Cách nấu bánh quế giòn trong bàn ủi bánh quế: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Chắc hẳn thời thơ ấu ai cũng từng ăn bánh quế giòn tự làm. Trong một bàn ủi bánh quế, một món tráng miệng rất ngon và thơm. Rất thường xuyên, các sản phẩm như vậy có hình dạng ống hoặc hình nón. Sau đó, chúng được nhồi với phô mai, sữa đặc, protein hoặc kem bơ. Chúng có thể không chỉ ngọt mà còn có thể mặn. Nói chung, trong nấu ăn, có một số lựa chọn để chuẩn bị bột, từ đó bánh quế sau đó sẽ được nướng trong bàn ủi bánh quế.

Công thức cổ điển

Sản phẩmgiòn và thơm đặc biệt được yêu thích không chỉ ở các em nhỏ mà còn cả thế hệ lớn tuổi. Công nghệ tiêu chuẩn để chế biến món tráng miệng này cực kỳ đơn giản và liên quan đến việc sử dụng các nguyên liệu sẵn có, rẻ tiền. Để nướng bánh quế truyền thống, bạn sẽ cần:

• Một trăm năm mươi gam bơ thực vật 82% chất béo.
• Ba quả trứng lớn.
• Bốn trăm năm mươigam bột mì.
• Một muỗng cà phê muối nở.
• Ly đường.
• Một muỗng kem chua béo.
• Gói vani.

Mô tả Quy trình

Trứng, đường và vanillin được kết hợp trong một bát. Tất cả đều được đánh nhẹ và kem chua, trộn trước với soda, được thêm vào hỗn hợp tạo thành. Bơ thực vật làm mềm và bột mì được sàng qua rây mịn cũng được gửi đến đó. Tất cả trộn đều, cố gắng loại bỏ những cục nhỏ nhất.

Nướng bột bánh quế trong bàn ủi bánh quế. Sản phẩm mỏng giòn chỉ thu được trong một thiết bị được sưởi ấm tốt. Đổ một thìa bột vào và dàn đều trên toàn bộ bề mặt khuôn. Thiết bị được đóng bằng nắp và đợi khoảng hai phút. Nếu muốn, sản phẩm vẫn còn nóng được cuộn lại thành ống hoặc hình nón và nhồi đầy.

Biến thể bơ thực vật

Theo công thức này, bạn có thể nấu bánh quế giòn ngon tương đối nhanh chóng trong bàn ủi bánh quế. Trước khi bắt đầu quy trình, hãy nhớ kiểm tra kỹ xem bạn đã có sẵn tất cả các thành phần cần thiết chưa. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần:

• Sáu mươi gam bơ thực vật.
• Trứng gà lớn.
• Một vài thìa đường, bột mì và kem chua.

Nếu muốn, thay vì thành phần cuối cùng, bạn có thể sử dụng kefir. Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng bạn có một ít dầu thực vật trong tay. Nó sẽ được yêu cầu để bôi trơn thiết bị.

Chuỗi hành động

Trước khi nướng bánh quế trong bàn ủi bánh quế giòn (trên bơ thực vật), bạn cần nhào bột. Để chuẩn bị, một quả trứng, kem chua, đường và bột mì được kết hợp trong một bát lớn. Bơ thực vật đã được nấu chảy và làm lạnh trước cũng được thêm vào đó. Mọi thứ được trộn lẫn với nhau, cố gắng đạt được sự đồng nhất tối đa. Độ nhất quán của khối kết quả phải giống với khối mà từ đó bánh kếp được chiên.

Nướng bột bánh quế này trong bàn ủi bánh quế. Sản phẩm giòn và thơm chỉ thu được trong một thiết bị được gia nhiệt tốt, trước đó đã được bôi trơn bằng dầu thực vật. Bột được trải từng phần nhỏ trên bề mặt bên dưới, đậy nắp lại và đợi khoảng hai phút. Món tráng miệng được chiên cho đến khi xuất hiện màu hơi vàng, màu be hoặc màu nâu. Các sản phẩm nóng hổi được cuộn lại và chứa đầy sữa đặc đun sôi, pho mát hoặc kem bơ.

