Bánh sô cô la kem chua: công thức từng bước kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

BánhSôcôla là niềm mơ ước của mọi tín đồ ngọt ngào! Bạn cũng có thể nấu chúng ở nhà để mọi người có thể tạo ra một món tráng miệng tuyệt vời. Có rất nhiều công thức nấu ăn: với trái cây và kem, với đá lạnh và vụn bánh quy. Họ có một điểm chung - các món ăn rất ngon! Bánh sô cô la trên nền kem chua thường có cấu trúc mềm mại, tinh tế. Chúng có thể trở thành vật trang trí thực sự không chỉ cho bữa trưa thông thường mà còn cho bữa tối lễ hội.

Bánh kem chua và kem

Chiếc bánh này là một loại bánh quy tinh tế, một loại kem đơn giản giúp thấm vào bánh, cũng như sô cô la đóng băng. Để làm bánh quy, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• một ly kem chua lỏng;
• 1, 5 chén bột;
• một ly đường cát;
• 50 gam cacao;
• một quả trứng, lớn;
• dầu định hình;
• nửa thìa baking soda ngâm với giấm.

Để kem nhẹ nhàng và đơn giản, bạn cần lấy một ly kem chua và đường. Bánh như vậy được chuẩn bị nhanh chóng, nếu muốn, bạn có thể thay thế kem bằng bất kỳ loại nào khác.

Chuẩn bị bánh: tráng bánh và tẩm

Việc chuẩn bị bánh sô cô la với kem chua bắt đầu bằng một chiếc bánh quy. Để làm điều này, trộn đường, bột mì và ca cao trong một cái bát sâu. Trộn các thành phần khô. Sau khi cho kem chua, trứng vào nhào kỹ. Sau đó, thêm soda, được làm dịu bằng khoảng nửa muỗng canh giấm. Đưa khối lượng về trạng thái đồng nhất.

Món nướng được phết bơ dày, bột bị xê dịch. Nướng khoảng 45 phút ở 190 độ. Có thể kiểm tra độ sẵn sàng của bánh quy bằng tăm. Sau khi bánh quy kem chua làm bánh sô cô la nguội, cắt thành hai hoặc ba phần.

Để có món kem ngon, kem chua với đường được đánh kỹ. Tùy chọn này ngâm tẩm bánh một cách hoàn hảo, nhưng thực tế nó không thể nhìn thấy được trong thành phẩm.

Đóng băng và lắp ráp bánh

Để trang trí bánh, bạn cần làm đông đá. Để chuẩn bị nó, bạn nên dùng:

• 50 gram sô cô la đen đơn giản;
• muỗng canh bơ, làm mềm;
• càng nhiều kem chua.

Thêm một chút đường nếu muốn, nếu độ ngọt của sô cô la chưa đủ.

Kem được thoa dày lên mặt bánh. Để yên cho đến khi nó được hấp thụ. Bôi trơn lại. Phủ một lớp khác. Chuẩn bị men. Để thực hiện, bạn đun chảy sô cô la, thêm đường, bơ và kem chua vào, khuấy nhanh tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau nhưng không đun sôi. Đổ đá nóng lên bánh. Để anh ta hạ hỏa. Món tráng miệng được lấy ra trong vài giờ để bánh được ngấm.

Mậnbánh sô cô la

Món tráng miệng này có vị chua vì nó chứa mận. Để chuẩn bị một chiếc bánh quy, bạn cần thực hiện:

• 300 gam bột;
• sáu quả trứng;
• một trăm gam cacao;
• 200 gam kem chua;
• một muỗng canh bơ thực vật.

Trong kem cho bánh sô cô la trên kem chua với mận đặt:

• một trăm gam bơ;
• vài thìa đường;
• một quả trứng;
• một thìa cồn mận.

Để tẩm bánh, người ta sử dụng hai trăm gam mứt mận, một ít quế xay và vỏ chanh. Công thức làm bánh sô cô la với kem chua này cho phép bạn có được món tráng miệng nguyên bản.

