Bánh sữa chua: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ưu điểm của bánh làm từ sữa chua là nó rất mềm, ngon và nhẹ. Thường thì các loại quả mọng và trái cây được thêm vào món tráng miệng, vì vậy nó cũng rất hữu ích. Ngày nay bạn có thể tìm thấy rất nhiều công thức làm bánh sữa chua khác nhau. Những điều tốt nhất trong số chúng được thu thập trong bài viết này.

Khuyến nghị

Trước khi bắt đầu học các công thức làm bánh, bạn cần tự làm quen với các khuyến nghị áp dụng cho hầu hết các lựa chọn món tráng miệng được trình bày trong bài viết:

1. Sữa chua phải lấy loại đặc, chất lượng cao. Bạn có thể tự nhiên, không bổ sung hương liệu hoặc bất kỳ loại nào khác, chẳng hạn như vani, chuối, với các miếng trái cây.
2. Nếu bạn định làm một chiếc bánh cho bàn tiệc, bạn cần bắt tay vào nấu trước, ít nhất là 5 tiếng để món tráng miệng có thời gian đông cứng và giữ được hình dạng tốt. Lựa chọn lý tưởng là chuẩn bị vào buổi tối để trong tủ lạnh qua đêm.

Trên thực tế, đây là tất cả các mẹo quan trọng để chuẩn bị món ngon này. Ngày thứ nhấttrong danh sách là bánh sữa chua việt quất, ảnh bên dưới có thể thấy.

Blueberry Cake Recipe

Món tráng miệng này tươi sáng nhờ màu việt quất đậm đà. Nhưng thay vì nó, bạn có thể lấy bất kỳ loại quả mọng nào khác, chẳng hạn như quả việt quất, quả mâm xôi, quả mâm xôi - tùy thuộc vào sở thích cá nhân.

Bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• 3 quả trứng gà;
• 1 chén mỗi thứ bột mì, đường và quả việt quất;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• sữa chua 600 ml;
• 25g gelatin;
• nửa cốc đường (để tạo lớp).

Việt quất có thể được uống cả tươi và đông lạnh. Trong phiên bản thứ hai, không cần rã đông.

Bắt đầu nấu với trứng. Chúng cần được chia thành một cái bát, thêm đường và đánh hỗn hợp bằng máy trộn. Kết quả là tạo ra một lớp bọt khí dày. Sau đó bột mì và bột nở cho vào âu. Một lần nữa, khối lượng được trộn đều bằng máy trộn. Sau đó, bạn cần một đĩa nướng - bạn cần bôi dầu mỡ, đổ hỗn hợp bên trong và cho vào lò nướng, làm nóng đến 180 ° C, trong khoảng nửa giờ. Có thể kiểm tra độ sẵn sàng của bánh quy bằng que diêm - nếu không dính thì bánh đã sẵn sàng.

Trong khi bánh quy đang nguội, cần chuẩn bị một lớp cho bánh sữa chua. Cho sản phẩm sữa đặc vào tô, thêm đường. Trộn đều. Đổ gelatin vào cốc và đổ nước sôi (100 ml). Dùng thìa khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Khi chất lỏng làm từ gelatin đã nguội, đổ nó lên trên sữa chua. Xáo trộn.

Tiếp theo, bạn cần phải có một hình thức có thể tháo rời. Đầu tiên, một chiếc bánh quy được đặt trong đó, sau đó là một nửa lớp sữa chua. Rắc quả việt quất đã chuẩn bị sẵn lên trên. Đổ phần sữa chua còn lại lên đó và để món tráng miệng trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ, và tốt nhất là 5.

Từ chiếc bánh sữa chua đã hoàn thành, cẩn thận lấy khuôn ra và trang trí bên trên.

Bánh trái cây sữa chua kem

Để chuẩn bị một món tráng miệng như vậy, bạn sẽ cần:

• 2 muỗng sữa đặc;
• 250g sữa chua;
• 70 g bơ và đường mỗi loại;
• 200 g mỗi bánh quy kem và bánh mì ngắn;
• 12g gelatin;
• ½ ly nước;
• 1 thìa nước chanh tươi;
• 2 quả chuối và 2 quả đào, một ít quả mâm xôi.

Bánh này không cần nướng mà nên để tủ lạnh qua đêm.

Công thức từng bước làm bánh su kem:

1. Crush cookie. Điều này có thể được thực hiện trong máy xay sinh tố, hoặc bạn có thể cho vào túi và nghiền bằng cán. Nên lấy bánh quy loại bánh mì ngắn vì chúng bị vỡ vụn.
2. Đổ cốm ra khuôn, để nguội.
3. Hòa tan gelatin trong nước sôi.
4. Đổ kem ra bát, thêm đường vào và đánh tan.
5. Trộn kem với gelatin trong một cái bát, thêm sữa chua, trộn nhẹ nhưng đều.
6. Đổ khối lượng thu được lên bánh quy, để trong tủ lạnh đến sáng.

Chuối, đào và mâm xôi có thể được thêm vàosữa chua, sau đó bạn có được một trái cây và quả mọng. Nếu phần bổ sung bên trong bánh có vẻ không phù hợp, thì có thể sử dụng chúng để trang trí mặt trên. Bạn cũng có thể chia quả mọng và trái cây thành 2 phần, gửi một nửa với sữa chua làm bánh quy và trang trí từ phần còn lại.

Công thức làm bánh sữa chua dâu tây từng bước

Quả mọng này là một trong những món yêu thích của nhiều người ở mọi lứa tuổi. Hơn nữa, dâu tây rất hữu ích, vì chúng chứa rất nhiều vitamin. Công thức sau đây đặc biệt dành cho những ai yêu thích loại quả mọng này.

Để làm một chiếc bánh, bạn sẽ cần:

• 300 ml sữa chua và sữa mỗi loại;
• 1 muỗng canh nước cốt chanh và ca cao;
• 30g gelatin;
• một lượng đường nhỏ.

Riêng lớp dâu cần chuẩn bị:

• một cốc dâu tây xay nhuyễn;
• 6g gelatin;
• một lượng đường nhỏ.

Bước đầu tiên là đánh tan gelatin, đổ sữa vào và để trong 10 phút. Sau đó đặt vật chứa trên lửa và đợi cho đến khi chất lỏng nóng lên, nhưng không sôi. Cần khuấy sữa liên tục, khi gelatin tan hết thì bắc ra khỏi bếp và để nguội.

Bước tiếp theo trong cách làm bánh sữa chua tự làm là trộn nước cốt chanh với đường. Trộn đều các nguyên liệu. Thêm sữa chua vào chúng và đánh kỹ bằng máy trộn. Càng để lâu, thạch sẽ càng mềm, tương ứngbánh sẽ ngon hơn. Cẩn thận đổ sữa vào sữa chua, khuấy đều hỗn hợp. Chia khối lượng thu được thành 2 phần không bằng nhau. Thêm cacao vào một cái nhỏ hơn và sau đó đổ vào một đĩa nướng. Để trong ngăn đá tủ lạnh trong 15 phút. Khi hết thời gian này, lấy ra và đổ phần còn lại. Sau đó để ở nơi lạnh cho đến khi đông đặc hoàn toàn.

Để chuẩn bị lớp dâu tây, đổ gelatin vào nước và ủ trong 10 phút. Sau đó đun trên bếp cho đến khi nóng. Khi gelatin đã tan hết, lấy ra khỏi nhiệt và để nguội. Thêm đường và dâu tây xay nhuyễn. Hỗn hợp thu được phải được đổ lên lớp sữa chua, sau đó đặt bánh vào tủ lạnh, để bánh ở đó cho đến khi lớp trên cùng bắt đầu giữ được hình dạng.