Kefir option

Sử dụng công nghệ được mô tả bên dưới, bạn cũng có thể nướng bánh quế mỏng và giòn trong bàn ủi bánh quế rất nhanh chóng và không gặp nhiều rắc rối. Chúng có thể được phục vụ không chỉ với nhiều loại nhân ngọt mà chỉ như vậy. Để nấu chúng, bạn sẽ cần:

• một cặp trứng gà;
• một trăm gam đường;
• một ly bột mì và kefir.

Ngoài ra, hãy dự trữ vani và dầu thực vật. Sau này sẽ cần thiết để bôi trơn hình thức mà các sản phẩm sẽ được nung.

Thuật toán hành động

Công nghệ này tương đối dễ làmbánh quế tự làm trong bàn ủi bánh quế.

Công thức làm bánh quế kefir-giòn rất đơn giản. Ngay cả những người chưa bao giờ làm việc với một bài kiểm tra cũng sẽ thành thạo nó mà không gặp vấn đề gì:

1. Đầu tiên, trứng được kết hợp với đường và đánh cho đến khi mịn.
2. Vanillin và kefir được thêm vào hỗn hợp thu được. Và chỉ sau đó, bột mì đã được rây sẵn được thêm vào từng chút một.
3. Bột đã hoàn thành, có độ đặc giống như kem chua không quá đặc, được phết thành từng phần nhỏ trong bàn ủi bánh quế đã được làm nóng, bôi dầu thực vật.
4. Thiết bị được đậy nắp và chờ vài phút.

Nếu muốn, các sản phẩm làm sẵn nhưng chưa nguội sẽ được xoắn lại thành ống và nhồi mứt ngọt.

Bánh quế sữa trong bàn ủi bánh quế: công thức

Giòn bên ngoài và mềm bên trong - đây là cách làm bánh được nướng theo công nghệ sau đây. Những chiếc bánh quế như vậy không chỉ có thể được ăn như một món tráng miệng độc lập mà còn được dùng làm cơ sở để làm bánh. Để làm món ăn đơn giản nhưng ngon này, bạn sẽ cần:

• một trăm hai mươi gam bơ;
• một ly bột mì;
• bốn quả trứng;
• hai ly rưỡi sữa tươi;
• nửa muỗng canh men khô;
• hai trăm gam đường.

Công nghệ từng bước

Các protein được tách khỏi lòng đỏ, đánh thành bọt dày đặc và làm lạnh. Trong khi chúng đang nguội, bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo. Trứng được kết hợp trong một bátlòng đỏ, muối và bột mì rây qua rây. Mọi thứ được đánh đều bằng máy xay sinh tố, sau đó được pha loãng với sữa ấm và bơ đun chảy.

Ở công đoạn cuối cùng, men khô và lòng trắng trứng ướp lạnh được đưa vào bột nhào gần như đã sẵn sàng. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ lưỡng và được chuyển sang một bên trong hai mươi phút. Sau đó, người ta dùng thìa đổ bột vào giữa bàn ủi bánh quế đã được nung nóng và đem đi nướng. Theo đúng nghĩa đen, hai phút sau, sản phẩm được lấy ra khỏi thiết bị và cuộn lại bằng ống hoặc sừng.

Bây giờ bạn đã biết cách nướng bánh quế tự làm thơm ngon trong tủ sắt bánh quế với sữa. Bánh giòn sẽ thơm hơn nếu bạn thêm một chút rượu rum vào bột.

Biến thể tinh bột

Công nghệ này tốt vì nó liên quan đến việc sử dụng một bộ sản phẩm tối thiểu. Hơn nữa, hầu hết các nguyên liệu này luôn có trong kho của mọi bà nội trợ. Và tất cả các thành phần còn thiếu có thể được mua dễ dàng tại các cửa hàng gần nhất. Để nướng bánh quế giòn trong bàn ủi bánh quế Liên Xô, bạn sẽ cần:

• năm mươi gam tinh bột;
• 100 ml nước uống;
• một cặp trứng;
• một trăm hai lăm gam bơ;
• nửa thìa quế xay;
• 150 gram đường và bột mì mỗi loại.

Trứng được lùa vào một cái bát sâu. Đường cũng được đổ vào đó và chà kỹ cho đến khi khối lượng của các chất trong bát tăng gấp đôi. Trong khối lượng kết quảĐổ một dòng bơ mỏng đã đun chảy trước đó vào nồi cách thủy. Sau đó bột mì và tinh bột được rây qua rây sẽ được thêm vào đó. Ở công đoạn cuối cùng, nước uống được thêm từng chút một vào bột gần như thành phẩm. Tất cả nhào đều và để ấm trong nửa giờ.

