Gỏi tôm sú: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tôm sú là sản phẩm chỉ những người sành ăn mới thích ăn. Cho đến nay, chỉ có thể tìm thấy một món ngon biển như vậy trong các cửa hàng lớn.

Nó có thể được chuẩn bị như thế nào? Một trong những cách đơn giản nhất để dùng món ngon đó là tạo ra món gỏi tôm sú thơm ngon, chắc chắn sẽ chiếm được cảm tình của những tín đồ mê ăn ngon lạ thường. Món ăn này khá dễ làm và không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng hay công sức đặc biệt.

Có những lựa chọn công thức nào cho món gỏi tôm sú và bạn cần biết những tinh tế nào trong quá trình chế biến các sản phẩm chính của chúng? Thông tin thêm về điều đó sau.

Về lợi ích của tôm

Tôm là sản phẩm được đánh giá cao vì đặc tính vô cùng tốt cho sức khỏe. Ngoài thực tế là chúng có hàm lượng Omega-3 cao, loại hải sản nàyđược nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Điều này là do 100 gam tôm chỉ chứa 95 calo, rất thấp.

Phốt pho và kali cũng là một trong những nguyên tố hữu ích mà tôm sú chứa đựng. Ngoài ra, các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng chúng cho những người muốn tăng lượng i-ốt trong cơ thể. Những người theo dõi sản phẩm như vậy cũng nhận thấy sự hiện diện trong thành phần của nó một lượng lớn vitamin B, cũng như astaxanthin, mà thực tế không tìm thấy trong bất kỳ sản phẩm nào khác. Đó là nhờ thành phần cuối cùng mà những người thường xuyên ăn tôm sú làm thực phẩm có thể nhận thấy sự cải thiện đáng kể về tình trạng của da và tóc.

Dựa trên những điều đã nói ở trên, chúng ta có thể nói một cách an toàn rằng bất kỳ bà nội trợ nào chế biến món salad với tôm sú cho gia đình của mình một cách đáng kể sẽ bổ sung đáng kể các thành phần hữu ích cho cơ thể của mỗi người.

Cách chọn tôm chất lượng

Khi chọn tôm sú, người ta nên chú ý đến chất lượng của chúng, vì sản phẩm khá đắt tiền này có một số lượng lớn các thành phần hữu ích trong thành phần của nó chỉ khi nó được bán tươi. Đó là lý do tại sao tốt nhất bạn nên chọn hải sản không đông lạnh để chế biến món gỏi với tôm sú - sẽ đắt hơn một chút, nhưng cũng tốt cho sức khỏe hơn nhiều.

Tôm tươi ngon có hình thức đẹp. Kích thước cơ thể của cô ấy khá lớn - chiều dài khoảng 13-15 cm - đây sẽ là thích hợp nhất để nấu ăn. TrênTrên cơ thể của một con tôm sú phải có các dấu hiệu phân biệt chính - các sọc đen, nhờ đó mà nó có tên trên thực tế.

Sản phẩm chất lượng và được bảo quản đúng cách sẽ có hương vị biển, không lẫn tạp chất.

Cách nấu tôm sú đúng cách

Đối với món gỏi tôm sú, theo quy định, sản phẩm phải được chế biến bằng cách luộc. Hương vị của món ăn thành phẩm sẽ phụ thuộc trực tiếp vào cách thức thực hiện đúng quy trình như vậy.

Để nấu tôm, bạn cần đổ nước vào nồi và đặt trên lửa để đun sôi. Ngay sau khi quá trình đun sôi xảy ra, bạn cần phải ướp muối và thêm gia vị vào. Nhiều đầu bếp chuyên nghiệp khuyên bạn nên sử dụng hạt tiêu đen, lá nguyệt quế và một lượng nhỏ tỏi cho mục đích này.

Tôm sú nấu lâu hơn một chút so với hải sản cổ điển - khoảng 3-4 phút. Chúng nên được nhúng vào nước sôi và lấy ra sau thời gian quy định. Nhiều đầu bếp cũng khuyên bạn nên loại bỏ vỏ khỏi sản phẩm và bỏ ruột trước khi nấu, nhưng quy trình này không bắt buộc.

Cách chiên tôm

Xào tôm sú là một phương pháp nấu ăn khác rất hiệu quả đối với họ. Vì mục đích này, nên sử dụng dầu ô liu - nó mang lại cho thành phẩm một hương vị và mùi thơm rất hấp dẫn. Cách nấu tômchỉ ở dạng tinh khiết, chúng chỉ được nhúng vào dầu sôi nóng. Bạn sẽ mất từ 4 đến 6 phút để nấu theo cách này, tùy thuộc vào kích thước của hải sản. Trong trường hợp tôm đã được nấu chín trước, quy trình này sẽ mất khoảng 1,5 phút, không hơn. Để có được hương vị hấp dẫn của món ăn cuối cùng, bạn có thể nhúng tôm vào một ít nước tương trước khi chiên, ướp trong vài giờ.

Arugula salad

Một trong những món ăn ban đầu là salad với tôm sú, rau arugula và bơ. Nó hoàn hảo cho thực đơn ăn kiêng.

