Kem ít béo cho bánh: công thức từng bước kèm theo ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thực phẩm ăn kiêng là một phần quan trọng và không thể thiếu trong cuộc sống của mỗi người. Đồng thời, cần duy trì sự cân bằng và không gạch bỏ tất cả đồ ngọt khỏi chế độ ăn. Điều quan trọng là làm mọi thứ có chừng mực.

Bánh ngọt, bánh ngọt và các món tráng miệng khác không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Kem bánh ít chất béo có thể giảm hàm lượng calo xuống vài lần.

Các loại kem

Cream là một loại bột sệt dùng để làm nhân bánh ngọt hoặc bánh ngọt. Nó được làm từ kem, bơ, sữa đặc hoặc pho mát. Kem chua, mứt hoặc sô cô la cũng có thể được sử dụng cho kem.

Kem đông

Kem sữa đông luôn được coi là loại thực phẩm ăn kiêng và ít calo nhất. Nó làm cho bất kỳ món tráng miệng nào không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, phô mai tươi có chứa một lượng lớn protein, mang lại cho món ăn một lượng dương tính đáng kể.

Để làm kem đông lạnh ít béo cho bánh quy ít calo hơn, bạn cần dùng sản phẩm có hàm lượng chất béo tối thiểu. Cũng nên chú ý đến lượng đường nên giảm nếu không muốn tăng thêm vài cm ở vòng eo. Mật ong hoặc trái cây (chuối) có thể tạo thêm vị ngọt cho kem và bánh ngọt.

Nấu ăn và nguyên liệu

Để chuẩn bị kem, bạn sẽ cần hai loại phô mai: loại mềm và loại vụn. Một sản phẩm sữa lên men mềm sẽ đủ khoảng 300 gam. Phô mai tươi khô là cần thiết với số lượng vài muỗng canh (70-100 gam). Bạn cũng cần lấy hai thìa cà phê gelatin và đường để vừa ăn. Gelatin là cần thiết để làm đặc kem.

Trực tiếp, quá trình chuẩn bị nhân như vậy cho món tráng miệng sẽ không mất nhiều thời gian và công sức. Cần phải đánh tan pho mát và đường bằng máy xay sinh tố, sau đó thêm gelatin hòa tan trong nước thành khối tươi tốt. Đánh toàn bộ hỗn hợp một lần nữa. Có thể dùng trên bánh.

Các cô chủ nói tốt về loại kem này. Trong các bài đánh giá của họ, họ nói rằng nó rất hợp với trái cây và mứt. Bất kỳ chiếc bánh nào từ việc ngâm tẩm như vậy đều trở nên ngon ngọt và mềm. Đồng thời, kem sữa đông rất tốt cho sức khỏe và ít calo.

Coffee cake cream ít béo: công thức

Công thức này sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích cà phê. Cần lưu ý rằng kem rất thơm. Nó sẽ mang lại "niềm say mê" cho bất kỳ món tráng miệng nào.

Các thành phần cần thiết để nấu ăn: 400-500 gram pho mát mềm ít béo, đường hoặc chất thay thế theo khẩu vị (khoảng hai muỗng canh), 2 muỗng cà phê và 50 ml nước. Tất cả các thành phần này chắc chắn được tìm thấy trên bất kỳnhà bếp. Cà phê có thể uống ngay hoặc xay (xay mịn).

Nấu

Bắt đầu làm kem, trước tiên phải pha cà phê thơm. Điều này phải được thực hiện với 50 ml nước. Tất nhiên, đây là điều kiện. Bạn có thể sử dụng máy pha cà phê hoặc máy pha cà phê Turk và pha một vài tách đồ uống tiếp thêm sinh lực này. Và đối với món tráng miệng, hãy để lại 50 ml.

Tiếp theo, bạn cần đánh bông phô mai và đường, sau đó cho từ từ cà phê đã nguội vào hỗn hợp này. Nếu bạn sử dụng thức uống xay, tốt hơn nên lọc qua rây mịn hoặc nhiều lớp gạc trước.

Kết quả sẽ là một khối sữa đông màu be thoáng mát tinh tế. Các đầu bếp rất thích phiên bản nhân bánh dành cho người ăn kiêng này. Ngoài việc rất thơm và tốt cho sức khỏe, kem còn thấm khá tốt các loại bánh quy. Nó cũng có thể được sử dụng để lấp đầy các tầng sinh thái hoặc giỏ bánh mì ngắn. Các đầu bếp trong bài đánh giá của họ hài lòng với kết cấu của loại kem như vậy và mức chi phí tối thiểu cho nó.

Kem protein

Trứng là nguyên liệu chính trong việc nướng bánh. Cùng với họ, không chỉ bột được chuẩn bị, mà còn là kem. Vì vậy, một loại kem thơm ngon ít béo cho một chiếc bánh quy cũng có thể là protein. Loại nhân này có hàm lượng calo thấp, nhưng đồng thời thấm tốt vào cơ thể.

Thành phần

Bạn không cần nhiều nguyên liệu lạ để làm kem protein. Chỉ cần dùng 4 quả trứng (protein), đường hoặc chất thay thế để tạo hương vị (không quá hai thìa canh), vanillin (một nhúm) và một phần tư thìa cà phê axit xitric (bạn có thể dùng nước cốt chanh). Thành phần nàycần thiết để kem protein giữ được hình dạng và không bị rơi ra.

Các bước nấu

Đầu tiên bạn cần tách lòng trắng và lòng đỏ. Điều này được thực hiện theo cách "ông bà ta" ngày xưa hoặc với sự trợ giúp của các công cụ thời trang. Mỗi nữ tiếp viên chọn cho mình tùy chọn tách biệt.

Tiếp theo, trong một thùng lớn, bạn cần trộn tất cả các thành phần trên. Nên đặt hộp đựng này vào nồi cách thủy và tiếp tục đánh kem. Trước đây, các bà nội trợ thường làm việc này bằng máy đánh trứng, nhưng với trường hợp này thì tốn rất nhiều công sức vào việc nấu nướng. Tốt nhất là sử dụng một thiết bị điện đặc biệt cho mục đích này.

Trong nồi cách thủy, khối protein nên được đánh bông trong khoảng 15 phút. Sau đó, kem được lấy ra và đánh bông một lần nữa, nhưng đã ở dạng nguội. Sau khi khối đông đặc lại, một loại kem ít béo thơm ngon cho bánh đã sẵn sàng.

Một điểm cộng lớn của công thức này là số lượng thành phần tối thiểu. Đồng thời, lòng trắng trứng đã qua xử lý nhiệt rất tốt cho sức khỏe và thực tế không chứa calo.

Trong các bài đánh giá, các chuyên gia ẩm thực nói rằng với một loại kem như vậy, bạn không chỉ có thể phủ lớp bánh hoặc phủ bánh mà còn có thể trang trí các món tráng miệng. Nó giữ hình dạng tốt, kết hợp tốt với trái cây, các loại hạt và xi-rô, đồng thời cũng dễ chịu và tinh tế.

Kem ChanhMãng Cầu

Nhiều người quan tâm đến cách làm kem tươi ít béo cho bánh kem. Một số đầu bếp bánh ngọt sử dụng kem chanh để mang lại cho các món nướng một cảm giác kỳ lạ nhất định và làm cho chúng ít calo hơn. hương chanh vàvị chua làm cho món tráng miệng trở nên khác thường và dễ chịu. Ngoài ra, vị chua luôn có thể che giấu vị ngọt quá mức của món tráng miệng.

Bánh kem ít béo vừa nhanh vừa dễ làm. Để chuẩn bị nó, bạn cần chú ý đến sự có mặt của các thành phần sau: 2 quả trứng (lòng đỏ), hai thìa bột ngô, 350 ml sữa, vỏ của một quả chanh vừa và một thìa nước ép của trái cây này. Bạn cũng cần thêm vanillin và đường cho vừa miệng.

Cách làm kem lót?

Bạn nên bắt đầu nấu bằng cách pha loãng tinh bột trong sữa. Sau đó, thêm các thành phần còn lại vào hỗn hợp này và trộn đều. Hộp chứa kem tạo thành phải được đun nóng ở nhiệt độ tối thiểu cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Không cần đun sôi.

