Cách nấu cháo yến mạch với sữa và nước: tỷ lệ và thời gian nấu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ngay từ thời thơ ấu, chúng ta đã biết chắc chắn rằng để tăng trưởng cần phải ăn bột yến mạch. Ở tuổi trưởng thành, với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể duy trì một vóc dáng. Người lớn tuổi ưa chuộng món ăn này do dễ tiêu hóa. Nhưng nấu cháo yến mạch như thế nào để không bị biến thành hỗn hợp nhầy nhụa màu xám? Sau cùng, một món ăn được chế biến đúng cách sẽ có mùi thơm rất dễ chịu, hương vị tinh tế và tạo cảm giác ngon miệng.

Lịch sử cháo yến mạch

Hercules và bột yến mạch là hai tên gọi của cùng một loại cháo làm từ yến mạch. Cái tên đầu tiên bắt nguồn từ CIS nhờ vào nhãn hiệu Hercules, theo đó bột yến mạch được sản xuất ở Liên Xô.

Đáng chú ý là cách đây không lâu, yến mạch không được coi là phù hợp với chế độ ăn uống của con người. Thông thường nó được sử dụng để chế biến thức ăn cho gia súc. Người Scandinavi lần đầu tiên quyết định thêm sản phẩm này vào thực phẩm của con người vào thế kỷ 13. Sau đó, họ bắt đầu chuẩn bị một món súp trong nước luộc thịt hoặc nước dùng yến mạch. Và chỉ sau 300 năm dài, bột yến mạch bắt đầu được dùng làm cháo. Các đầu bếp bắt đầu tích cực thử nghiệm việc chế biến món ăn này, thêm nhiều loại phụ gia và gia vị vào đó. Lúc đầu, cháo yến mạch chỉ được nấu trên nước. Truyền thống thêm sữa vào đó đã xuất hiện muộn hơn một chút.

Bột yến mạch chỉ xuất hiện vào thế kỷ 19. Điều này xảy ra nhờ phát minh ra phương pháp hấp ngũ cốc. Trước đó, cháo được làm từ ngũ cốc.

Đặc điểm chính của bột yến mạch

Hôm nay, cháo yến mạch chắc chắn phải được nấu chín, bởi vì bột yến mạch ăn liền còn lại rất ít chất hữu ích.

Hercules chứa các chất hữu ích sau:

• axit amin;
• đạm;
• chất béo;
• sợi;
• carbs;
• tro;
• tinh bột;
• mono- và disaccharides.

Ngoài ra còn có nhiều nguyên tố hữu ích khác, trong đó iốt, magiê, phốt pho, kali, canxi, đồng, kẽm, natri và các vitamin nhóm B. cần được làm nổi bật.

Hàm lượng calo trong bột yến mạch là 350 kcal. Tuyệt vời cho bữa sáng lành mạnh.

Thực hiện các chức năng hữu ích như vậy:

1. Bổ sung protein cơ bằng các axit amin.
2. Với sự trợ giúp của chất xơ, bạn có thể làm sạch ruột khỏi các chất độc.
3. Lượng chất chống oxy hóa cao giúp làm chậm quá trìnhquá trình lão hóa.

Rất thường sản phẩm này được khuyên dùng cho bệnh viêm loét dạ dày tá tràng và viêm dạ dày, vì chất xơ có trong nó nhẹ nhàng bao bọc thành dạ dày.

Bột yến mạch trên mặt nước

Như đã đề cập trước đó, để chế biến bột yến mạch chất lượng cao, tốt hơn nên chọn loại ngũ cốc cần nấu chín. Cháo Hercules được chế biến trên nước theo tỷ lệ 1: 2 (một ly ngũ cốc cần hai ly nước sôi).

Ngoài ra, để hợp khẩu vị, hãy thêm các thành phần sau:

• bơ;
• đường;
• muối.

Đổ lượng nước cần thiết vào chảo và đưa nó vào lửa. Thêm muối và đường sau khi nước nóng. Chúng ta bắt đầu ngủ quên sau khi đun sôi. Nấu cháo trong bốn phút, khuấy liên tục. Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào loại cháo đã được chọn. Vì vậy, điều quan trọng là phải đọc kỹ hướng dẫn trên bao bì.

