Canh đầu cá: công thức nấu ăn và sắc thái nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Những đầu bếp giàu kinh nghiệm biết rằng nguyên liệu chính để tạo nên món súp cá đậm đà không phải là phần thịt mà chính là phần đầu của con cá. Ngoài nó, vây, da, bụng và gờ phải được thêm vào nước dùng cá chính xác. Chính từ những nguyên liệu này mà thu được thứ tai tương tự, ngon và thơm vô cùng.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ trình bày một số công thức đã được chứng minh để làm món súp tuyệt vời từ đầu cá của cá hồi, cá hồi và các loài cá sông. Xem xét các sắc thái của việc tạo ra súp cá, đưa ra lời khuyên và khuyến nghị cần thiết. Chúng tôi hy vọng rằng bài viết của chúng tôi sẽ hữu ích cho bạn. Cùng học nấu ăn ngon nhất khóa học đầu tiên nhé!

Một công thức súp cá hồi đơn giản. Món đầu tiên tốt cho sức khỏe mọi thành viên trong gia đình

Súp, được chế biến theo công thức của chúng tôi từ phần gờ, đuôi và đầu của những con cá lớn, sẽ trở thành một món ngon thực sự. Nước dùng có màu đẹp, mùi thơm đặc biệt, dễ nhận biết và vị hài hòa - chính là như vậy.các tính năng chính!

Để nấu súp cá diêu hồng bạn sẽ cần:

• 1 kg bộ súp (đầu, đuôi, gai, thân);
• 3 khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 1 quả cà chua;
• 2 tép tỏi;
• 1 quả ớt;
• hạt tiêu đen 4 chiếc;
• bó nhỏ của các loại thảo mộc tươi (thì là và mùi tây;
• lá nguyệt quế, tiêu đen xay, muối.

Nấu canh cá hồi bổ dưỡng

Cách nấu canh đầu cá? Công thức hoàn toàn không phức tạp. Đầu tiên, cá hồi rửa sạch, bỏ mang bỏ đầu. Hãy nhớ rằng cá tươi và chất lượng cao không có mùi lạ khó chịu. Vảy của cá hồi tốt ẩm, không có chất nhầy và đốm, thịt giữ được hình dạng khi ấn vào, mắt không bị đục. Cá đã sơ chế xong bày ra đĩa, dội qua nước lạnh. Đun sôi trong 20 phút, nhớ vớt bọt và thêm muối. Sau thời gian quy định, cá được kéo ra và để nguội một chút.

Cà rốt, hành tây, cà chua và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt khối vuông. Cho rau vào nồi nước dùng đang sôi và nấu trong 10 phút. Trong khi nấu khoai, cá được lọc bỏ xương. Gửi nó vào chảo.

Cuối cùng, tỏi băm nhỏ, ớt, lá nguyệt quế, gia vị được thêm vào súp. Cho súp đầu cá đã hoàn thành vào ủ và phục vụ. Như một món ăn dễ chế biến và tốt cho sức khỏe, không chiên và dầu thừa, tuyệt vờithích hợp cho trẻ em và bàn ăn kiêng. Chúc ngon miệng.

Súp cá rô hạt kê ít calo

Cá sông, cũng như cá biển, vô cùng hữu ích và cần thiết để duy trì sự cân bằng của các vi chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng trong cơ thể con người. Một trong những loại cá ngon nhất của họ cá rô được gọi đúng là cá rô đồng. Thịt nạc trắng rất mềm và không xương, có vị hơi ngọt. Các món ngon được chế biến từ nó, không thua kém gì về đặc tính hương vị của chúng so với cá tầm quý, cá hồi, cá hồi.

Mời các bạn cùng học cách nấu món canh đầu và thịt cá rô nấu sa kê cực ngon. Để chuẩn bị cho khóa học đầu tiên này, bạn sẽ cần chuẩn bị:

• 1 kg zander (có đầu, đuôi, xương sống);
• 0, 5 chén kê;
• 5 củ khoai tây lớn;
• 1 củ cà rốt lớn;
• 1 củ hành tây;
• 1 muỗng canh l. dầu hướng dương;
• lá nguyệt quế, gia vị, muối, tiêu vừa ăn;
• rau xanh khi phục vụ.

