Bia Estonian là món ăn truyền thống của Tartu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ít có nơi nào bia được yêu thích và đánh giá cao trên toàn bộ bờ biển B altic như ở Estonia. Các nhà máy bia đầu tiên được thành lập vào thế kỷ XIII bởi công sức của các nhà sư. Và thức uống có bọt và êm dịu được các quý tộc địa phương tôn trọng, những người vui vẻ uống nó trong những giờ liên hoan vui vẻ.

Thế kỷ đã trôi qua, nhưng bia Estonian vẫn được ưa chuộng đối với cả cư dân trong nước và những vị khách thập phương đến nghỉ dưỡng. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì có rất nhiều nhà máy bia ở đây. Nhưng những giống phổ biến nhất được sản xuất tại hai nhà máy lớn nhất, có lịch sử nằm ở thành phố Saku và Tartu.

Lịch sử

Sakuk Brewery có thể tự hào về một lượng lớn không chỉ đồ uống bia. Nhưng nhà máy bia Tartu A. Le. Coq lần theo lịch sử của mình với hai sản phẩm đầu tiên: B. J. Hesse, được thành lập vào năm 1800, và nhà máy bia gia đình của Justus Reinhold Schramm, do ông thành lập năm 1826. Justus có trải nghiệm đầu tiên tại nơi sản xuất bia của mẹ mình,sau đó anh ấy bắt đầu tự sản xuất đồ uống.

Trở thành một thương gia được kính trọng, Justus Reinhold Schramm mở rộng kinh doanh, nhưng tòa nhà mới của nhà máy bia được thiết kế và xây dựng bởi con trai ông Anton Justus Schramm vào năm 1860.

Mead và đồ uống vodka đã được thêm vào danh mục bia. Và ý tưởng mở một cửa hàng bia của riêng bạn ở trung tâm Tartu, nơi các sản phẩm liên quan khác cũng được bán, nhanh chóng được trả cho chính nó. Và vào năm 1879, nhà hàng bia đầu tiên được mở - một quán bia.

Năm 1884, những người thừa kế của người sáng lập nhà máy bia đã bán lại công việc kinh doanh của gia đình, coi đó là gánh nặng.

May mắn thay, công việc kinh doanh tốt đẹp lại rơi vào tay nhà công nghiệp giàu kinh nghiệm Moritz Friedrich, chủ sở hữu của công ty Tivoli.

Anh ấy đã kinh doanh trên quy mô lớn, cung cấp sản phẩm cho người mua Estonia, cũng như St. Petersburg và Pskov. Đồng thời, nhận được các giải thưởng tại các cuộc triển lãm quốc tế khác nhau.

Nhưng vào năm 1913, ông rời nhà máy bia. Cô ấy đã qua tay nhà công nghiệp bia người Bỉ Albert Le Cog'u. Công ty A. Le Coq & Co (1807, London) của ông vào thời điểm đó đã hoạt động tích cực trên thị trường thế giới. Các chuyến giao hàng bia đen và mạnh mang nhãn hiệu "Russian Imperial Porter" đến thủ đô của Nga đều đặn và không ngừng tăng lên.

Nhà máy bia Estonia ở Tartu rất hữu ích, vì mang đồ uống từ Anh sang rất đắt. Đây là cách Nhà máy bia Tartu có được tên hiện tại - A. Le Coq & Co.

Cảm ơn Albert Le Cog's, nó đã trở thành một truyền thống của các nhà sản xuất bia Tartu để giúp đỡ, ủng hộ và quyên góp. Vì vậy, trong Chiến tranh thế giới thứ nhất, một phần bia đã được gửi cho nhu cầu của các bệnh viện.

Nhưng thảm kịch toàn cầu vẫn ảnh hưởng đến sản xuất. Nhà máy không chỉ bị dừng lại mà còn bị cướp phá hoàn toàn. Và chỉ đến năm 1920, sự hồi sinh dần dần của doanh nghiệp mới bắt đầu. Đến năm 1936, tất cả các cơ sở sản xuất đã được khôi phục hoàn toàn và được trang bị những thiết bị hiện đại nhất lúc bấy giờ - đồ điện, và người chủ thậm chí còn kiếm được lợi nhuận khá.

Nhưng thời thế bất ổn, tình hình chính trị thay đổi khá nhanh.

Với sự ra đời của quyền lực Liên Xô ở Estonia, nhà máy đã được tư nhân hóa, và khả năng phát triển của nó bị hoãn lại vô thời hạn.

Giữa thế kỷ 20

Thời kỳ này có thể được gọi là Liên Xô, vì Estonia là một phần của Liên bang Xô viết từ năm 1940. Chỉ đến năm 1991, Cộng hòa mới xác nhận nền độc lập của mình.

Chiến tranh thế giới thứ hai gây ra thiệt hại không thể bù đắp cho nền kinh tế toàn cầu. Việc sản xuất bia của Estonia chỉ được tiếp tục vào năm 1944, khi thành phố được giải phóng khỏi quân đội Đức Quốc xã.

Những năm50 đã trở thành thời kỳ của sự đột phá mạnh mẽ về mặt công nghiệp. Kể cả cho nhà máy bia. Anh ấy trở thành nhà lãnh đạo sản xuất ở Estonia và đạt cấp độ toàn Liên minh. Hơn nữa, sự phát triển của nó đã được lên kế hoạch.

Hiện đại

Ngày nay, nhà máy bia Tartu là một phần của tổ chức quốc tế lớn, bao gồm nhà máy bia Saaremaa, Latvian CēsuAlus, Lithuanian Ragutis AB và Ösel Foods.

Các chủ sở hữu mới thường xuyên hiện đại hóa các cơ sở sản xuất của họ, giúp cải thiện hoạt động kinh tế của họ, và Nhà máy bia Tartu được coi là doanh nghiệp tốt nhất ở thành phố lớn nhất Estonia.

Bia Estonian hiện đại từ nhà máy bia A. Le Coq được đại diện bởi các loại sau:

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholivaba;
• Le Coq Premium Double Hops;
• Le Coq Premium Extra;
• Le Coq English Ale;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Extra;
• Alexander;
• Alexander Weizen;
• Alexander Dunkel;
• Đặc biệt;
• Bộ sưu tập của nhà sản xuất bia;
• Double Bock;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eripruul;
• Disel;
• Turbo Diesel;
• Buckler;
• Ông già Noel;
• Hoàng;
• Warsteiner;
• Konig Ludwig.

Năm 2003, Bảo tàng Bia Estonian được mở trên lãnh thổ của nhà máy. Ngoài loại thức uống có bọt tuyệt vời này với nhiều hương vị, độ mạnh và độ nhẹ khác nhau, công ty còn sản xuất các loại thức uống hoàn toàn không chứa cồn như rượu táo, nước giải khát, nước trái cây, mật hoa.