2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Hàng năm vào ngày 31 tháng 12 … Không, chúng tôi không vào nhà tắm. Chúng tôi đang chuẩn bị cho Olivier bàn ăn cho kỳ nghỉ năm mới. Có lẽ, việc chuẩn bị món salad này, rất phổ biến ở nước ta, có thể được gọi là một truyền thống. Nhưng dù trùng tên nhưng mỗi bà nội trợ lại có công thức riêng, thường do thế hệ cũ truyền lại. Olivier với giăm bông có lẽ là lựa chọn phổ biến nhất. Giăm bông mang lại hương vị đậm đà hơn so với thịt luộc hoặc xúc xích và khá rẻ.
Olivier với giăm bông: công thức cổ điển
Vì vậy, để chuẩn bị một Olivier cổ điển, hãy sử dụng các sản phẩm sau:
- giăm bông - 300-500 gram (tùy thuộc vào việc bạn có thích một lượng lớn thịt trong món salad hay không);
- dưa chuột (nếu bạn ngâm hoặc muối, hãy lấy chúng một ít, khoảng bốn, vì giăm bông là một sản phẩm khá sáng sủa về hương vị, và chúng sẽ làm gián đoạn nhau);
- trứng (bốn miếng, luộc trước);
- khoai tây (ba hoặc bốn củ cỡ vừa);
- lon đậu xanh đóng hộp (cố gắng lấy loại làm vào mùa hè, như vậy đậu sẽmềm, đóng hộp lấy thẳng từ vườn, không pha lại);
- cà rốt - hai miếng cỡ vừa;
- mayonnaise.
Câu hỏi về sự cần thiết của cà rốt có thể bị bỏ ngỏ, vì một nửa số người thích thêm loại rau này vào món salad giăm bông, và một nửa không thể chịu được. Mọi thứ đều khá riêng biệt ở đây. Công thức cổ điển bao gồm nó trong thành phần, nhưng bạn được hướng dẫn bởi cảm xúc của riêng bạn.
Nấu ăn: dễ dàng và đơn giản
Luộc trứng, khoai tây và cà rốt (bạn đã quyết định thêm nó?). Chúng tôi nấu rau trực tiếp trên vỏ của chúng, vì vậy chúng vẫn giữ được hương vị của chúng và khoai tây không bị luộc. Trứng luộc kỹ. Chúng tôi làm sạch mọi thứ và cắt thành hình khối. Kích thước là một vấn đề hoàn toàn riêng lẻ, nhưng từng centimet thường được khuyến khích. Nói chung, hãy cố gắng giữ tỷ lệ. Nếu bạn cắt mọi thứ theo các kích cỡ khác nhau, hình thức tổng thể của món salad sẽ không được đẹp mắt. Lau dưa chuột bằng khăn giấy để tránh chất lỏng dư thừa. Nếu bạn đang làm món salad vào mùa hè hoặc muốn tránh quá nhiều muối trong thức ăn, hãy sử dụng dưa chuột tươi. Olivier với giăm bông với họ sẽ trở nên nhẹ nhàng, nhưng đồng thời cũng vô vị hơn. Cắt thịt nguội thành từng miếng vuông (có thể là bất kỳ, thậm chí là thịt gà, điều chính là không có mỡ thừa), loại bỏ mỡ, nếu có. Trộn tất cả các nguyên liệu, muối (cẩn thận, vì giăm bông và dưa chuột đã có muối), hạt tiêu, thêm sốt mayonnaise. Cho vào bát salad có nắp trượt, và phía trên bạn có thể trang trí với hành lá thái nhỏ - như vậy món salad sẽ trở thành một món trang trí tươi sáng cho bàn ăn.
Hãy giàu trí tưởng tượng
Chà, bạn có thể làm gìthêm một cái mới cho Olivier? Vì vậy, có lẽ, nhiều người nghĩ. Và hoàn toàn vô ích! Chúng tôi đã nói rằng thành phần thịt có thể thuộc bất kỳ loại nào. Thịt gà còn sót lại sau bữa tối? Hãy thoải mái cắt thành món salad. Bạn có muốn làm cho món ăn của bạn trở nên tinh tế hơn? Và đây là một giải pháp. Luộc thịt bò hoặc lưỡi lợn (tốt hơn là lưỡi bò vì nó ít béo hơn) và thay giăm bông bằng nó. Món salad sẽ trở nên mềm và hữu ích hơn. Và nếu bạn muốn - thêm táo xanh giòn. Điều này chắc chắn sẽ làm thực khách ngạc nhiên, nhưng món ăn này sẽ trở nên phổ biến nhất vào dịp lễ.