Quy trình làm món tráng miệng

Lòng đỏ và lòng trắng được tách rời khỏi nhau. Đầu tiên được nghiền cẩn thận với đường cát. Protein được đánh bằng máy trộn cho đến khi có bọt mịn, được dùng thìa bơm vào lòng đỏ. Thêm bột mì, kem chua và cacao đã rây trước. Nhào bột cho đến khi mịn.

Món nướng được phết bơ thực vật. Chuyển bột đến đó. Nướng ở nhiệt độ hai trăm độ trong hai mươi phút. Bánh bông lan hoàn thành trên nền kem chua cho bánh sô cô la được làm nguội và chia thành ba phần.

Kem bơ được lấy ra khỏi tủ lạnh trước để nó trở nên mềm. Trứng xoa với đường, thêm dầu, đổ cồn vào. Đánh tan mọi thứ bằng máy trộn để khối lượng trở nên đồng nhất.

Đối với nhân bánh, vỏ, quế và mứt được trộn đều. Áp dụng cho chiếc bánh đầu tiênmột khối lượng mứt, hãy đậy nắp lại bằng một giây. Cũng bôi trơn. Trang trí mặt trên của bánh với kem. Bạn có thể vẽ thứ gì đó bằng ống tiêm bánh ngọt. Bánh cũng có thể được trang trí theo ý thích của bạn như óc chó, socola.

Bánh Hoàng Tử Đen

Để làm được một chiếc bánh kem socola nhân kem chua và cacao thơm ngon như vậy, bạn không cần nhiều nguyên liệu. Để chuẩn bị một chiếc bánh quy, bạn sẽ cần phải thực hiện:

• hai trăm gam đường và bột mỗi loại;
• một vài nhúm baking soda;
• một chút muối;
• 40 gam cacao;
• hai trăm gam kem chua;
• một quả trứng;
• 20 gram bơ.

Ngoài ra, công thức làm bánh sô cô la với kem chua này cần có kem. Để chuẩn bị nó, bạn nên chuẩn bị:

• 60 gam đường và ca cao mỗi thứ;
• 40 gam kem chua;
• 50 gram bơ.

Món tráng miệng này có thể được làm với bất kỳ loại kem nào, hoặc chỉ dùng với một chiếc bánh. Để nhuộm hãy lấy đồ ngọt, vụn sô cô la, vụn bánh quy.

Công thức từng bước để làm Bánh Hoàng Tử Đen

Để chuẩn bị một chiếc bánh quy, bột mì, đường và ca cao được trộn đều. Thêm muối và soda. Đập một quả trứng, cho kem chua vào. Nhào bột, sau đó thêm bơ đã làm mềm. Với sự hỗ trợ của máy trộn, mọi thứ được biến thành một khối đồng nhất mà không bị vón cục.

Đĩa nướng được phủ bằng giấy da. Đổ bột ra. Nướng bánh quy trong khoảng bốn mươi phút ở nhiệt độ 180 độ. Sự sẵn sàng được kiểm tra bằng một trận đấu.

Trong một cái chảo, họ kết hợpCa cao, đường và kem chua được trộn đều. Gửi tất cả mọi thứ vào bếp. Sau khi đun sôi khối lượng, dầu được đưa vào. Nấu thêm năm phút, sau đó lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.

Corzh cho chiếc bánh được cắt thành ba phần. Đánh bông kem, xếp chồng lên nhau. Phần kem còn lại bôi lên mặt bánh và các mặt bên. Để ngâm tẩm, món tráng miệng đã hoàn thành được để trong tủ lạnh ít nhất hai giờ. Công thức làm bánh kem socola nhân kem chua đơn giản sẽ hấp dẫn nhiều người. Nó rất đơn giản, và kết quả là một chiếc bánh quy béo ngậy với kem tart.