Để chế biến một món ăn như vậy, bạn cần lấy 80 g rau arugula, rửa sạch, lau khô và cho vào phần chính giữa của đĩa. Sau đó, nên thêm vào đó 10 con tôm chiên (quy trình chiên được mô tả ở trên), 80 g cà chua bi cắt đôi hoặc lát và rắc 60 g pho mát parmesan bào. Đối với các nguyên liệu, bạn cần phải gọt vỏ và cắt thành những miếng bơ nhỏ. Tất cả khối lượng này phải được đổ với nước sốt, phải được chuẩn bị từ nước ép của nửa quả chanh, 35 ml dầu ô liu, 20 g mật ong, 10 ml nước tương và 10 g kem balsamic. Rắc salad đã hoàn thành với một ít hạt thông cắt nhỏ. Món ăn đã sẵn sàng để phục vụ!

Salad dưa hấu và dưa hấu

Salad rất ngon với tôm sú, dưa vàdưa hấu. Tôm bộc lộ hương vị một cách hoàn hảo khi kết hợp với những loại trái cây ngon ngọt như vậy. Để chuẩn bị một món salad đơn giản và nhẹ nhàng, bạn sẽ cần 100 g rau arugula, phải đổ với nước đá và để trong 10 phút. Sau thời gian này, bạn cần lau khô rau arugula mà không cần vắt, và bày ra đĩa. Bên cạnh đó, cần tùy ý tán nhuyễn dưa và dưa hấu cắt thành miếng nhỏ (mỗi miếng 200 g) và đặt tôm đã chiên lên trên, đổ 40 ml giấm balsamic. Món ăn đã sẵn sàng phục vụ.

Cách chiên hải sản cho món gỏi tôm sú này như thế nào? Công thức nấu ăn (có ảnh) cung cấp tùy chọn bột, do đó tôm sẽ trở nên rất ngon miệng. Để làm được điều này, trước tiên, hải sản (9 miếng) phải được làm sạch bên trong và vỏ, cuộn trong hỗn hợp của thì là thái nhỏ, một chút muối, 3 muỗng canh. l. mật ong và 120 ml dầu ô liu, chiên trên chảo nóng theo cách cổ điển.

Salad bơ và bưởi

Một lựa chọn đơn giản cho bữa tối lãng mạn có thể là salad với tôm sú và quả bơ. Để nấu món này, bạn cần luộc 500 g tôm sú trong nước muối nhạt. Ngay khi nước trong chảo bắt đầu sôi, bạn nên cho muối vào, thêm nước cốt chanh, cũng như một thìa thì là cắt nhỏ. Quá trình nấu sẽ mất khoảng năm phút. Sau khi hải sản đã sẵn sàng, bạn cần loại bỏ vỏ khỏi chúng và loại bỏ tất cả các yếu tố không cần thiết khác.

Cho một món ăn riêng biệtbạn nên đặt một vài lá rau diếp, chúng sẽ là một vật trang trí tuyệt vời, đặt tôm luộc lên trên, cũng như bưởi và bơ cắt nhỏ (1 miếng). Đổ nước sốt lên tất cả mọi thứ, điều này sẽ làm cho món ăn đã hoàn thành có hương vị và mùi thơm hấp dẫn hơn. Sốt được chuẩn bị từ 200 g sốt mayonnaise, một vài thìa tương cà và một tép tỏi nghiền - tất cả các nguyên liệu phải được trộn kỹ cho đến khi thu được một khối đồng nhất.

Gỏi gan cá tuyết

Công thức salad với tôm sú, rau arugula và gan cá tuyết thu hút sự quan tâm lớn của những người sành ăn. Để chế biến nó, cần phải luộc một tá tôm theo phương pháp đã mô tả ở trên, trước đó đã làm sạch vỏ. Một vài quả trứng gà cần được luộc chín và cắt thành khối vuông nhỏ, thêm gan cá tuyết vào, cũng cần phải được cắt thành dải hoặc hình khối. Riêng 100 g rau arugula nên được rửa sạch và làm khô, sau đó, nó sẽ được xé thành các miếng lớn và gửi vào món salad. Bạn cũng cần thêm tôm. Món salad này hợp nhất với sốt mayonnaise trộn với dưa chua thái nhỏ hoặc trộn.

Khi được ướp gia vị và trộn, món salad nên để ngấm trong thời gian ngắn - khoảng vài giờ. Trong thời gian này, nó sẽ có một hương vị đặc biệt và trở nên ngon hơn và ngon hơn.

Salad cá hồi

Nếu bạn trộn tôm với một sản phẩm khác không kém phần hữu ích - cá diêu hồng, bạn cũng có thể có được một món ăn nhẹ tuyệt vời với nguyên bảnsự kết hợp hương vị. Để tất cả các thành phần được kết hợp hài hòa nhất có thể, bạn cần chiên tôm sú theo công nghệ đã đề xuất ở trên. 200 g cá hồi muối (tốt nhất là muối nhẹ) nên được cắt thành từng dải, đặt trên đĩa có phủ lá rau diếp, và trên hết là tôm, cũng là loại tôm cần được băm nhỏ. Đối với hải sản, thêm ớt ngọt cắt nhỏ và cà chua. Toàn bộ cấu trúc thu được phải được tưới nước bằng một loại băng chuẩn bị trước. Món ăn đã sẵn sàng - nó có thể được phục vụ.

Nước sốt cho món salad này được làm từ dầu ô liu (50 ml), phải trộn với một thìa hạt mè, cũng như một lượng nhỏ nước cốt chanh. Muối khối đã hoàn thành và thêm một lượng nhỏ đường vào đó.

Món ăn đã hoàn thành có thể được trang trí bằng rau thơm (ví dụ, một nhánh thì là) và chanh. Công thức gỏi tôm sú này (kèm ảnh) chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào.