Cách nấu bánh ngọt không cần lò nướng: công thức và mẹo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mùi thơm của những chiếc bánh tự làm, tỏa ra từ lò nướng, tạo ra sự thoải mái trong ngôi nhà và một bầu không khí đặc biệt. Và có rất nhiều công thức nấu ăn ngon! Tôi muốn thử mọi thứ cùng một lúc. Đôi khi việc thiếu thời gian hoặc thiếu một số nguyên liệu ở nước ngoài cũng dừng lại. Và đôi khi rào cản lớn nhất là thiếu lò nướng. Làm thế nào để ở trong trường hợp đó? Bạn có thực sự phải từ bỏ ý định: nuông chiều những người thân yêu của bạn bằng những chiếc bánh ngọt dịu dàng và thơm ngon được làm bằng tình yêu thương không? Dĩ nhiên là không! Không cần phải khó chịu, ngay cả khi bạn chưa có lò nướng. Có nhiều cách khác để nấu bánh ngọt mà không cần lò nướng.

Chảo

Lấy ví dụ như một cái chảo. Các cụ, bà và mẹ của chúng ta đã tích cực sử dụng phương pháp này. Tại sao chúng ta tệ hơn? Nướng bằng chảo không khó hơn so với nướng bằng lò nướng. Người ta chỉ nhớ những chiếc bánh vớicác loại nhân, bánh xèo hay bánh xèo, và rõ ràng chảo rán là thứ không thể thiếu đối với bất kỳ bà nội trợ nào. Cô ấy là phổ quát. Trong đó, bạn có thể nấu không chỉ rau và thịt mà còn có thể nấu các sản phẩm bột khác nhau.

Nướng bằng chảo, không cần lò nướng, không hết bánh xèo, bánh xèo. Với sự trợ giúp của một chiếc chảo tốt, bạn thậm chí có thể nướng một chiếc bánh thơm ngon vô cùng. Nếu bạn và gia đình không phải là người yêu thích các món tráng miệng ngọt ngào, thì bạn có thể làm bánh pizza: hầu như mọi người đều thích nó. Nướng chiếc bánh dễ dàng không cần lò nướng này và gia đình bạn sẽ yêu cầu nhiều hơn nữa.

Multicooker - nữ tiếp viên

Thiết bị này ngày càng trở nên phổ biến hơn mỗi năm. Và ngày càng thường xuyên hơn, những bà nội trợ trẻ và có kinh nghiệm hơn đang cố gắng sử dụng chiếc chảo tuyệt vời này để nướng. Công nghệ nấu ăn được đơn giản hóa rất nhiều nếu bà chủ sử dụng chế độ "Nướng" trong nồi nấu chậm. Có rất nhiều công thức nấu ăn đơn giản không phô trương và đơn giản cho bất kỳ dịp nào. Mặc dù, với một thiết bị thần kỳ như vậy, mọi nữ tiếp viên, ngay cả những người thiếu kinh nghiệm nhất trong công việc nấu nướng, đều có thể trở thành một đầu bếp. Tuy nhiên, sau tất cả, việc nướng một chiếc bánh trong nồi nấu chậm một cách vội vàng thực sự dễ dàng hơn bao giờ hết. Nhưng các công thức nấu ăn thậm chí phức tạp hơn không đòi hỏi kiến thức và hành động đặc biệt. Và có bao nhiêu đánh giá tích cực sẽ được gửi đến bạn!

Hãy bắt tay vào nghiên cứu công thức

Cùng xuống kinh doanh xem qua những công thức làm bánh ngon đơn giản không cần lò nướng nhé. Đầu tiên, chúng tôi sẽ thực hiện các bài kiểm tra trong nhà bếp của chính mình và trau dồi kỹ năng nấu nướng của mình. Bạn không phải lo lắng nếumột cái gì đó ở đâu đó sẽ hóa ra không đẹp như bạn mong đợi trong kế hoạch của riêng bạn.

Hãy nhớ rằng, mọi thứ đều cần có thời gian. Quy tắc này áp dụng ngay cả với những công thức làm bánh đơn giản mà không cần lò nướng. Sẽ mất khá nhiều thời gian và những kiệt tác ẩm thực của bạn sẽ bắt đầu chinh phục trái tim không chỉ bởi hương vị tuyệt vời mà còn với vẻ ngoài quyến rũ.

Charlotte

Chuẩn bị bộ sản phẩm cần thiết. Charlotte này thuộc loại nướng nạc không cần lò nướng (trong chảo). Các thành phần đơn giản và giá cả phải chăng, và hương vị tuyệt vời!

Thành phần:

• trứng gà - 4 miếng;
• đường - nửa ly;
• bột mì - 1 chén;
• táo vừa;
• quế để nếm.

Tạo đãi

Chảo này rất nhanh và dễ làm. Đầu tiên, bạn rửa sạch táo và thấm khô bằng khăn sạch. Đánh trứng với đường trong một tô sâu cho đến khi có bọt khí vừa. Bạn có thể sử dụng máy trộn hoặc máy đánh trứng cho việc này. Bây giờ chúng tôi giới thiệu các phần nhỏ của bột mì. Đừng quên trộn khối lượng. Bước cuối cùng sẽ là bổ táo: cắt chúng thành những miếng nhỏ.

Bôi trơn chảo bằng dầu thực vật và đổ toàn bộ khối lượng vào đó. Rắc quế lên trên. Chúng ta bật bếp ở nhiệt độ rất thấp (hoặc lửa nhỏ) và đậy kín nắp bánh tương lai. Bằng cách này, quá trình chuẩn bị món mứt táo sẽ kéo dài trong ba mươi phút.

Đôi khi nên thu gom nước ngưng tích tụ từ nắp để bánh của chúng ta không bị hấp quá nhiều. Theo dõi tiệm bánh nàykhông sử dụng lò nướng: bạn có thể phải lật bánh sang mặt khác nếu không thích kiểu dáng của nó.

Pizza trong chảo

Nướng nhanh không cần lò nướng này rất phù hợp cho cả những người không thích nấu nướng. Nướng bánh pizza theo công thức này hoàn toàn đơn giản và tốn rất ít thời gian. Nếu bạn luôn vội vàng ở một nơi nào đó, thì chiếc bánh pizza được nấu bằng chảo này là một lựa chọn tuyệt vời.

Thành phần bắt buộc:

• trứng - 2 miếng;
• kem chua - 4 muỗng canh;
• bột mì - chín muỗng canh;
• mayonnaise - 3 muỗng canh.

Điền:

• xúc xích, xúc xích hoặc giăm bông - 150 gram;
• một củ hành tây nhỏ;
• phô mai cứng - 250 gram;
• cà chua - 2 miếng;
• sốt cà chua - 4 muỗng canh.

Phương pháp nấu

Cách nấu món bánh ngọt này từng bước mà không cần lò nướng trên chảo:

1. Bắt đầu bằng một bài kiểm tra. Cuối cùng nó sẽ có độ sệt của kem chua. Trong một cái tô sâu, dùng máy đánh trứng đánh tan trứng, sốt mayonnaise và kem chua. Bạn có thể rắc một chút muối. Tiếp tục đánh bông bằng máy đánh trứng cho đến khi khối bột trở nên đồng đều hơn. Chúng tôi cho một ít bột mì vào và tiếp tục trộn.
2. Rộng lượng mỡ một cái chảo có đáy dày bằng dầu thực vật và đổ bột vào đó.
3. Đổ sốt cà chua (tương cà) lên bột. Phân bố dọc theo toàn bộ chu vi của bề mặt.
4. Giải phóng bóng đèn khỏi các yếu tố không ăn được, cắt nhỏnửa vòng và đặt chúng trên bề mặt của tương cà.
5. Đặt các sản phẩm thịt đã cắt thành khối nhỏ lên trên một lớp hành tây.
6. Cắt cà chua tươi thành các lớp mỏng hoặc hình khối hình bán nguyệt. Chúng tôi đặt chúng trên một lớp các sản phẩm thịt. Từ trên cao, các loại rau có thể được ướp muối nhẹ và có hương vị với một chút tiêu xay.
7. Ba pho mát trên một máy xay mịn và rắc nó lên trên lớp cà chua.
8. Đặt chảo lên bếp. Chúng tôi đậy các món ăn bằng nắp và nướng bánh pizza mà không cần lò nướng trên lửa nhỏ. Đồng thời, nó có mọi cơ hội trở thành món bánh ngọt yêu thích của bạn.
9. Bạn sẽ biết khi nào chiếc bánh pizza đã sẵn sàng bởi lớp phô mai: nó sẽ tan chảy. Phần dưới có màu nâu và trở nên giòn và chắc. Những chiếc bánh ngọt như vậy có thể được chuẩn bị trước và bảo quản đông lạnh.

Bánh trong chảo

Sản phẩm để thử nghiệm:

• bột - 3 chén;
• đường - 150 gram;
• mật -50 gram;
• kem chua - 200 gram (20%);
• một muỗng cà phê bột nở.

Sản phẩm kem:

• đường - 1 cốc;
• kem chua - 600 gram.

Công nghệ làm bánh

Trộn đường, mật ong và kem chua. Trộn bột mì và một thìa cà phê bột nở bằng cách rây qua rây. Nhào bột. Nó phải đàn hồi và mềm mại.

Bột chia thành nhiều phần. Kết quả sẽ là tám koloboks giống hệt nhau.

Dùng cán cán mỏng từng phần thành hình tròn. Đường kính của các vòng tròn là 20-22 cm. Dùng đĩa hoặc nắp xoong để cắt các cạnh của bánh. Phần bột vụn nên làm được hai chiếc bánh nữa. Tổng cộng, chúng tôi chỉ có mười ô trống giống nhau cho các loại bánh.

Chúng tôi chỉ nướng bánh trong chảo khô! Nhiệt độ của bếp nên vừa phải. Kiểm tra bộ đếm thời gian để chắc chắn. Mỗi mặt, nướng bánh không quá 2-3 phút rồi đậy nắp lại.

Bánh kem

Nấu kem chua. Để làm điều này, đánh bằng máy trộn (hoặc máy đánh trứng) toàn bộ định mức kem chua với đường. Tiếp tục đánh cho đến khi các tinh thể đường tan hết.

Chúng tôi tạo thành một chiếc bánh, đặt những chiếc bánh trên một đĩa rộng, phết kem chua lên. Các cạnh và mặt trên của sản phẩm cũng được phủ một lớp kem cẩn thận. Trang trí bánh kẹo đã hoàn thành theo sở thích của riêng bạn. Có người sẽ coi việc trang trí bánh bằng hoa kem là hữu ích, có người lại chỉ rắc sô cô la hoặc dừa vụn lên. Trong mọi trường hợp, bánh ngọt nên được để trong tủ lạnh ít nhất 10 giờ để bánh trở nên mềm và ngon hơn. Sau một ngày, nó thậm chí còn ngon hơn - hãy ghi nhớ đặc điểm này của sản phẩm.

Bánh nướng trên chảo

Thành phần:

• một cốc rưỡi bột;
• một quả trứng;
• 80 gam đường;
• một muỗng cà phê bột nở;
• ba muỗng canh kem chua và dầu thực vật.

Tách lòng đỏ khỏi protein. Đổ đường vào lòng đỏ và phết kem chua. Đánh tan các nguyên liệu bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng. Chúng tôi thêm vào hỗn hợpdầu thực vật và đánh lại.

Rây tất cả bột vào tô với các sản phẩm dạng lỏng. Bây giờ chúng ta tiếp tục nhào bột bằng tay.

Lăn bột đã hoàn thành vào con lăn. Đường kính của nó phải là 4 cm. Chúng tôi cắt từ "vòng đệm" con lăn. Chúng tôi cung cấp cho những vòng kết nối này một cái nhìn trang nghiêm hơn. Nếu bạn có vồ thịt, hãy ấn nhẹ xuống cả hai mặt của bánh quy để tạo hình.

Ở nhiệt độ thấp của bếp, làm nóng chảo. Nó không cần phải được bôi trơn. Chúng tôi đặt bánh quy trực tiếp trên đáy khô. Chúng tôi giữ các sản phẩm trong 4 phút cho mỗi bên. Ngay sau khi mặt được chín vàng, lật mặt. Để nguội bánh quy đã hoàn thành và đun sôi trà.

Bánh quy trong nồi nấu chậm

Nếu bạn có một cái tủ nấu nướng trong nhà bếp của mình, thì sẽ không có vấn đề gì với việc làm thế nào để nấu một chiếc bánh quy thông thoáng. Một chiếc bánh như vậy, đến lượt nó, sẽ trở thành cơ sở cho bất kỳ chiếc bánh nào. Không có ranh giới trong thiết kế của một chiếc bánh quy. Gia đình bạn sẽ không thể thiếu một món tráng miệng tinh tế nếu bạn học cách nấu những món bánh ngọt này mà không cần lò nướng.

Sản phẩm cần thiết cho bánh quy cổ điển

Danh sách sản phẩm:

• 4-5 quả trứng gà, càng tươi càng tốt;
• bột mì - 1 chén;
• đường - 1 ly không hoàn chỉnh;
• vanillin - một nhúm hoặc 1 gói đường vani.

Lưu ý là trước khi bắt tay vào nấu, bạn cần lấy tất cả các sản phẩm sẽ tham gia vào quá trình nhào bột trong tủ lạnh ra khỏi tủ lạnh. Ngoài trời lạnh, họ phải đứng cho ít nhất mộtgiờ.

Bánh quy trong nồi nấu chậm: công thức nấu ăn từng bước

1. Hãy bôi bơ vào bát của máy, điều này là cần thiết để không làm mất những phút quý giá sau khi đánh bánh.
2. Trước khi nấu, nhớ rây bột hai (hoặc tốt hơn ba lần) và thêm vanillin. Việc rây là cần thiết không chỉ để loại bỏ những tạp chất không cần thiết có thể cản trở quá trình và làm hỏng nó mà còn vì quy trình này làm giàu oxy trong bột. Nhờ đó, bánh quy sẽ thành công hơn: mềm và thoáng. Nếu bạn không có bột vani mà không có đường vani, thì bạn cần phải thêm nó vào khối trứng.
3. Đập tất cả trứng vào một cái bát sâu. Đánh tan chúng với đường. Tốt hơn là sử dụng một máy trộn cho mục đích này. Đầu tiên, ở tốc độ thấp, bạn cần đánh một ít trứng và chỉ khi chúng hơi sủi bọt, đổ đường theo nhiều nấc. Tiếp tục đánh khối lượng trứng trong mười phút. Tốc độ - trung bình. Sau thời gian này, tốc độ máy trộn nên được tăng lên. Kết quả là một khối lượng lớn màu trắng tươi tốt, khối lượng tăng lên.
4. Thêm bột vào khối trứng. Dùng thìa khuấy nhẹ. Chuyển động của cô ấy nên từ trên cao theo hình tròn. Đừng sốt sắng với cường độ quá mức: bạn cần phải đạt được sự tan rã hoàn toàn của các cục vón, vì vậy chúng tôi làm mọi thứ rất cẩn thận. Cũng không được nhào bột lâu, nếu không sẽ bị lắng, bánh không nổi lên trong quá trình nướng. Ngoài ra, không sử dụng máy trộn khi thêm bột.
5. Cẩn thận đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào bát đa năng và chuyển nó sang chế độ "Nướng". Nhiệt độ phải là 150 độ. Xem trong hướng dẫn của máy, nhiệt độ của người phụ bếp của bạn trong quá trình nướng là bao nhiêu.
6. Thời gian bánh trong nồi chậm là 40 phút. Tùy thuộc vào kiểu máy, có thể có sự sai lệch nhỏ theo hướng này hoặc hướng khác.
7. Quan trọng! Trong vòng 25 phút kể từ khi bắt đầu nướng, không được mở nắp máy: bột chắc chắn sẽ lắng xuống.
8. Kiểm tra độ sẵn sàng của bánh quy bằng cách ấn nhẹ vào giữa bánh. Sản phẩm sau khi nướng sẽ hơi đàn hồi trở lại. Nếu điều này không xảy ra, hãy cho bánh quy thêm từ năm đến mười phút, để bánh nướng thêm.
9. Lấy thành phẩm ra khỏi tủ đa năng và đặt trên giá dây trong vài giờ. Khi bánh đã nguội hoàn toàn, chúng ta chia bánh thành hai hoặc ba phần, như vậy sẽ làm các lớp bánh. Chúng tôi chuẩn bị một điều trị bằng cách sử dụng kem hoặc mastic yêu thích của bạn. Đừng quên ngâm tẩm và các đặc tính khác của một chiếc bánh đẹp và ngon.