Nấu súp zander với khoai tây và kê

Cách nấu canh đầu cá? Chúng tôi trình bày công thức để bạn chú ý. Trước hết, nấu nước dùng thật tốt. Để thực hiện, bạn hãy mổ ruột cá và loại bỏ vảy, mang. Chúng tôi cắt thành nhiều miếng. Chúng ta cho cá rô vào nồi và đổ 4 lít nước. Chúng tôi cho nó lên bếp, sau khi đun sôi, nhớ vớt bọt, thêm lá nguyệt quế, muối. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 40 phút. Chúng tôi lấy cá rô đồng từ nước dùng.

Khoai tây chết, hành tây cắt nhỏ vàChúng tôi gửi cà rốt vào chảo. Chúng ta rửa sạch sa kê rồi cho vào nồi nước luộc. Chúng tôi tách thịt cá rô ra khỏi xương, cho nó trở lại chảo. Khi cốm sôi thì tắt bếp. Cho đầu và đuôi cá vào nồi súp gần như đã sẵn sàng, thêm dầu thực vật và gia vị, để sôi trong 5 phút rồi bắc ra khỏi bếp. Để món ăn được ủ một chút và dọn ra bàn, trang trí bằng các loại thảo mộc tươi.

Công thức nấu súp phô mai cá diêu hồng ngon tuyệt. Một món ngon thực sự

Súp đầu cá hồi nấu theo công thức sau đây sẽ khiến bạn thích thú với vị đậm đà, béo ngậy và mùi thơm hấp dẫn. Hãy cố gắng nấu nó đi, bạn sẽ tốn một ít thời gian, và kết quả sẽ vượt quá sự mong đợi của bạn.

Để tạo ra món ăn đầu tiên này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 500 g cá hồi (bắt buộc có đầu, đuôi và gờ, và phi lê tùy chọn);
• 1 củ hành tây;
• 3 khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• phô mai đã qua chế biến - 150g;
• 1 muỗng canh l. dầu ô liu;
• muối và tiêu xay;
• 3 muỗng canh. l. hạt thông;
• thì là tươi.

Công nghệ làm súp phô mai cá hồi

Cách nấu canh đầu cá, chúng ta cùng tìm hiểu kỹ nhé. Cá rửa sạch, bỏ vảy, mang và cho vào nồi nước. Chúng ta đun nhỏ lửa và vớt bọt. Thêm lá nguyệt quế, muối. Trong khi cá hồi đang nấu, chúng tôi đang xào rau.

Cắt cà rốt trên máy xay thô, cắt hành tây thành hình khối. Đổ dầu ô liu vào chảo và chiênrau. Cho hạt thông vào rau, trộn đều rồi bắc ra khỏi bếp. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông.

Chúng tôi lấy cá ra khỏi nước dùng, phân loại cẩn thận khỏi xương. Chúng tôi cho khoai tây vào một cái chảo, để nó sôi, thêm rau chiên, pho mát tan chảy, miếng cá. Đun sôi thêm 5 phút, tiêu và muối. Cuối cùng, thêm thì là thái nhỏ, đun cách thủy và ủ một chút.

Súp khác thường với cá hồi, bí xanh và kiều mạch. Khóa học đầu tiên lành mạnh cho bàn trẻ em

Món súp cá lạ thường này rất nhanh và dễ làm, thịnh soạn và ngon.

Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các sản phẩm sau (tính cho nồi 3 l):

• 500 g cá hồi (súp gồm đầu, đuôi, vây);
• 4 khoai tây;
• kiều mạch 100 g;
• zucchini - 1 miếng;
• hành tây - 1 cái;
• cà rốt - 1 miếng;
• 5g bơ;
• muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu;
• thì là và ngò tây.

Món súp này hoàn hảo cho cả trẻ em và thực phẩm ăn kiêng. 100 g sản phẩm chỉ chứa 32 calo và BJU - 2, 65/0, 82/3, 6. Bạn có thể ăn súp với cá hồi và kiều mạch một cách an toàn ít nhất mỗi ngày và không sợ cho vóc dáng của bạn!

