Món ăn quốc gia của Brazil. Các món ăn truyền thống và chính của Brazil

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Không thể biết văn hóa của một quốc gia mà không làm quen với ẩm thực của quốc gia đó. Các món ăn dân tộc của Brazil là một phần của nền văn hóa nguyên bản, phần lớn đặc trưng cho tâm lý của người dân địa phương, truyền thống và thói quen, lối sống của họ.

Ẩm thực truyền thống của Brazil, sự hình thành của nó

Brazil là quốc gia lớn nhất ở Nam Mỹ. Do vị trí của nó ở trung tâm của đất liền, các món ăn truyền thống của Brazil đã được hình thành bởi sự kết hợp nóng và mặn của một số nền văn hóa. Tại đây, bạn có thể cảm nhận được nét đặc trưng của Bồ Đào Nha, truyền thống châu Phi và tất nhiên là cả nền văn hóa Mỹ Latinh đầy màu sắc. Trên thực tế, các món ăn chính của Brazil là sự kết hợp hài hòa giữa ba nền ẩm thực - Bồ Đào Nha, Châu Phi và Ấn Độ.

Có lẽ đó là lý do tại sao ẩm thực Brazil được coi là tinh tế và khác thường nhất ở Nam Mỹ. Tuy nhiên, khá khó để vẽ ra một bức tranh ít nhiều rõ ràng và khác biệt về ẩm thực Brazil - từng vùng của đất nước nàycó những đặc điểm riêng do lịch sử và vị trí địa lý.

Đặc trưng của ẩm thực Brazil truyền thống

Di sản thiên nhiên phong phú đã định sẵn những đặc trưng của ẩm thực Brazil truyền thống. Đặc điểm khí hậu và vị trí địa lý thuận lợi đã góp phần tạo nên sự đa dạng cho các món ăn trong thực đơn của người dân địa phương.

Người Brazil ăn nhiều thịt - thịt lợn, vịt, gà và gà, cũng như thịt bò. Tuyển chọn các món hải sản phong phú là hình ảnh thường thấy trên các bàn tiệc lễ hội của cư dân địa phương, cũng như là một phần không thể thiếu trong thực đơn của các nhà hàng Brazil. Rau, trái cây và ngũ cốc - những thành phần này luôn có mặt trong chế độ ăn uống của cư dân Brazil đầy nắng.

Bất kỳ món ăn hoặc món ăn nhẹ nào cũng được phục vụ với rất nhiều loại gia vị và gia vị. Nó có thể là ớt, hành tây, rau mùi, hạt tiêu đen thông thường và nhiều hơn nữa. Ngoài ra, ẩm thực truyền thống của Brazil còn nổi bật bởi nhiều loại nước sốt và nước xốt, thường được phục vụ tại bàn.

Ẩm thực Brazil - món ăn truyền thống

Từ tất cả các món ăn đa dạng của Mỹ Latinh, khá khó để xác định đâu là món ăn quốc gia của Brazil. Ngoài ra, mỗi vùng miền đều có những đặc điểm và sở thích ẩm thực riêng. Tuy nhiên, nhìn chung, vẫn có thể mô tả được thị hiếu ẩm thực của người Brazil.

• Từ đồ ăn nhẹ, người Brazil thích ngô luộc và ô liu nhồi, tất cả các loại salad rau và canape, bánh nướng nhân các loại nhân, vàcũng có thịt viên chiên với pho mát hoặc cá tuyết.
• Về phần thịt, chân gà rất phổ biến trên khắp đất nước, họ thường nấu món thịt lợn rán - “lombo de porco”. Những miếng thịt bò nhỏ được chiên trên một thanh kim loại đáng được quan tâm đặc biệt. Món ăn này được gọi là "shurasko", nó được phục vụ với những lát cà chua hoặc nước sốt.
• Trong số vô số món ăn hải sản, itapoa, một loại bánh pudding tôm càng và cua ngon, đặc biệt được yêu thích. Rất thường xuyên, người Brazil chế biến một món ăn gọi là frigideira, là cá và động vật có vỏ được chiên trong bột, được đem sẵn trong nồi đất. Thường thì trên các bàn ăn, bạn cũng có thể tìm thấy món súp hải sản khá đặc, bao gồm tôm khô và tỏi.
• Trong số các món tráng miệng, đầu tiên cần làm nổi bật các món sau: “bomom de mũi” (với quả óc chó), “kuindim” (với dừa), cũng như “bem-casados” và nhiều hơn nữa.

Ẩm thực Brazil truyền thống, các món ăn phổ biến

Tuy nhiên, dù nền ẩm thực của đất nước này có đa dạng đến đâu thì các món ăn dân tộc của Brazil vẫn là một hành trình ẩm thực thực sự, nổi bật bởi hương vị tinh tế và hương thơm tinh tế. Đồng ý rằng, không thể tưởng tượng một quốc gia hay tiểu bang mà không có thủ đô hay thành phố chính. Theo cách tương tự, người ta không thể tưởng tượng nền ẩm thực quốc gia của một quốc gia mà không có một món ăn đặc trưng, có thể được nếm thử ở hầu hết mọi nơi.nhà hàng hoặc quán cà phê.