Bước tiếp theo là đánh bông. Chất kem này nên thoáng, không bị vón cục. Để làm điều này, hãy sử dụng máy xay sinh tố. Sau đó, khối lượng thu được phải được làm lạnh và làm lạnh.

Mãng cầu kem chanh là sự lựa chọn của nhiều bà nội trợ. Nó không đòi hỏi chi phí tài chính lớn để chuẩn bị và cũng dễ sản xuất. Nó có thể được sử dụng cho bất kỳ món tráng miệng nào. Vị chua khác thường mà nước chanh tạo ra đã tạo thêm sự độc đáo cho bánh ngọt.

Chocolate frosting

Mọi người đều thích sô cô la. Những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý vẫn thầm muốn một miếng bánh sô cô la hoặc một thanh tráng miệng ngọt ngào này. Tuy nhiên, hầu hết đều lo sợ cho thân hình của họ và không cho phép mình ăn đồ ngọt như vậy.

Ít ai biết rằng cách làm chocolate đá xay thơm ngon lại có thể tự làm tại nhà từ những nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Đồng thời, loại kem bánh ít béo như vậy vẫn sẽ vẫn là sô cô la, nhưng sẽ không làm tăng thêm cân.

Để chế biến một món ăn ngon, cần có các nguyên liệu: một thìa pho mát mềm ít béo, ba thìa sữa (hàm lượng chất béo thấp), một thìa ca cao và đường hoặc chất thay thế theo sở thích. Bạn cũng có thể lấy một chút vanillin để tạo hương vị

Quy trình nấu

Chuẩn bị một loại kem rất đơn giản. Cần trộn dần tất cả các thành phần trong một thùng chứa. Sau khi thu được một khối đồng nhất không vón cục thì phải đem hơ trên lửa chậm. Khuấy liên tục. Sau khi nó đặc lại, bạn cần trộn lại một lần nữa và để nguội. Có thể thực hiện cách này một cách tự nhiên hoặc cho kem vào bát nước lạnh. Frosting đã sẵn sàng.

Nhiều bà nội trợ dùng nó để trang trí các món tráng miệng. Tuy nhiên, nó cũng có thể hữu ích để ngâm bánh ngọt hoặc bánh ngọt. Một số cung cấp món ăn này cùng với bánh kếp ăn sáng.

Công thức đơn giản này được rất nhiều đầu bếp yêu thích. Nó có ít calo, nhưng rất ngon và mềm. Sô cô la đóng băng có sức mạnh làm phấn chấn những ai đang ăn kiêng.

Kem dừa ít béo làm bánh quy: công thức

Lean Custard Coconut Cream là một giải pháp topping tùy chỉnh khác cho các món tráng miệng. Nó thơm và mềm một cách bất thường, nhưng đồng thời chứa một lượng calo tối thiểu.

Chuẩn bị dễ dàngkem ít béo cho bánh trên nước (hai muỗng canh). Ngoài ra, để có kiệt tác ẩm thực này, bạn sẽ cần: ba muỗng canh bột mì, nửa ly đường, nước cốt dừa khô (ba muỗng canh).

Sữa trứng cổ điển có trứng và bơ. Kem đậu lăng được chế biến không có các thành phần này, và do đó được coi là chế độ ăn kiêng. Nếu không có sẵn nước cốt dừa, bạn cũng có thể dùng sữa thông thường. Trong trường hợp này, cần phải loại trừ nước khỏi chế phẩm.

Chuẩn bị sẽ bắt đầu với việc bạn cần trộn sữa bột và bột mì trong một hộp đựng riêng biệt. Hỗn hợp này dần dần được cho vào nước sôi với đường cho đến khi đặc lại.

Kết quả phải là một khối kem chua đặc đồng nhất. Xin lưu ý rằng không được có vón cục trong kem. Nếu không, bạn có thể đánh bằng máy đánh trứng.

Tùy chọn này phù hợp với bánh Napoleon hoặc bánh sữa trứng. Nó cũng có thể được sử dụng để lấp đầy các giỏ cát.

Trong các bài đánh giá của họ, các bà nội trợ nói rằng họ không thường xuyên sử dụng loại kem bánh ít chất béo này. Tuy nhiên, nó rất hữu ích trong thời gian ăn kiêng hoặc nhịn ăn.