2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Mứt là món ngon được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Tuy nhiên, nhiều người đặt câu hỏi về lợi ích của món tráng miệng này. Thành phần của mứt cam được quan tâm rất nhiều đối với những người thận trọng mua nó cho con cái của họ. Món ngon được làm bằng gì, chứa hóa chất gì? Tất nhiên, thành phần của sản phẩm đã được thực hiện nhiều năm trước đây là một chút khác biệt so với ngày nay. Ngay cả khi biết thành phần mứt cam nên chứa những gì, người ta phải luôn chú ý đến danh tiếng của nhà sản xuất.
Lịch sử của mứt cam
Mứt cam được đưa đến Nga từ các nước Địa Trung Hải và phương Đông. Nhưng ngay cả ở Hy Lạp cổ đại, nước ép trái cây đã được đun sôi và cô đặc lại ngoài trời dưới ánh nắng mặt trời. Lúc đầu, chỉ một số loại trái cây được sử dụng, có chứa một lượng lớn pectin. Đó là mơ, táo, mộc qua và một số loại quả mọng. Với việc phát minh ra các sản phẩm gel nhân tạo, phạm vi của món ngon này đã được mở rộng. Thành phần của mứt cam cũng từ đó mà thay đổi. Nhiều nhà sản xuất sử dụng các chất, hương vị kém chất lượng và gelatin rẻ tiền. Nếu không muốn chấp nhận rủi ro và mua phải cảnh “heo hút”, bạn có thểlàm mứt cam tại nhà không khó lắm đâu.
Thành phần của mứt cam
Mứt cam được coi là món ngọt dành cho người ăn kiêng. Nó thậm chí còn được khuyến khích cho những người theo dõi cẩn thận con số của họ. Nó chứa một lượng đường nhất định. Tuy nhiên, nó được trung hòa bởi chất xơ, pectin và thạch. Hai thành phần này cải thiện sự trao đổi chất và làm cho việc ăn mứt cam thậm chí còn có lợi. Tuy nhiên, sản xuất hiện đại bao gồm nhiều thành phần hơn. Thứ nhất, đó là mật đường, được sản xuất trên cơ sở tinh bột. Nó có thể được gọi là một chất làm ngọt tự nhiên. Nó mang lại cho mứt cam một kết cấu tốt và hoàn toàn nhấn mạnh hương vị của trái cây. Đường cũng là một thành phần cần thiết của mứt cam. Carbohydrate này có thể được coi là một nguồn năng lượng tốt. Pectin loại bỏ độc tố và kim loại nặng ra khỏi cơ thể. Nó là một chất làm đặc tự nhiên có trong trái cây.
Agar được làm từ tảo và được sử dụng như một chất tạo gel. Nó thay thế gelatin. Thành phần của mứt cam theo GOST bao gồm thành phần này. Agar rất hữu ích và chứa nhiều muối khoáng và polysaccharid. Và cuối cùng là axit xitric, điều chỉnh sự hình thành độ đặc cần thiết. Thuốc nhuộm cũng nhất thiết phải có trong mứt cam. Các nhà sản xuất có trách nhiệm chỉ thêm các thành phần tự nhiên. Nó có thể là chiết xuất ớt bột hoặc curcumin. Hương liệu cung cấp cho các ghi chú hương vị ngon. Chúng tự nhiên và giống hệt chúng. Không có sự khác biệt lớn giữa hai lựa chọn. Một số là chiết xuất, trong khi những người khác lànguyên liệu thô thu được trong phòng thí nghiệm bằng cách tổng hợp.
Hàm lượng calo và thành phần của kẹo cao su
Thành phần của mứt cam có thể thay đổi tùy theo nguyên liệu được sử dụng. Công nghệ chuẩn bị của nó cũng khác nhau. Cơ sở của món ngon này là giống nhau, nhưng các chất phụ gia khác nhau. Tùy thuộc vào độ đặc và thành phần, trái cây và thạch, món tráng miệng trái cây và quả mọng và mứt thạch được phân biệt. Mỗi lựa chọn có một hàm lượng calo khác nhau. Do đó, không thể đưa ra con số chính xác.
Nhai mứt cam có cấu trúc đặc. Nó chắc chắn và kiên cường. Nó được sử dụng trong nấu ăn, thêm vào bánh ngọt và trang trí bánh. Nó không thay đổi hình dạng trong quá trình xử lý nhiệt. Tuy nhiên, mứt cam như vậy không thể được gọi là rất hữu ích. Đây là loại có hàm lượng calo cao nhất. Thành phần của mứt cam nhai không phải là lý tưởng. Chất làm đặc tự nhiên không thể tạo ra độ sệt như vậy. Do đó, các nhà sản xuất sử dụng các thành phần bổ sung, mặc dù họ khẳng định tính tự nhiên của sản phẩm. Trong số những thứ khác, thành phần của một món ăn ngon như vậy bao gồm rất nhiều thuốc nhuộm, hương liệu và một tỷ lệ đường hợp lý. Hàm lượng calo của mứt cam nhai đạt tới 400 kcal.
