Bánh không chứa Gluten: công thức từng bước kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh không chứa Gluten là một lựa chọn tuyệt vời để làm bánh ăn kiêng. Nó là tuyệt vời cho cả trẻ em và người lớn. Bài viết này trình bày các công thức chế biến món tráng miệng mà không cần thêm sữa, đường cát và trứng. Những món ngon như vậy có thể được tiêu thụ ngay cả bởi những người mà những sản phẩm này bị cấm.

Nướng kem sáng và tối

Để chuẩn bị lớp nền, bạn sẽ cần:

1. Bảy quả trứng.
2. Đường (nửa ly).
3. Vài giọt nước cốt chanh.
4. 60g sô cô la đen.
5. Hạt hạnh nhân nghiền - 120 gram.

Kem vani nhẹ chứa:

1. 400 ml kem.
2. Thanh sô cô la trắng100g.
3. Vanillin - một thìa cà phê.

Để làm kem trị thâm bạn sẽ cần:

1. Thanh sô cô la sữa, 100 gram.
2. Kem - 400 ml.

Bánh không chứa gluten được trang trí bằng các lát trái cây.

Phương pháp nấu

Sôcôla nên được đun chảy bằng cách thủy và để nguội. Lòng đỏ và lòng trắng trứng được đặtvào các bát riêng. Thành phần đầu tiên được kết hợp với một nửa khẩu phần đường cát, được xát kỹ. Thứ hai là trộn với nước cốt chanh. Đánh thật kỹ. Kết hợp với phần đường còn lại. Sản phẩm được xay bằng máy trộn. Một phần của khối lượng được thêm vào lòng đỏ. Sau đó, bạn cần kết hợp cả hai hỗn hợp. Xay nhuyễn các nguyên liệu. Một phần của khối lượng được thêm vào sô cô la đã làm lạnh. Toàn bộ sản phẩm được cho vào hỗn hợp trứng. Các thành phần nên được nghiền nát. Thêm nhân hạnh nhân. Bột được đặt trong một đĩa nướng. Nấu trong lò 60 phút. Sau đó, nó phải được làm nguội và rắc đường. Lấy bánh ra khỏi khuôn. Để qua đêm. Làm như vậy kem vani dành cho bánh không chứa gluten. Kem được đun trên bếp. Cả hai loại sô cô la đều cần được nấu chảy. Vanillin được đặt trong một viên gạch trắng. Một nửa lượng kem nóng được cho vào mỗi khối. Các thành phần được trộn lẫn. Để trong tủ lạnh một ngày. Ngày hôm sau, bánh được chia thành 3 phần bằng nhau. Cả hai loại kem đều phải được xoa bằng máy trộn.

Đặt chúng vào hai túi đường ống. Những vòng tròn của khối vani và sô cô la được hình thành trên bề mặt của những chiếc bánh. Các lớp tráng miệng được kết nối với nhau.

Lặp lại các thao tác cho đến khi hết các thành phần. Món tráng miệng được trang trí bằng các loại trái cây. Đặt trong tủ lạnh trong vài giờ.

Tráng miệng không đường

Bài kiểm tra bao gồm:

1. 130 g bột gạo.
2. Bột nở (nửa muỗng canh).
3. 4sóc.
4. 5 gam soda.
5. Ba lòng đỏ.
6. Mật ong (hai muỗng canh).
7. 12 g tinh bột ngô.
8. Axit chanh (ba gam).

Đối với loại kem bạn sẽ cần:

1. 200 g kem chua.
2. Phô mai sữa đông (giống nhau).
3. Mật ong (4 thìa lớn).

Phương pháp làm bánh không chứa gluten và đường sẽ được thảo luận trong phần tiếp theo.

Công thức món tráng miệng

Bột nên rây cho vào âu, kết hợp với bột nở. Thêm soda, axit chanh và tinh bột. Lòng đỏ cho vào âu lớn trộn đều với bơ, mật ong, đổ vào một ít nước. Tất cả các thành phần cho bài kiểm tra được kết hợp. Thêm lòng trắng trứng đánh bông. Bột cho vào chảo, đậy kín nắp. Họ đặt nồi trên lửa. Nấu trong khoảng mười phút. Thỉnh thoảng, nước ngưng tụ phải được loại bỏ khỏi nắp. Bột sau đó được lấy ra khỏi bếp. Để trong 10 phút. Các cơ sở hoàn thành được chia thành hai mảnh. Để chuẩn bị kem, bạn cần kết hợp phô mai, mật ong và kem chua. Một nửa khối lượng được đặt trên lớp đầu tiên của món tráng miệng. Tầng thứ hai được đặt trên đó. Phần bánh trên cùng bị lem với phần kem còn lại. Một chiếc bánh không đường không chứa gluten có thể được trang trí bằng quả mọng tươi.

