Kayla là gì và cách nấu nó như thế nào?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Thường thì trong ẩm thực Uzbekistan và Tajik, bạn có thể tìm thấy một từ như kayla.

Trong bài này chúng ta sẽ nói về kayla là gì. Bạn cũng sẽ học cách nấu món này và vai trò của nó trong việc nấu nướng của những người dân này.

Kyla là phần chính của món chính. Trong ẩm thực của người Uzbekistan, nó thường được gọi là vadzhar hoặc zirvak. Nói cách khác, kayla là một loại nhân, nền hoặc nước sốt.

Thuyền kayla làm bằng gì?

Thường bao gồm thịt:

• gà gô;
• cừu;
• linh dương;
• cút;
• trứng hươu.

Các loại rau sau được thêm vào trò chơi:

• củ cải;
• cúi đầu;
• củ cải margelan;
• cà rốt
• cà chua;
• bắp cải;
• ớt ngọt;
• khoai tây (hiếm).

Không phải tất cả các loại rau trong danh sách đều được thêm vào thuyền kayla, nhưng có chọn lọc. Một số trái cây sấy khô cũng được cho vào đó:

• táo (hiếm);
• mai;
• dâu tây;
• mơ khô;
• nho khô.

Nếu không thêm hoa quả sấy khô thì mónsẽ có tên waji.

Mỗi nhóm thực phẩm được chỉ định được chiên trong chảo riêng biệt trong dầu thực vật. Sau khi chúng được kết hợp trong một cái vạc và được đưa vào trạng thái sẵn sàng.

Thuyền kayla là gì? Đây là một món ăn là kết quả của sự kết hợp của tất cả các thành phần được liệt kê.

Thêm gia vị gì?

Kayla thành phẩm phải được tẩm ướp gia vị. Gia vị nên được chọn tùy thuộc vào phong tục địa phương và món ăn sẽ bổ sung cho kayla. Các loại gia vị sau thường được thêm vào:

• nghệ;
• nghệ tây;
• thì là;
• ớt đỏ;
• tỏi;
• ziru;
• tiêu đen.

Dùng gì để phục vụ?

Kayla có vị đậm và hương thơm đặc trưng. Món ăn hoàn thành phải được kết hợp với mì không men đã nấu chín, khoai tây, trứng, cơm hoặc trứng bác.

Sự kết hợp đa dạng của kayla với các sản phẩm từ trứng và bột mì tạo ra tất cả các món ăn của nền ẩm thực Trung Á. Các món ăn này sẽ chỉ khác nhau về tên gọi và thành phần của kayla.

Tính năng nấu ăn

Khi chuẩn bị kayla, cần lưu ý rằng mỗi loại rau được cắt khác nhau. Ví dụ, khoai tây và các loại cây ăn củ khác (trừ cà rốt) được cắt thành hình khối nhỏ. Cà rốt và bắp cải được cắt thành dải, ớt thành khoanh và cà chua thành từng lát. Hành tây được cắt thành 4 phần (hiếm khi thái khoanh).

Quy trình nấu

Kayla được pha chế như sau:

1. Chiên rau trong dầu thực vật nóng. Thêm cà chua vào chảomới nhất.
2. Chiên trái cây sấy khô.
3. Thịt cắt khối vuông. Chiên cho đến khi mềm.
4. Kết hợp thịt đã nấu chín với rau củ trong một cái vạc riêng, sau đó thêm trái cây khô vào.
5. Thêm một ly nước sôi hoặc nước luộc thịt vào kaila.
6. Đun nhỏ lửa trong 30 phút.
7. Khi nấu xong, nêm gia vị cho món ăn.

Đang đóng

Kayla đóng một vai trò quan trọng trong việc nấu nướng các món ăn Trung Á. Chính cô ấy là người tạo nền tảng cho nhiều khóa học thứ hai. Nhờ cô ấy, ẩm thực của những dân tộc này rất phong phú với những món ăn lạ miệng và ngon miệng.