Bánh sôcôla với kem chua và chuối

Loại bánh này có hương vị tinh tế của dâu tây và các loại trái cây nhiệt đới. Nó rất mềm và hoàn hảo cho mùa hè. Để chuẩn bị, bạn cần dùng các sản phẩm sau;

• ba quả trứng;
• năm muỗng kem chua;
• hai trăm gam bột;
• ba muỗng canh ca cao;
• một chút muối;
• hai muỗng cà phê bột nở;
• hai muỗng canh mỗi loại xi-rô dâu và sữa;
• bốn muỗng canh đường;
• muỗng canh bơ;
• hai quả chuối;
• sáu muỗng canh nước.

Để bắt đầu, họ lấy trứng ra, chia chúng thành protein và lòng đỏ. Sau đó được nghiền với một nửa đường. Protein với một chút muối được biến thành bọt bằng máy trộn.

Cho lòng đỏ, bột mì, một thìa ca cao và bột nở vào tô. Trộn bằng máy trộn cho đến khi mịn. Protein được thêm vào và trộn lại. Bánh quy cho một chiếc bánh sô cô la với chuối và kem chua được nướng trong khuôn có phủgiấy da. Giữ nó trong khoảng ba mươi phút ở nhiệt độ 180 độ.

Đối với kem trắng, đánh kem chua và đường. Trong trường hợp này, lượng nguyên liệu ngọt nên được tùy theo sở thích của bạn. Sau khi họ làm sạch phôi trong tủ lạnh.

Đối với kem sô cô la, cacao và bã đường, bơ và sữa được trộn đều. Tất cả mọi thứ được làm nóng, và sau đó làm lạnh một chút. Để có một chiếc bánh quy tinh tế, việc ngâm tẩm cũng cần thiết. Để làm điều này, đun sôi khoảng một thìa đường và nước. Khi quá trình ngâm tẩm nguội, xi-rô dâu được đưa vào.

Bắt tay vào ráp bánh. Chuối lột vỏ và cắt khoanh tròn. Bánh quy để nguội và cắt thành ba phần. Mỗi thứ được ngâm trong xi-rô. Kem chua được thoa, chuối được đặt. Lặp lại với chiếc bánh thứ hai. Mặt trên và mặt bên được bôi kem sô cô la. Bạn có thể thêm chuối để trang trí. Để bánh ngấm đều, hãy để bánh nghỉ 5 tiếng trong tủ lạnh.

Không Nướng Bánh Sôcôla

Có thể làm bánh ngon mà không cần nướng? Hóa ra là có! Đây là công thức một loại bánh được làm từ bánh gừng sô cô la và kem chua. Nhờ bánh kẹo làm sẵn nên không cần chuẩn bị bánh quy. Và một loại kem thơm ngon sẽ giúp tạo ra một sự thẩm thấu nhẹ nhàng.

Đối với công thức này, bạn cần thực hiện:

• 500 gram bánh gừng sô cô la;
• hai quả chuối;
• hai ly kem chua;
• nửa cốc đường bột;
• ca cao, sô cô la và quả óc chó có vỏ để nếm thử.

Quả óc chó vụn, nhưng không quá mịn. Trộn kem chua, đường bột vào tô. Cũng được thêm vào đâycác loại hạt chế biến sẵn. Mỗi chiếc bánh gừng được cắt theo chiều dọc thành hai nửa. Che đĩa phẳng hoặc hộp đựng bánh bằng màng bám.

Từng chiếc bánh gừng được nhúng kem chua, bày ra đĩa. Chuối lột vỏ và cắt khoanh tròn. Đặt trên một lớp bánh gừng. Một nửa bánh gừng được đặt lên trên quả. Lớp cuối cùng của sản phẩm sô cô la được bao phủ bởi một quả chuối. Rắc ca cao và sô cô la bào. Một chiếc bánh như vậy nên được để trong tủ lạnh ít nhất tám giờ.

