mịn bằng máy xay sinh tố và thêm một chút nước để hỗn hợp sệt lại.
3. Chuyển sang bát an toàn trong lò vi sóng, đặt ở 800W và nấu trong một phút rưỡi.
4. Thêm gelatin đã trương nở vào khối đã đun nóng, trộn đều và đặt hộp chứa bên trong vào lò vi sóng thêm một phút.
5. Sau đó, một lần nữa chúng ta lấy khối mứt cam ra, trộn và đảm bảo rằng các hạt gelatin đã hòa tan. Lần cuối cùng, hãy bật lò vi sóng thêm một phút rưỡi nữa.
6. Đổ mứt nóng vào khuôn hoặc đặt lên khay phẳng, trước đó đã phủ màng chống dính.
7. Đặt trong tủ lạnh trong ba hoặc bốn giờ. Nếu bạn không đổ khối lượng vào khuôn, thì mứt cam thành phẩm phải được giải phóng khỏi màng và cắt thành các hình vuông nhỏ.

Syrup mứt cam

Với công thức mứt cam này, mứt sẽ ramón tráng miệng ngọt ngào tuyệt đẹp.

1. Đổ sẵn 30 gram gelatin vào một ly nước đun sôi.
2. Lấy mứt lỏng, cho qua rây.
3. Đối với mứt cam, chúng ta chỉ cần siro. Đổ nó vào một cái chảo chịu nhiệt, đun trên lửa.
4. Sau đó trộn với gelatin đã sưng lên.
5. Sau đó đổ mẫu trắng vào khuôn và để trong tủ lạnh trong ba hoặc bốn giờ.
6. Sau khi mứt từ mứt cứng hơn, nó đã sẵn sàng để ăn.

Bí quyết nấu ăn

Để mứt không bị cháy khi nấu mứt, nhất thiết phải dùng đĩa có đáy dày. Tuy nhiên, thỉnh thoảng bạn vẫn phải khuấy đồ bằng thìa gỗ.

Để làm hài lòng người hảo ngọt tại nhà, bạn có thể làm mứt cam nhiều lớp. Để làm điều này, hãy chuẩn bị mứt với nhiều sắc thái khác nhau và đổ lần lượt vào khuôn, nhưng chỉ sau khi lớp trước đã cứng lại.

Bạn có thể thêm các miếng trái cây và quả mọng vào hỗn hợp trước khi cho vào khuôn - những món đồ ngọt như vậy sẽ trở nên hữu ích hơn và sẽ khiến bạn ngạc nhiên với vẻ ngoài tươi sáng và khác thường của chúng. Và để có mùi thơm và mùi thơm dễ chịu, bạn có thể thêm vỏ chanh, vani, quế, gừng hoặc bạch đậu khấu trong quá trình chuẩn bị mứt cam.

Khi làm mứt cam từ mứt ở nhà, bạn có thể thử nghiệm và tìm ra công thức độc đáo của riêng mình cho món ngọt này.