Khi nấu ngũ cốc, bọt sẽ bắt đầu xuất hiện, dường như muốn "thoát ra ngoài". Để tránh điều này, bạn cần loại bỏ chất lỏng ra khỏi lửa, hoặc chỉ cần thổi vào cháo. Ngay khi cháo chín, tắt lửa, cho dầu ăn vào và bày ra đĩa.

Bột yến mạch với sữa

Chuẩn bị trước các thành phần sau:

• 2 chén bột yến mạch;
• lít sữa;
• 1/2 muỗng cà phê muối;
• 50 gram bơ;
• đường để nếm.

Đây là các bướcnấu cháo yến mạch với sữa:

1. Chuẩn bị bột yến mạch để nấu ăn không cần bất kỳ thao tác đặc biệt nào, vì chúng không cần ngâm, rửa hoặc xử lý bằng nước sôi.
2. Đổ sữa vào nồi tráng men, đun sôi, sau đó cho đường và muối vào.
3. Đổ ngũ cốc vào, khuấy đều cho cháo chín. Đun sôi cháo trong 10 phút cho đến khi sệt lại. Bạn có thể tìm hiểu xem cháo yến mạch nấu được bao nhiêu từ hướng dẫn trên bao bì. Vì vậy, đối với các mảnh nhỏ hơn, 4-6 phút là đủ. Bạn cần khuấy đều cháo để cốm không bị cháy trong quá trình nấu.
4. Cháo đã sẵn sàng nên bắc ra khỏi bếp và ủ khoảng 5 phút. Trong thời gian này, cô ấy sẽ có thời gian để có được một mùi thơm dễ chịu và phong phú. Sau đó, bạn có thể thêm dầu.

Mẹo hữu ích khi nấu cháo với sữa

Để cháo thơm và mềm, bạn cần làm theo các mẹo sau:

1. Nhiều bà nội trợ nấu cháo yến mạch với đường, nhưng điều này hoàn toàn không cần thiết, vì có thể thay thế bằng các chất thay thế lành mạnh hơn (cỏ ngọt, mật ong, hoa quả sấy khô).
2. Để có một bữa ăn ngon, hãy chọn ngũ cốc từ những vụ thu hoạch gần đây. Thông tin này nên được ghi trên bao bì.
3. Có thể dùng sữa tươi nguyên kem, sữa đặc, sữa cô đặc. Để cháo yến mạch lỏng hơn, bạn có thể pha loãng sữa với nước.
4. Nếu dùng sữa chưa tiệt trùng để nấu cháo thì trước tiên phải đun sôi, sau đó mớinấu cháo trên đó.
5. Các chuyên gia dinh dưỡng thường gán ghép bột yến mạch cho những người đang muốn giảm cân. Nhưng trong trường hợp này, tốt hơn là nên ưu tiên cho cháo trên mặt nước.

Cháo Hercules trong lò

Bạn sẽ cần những thành phần sau:

• 2 chén bột yến mạch;
• 3 ly sữa;
• 1/2 muỗng cà phê muối;
• bơ;
• đường (hoặc mật ong) để nếm.

Cách nấu cháo yến mạch theo công thức này? Chuẩn bị bao gồm các bước sau:

1. Đổ các mảnh vụn đã bóc khỏi trấu và các mảnh vụn khác nhau vào một cái nồi nhỏ, sau đó đổ sữa đã đun sôi vào. Thêm đường và muối.
2. Nếu bạn thích cháo có thêm phụ gia thì có thể bổ sung nhiều loại trái cây khác nhau. Món ăn sẽ nguyên bản nếu bạn thêm bí đỏ luộc vào.
3. Đặt ở 200 độ và đặt nồi cháo ở mức thấp hơn. Khoảng 35-40 phút là đủ để nấu cháo thơm. Thành nồi nên được bôi trơn bằng dầu thực vật để sữa không bị sôi.

Khi cháo ra khỏi lò, bạn có thể xếp ra đĩa. Đặt một miếng bơ nhỏ lên trên.

Cháo Hercules trong nồi nấu chậm

Trong nồi nấu chậm, món ăn trở nên vô cùng ngon và thơm. Việc cho trẻ ăn cháo như vậy thậm chí còn dễ dàng hơn vì nó được coi là một loại bánh dẻo ngọt hơn. Nhưng có một vài bí quyết để tạo ra món cháo hoàn hảo.

