Công thức làm mơ khô đơn giản tại nhà

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cách làm mơ khô tại nhà? Chúng tôi sẽ mô tả chi tiết công thức chế biến loại trái cây sấy khô đó dưới đây.

Thông tin chung

Trước khi trình bày công thức từng bước làm mơ khô tại nhà, bạn nên cho biết đây là loại sản phẩm gì, có đặc tính gì.

Mơ khô, mơ và kaisa - nhiều người cho rằng những từ này đồng nghĩa với nhau. Nhưng nó không phải. Các sản phẩm này chỉ có một điểm chung - nguyên liệu ở dạng ô mai.

Mơ được gọi là trái cây sấy khô có đá, mơ khô được sấy khô ở dạng cắt và kaisa là trái cây nguyên trái đã được loại bỏ đá.

Công thức làm mơ khô tại nhà từng bước mà chị em nội trợ nào cũng phải biết. Rốt cuộc, khi sấy khô, ô mai vẫn giữ được gần như tất cả các đặc tính có lợi. Đó là lý do tại sao một sản phẩm như vậy là một nguồn nguyên tố vi lượng và vitamin vô giá.

Ngày nay, việc sản xuất mơ khô phổ biến ở Thổ Nhĩ Kỳ và Tajikistan. Tuy nhiên, nơi khai sinh ra ô mai là Trung Quốc. Tại Thiên quốc, những cây mơ bắt đầu được trồng để thu được những trái ngon và thơm.

Ô mai sấy tại nhà:công thức với ảnh trái cây sấy khô

Có nhiều cách làm khô mơ tại nhà. Một số làm trong lò, một số sử dụng máy khử nước và một số thích làm nó dưới ánh nắng mặt trời. Trong mọi trường hợp, bất kể bạn chọn phương pháp nào, chế biến ô mai như vậy chắc chắn sẽ rất ngon và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là vào mùa đông.

Vậy cách làm mơ khô như thế nào? Công thức trái cây sấy khô yêu cầu sử dụng bộ nguyên liệu sau:

• mơ tươi - khoảng 3 kg;
• nước uống lạnh - 4 cốc;
• nước chanh tươi vắt - 1 cốc.

Lựa chọn sản phẩm

Trước khi thực hiện công thức làm mơ khô tại nhà, bạn nên chọn mơ thật chính xác. Quả phải chín. Tuy nhiên, khi mua chúng, hãy đảm bảo rằng chúng không quá mềm hoặc ngược lại, cứng.

Gia công sản phẩm

Để chế biến mơ khô tự làm, tất cả những quả mơ phải được gọt vỏ từ phần cuống hiện có, sau đó cho vào chao và rửa sạch từng quả trong nước nóng. Tiếp theo, sản phẩm nên được lau khô bằng khăn giấy và rạch một đường tròn. Xoay các nửa của quả theo các hướng khác nhau, chúng được tách ra và thuốc được lấy ra. Sau đó, cho mơ ra âu sâu và đổ nước đã pha sẵn nước cốt chanh tươi vào. Nếu bạn quá lười đến cửa hàng để mua một loại trái cây chua như vậy, thì bạn có thể sử dụng axit citric thông thường để thay thế.

Đây là sản phẩm tươiđể yên trong khoảng nửa giờ, và sau đó lại được đặt trên giấy hoặc khăn giấy ăn. Sau một vài phút, bạn có thể bắt đầu làm khô mơ.

Trái cây sấy khô trong máy khử nước

Công thức làm mơ khô tại nhà thường được bán qua một thiết bị như máy khử nước. Một nửa quả mơ được đặt trên lưới của thiết bị với các lát cắt xuống. Ở dạng này, sản phẩm được để ở nhiệt độ 55-60 độ trong 20-40 phút. Mức độ khô của mơ tùy thuộc vào mong muốn của bạn. Nếu bạn thích các sản phẩm nhiều thịt hơn, thì bạn không nên để chúng trong tủ lạnh quá lâu. Nếu muốn mơ khô nhăn và khô thì thời gian nấu nên trên 30 - 40 phút.

Lưu trữ như thế nào và ở đâu?