Nấu súp nguyên bản với cá hồi, bí xanh và kiều mạch

Trước hết, chúng ta hãy xử lý cá hồi - rửa sạch, bỏ mang và đem đi nấu trên lửa nhỏ trong một chiếc chảo ba lít. Khi sôi nhớ vớt bọt, bỏ muối, cho lá nguyệt quế và hạt tiêu vào.

Trong khi nấu nước dùng, đun chảy bơ trong chảo. Rán hành tây thái nhỏ, một chút sau đó - cà rốt nạo. Zucchini, cắt thành khối vuông, cũng được gửi vào chảo. Vừa nấu vừa khuấy trong 3 phút.

Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông, kiều mạch rửa sạch. Chúng tôi vớt cá ra khỏi nước dùng. Cho khoai tây và kiều mạch vào nồi, đun sôi khoảng 8-10 phút, thêm thịt cá hồi đã rán và xương vào. Nấu cho đến khi khoai tây sẵn sàng.

Khi kết thúc quá trình nấu, thêm mùi tây và thì là cắt nhỏ vào, tắt bếp. Một món ăn thịnh soạn và lành mạnh với lượng calo tối thiểu đã sẵn sàng. Khi phục vụ, đổ súp ra bát phục vụ, thêm nửa quả trứng luộc và thưởng thức thành quả.

Công thức đã được chứng minh cho món đầu cá hồi hồng dễ làm và súp gạo

Món cá hấp dẫn này ngon, ít calo và không quá tốn kém về tài chính. Cá hồi hồng, so với các loài cá hồi khác, không quá đắt và được nấu chín đúng cách, hương vị không thua kém gì cá hồi hoặc cá hồi. Lợi ích của cá hồi hồng đối với cơ thể con người khó có thể được đánh giá quá cao - thịt của nó chứa một lượng lớn protein, iốt và phốt pho, cũng như các axit béo không bão hòa có giá trị.

Để làm món súp cá nhạt, bạn sẽ cần:

• súp cá hồi hồng (cả đầu, xương sống, đuôi) - 600 g;
• 4 khoai tây;
• 2 củ hành tây;
• 3 muỗng canh. l.gạo hạt dài;
• muối, tiêu đen, lá nguyệt quế, hạt tiêu;
• bó ngò tây;
• cọng cần tây.

Nấu món đầu tiên ngon tuyệt với cá diêu hồng và cơm

Cách nấu canh đầu cá? Chúng tôi giới thiệu công thức với một bức ảnh để bạn chú ý. Đầu tiên, bạn rửa sạch cá, đừng quên bỏ mang và vảy cá. Cho cá hồi vào chảo tráng nước lạnh. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sôi và vớt bọt. Muối để nếm. Thêm toàn bộ hành tây, cọng cần tây.

Trong khi nấu cá, gọt vỏ và cắt khoai tây thành khối. Cắt nhỏ một củ hành tây và cà rốt. Vo gạo kỹ.

Ta vớt cá hồi hồng từ nước dùng đang sôi, xếp ra đĩa - để nguội. Đổ nước dùng qua rây vào một chảo khác, bỏ hành tây và cần tây. Chúng tôi giải phóng thịt khỏi xương. Cho khoai tây, cà rốt, hành tây vào nước dùng đã lọc. Chúng tôi gửi gạo cho rau. Đun sôi và nấu cho đến khi mềm. Thêm gia vị, muối.

Súp đầu cá làm sẵn với các loại rau thơm xắt nhỏ và ủ trong vòng nửa tiếng. Dọn súp cá hồi hồng với cơm, đổ ra đĩa từng phần, với bánh mì đen và hành lá. Chúc bạn ngon miệng!

Chúng tôi hy vọng bạn thấy công thức nấu ăn trong bài viết này hữu ích. Ngay cả khi bạn không quá coi trọng cá, hãy nhớ đưa nó vào chế độ ăn uống của mình, giúp thực đơn hàng ngày của bạn trở nên đa dạng và tốt cho sức khỏe. Hãy rèn luyện cho trẻ thói quen thường xuyên ăn cá biển, sông vì nó mang lại lợi ích to lớn cho sự phát triểncơ thể, bão hòa với protein có giá trị, không có chất béo và calo dư thừa. Chúc bạn sức khỏe và ẩm thực thành công!