Cách nấu cháo yến mạch bằng nồi nấu chậm? Bạn cần phải tuân theo những điều nàyquy tắc:

1. Bạn cần dùng cháo yến mạch cổ điển. Nên ưu tiên các gói trong suốt bằng nhựa, trong đó có ngũ cốc được nhìn rõ. Ánh sáng lý tưởng, không có bóng tối. Nên chọn bao bì bằng nhựa vì nó bảo vệ các mảnh bánh khỏi độ ẩm, bảo quản các đặc tính có lợi của ngũ cốc trong suốt cả năm. Ngoài ra, ngũ cốc đựng trong hộp các tông có thể có vị hơi đắng khi nấu chín (chỉ khi bảo quản không đúng cách), điều này sẽ không bao giờ xảy ra với ngũ cốc làm bằng polyetylen.
2. Trước khi nấu cháo yến mạch, bạn cần biết chính xác tỷ lệ và quan sát chúng. Hãy nhớ rằng chất lỏng sẽ bay hơi trong khi nấu. Nhưng trong nồi nấu chậm, không nên cho nhiều hơn hai ly chất lỏng vào một ly ngũ cốc, vì quá trình bay hơi không hoạt động mạnh và cháo có thể trở nên rất lỏng.
3. Nên dùng nước lọc hoặc sữa đun sôi / tiệt trùng. Thực tế là bột yến mạch trong nồi nấu chậm có thể được nấu ở hai chế độ: “Cháo”, “Cháo sữa”. Cả hai chế độ này chỉ cung cấp sưởi ấm ở nhiệt độ 90 độ. Vì vậy, nếu có nghi ngờ về chất lượng của nước hoặc sữa, bạn cần chuẩn bị trước, sau đó đổ chúng vào chảo. Bạn cũng có thể đun sôi chất lỏng trong nồi nấu chậm bằng cách chọn chế độ "Đun nóng nhanh" hoặc "Cơm / Pilaf", trong đó nhiệt độ đun vượt quá 100 độ.
4. Đậy kín nắp trong khi nấu. Điều kiện này áp dụng cho tất cả các món ăn từ tủ nấu nhiều bánh.

Công thức nấu cháo đơn giản trong nồi nấu chậm

Công thức nấu cháo yến mạch đơn giản nhất bằng nồi nấu chậm sử dụng các nguyên liệu sau:

• một ly cháo yến mạch;
• ly sữa;
• ly nước;
• một st. l. đường;
• một chút muối.

Thời gian phải được cài đặt theo mô hình đa năng. Chế độ "Cháo" tiêu chuẩn cũng phù hợp với hercules. Nhưng 50-60 phút được đặt cho chế độ này là một khoảng thời gian rất dài, vì thường món ăn sẽ được nấu nhanh hơn nhiều.

Các bước nấu:

1. Trộn tất cả các thành phần trong một tô nhiều bánh.
2. Bật Cháo hoặc Cháo sữa.
3. Thời gian nấu - 15-20 phút, sau đó bạn có thể tắt bếp và xếp món ăn ra đĩa. Khi phục vụ, bạn có thể thêm một miếng bơ.

Bột yến mạch cho bé với mật ong trong nồi nấu chậm

Cách nấu cháo yến mạch cho trẻ như thế nào? Một multiooker cũng sẽ giúp thực hiện nhiệm vụ này. Điểm nổi bật của công thức này là nó thay thế đường có hại bằng mật ong lành mạnh.

Đối với cháo, bạn sẽ cần:

• một ly bột yến mạch;
• hai ly sữa;
• ba muỗng cà phê em yêu;
• 50 gram mơ khô;
• 50 gram nho khô;
• một chút muối.

Các bước nấu:

1. Ngâm trước nho khô với mơ khô trong một bát nước nóng. Để yên như vậy trong khoảng 20 phút. Sau đó, nước phải được rút hết và hoa quả khô nên được thấm bằng khăn giấy.
2. Đổ sữa vào chảo đa năng, đổngũ cốc và muối cháo. Bật chế độ "Cháo" trong 20 phút.
3. Mở nắp và thêm trái cây khô đã chuẩn bị vào, trộn đều và nấu thêm năm phút.
4. Sau khi tắt lò nướng, xếp cháo ra đĩa, thêm một thìa cà phê mật ong vào mỗi đĩa.

Bữa sáng lành mạnh và ngon miệng có thể được chuẩn bị trong vài phút. Để làm được điều này, bạn chỉ cần nắm được bí quyết nấu cháo yến mạch.