Bánh đơn giản với bánh gừng và sữa đặc

Đây là phiên bản đơn giản hơn của bánh sô cô la với kem chua và sữa đặc. Bánh quy sô cô la lại được thay thế bằng bánh quy gừng.

Đối với món tráng miệng này, bạn cần dùng:

• tám bánh gừng;
• năm thìa sữa đặc đun sôi;
• ba muỗng canh kem chua.

Đầu tiên chuẩn bị một loại kem đơn giản. Để làm được điều này, người ta trộn kem chua với sữa đặc đã đun sôi để có được một khối đồng nhất. Bánh quy gừng được bẻ thành từng miếng lớn, đổ kem. Trộn kỹ. Khối lượng được gửi đến một đĩa được phủ bằng màng bám. Tamp bánh. Gửi qua đêm trong tủ lạnh. Nó trông không đẹp lắm, nhưng nó có thể được trang trí bằng chocolate chip.

Công thức cực dễ

Một trong những món tráng miệng dễ làm và rẻ nhất mà ai cũng có thể làm được! Chiếc bánh sô cô la này chứa những gì? Sữa đặc và kem chua! Nó được chuẩn bị nhanh chóng, và bạn có thể thử nghiệm trang trí một cách an toàn. Đối với món tráng miệng này, bạn cần dùng:

• hai chén bột;
• sáu quả trứng;
• hai ly kem chua;
• 1, 5 cốc đường;
• haimột thìa cà phê muối nở dập tắt bằng giấm;
• bốn muỗng ca cao.

Một lon sữa đặc đun sôi được dùng làm kem.

Hai chiếc bánh được nướng, mỗi chiếc sau này cần được cắt thành hai phần nữa. Đầu tiên, bạn làm phần bột cho chiếc bánh đầu tiên. Để làm điều này, ba quả trứng, một ly kem chua và hai thìa cà phê ca cao được trộn đều. Thêm một nửa lượng đường. Đổ một thìa soda, thêm vào các nguyên liệu còn lại. Đánh kỹ bằng máy trộn. Sau khi nhào một ly bột.

Bôi dầu lên đĩa nướng sẽ ngon hơn. Đổ bột và gửi nó vào lò nướng trong bốn mươi phút ở nhiệt độ 180 độ. Bánh thành phẩm để nguội, sau đó cắt thành hai phần. Chiếc bánh thứ hai cũng được chế biến theo cách tương tự.

Từng phần được bôi sữa đặc đun sôi, xếp chồng lên nhau. Để bánh ủ.

Tôi có thể trang trí bánh như thế nào?

Tất nhiên, một chiếc bánh đơn giản như vậy có thể được trang trí bằng vụn bánh quy, sô cô la bào hoặc các loại hạt. Tuy nhiên, tốt hơn là chuẩn bị một loại men đơn giản. Đối với cô ấy, bạn cần phải lấy:

• một thìa ca cao và bơ;
• muỗng canh nước;
• ba muỗng canh đường.

Bơ đun chảy. Thêm đường, ca cao và nước. Khuấy đều, nấu men trong hai phút. Một khối lượng nóng khác được đổ lên trên bánh, để cho nó chảy xuống các mặt. Nhân tiện, nếu sử dụng đá lạnh thì không cần tráng miệng bằng sữa đặc. Từ trên cao, bạn cũng có thể trang trí bánh bằng các loại hạt hoặc có thể để nguyên.

Món tráng miệng ngon khỏi phải đặt từ các tiệm bánh ngọt. Bạn có thể tự nấu chúng ở nhà. Bánh sô cô la là một trong những món tráng miệng cổ điển. Nó được chuẩn bị theo nhiều công thức khác nhau. Ví dụ, với việc bổ sung kem chua. Sản phẩm sữa này cho phép bạn có được một chiếc bánh quy mềm và mịn. Ngoài ra, bánh có thể được phết nhiều loại kem khác nhau, đóng băng, trang trí theo ý thích của bạn.