Không Nướng Bánh Sữa Chua

Đặc biệt với những ai mới bắt đầu làm chủ nghệ thuật nấu nướng, món bánh sữa chua vô cùng đơn giản đã được lựa chọn. Công thức có ảnh sẽ giúp bạn điều hướng và thực hiện quá trình tạo món tráng miệng nhanh hơn. Đối với cơ sở bạn cần:

• 200 g shortbread hoặc bất kỳ loại bánh quy nào khác;
• 80g bơ.

Đối với lớp trái cây:

• 200 g mỗi loại sữa đặc, phô mai kem, đào tươi hoặc đào đóng hộp;
• sữa chua 700 ml (có thể uống kèm theo miếng đào);
• 30g gelatin;
• 150 ml nước.

Đổ gelatin vào nước và để trong 10 phút, trong thời gian này, chuẩn bị lớp chính - cắt nhỏ bánh quy và thêm mềm(hơi nóng chảy) bơ. Các nguyên liệu này phải được trộn và bày ra theo cách này: lấy phần đáy ra khỏi đĩa nướng đã chia, lật úp (như thể úp ngược), đặt lên đĩa hoặc thớt phẳng, trước đó đã phủ giấy nướng. Các bức tường bên của biểu mẫu phải được phủ bằng một bộ phim. Khi bánh quy được nghiền nát bên trong, hãy làm mịn bề mặt.

Để chuẩn bị lớp, trộn sữa chua, kem phô mai và sữa đặc, đánh bằng máy trộn. Thái đào thành từng lát mỏng và xếp lên trên bánh quy. Gelatin phải đun trên bếp cho đến khi tan hoàn toàn, để nguội, đổ vào sữa chua và đánh tiếp. Đổ khối lượng lên trên quả đào, để trong tủ lạnh trong vài giờ.

Công thức dành cho người theo dõi cân nặng: bánh sữa chua nhẹ (từng bước, có ảnh)

Tương tự như tùy chọn trước, bạn có thể nấu một chiếc bánh rất nhẹ cho dạ dày (và hình), chỉ với một lớp khác.

1. Bánh quy được nghiền với lượng tương đương và trộn với bơ đun chảy, bày ra khuôn, san phẳng và cho vào tủ lạnh.
2. Gelatin với số lượng 4 muỗng canh, đổ vào ½ cốc nước và đun sôi trong 10 phút.
3. Nhưng lớp sữa chua-trái cây được chế biến theo cách khác. Kiwi cần rửa sạch và cắt thành khối vuông (6 miếng), cho vào tô sâu lòng, thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh và 70 g đường. Khuấy đều, cho lên bếp đợi đến khi hoa quả lạ cho ra nước cốt. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm gelatin và 500 ml sữa chua vào kiwi, trộn đều.

Lấy cookie ra khỏi tủ lạnh, phủ chuối lên trên và đổ hỗn hợp vào khuôn. Trang trí mặt trên bằng các lát kiwi và để bánh trong tủ lạnh qua đêm.

Bánh sữa chua socola nhân anh đào

Công thức này đặc biệt dành cho những ai không thể tưởng tượng cuộc sống của họ không có sô cô la, và cũng rất thích anh đào. Trước khi bạn xem công thức từng bước và ảnh của một chiếc bánh sữa chua với những món ngon này, bạn nên nghiên cứu danh sách các sản phẩm cần thiết. Đối với bánh quy, bạn sẽ cần:

• 125 g bột mì và đường mỗi loại;
• 25g cacao;
• ½ muỗng cà phê bột nở;
• 1 quả trứng gà;
• 50g bơ;
• 140 ml sữa;
• muối (ở đầu dao).

Đối với thạch quả mọng:

• 400g anh đào;
• 100g đường;
• ¼ muỗng cà phê quế;
• 8g gelatin;
• 1 muỗng canh rượu ngọt đỏ.

Đối với soufflé:

• 200g sữa chua;
• 75g mỗi sô cô la đen và đường;
• 200g kem 35%;
• 10 g gelatin.

Để trang trí:

• sôcôla chip;
• quả anh đào.