Jelly Marmalade
Sản phẩm này được làm từ chiết xuất từ xương động vật hoặc sử dụng agar-agar. Món ngon này sẽ tan chảy khi nhiệt độ tăng lên. Thành phần của mứt cam theo GOST bao gồm axit xitric, pectin, mật đường, đường, hương vị và thuốc nhuộm (tự nhiên). Hàm lượng calo của một sản phẩm như vậy là khoảng 330 kcal. Thạch mứt camđược coi là một nguồn iốt tuyệt vời. Anh ấy rất hài lòng. Agar-agar khi vào bụng sẽ nở ra tạo cảm giác no. Nếu gelatin động vật được sử dụng, thì mứt cam sẽ trở nên hữu ích cho xương và khớp.
Fruit and Berry Marmalade
Quả táo nhuyễn, là nguồn cung cấp pectin, được sử dụng để chế biến loài này. Mứt trái cây và quả mọng rất hữu ích. Nó bình thường hóa công việc của dạ dày, gan và tuyến tụy. Hàm lượng calo của nó là nhỏ nhất và là 290 kcal. Nhưng tuyên bố này đúng nếu nhà sản xuất không sử dụng các thành phần bổ sung không được cung cấp bởi GOST. Vitamin cũng có trong một sản phẩm như vậy. Đây là axit ascorbic, axit folic và một số khoáng chất.
mứt cam tự làm
Cách làm mứt cam tại nhà? Làm món ăn của riêng bạn là rất dễ dàng. Điều chính là trong trường hợp này chỉ những thành phần tốt nhất được sử dụng. Để nấu ăn, bạn cần lấy một ly đường, 7 gam gelatin, 300 gam mứt (bất kỳ), 120 ml nước và 1/4 thìa nhỏ axit xitric. Trước khi làm mứt cam, bạn cần chuẩn bị một hình thức để món ngon sẽ đông đặc lại. Bôi trơn nó bằng dầu và để sang một bên. Bây giờ trộn đường, nước, mứt, axit xitric và gelatin trong một cái chảo. Chúng tôi đặt nó trên một ngọn lửa nhỏ và khuấy liên tục. Điều cần thiết là tất cả các thành phần được hòa tan. Không đun sôi hỗn hợp này, nếu không gelatin sẽ bị mất đặc tính.
Đổ khối lượng thu được vào khuôn vàChúng tôi gửi nó vào tủ lạnh trong ít nhất ba giờ. Sau đó, trải thạch lên một tờ giấy da có rắc đường hoặc bột. Kẹo mứt cam có thể có bất kỳ hình dạng nào. Do đó, hãy cắt thành từng miếng tùy ý và rắc đường bột lên trên. Món mứt cam như vậy chắc chắn sẽ được cả người lớn và trẻ nhỏ đánh giá cao. Món ngon sẽ rất ngon và tốt cho sức khỏe. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng trái cây tươi, được đun sôi đến trạng thái nhuyễn, sau đó tất cả các nguyên liệu cần thiết được thêm vào.
Đề xuất:
Thành phần của trứng gà. Thành phần hóa học của trứng gà
Từ xa xưa, trứng đã là một thực phẩm truyền thống của người Slav. Chúng tượng trưng cho sự tái sinh của thiên nhiên và mùa xuân, vì vậy vào mỗi dịp lễ Phục sinh, người ta chuẩn bị krashenka và pysanky, và lễ kỷ niệm theo truyền thống bắt đầu bằng một quả trứng thánh
Cám lúa mạch đen: lợi và hại. Thành phần và hàm lượng calo của cám lúa mạch đen
Cám lúa mạch đen, thành phần và hàm lượng calo mà bạn sẽ tìm hiểu ngay sau đây, là sản phẩm của quá trình chế biến ngũ cốc và có rất nhiều đặc tính tuyệt vời có thể có tác dụng tốt nhất đối với toàn bộ cơ thể con người
Tequila được tạo ra như thế nào: thành phần chính và thành phần
Rượu tequila thật được làm từ cây thùa xanh, một loại cây mọng nước được tìm thấy ở các vùng Mexico. Tequila được làm như thế nào? Sản xuất của nó được chia thành bảy giai đoạn: thu hoạch, đun sôi, lên men, chưng cất, ủ và đóng chai
Sự khác biệt giữa mứt và mứt, mứt cam và mứt cam là gì?
Thật là một loạt các món tráng miệng ngọt ngào tuyệt vời được phát minh trên cơ sở các loại quả mọng, trái cây và thậm chí là một số loại rau, đun sôi với đường và được đặt cẩn thận trong lọ, thật hấp dẫn. Thông thường những món tráng miệng này được dùng làm nhân trong bánh tự làm hoặc ăn trên bánh mì nướng với trà nóng. Nhưng đối với nhiều người trong chúng ta, điều đó thật khó hiểu - sự khác biệt giữa mứt, mứt, mứt cam và mứt bí là gì, công nghệ chế biến món tráng miệng thơm phức này là gì
Có bao nhiêu carbs trong một quả cam? Những loại vitamin nào có trong quả cam? Thành phần và đặc tính hữu ích của quả
Cam là loại trái cây dành cho mọi người và vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Vào mùa hè, thật tuyệt khi làm mới bản thân với cam quýt tươi, vào mùa đông, hãy thêm niềm say mê vào những chiếc bánh ngọt Giáng sinh thơm phức hoặc ném những lát trái cây vào rượu nóng. Loại trái cây này có giá trị về các loại vitamin mà nó có, bất kể lượng protein, carbohydrate và chất béo có trong cam là bao nhiêu. Mọi người đều biết rằng nó chứa một liều vitamin C gây sốc