Đặt trong tủ lạnh trong ba giờ.

Tráng miệng với kem dừa

Bài kiểm tra bao gồm:

1. 1 muỗng cà phê bột nở.
2. Ba quả trứng.
3. Đường - 70 gram.
4. 2 muỗng canh nước.
5. 110 g hỗn hợp nướng không chứa gluten.

Đối với loại kem bạn sẽ cần:

1. Nửa lít nước cốt dừa.
2. Đường cát - một ly.
3. Ba lòng đỏ.
4. 70 gam bột gạo.
5. Thanh sô cô la 100g

Công thức bánh dừa không chứa gluten, không có sữa sẽ được giới thiệu trong chương tiếp theo.

Chuẩn bị tráng miệng

Lò được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ. Protein và lòng đỏ cho vào bát riêng. Thành phần thứ hai được xay với đường cát. Cho dần bột mì, bột nở và nước vào. Sản phẩm xay mịn. Protein nên được đánh bông bằng máy đánh trứng. Chúng dần dần được thêm vào bột. Khối lượng được đặt trong một đĩa nướng có phủ một lớp bột mì. Nấu trong lò trong 30 phút. Sau đó, cơ sở cho món tráng miệng được làm lạnh. Chia nó theo chiều dọc thành 2 mảnh. Đối với kem, lòng đỏ được xay với đường. Thêm bột gạo. Sản phẩm được đánh bông bằng máy trộn. Nước cốt dừa đun trên bếp. Đổ dần dần cho các thành phần còn lại. Khối lượng được đun sôi, khuấy theo thời gian. Khi kem trở nên đặc, nó có thể được lấy ra khỏi nhiệt. Kết hợp với các miếng thanh sô cô la và để trong tủ lạnh. Các lớp tráng miệng được bao phủ bởi khối lượng kết quả. Kết nối với nhau. Một chiếc bánh không chứa gluten, không sữa có thể được trang trí bằng một miếng dừa vụn.

Món ngon này trông rất đẹp và hoàn hảo cho bàn tiệc lễ hội.

Món tráng miệng sô cô la với các loại hạt và mận khô

Bài kiểm tra bao gồm các thành phần sau:

1. 300g hỗn hợp nướng không chứa gluten.
2. Gói bột nở.
3. 2 căng tinthìa bột cacao.
4. Nước ấm (320 ml).
5. Đường cát - 120 gram.
6. Một thìa lớn nước chanh.
7. 7g soda.
8. Nhúm vani.
9. Dầu dừa (3 muỗng canh).
10. 20g nước chanh.

Đối với loại kem bạn sẽ cần:

1. 500ml kem dừa ướp lạnh.
2. Đường cát (100 gram).
3. Bột vani (để nếm).
4. Nửa gói chất làm đặc (dành cho kem).

Gluten Free Fondant Cake được tạo thành từ các thành phần sau:

1. Một thìa lớn sữa thực vật.
2. Dầu dừa (giống nhau).
3. Mận khô.
4. Nhân hạt.
5. Bột ca cao (3 muỗng canh).
6. Mật ong - 30 g.

Đây là công thức bánh phổ biến không chứa gluten và trứng.

Anh ấy sẽ được thảo luận trong chương tiếp theo.

Quy trình nấu

Tất cả các nguyên liệu khô cần thiết cho bánh được kết hợp lại, chia thành hai phần và đặt trong các món ăn khác nhau. Bột cacao đã rây được thêm vào một trong các phần ăn. Tất cả các sản phẩm lỏng đều được trộn lẫn. Chia đôi và cho vào từng bát. Hai lớp bột nhào được hình thành từ khối lượng kết quả. Chúng được cho vào khuôn và nướng trong lò trong 25 phút. Kem dừa lạnh được xay với đường cát và chất làm đặc. Họ đặt nó trong tủ lạnh. Nhân quả óc chó nên được nghiền nhỏ. Mận khô được đặt trong một bát nước ấm trong 60 phút. Sau đó, trái cây khô được lấy ra và cắt. Các lớp hoàn thiện và làm mátcác món tráng miệng được chia thành các hình vuông bằng dao. Trải trên bề mặt đĩa thành từng lớp (các khối sáng tối xen kẽ nhau). Các lớp tráng miệng được phủ bằng một lượng nhỏ nước ấm. Rắc mận khô, các loại hạt. Phủ một lớp thứ hai và kem. Sau đó đặt các tầng hình vuông tiếp theo. Các bước này được lặp lại cho đến khi hết sản phẩm. Các thành phần cần thiết cho fudge được kết hợp và đun nóng trong nồi cách thủy.

Khối lượng kết quả nên được đổ lên trên sự tinh tế. Bánh sô cô la không chứa gluten và không có trứng được để trong tủ lạnh trong năm giờ.