Bánh cá hộp

Chiếc bánh nướng trong nồi chậm này sẽ hấp dẫn những người yêu thích món cá và bánh ngọt "dành cho người lười biếng".

Chúng tôi cần các sản phẩm sau:

• một ly sữa chua - tốt hơn nếu có hàm lượng chất béo cao;
• mayonnaise - 100 ml;
• muối - 1 thìa cà phê;
• trứng - 2 miếng;
• bột nở - 1,5 muỗng cà phê;
• bột mì - 400 gram;
• một muỗng cà phê đường.

Để nhồi

Nhân của món nướng không cần lò nướng này sẽ là món cá hộp tẩm dầu - cá thu đao tiêu chuẩn. Một củ hành tây hoặc một chùm lông dơi. Thay vì trứnggạo bở luộc tỏ ra xứng đáng trong một chiếc bánh như vậy.

Công nghệ nấu

1. Trong một cái tô sâu, trộn trứng với muối và đường. Chúng tôi giới thiệu kefir và mayonnaise. Chúng tôi trộn khối lượng bằng máy đánh trứng, vì vậy bột của chúng tôi sẽ có được một độ đặc sệt thuận lợi hơn.
2. Rây tất cả bột vào tô cùng với bột nở. Khuấy đều bột tạo thành một lần nữa.
3. Trứng phải được luộc chín, để nguội và bóc vỏ trước. Băm nhuyễn hành tím (hoặc hành lá tùy theo sở thích và khả năng của bạn). Cắt trứng không mịn. Xả chất lỏng dư thừa từ cá đóng hộp và nghiền bằng nĩa. Bây giờ trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân vào một bát riêng. Hãy thử muối. Nếu nhân bánh có vẻ quá nhạt nhẽo đối với bạn, hãy thêm một chút muối vào.
4. Bôi trơn bát của thiết bị bằng dầu thực vật không có mùi thơm. Đổ gần hết bột. Phết phần nhân lên bột và cho phần còn lại vào.
5. Đậy nắp máy và nấu ở chế độ "Nướng" trong một giờ. Sau thời gian này, lật mặt bánh lại và nướng thêm 15 phút nữa.
6. Làm nguội bánh ngọt đã hoàn thành trên giá đựng nhiều bánh.

Bánh xúc xích

Đây là một loại bánh ngon khác thuộc loại không cần lò nướng. Nó cũng áp dụng cho chất làm đầy. Tuy nhiên, để chuẩn bị nó, chúng ta cũng cần một lớp bánh phồng.

Thành phần:

• bánh phồng làm sẵn - 200 gram;
• xúc xích - 200 gram;
• nửa bó thì là tươi;
• trứng gà - 3 miếng;
• mayonnaise- 3 muỗng canh;
• 130 gam pho mát;
• gia vị cho vừa ăn.

Chúng ta sẽ nấu như thế nào

Trải lớp bánh phồng lên bề mặt cắt. Chúng tôi không lăn bột ra. Cắt một hình tròn có đường kính lớn hơn 6 cm so với đường kính của đáy bát nhiều bánh.

Bôi trơn đáy bằng dầu và gửi bánh phồng đến đó. Chúng tôi làm thẳng các mặt ngẫu hứng của miếng bánh tương lai.

Cắt phô mai thành từng viên nhỏ. Chúng ta làm tương tự với xúc xích. Trộn các thành phần và cho vào bát.

Đập trứng vào một bát khác và phết sốt mayonnaise. Chúng tôi trộn tất cả các sản phẩm. Thêm thì là thái nhỏ. Đánh nhẹ phần nhân tạo thành bằng máy đánh trứng hoặc nĩa.

Rải nhân xúc xích và pho mát lên bánh phồng rồi xếp đều. Đổ đầy hỗn hợp trứng. Chúng tôi thiết lập một chu kỳ nướng đầy đủ, và ngay sau khi máy nướng đa năng báo hiệu công việc hoàn thành, hãy mở nắp. Đừng vội lấy bánh đã hoàn thành ra. Nó cần phải nguội để không bị xẹp trong quá trình chiết ra khỏi bát. Sau mười (hoặc hơn) phút, cẩn thận lấy chiếc bánh đã hoàn thành ra và bắt đầu nếm thử.