Điền gì?
Bạn có thể tự làm sốt mayonnaise và khá dễ dàng. Bạn sẽ cần các sản phẩm mà mọi người đều có trong tủ lạnh: dầu thực vật (bạn có thể lấy dầu ô liu, nhưng hãy chuẩn bị cho thực tế là nước sốt sẽ trở nên đắng) - một ly, mù tạt - 1/2 hoặc toàn bộ muỗng canh, trứng (lòng đỏ) - 2 cái, giấm 3% - 3 muỗng canh, đường và muối vừa ăn. Chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu vào bát và đánh bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp có màu trắng và đặc. Không có nước sốt mua ở cửa hàng nào có thể so sánh với sốt mayonnaise tự làm.
Không nên cho trẻ ăn món salad trộn sốt mayonnaise, vì đây là một loại sốt khá béo và có thể ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa. Đối với trẻ em, salad có thể được gia vị với kem chua hoặc sữa chua không đường. Có một lựa chọn khác: sữa chua trộn với nước tương. Nước sốt này sẽ làm cho món salad nhẹ hơn.
Đề xuất:
Salad với giăm bông và thanh cua: lựa chọn nguyên liệu, công thức nấu ăn
Nhiều người yêu thích món gỏi với thịt cua. Một loạt các công thức nấu ăn cho mọi khẩu vị đôi khi gây nhầm lẫn vì bạn không biết nên chọn công thức nào. Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về cách chế biến món gỏi với giăm bông và thanh cua. Đây là một món khai vị nguội ngon và mềm, được chế biến không theo một công thức truyền thống, mà có thêm một nguyên liệu ngon
Công thức gốc - gà tây băm với bí đỏ (hầm). Các lựa chọn khác cho các món ăn với gà tây băm
Thịt băm Thổ Nhĩ Kỳ là sự lựa chọn của những người thích những món ăn ngon, vừa miệng nhưng không nhiều calo. Hôm nay chúng ta sẽ nói về những gì bạn có thể nấu từ nó. Chọn bất kỳ công thức nào. Gà tây xay là thành phần chính. Bạn cũng sẽ cần các sản phẩm bổ sung, chẳng hạn như hành tây, bột mì, pho mát, v.v. Ẩm thực thành công với tất cả các bạn
Giăm bông và salad ngô: lựa chọn nguyên liệu và công thức
Salad với giăm bông và ngô đóng hộp sẽ giúp ích rất nhiều nếu khách đến trước cửa nhà và tủ lạnh không có người dùng. Hương vị tuyệt vời và tốc độ chuẩn bị - bạn cần gì nữa? Thành phần có thể thay đổi, nhờ vậy mà hương vị sẽ không bao giờ bị ngán
Công thức nấu ăn Canape từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Quả canape. Canape với giăm bông
Vào các ngày trong tuần, chúng ta thường ăn bánh mì kẹp trong một vòng gia đình chật hẹp. Và đối với ngày lễ, theo thông lệ, người ta sẽ phục vụ những chiếc bánh canape nhỏ kiểu cách. Loại đồ ăn nhẹ này được phát minh bởi người Pháp, và vì họ được coi là người dẫn đầu xu hướng chính, bánh mì kẹp nhỏ đã trở thành một phần không thể thiếu trong các sự kiện xã hội, tiệc chiêu đãi và tiệc tùng. Trong bài viết này, chúng tôi cung cấp cho bạn cách chuẩn bị những chiếc bánh canapes thanh lịch và ngon miệng cho bàn tiệc. Công thức nấu ăn cho những món khai vị này được đưa ra dưới đây
Bánh sandwich cổ điển (với giăm bông và pho mát) - một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng thịnh soạn
Bánh mì kẹp phô mai và giăm bông cổ điển là gì? Lịch sử xuất hiện của nó là gì? Bài báo cung cấp câu trả lời cho những câu hỏi này. Cũng bao gồm một số công thức nấu ăn