Ba mươi phút sau, bạn có thể bắt đầu nướng bánh quế trong bàn ủi bánh quế. Công thức chế biến các sản phẩm giòn rất đơn giản, nhưng chúng chỉ đạt được khi sử dụng một thiết bị được gia nhiệt tốt, bề mặt của sản phẩm này được bôi một lớp bơ.

Đặt một vài thìa bột vào giữa bàn ủi bánh quế, nhẹ nhàng cân bằng và đợi trong hai phút. Sản phẩm nóng được cuộn lại và chứa đầy sữa đặc, kem tươi hoặc mứt đặc.

Mẹo hữu ích

Thành phần của bột nhào cổ điển, từ đó bánh quế giòn sau đó sẽ được nướng trong bàn ủi bánh quế, bao gồm ba thành phần thiết yếu. Đó là đường, trứng gà và bột mì cao cấp đã được rây sẵn. Để đa dạng hương vị của món tráng miệng đã hoàn thành, bột ca cao, sô cô la, vanillin, các loại hạt cắt nhỏ, chanh hoặc vỏ cam được thêm vào đó.

Ngoài bột mì, một lượng nhỏ tinh bột thường được thêm vào bột để làm bánh xốp giòn. Điều quan trọng là đảm bảo rằng tất cả các thành phần có nhiệt độ xấp xỉ nhau. Vì vậy, ngay trước khi chuẩn bị bột, bơ, sữa, trứng và các thành phần khác được lấy ra khỏi tủ lạnh và để trên bàn. Chỉ trong vài giờ, chúng sẽ có thời gian ấm lên bằng nhiệt độ phòng.

Bánh quế chỉ nên được nướng trong thiết bị được sưởi ấm tốt. Sau đó, sản phẩm sẽ chiên đều và có màu vàng đẹp mắt. Để làm ấm bàn ủi waffle tốt, hãy bật nó mười hoặc mười lăm phút trước khi bắt đầu quá trình nướng. Sản phẩm giòn mỏng hấp dẫn chỉ thu được trong các thiết bị hình chữ nhật hoặc hình tròn với các ô nông.

Trước khi bạn đóng nắp bàn ủi bánh quế, bột được san đều trên bề mặt khuôn một cách cẩn thận. Thời gian lưu của bánh trong thiết bị dao động từ 1 đến 3 phút. Bánh quế làm bằng bơ hoặc bơ thực vật nướng nhanh hơn một chút so với bánh làm bằng sữa hoặc kefir.

Những người sử dụng các thiết bị kiểu Liên Xô để làm món tráng miệng cần được đặc biệt lưu ý. Theo quy định, những chiếc bàn là bánh quế như vậy không được trang bị cảm biến nhiệt độ và bộ điều khiển chế độ. Do đó, luôn có khả năng bột bị cháy hoặc quá chín. Để giảm thiểu nguy cơ hư hỏng thực phẩm, hãy đổ một lớp mỏng hỗn hợp bánh quế vào máy và đợi không quá 1,5 phút.

Bất kể kích thước của các ô bên trong của thiết bị là bao nhiêu, không nên nhồi bột đến quá gần miệng. Nếu không, nó sẽ bị rò rỉ ra khỏi thiết bị và bắt đầu cháy. Để tránh đồ ngọt dính vào bề mặt của bàn ủi bánh quế, bạn nên sử dụng bột nhào khá béo để chuẩn bị. Vì những lý do tương tự, tốt hơn nên thay thế đường cát bằng bột.

Nếu công thức bạn chọn ám chỉ sự có mặt của bột nở, thì bột làm theo công thức đó phảingâm trước trong tủ lạnh trong vài giờ. Vì vậy, nên làm vào buổi tối, để buổi sáng gia đình bạn có thể ăn sáng với món bánh quế giòn thơm ngon hấp dẫn.

Nếu bạn định đổ đầy các sản phẩm bằng sữa đặc, mứt hoặc bất kỳ loại nhân nào khác, thì bạn cần cuộn chúng vào một cái ống trước khi chúng có thời gian để nguội.