Vì vậy, món ăn truyền thống của Brazil là feijoada, hương vị tuyệt vời của nó đã được nhà thơ Brazil Vinicius de Morais đề cập đến. Cơ sở của món ăn này là đậu, được nấu cùng với những miếng thịt nhỏ. Điều quan trọng là thịt phải có nhiều loại khác nhau. Tất cả các loại gia vị, gia vị và bột sắn cho vào hỗn hợp này. Feijoada được phục vụ với các lát cam hoặc lá bắp cải, đôi khi với cơm.

Feijoada, món ăn quốc gia của Brazil, luôn được phục vụ với caipirinha. Đây là một loại cocktail, được pha chế trên cơ sở rượu vodka với thêm đường mía và chanh.

Lịch sử nguồn gốc của món ăn truyền thống của Brazil

Mọi thứ trên thế giới đều có lịch sử riêng của nó. Món ăn truyền thống của Brazil - feijoada - được phát minh từ rất lâu đời, khoảng 300 năm trước. Nó được chuẩn bị bởi những người nô lệ. Từ những miếng thịt lợn mà họ lấy được từ bàn ăn của chủ, và đậu đen, thứ thường được cho gia súc ăn, những người công nhân đã tự chuẩn bị thức ăn cho họ. Trên thực tế, món ăn này có nguồn gốc từ Châu Phi.

Tuy nhiên, thời gian trôi qua, mọi thứ đều trải qua một số thay đổi. Họ cũng xúc động về món ăn truyền thống của Brazil. Một thời gian sau, người Bồ Đào Nha bắt đầu thêm xúc xích và xúc xích vào hỗn hợp đậu và miếng thịt lợn. Sau đó, người da đỏ đã tự điều chỉnh và thêm farofa vào feijoada, một hỗn hợp của bơ và bột sắn.

Có thể là như vậy, feijoada được nấu trên khắp Brazil. Vấn đề là ở chỗỞ mỗi vùng, món ăn quốc gia của Brazil, có công thức nấu ăn bắt nguồn từ quá khứ xa xưa, được chế biến khác nhau. Sự khác biệt chính là các loại đậu khác nhau và một số thay đổi trong thành phần, tùy thuộc vào khu vực và đặc điểm ẩm thực của nó.

Bàn ăn hàng ngày và lễ hội cho người Brazil

Trong cuộc sống hàng ngày, các loại đậu, gạo, bột sắn, thịt gia cầm, thịt lợn và tất nhiên, các món hải sản thường được tìm thấy trên bàn ăn của người dân bản địa Brazil đầy nắng. Rất thường xuyên, các gia đình Brazil phục vụ rau và trái cây cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Bữa sáng ở đất nước này thì sao? Nó không khác nhiều so với châu Âu thông thường. Set truyền thống là cà phê Brazil nổi tiếng với kem, pho mát, bánh mì và bơ.

Nhưng bàn tiệc của người Brazil đa dạng và phong phú hơn rất nhiều. Một món ăn phổ biến ở Brazil là những lát thịt bò được chiên trên một thanh kim loại, ăn kèm với nước sốt hoặc những lát cà chua. Tất cả các loại súp từ hải sản, đặc và thơm, nhiều loại salad khác nhau và một số lượng lớn các món khai vị, hầu hết được làm bằng cách nhồi - món này và nhiều hơn nữa có thể tìm thấy trên bàn ăn của người Brazil trong những ngày lễ truyền thống.

Thức uống truyền thống của Brazil

Nói đến đất nước này, không thể không nhắc đến loại cà phê nổi tiếng của Brazil, khác hẳn hương vị so với các loại thức uống cùng loại. Những người dân địa phương, kỳ lạ thay, uống một chút cà phê, theo từng phần nhỏ, được gọi là demitasses (kích thước của cốc). Nhưng cà phêtạm dừng là một sự xuất hiện phổ biến trong dân số Brazil.

Ngành công nghiệp cà phê đang bùng nổ ở đất nước này. Có vài chục loại cà phê. Ngoài ra, các loại cocktail và đồ uống khác nhau được pha chế trên cơ sở của nó.

Sự lựa chọn đồ uống có cồn không phải là quá lớn. Phổ biến nhất là caipirinha, là một loại cocktail gồm rượu vodka, đường mía và chanh. Thức uống này thường được phục vụ với một món ăn truyền thống.

Món ăn quốc gia của Brazil

Cuối cùng thì còn điều gì để nói? Ẩm thực của bất kỳ quốc gia nào cũng là một phần không thể thiếu trong văn hóa của cả dân tộc, được hình thành qua nhiều năm dưới tác động của các sự kiện lịch sử và các dân tộc khác nhau.

Ẩm thực Brazil là sự kết hợp cháy bỏng của văn hóa Bồ Đào Nha, Châu Phi và Ấn Độ, sự kết hợp của hương vị cay nồng của Mỹ Latinh, truyền thống đặc biệt và chỉ là một trong những món ăn ngon nhất đáng được quan tâm đặc biệt.