Pepperoni, nó là gì? Sự kiện, công thức nấu ăn, hình ảnh

2026 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15:46

Từ pepperoni trong tiếng Ý đẹp, ngon quá, nó gợi lên liên tưởng gì về người đàn ông hiện đại trên đường phố? Pizza có lẽ là thứ đầu tiên. Những người sành điệu hơn sẽ nói - xúc xích, và các chuyên gia sẽ sửa lại - hạt tiêu. Vậy rốt cuộc, pepperoni - nó là gì?

Ý nghĩa của từ

Pepperone trong tiếng Ý có nghĩa là ớt cay, pepperoni là số nhiều của "ớt".

Các đầu bếp Ý làm việc tại Mỹ bắt đầu gọi xúc xích cay pepperoni như xúc xích Ý. Người Ý thường nấu chúng từ thịt lợn, trong biến thể của người Mỹ có cả thịt bò và thịt gia cầm.

Để đặt xúc xích cay ở quê hương của họ, hãy yêu cầu salame piccante.

Pepperoni là một trong những nguyên liệu phổ biến nhất để làm bánh pizza, cùng tên và thường bán chạy nhất. Ở Ý, pizza với những xúc xích này được gọi là pizza alla diavola.

Công thức xúc xích

Vì vậy, xúc xích pepperoni. Đó là gì, chúng tôi đã tìm hiểu. Bạn có muốn thử món xúc xích cay này không? Du lịch đến Ý!Không? Sau đó, trong một chuyến tham quan mua sắm quanh các cửa hàng ở thành phố quê hương của bạn, nếu bạn gặp may thì sao? Dài và có thể đắt?

Tất cả đều đúng. Hãy tự làm xúc xích Ý của chúng ta.

Bạn sẽ cần:

• ba kg thịt lợn;
• một kg thịt bò;
• muối thô - ba muỗng canh và một muỗng cà phê khác;
• ba thìa ớt bột xay;
• hai thìa ớt cayenne;
• một thìa hạt hồi xay;
• một muỗng cà phê đường;
• nửa muỗng cà phê axit ascorbic;
• muỗng cà phê tỏi băm;
• một ly rượu vang đỏ khô;
• bụng heo dài một trăm tám mươi cm.

Bây giờ bắt đầu nấu ăn.

1. Đầu tiên, rửa sạch thịt, cắt thành từng miếng và đông lạnh nhẹ. Làm thịt băm trong máy xay thịt (riêng thịt lợn và thịt bò).
2. Trong một cái bát sâu, trộn tất cả các thành phần và để ở nơi lạnh trong một ngày.
3. Chuẩn bị ruột bằng cách rửa kỹ hai lần, cách nhau ba mươi phút.
4. Lấp đầy ruột thịt băm, xả hết khí thừa. Việc băng bó nên được thực hiện sau 25 cm.
5. Cắt thành hai chiếc xúc xích và phơi khô trong khoảng sáu đến tám tuần.

Khi xúc xích đã sẵn sàng, hãy bảo quản trong tủ lạnh đến hai tuần hoặc trong ngăn đá lên đến hai tháng.

Cách làm pepperoni

Chúng tôi đã đề cập trước đó rằng bánh pizza cũng được gọi là từ bí ẩn này. Bây giờ chúng ta hãy nói về cô ấy.

Pepperoni pizza khá dễ làm. Tất cả những gì bạn cần là bột nhào, xúc xích pepperoni, pho mát mozzarella, sốt cà chua.

1. 

   Bạn có thể mua bột hoặc bạn có thể tự làm. Bạn sẽ cần: nước ấm (bảy mươi mililít), men (một thìa cà phê), muối (một phần tư thìa cà phê), đường (nửa thìa cà phê), dầu ô liu (nửa thìa canh), bột mì (một trăm sáu mươi gam).

2. Đầu tiên, tạo một hỗn hợp bột gồm nước, men và đường, khi bọt nổi lên, cho tất cả các thứ khác vào, nhào bột và để bột nổi lên trong một giờ.
3. Sau khi tráng một lớp mỏng, đặt trên một tấm giấy, phết nước sốt.
4. Đặt phô mai đã cắt lát, và trên đó là những khoanh xúc xích mỏng (có thể tự làm) và gửi vào lò nướng, làm nóng đến nhiệt độ hai trăm hai mươi độ. Pepperoni sẽ sẵn sàng trong nửa giờ nữa! Chúc bạn ngon miệng!

Chà, đây là nó đang ở trước mặt chúng ta - pizza pepperoni. Nó là gì, nó được chế biến như thế nào và nó được ăn với gì, chúng tôi hy vọng nó đã rõ ràng.

Tuy nhiên, hóa ra món ớt cay cùng tên không chỉ nổi tiếng với xúc xích và món ăn nhanh của Mỹ. Còn rất nhiều kiệt tác ẩm thực khác mà pepperone được sử dụng, chẳng hạn như nước sốt …

sốt Pepperoni

Sẽ là hợp lý khi cho rằng ớt cay sẽ được cho vào nước sốt, và sau đó, như người ta nói, sẽ có hương vị. Nhưng không!

Cái tên đã bám chặt vào xúc xích cay đến mức chúng ta sẽ nấu sốt xúc xích!

Đối vớiđiều cơ bản cần có sốt mayonnaise (một muỗng canh) và pho mát kem tan chảy (hai trăm gam) và để có hương vị của pepperoni (nửa kg).

Xúc xích nên được cắt thành từng miếng rất nhỏ, bào sợi phô mai, trộn đều tất cả các nguyên liệu, cho vào khuôn và nướng trong lò trong vòng hai mươi phút.

Nước sốt này được phục vụ ấm áp, hãy để khẩu vị của bạn quyết định xem nó dùng để làm gì …

Bây giờ bạn sẽ không còn bối rối trước câu hỏi: "Pepperoni - nó là gì?" Bạn không chỉ có thể trả lời mà còn có thể chiêu đãi người đối thoại của mình bằng chính loại pepperone này, từ đó giành được vòng nguyệt quế của một chuyên gia ẩm thực tinh tế!