Để làm bánh quy, trước tiên bạn phải trộn các nguyên liệu khô với nhau, sau đó thêm một quả trứng vào. Cho bơ vào sữa và hâm nóng. Đổ chất lỏng thu được vào hỗn hợp khô, trộn. Đổ vào khuôn đã thoa dầu. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước 175 ° C, nướng trong 25 phút. Để nguội bánh, cắt bỏ lớp trên cùng vàđặt đế theo hình thức mà bạn định lấy bánh.

Quả để làm thạch, phủ đường và ủ trong vài phút. Đổ gelatin với nước, để riêng. Đặt hộp đựng dâu lên bếp, đun sôi rồi đổ quế vào. Sau khi hỗn hợp sôi một chút thì tắt bếp. Thêm gelatin và rượu vào, trộn đều. Khi thạch đã nguội, đổ lên mặt bánh. Giữ lạnh trong vài giờ.

Trong khi thạch đông lại, bạn cần chuẩn bị súp sô cô la. Đầu tiên, bạn cần đổ gelatin vào 70 g kem, thêm đường và để trong một phần tư giờ. Sau đó hâm nóng chúng mà không để sôi. Đun chảy sô cô la và thêm vào kem. Để nguội, cho sữa chua vào âu, trộn đều. Đánh đều 130 g kem còn lại, cẩn thận đổ vào hỗn hợp sữa chua-sô cô la. Đổ ngay lên thạch, vào khuôn bánh. Một lần nữa, để món tráng miệng trong tủ lạnh trong 6 giờ, và tốt nhất là cả đêm. Sau thời gian này, bạn có thể trang trí bánh bằng sô cô la vụn và quả mọng.

Món tráng miệng sữa đông

Để làm một chiếc bánh kem sữa chua tinh tế tại nhà, bạn cần:

• 500 g phô mai tươi;
• sữa chua tự nhiên 500 ml;
• 250g đường;
• 25g gelatin;
• 300 g phúc bồn tử;
• kem 220 ml;
• 2 quả trứng;
• 4 muỗng canh mỗi thứ bột và đường.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị bánh quy: đánh trứng sống cho đến khi thu được bọt đặc, sau đó cho một chút đường vào và đánh đều một lần nữa. Cho kem vào rây bột. khuấy động khối lượngđặt trong một đĩa nướng có lót giấy da. Nướng trong 15 phút ở 180 ° C. Bánh nguội, cho vào khuôn bánh.

Dâu rửa sạch, tán nhuyễn. Thêm chút đường, trộn đều. Ngâm gelatin trong nước cho nở ra, và đun kem cho đến khi ấm. Đổ gelatin vào chúng và đợi cho tan hoàn toàn. Khối lượng phải được khuấy liên tục.

Cho phô mai que và 0,2kg đường vào sữa chua, đánh tan. Đổ phần lớn kem với gelatin vào khối tạo thành. Đổ phần nhỏ hơn lên quả dâu. Khi bánh quy đã nguội, đầu tiên bạn cho lớp sữa chua đông cứng lên trên. Đặt trong tủ lạnh để làm lạnh. Sau đó đổ khối quả mọng và đặt nó trở lại nơi lạnh.

Bánh cầu vồng kem sữa chua

Món tráng miệng này rất thích hợp cho bữa tiệc dành cho trẻ em. Chiếc bánh sẽ làm hài lòng cả cậu bé sinh nhật và bạn bè của cậu ấy. Điểm tiêu cực duy nhất có thể được làm nổi bật trong công thức này là cần phải nướng tất cả bốn chiếc bánh riêng biệt, vì mỗi chiếc trong số chúng sẽ có một màu nhất định. Đọc thêm về cách nấu ăn trong công thức video.

Video mô tả đầy đủ chi tiết quá trình làm ra chiếc bánh sáng màu này. Chúng tôi có thể tự tin nói rằng nó sẽ không chỉ đẹp mà còn rất ngon!