Bây giờ bạn đã biết mơ khô được chế biến tại nhà như thế nào. Công thức với một bức ảnh của trái cây khô này đã được trình bày ở trên. Tuy nhiên, những thông tin này không đủ để giữ mơ khô ở dạng thích hợp trong một thời gian dài. Vì vậy, tất cả các bà nội trợ muốn tự tay thu hoạch trái cây sấy khô cho mùa đông đều phải biết cách bảo quản.

Các đầu bếp giàu kinh nghiệm nói rằng sản phẩm như vậy được bảo quản tốt nhất trong túi vải, đặt trong phòng khô và tối. Mặc dù một số bà nội trợ thích để mơ khô làm sẵn trong lọ hoặc túi ni lông. Trong trường hợp này, tốt hơn là nên bảo quản sản phẩm trong tủ lạnh. Làm như vậy ở nhiệt độ phòng rất có thể hoa quả sấy khô sẽ bị mốc và không dùng được nữa.

Quy trìnhlò sấy

Trên đây, chúng tôi đã nói với bạn về cách làm khô mơ khô tự làm trong máy khử nước. Công thức làm trái cây khô như vậy cũng có thể được thực hiện trong lò nướng. Rốt cuộc, không phải tất cả các bà nội trợ đều có thiết bị được đề cập. Để thực hiện việc này, hãy làm theo các bước tương tự như được mô tả ở trên. Nói cách khác, mơ được sơ chế cẩn thận, rửa sạch, cắt đôi, ngâm trong nước chanh và lau khô trên khăn.

Sau các thao tác được mô tả, các nửa trái cây sẽ được đặt trên khay nướng, có lót giấy da trước. Trong trường hợp này, lát mơ phải ở trên cùng.

Ở vị trí này, các sản phẩm được gửi đến lò nướng, nơi chúng được giữ trong 4-5 giờ. Đồng thời, chế độ nhiệt độ 100-130 độ phải được quan sát. Những quả mơ sẽ khô, nhăn và có màu sắc tươi tắn hơn.

Phơi sản phẩm dưới ánh nắng mặt trời

Các đầu bếp giàu kinh nghiệm cho biết, mơ có thể giữ lại tối đa các chất hữu ích nếu không qua xử lý nhiệt mà phơi khô dưới nắng gắt. Nhưng không phải ai cũng có cơ hội này. Thật vậy, trong điều kiện đô thị, rất khó để làm ra những quả mơ khô ngon và tốt cho sức khỏe bằng cách sử dụng ánh sáng mặt trời. Nếu bạn sống trong một khu vực sinh thái sạch sẽ, nơi thời tiết nóng bức thường xảy ra vào mùa hè, thì phương pháp này hoàn toàn có thể thực hiện được. Để thực hiện, bạn cần sơ chế mơ, gọt vỏ, rửa sạch, ngâm qua nước chanh rồi lau khô. Tiếp theo, một nửa quả cần được bày ratrên một bề mặt lớn và đều (ví dụ, trên khay nướng, thớt, v.v.), được phủ sẵn thực phẩm hoặc giấy thường. Trong trường hợp này, cần phải đảm bảo rằng các lát mơ sẽ nhìn lên.

Sau khi tất cả các loại trái cây được bày ra đúng cách, chúng sẽ được đặt dưới ánh nắng mặt trời. Trong trường hợp này, bạn nên đảm bảo rằng mơ ở nơi có gió lùa hoặc ở nơi thông gió tốt.

Nếu sợ mơ khô bị bám bụi hoặc bị côn trùng tấn công thì nên dùng gạc đậy lại hoặc đậy kín bằng một số loại hộp lưới có tác dụng cản nắng và thoáng khí nhưng không được bụi bẩn và ruồi xâm nhập vào bên trong.

Tổng kết

Đã trình bày công thức từng bước làm mơ khô tại nhà, bạn chỉ việc lựa chọn. Sử dụng các phương pháp làm khô mơ được mô tả, bạn chắc chắn sẽ có được một sản phẩm ngon và lành mạnh có thể được sử dụng cho các mục đích hoàn toàn khác nhau. Ai đó làm các món tráng miệng khác nhau, bánh nướng và bánh nướng từ mơ khô, ai đó nấu các bài hát từ nó và ai đó chỉ sử dụng nó như vậy, thay vì đồ ngọt.