Cá bơn nướng: công thức nấu ăn ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Loài cá biển với đôi mắt lồi kỳ lạ và thân hình dẹt này là một kho chứa các axit Omega-3 hữu ích nhất. Chúng giúp cơ thể chúng ta loại bỏ các tế bào ung thư, làm chậm quá trình lão hóa da và tăng khả năng miễn dịch mạnh mẽ hơn. Dưới bất kỳ hình thức nào, có thể là cá bơn nướng hoặc hấp, cá nên được đưa vào chế độ ăn uống. Sinh vật biển này đặc biệt tốt cho những ai đang ăn kiêng. Nó rất tốt cho sức khỏe, nhưng không hề có dầu mỡ và ít calo.

Đối với nấu ăn, tốt hơn là nên lấy phi lê làm sẵn. Trong trường hợp không có ở cửa hàng hoặc bạn quyết định tiết kiệm tiền bằng cách mua cả con cá và cắt ở nhà, đừng quên mùi đặc trưng của cá bơn. Bạn có thể loại bỏ nó bằng nước chanh. Nhẹ nhàng loại bỏ da, rắc chanh, để trong vài phút - và không có mùi. Hôm nay chúng tôi đã chọn một số công thức nấu nướng tốt và đã được kiểm chứng, trong đó cá bơn sẽ đóng vai trò chính. Có các tùy chọn cho cả nấu nướng trên lửa (trên bếp lửa, thịt nướng) và cho chảo nướng tại nhà.

Nấu ăn bên lửa trại

Thời gian nấu ănmột con cá nhất định trên ngọn lửa trần là khoảng một giờ. Để có được món cá bơn nướng thơm ngon, bạn cần phải kho đầy đủ các loại gia vị cho cá. Điều này bao gồm một số loại hạt tiêu, ớt bột, nghệ, hương thảo, cỏ xạ hương, rau mùi và hạt mè.

Thành phần

Cần thiết:

• xác cá;
• gia vị;
• bó thì là tươi;
• muối;
• một thìa dầu ô liu.

Mô tả quy trình nấu ăn

Như bạn thấy, danh sách các thành phần rất ít. Vai trò chính trong việc chuẩn bị cá ngon sẽ được đóng bởi một hỗn hợp các loại gia vị. Lý tưởng nếu bạn tìm thấy cá bơn tươi. Nhưng trong hầu hết các trường hợp, cửa hàng chỉ bán cá đông lạnh. Nên rã đông nó trong điều kiện tự nhiên. Không có lò vi sóng hoặc đổ nước nóng.

Nếu cá được rã đông đúng cách, da sẽ bong ra rất nhanh và dễ dàng. Đối với mặt trắng, chúng tôi thực hiện các vết cắt sâu. Con dao sẽ đạt gần đến sườn núi. "Xử lý" thân thịt một cách cẩn thận với dầu ô liu trộn với một bộ gia vị. Rắc muối, rưới nước chanh lên. Để thịt ướp trong vòng 15-20 phút.

Rửa sạch thì là, lau khô và dùng rau thơm đắp vào các vết cắt trên cá. Đối với món cá bơn nướng, nhiều đầu bếp nhận thấy thì là là sự lựa chọn hoàn hảo. Nó sẽ cho một hương thơm phong phú, bất thường và cay. Nhưng nếu nó không có trong tầm tay, thì bạn luôn có thể thay thế nó bằng cần tây, mùi tây hoặc oregano.

Đặt cá lên vỉ nướng hoặc vỉ nướng. Không cần nhiều nhiệt để nấu cá bơn, vì vậy than sẽ hơi nguội. Cá chín trong vài phút, không nên để lại vỉ nướng. Tùy theo độ nóng mà thời gian nấu sẽ từ 12 đến 20 phút. Nếu bạn muốn cá béo và ngon ngọt hơn, nếu bạn sẵn sàng hy sinh lớp vỏ giòn, thì hãy bọc cá bơn trong giấy bạc.

Cá trong chảo nướng

Thời tiết đang "phi hành" bên ngoài mà bạn lại rất muốn nướng cá trên bếp? Một lựa chọn tuyệt vời trong tình huống này sẽ là một chiếc chảo rán đặc biệt. Cá bơn, giống như các loại cá khác, cũng như thịt và rau, áp chảo nướng chín nhanh và rất ngon. Ngoài ra, một điểm cộng lớn của cách nấu này là không cần nhiều dầu. Các món ăn được chế biến theo chế độ ăn kiêng, ngon, ngọt và thơm.

Danh sách sản phẩm

Chuẩn bị:

• cá bơn;
• tương;
• rượu trắng khô;
• nước chanh;
• chút đường nâu;
• một nhúm gừng tươi băm nhỏ.

Món ăn được chế biến như thế nào?

Xác cá rửa sạch dưới nước, loại bỏ vây và ruột. Do có mùi iốt đặc biệt, nước chanh đơn giản là thứ không thể thiếu trong quá trình chế biến món ăn của cư dân vùng biển mắt to này. Toàn bộ con cá bơn được phủ bằng hỗn hợp nước cốt chanh, dầu mè, rượu và nước tương. Đầu tiên, trong hỗn hợp này, bạn cần hòa tan một thìa đường rồi cho gừng băm nhỏ vào. Cá sẽ được ướp trong một giờ.

Sốthoàn hảo để chuẩn bị cá bơn để chiên trên lửa. Nếu thời tiết thất bại thì chúng ta dùng bếp gas hoặc bếp nướng điện. Nhân tiện, cá sẽ nướng trên vỉ nướng khoảng 10-12 phút, nhưng nướng trên chảo chỉ 3-4 phút.

Cá bơn nướng sốt cam

Bạn có muốn nấu món gì đó ngon và lạ không? Có một vài xác cá bơn cỡ vừa trong tủ lạnh? Chảo nướng có nằm trong danh sách trợ thủ công việc bếp núc không? Sau đó, các ngôi sao tự mình đi kèm với món cá bơn nướng sốt cam.

Danh sách các thành phần bắt buộc

Cần thiết:

• cá;
• hai quả cam;
• nước chanh;
• muối biển;
• một đôi nhánh hương thảo;
• vài thìa dầu ô liu;
• 25g đường cát;
• quất tươi (nếu có) - 55 gr.

Tính năng nấu ăn

Cá đông lạnh nên loại bỏ đá một cách tự nhiên, vì vậy hãy chuyển nó từ ngăn đá sang tủ lạnh. Trong khi đá tan, bạn có thể dành thời gian này để chuẩn bị nước sốt. Đổ nước 1 quả chanh vào nồi nhỏ, cắt quất thành từng khoanh nhỏ. Làm ấm trái cây và thêm đường. Hãy đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và giảm một nửa nước sốt. Ngay sau khi bạn nhận thấy nước sốt bắt đầu đặc lại, hãy thêm nhánh hương thảo vào. Chúng tôi loại bỏ các món ăn từ lửa. Để nước sốt nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng.

Chúng tôi rửa cá đã rã đông,rút ruột, bỏ vây, đầu và mang. Da được loại bỏ chỉ từ cá lớn. Cá bơn nếu được cắt đúng kỹ thuật thì sẽ không có mùi tanh khó chịu của biển hoặc i-ốt. Nếu có, hãy rưới nước cốt chanh lên thân thịt. Xoa dầu ô liu, muối và tiêu xay vào cá. Cho cá vào chảo. Công thức làm món cá bơn nướng này siêu nhanh chóng. Chỉ cần chiên cá trong 4 phút cho mỗi mặt là đủ. Sau khi nấu chín, nên lọc bỏ da và xương, rưới nước sốt lên cá và ăn kèm với các loại rau thơm.

Cá bơn với cà chua và dầu mè

Lấy:

• 720g cá;
• ba quả cà chua;
• 2 muỗng canh nước chanh;
• bốn muỗng canh nước tương;
• vài thìa hạt mè;
• rau thì là;
• mùi tây;
• tiêu xay;
• một thìa dầu mè.

Cá được chế biến như thế nào?

Tất cả các công thức nướng đều yêu cầu ướp cá trước. Cá bơn sau khi đã được rửa sạch, làm sạch ruột, thoát khỏi vây và đầu, được xát với hỗn hợp muối, nước cốt chanh và tiêu. Nước xốt được chuẩn bị từ dầu mè, nước tương và nước cốt chanh. Một con cá bơn được đặt trong đó trong 35 phút. Cá được ướp trong tủ lạnh.

Sau thời gian quy định, cá bơn được lấy ra khỏi nước ướp và nướng trong 3 phút cho mỗi bên. Nếu nướng cá trên chảo nướng thì thời gian tăng lên 10 phút. Cá bơn được ăn kèm với rất nhiều loại rau thơm tươi và xếp gọn gàngcà chua. Phủ lên trên cá với hạt mè và dầu mè.