Bánh nướng nhân táo: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Một trong những món tráng miệng phổ biến, ngon, khá hợp khẩu vị là bánh táo. Việc chuẩn bị làm bánh đòi hỏi một khoảng thời gian khá nhỏ, cũng như một bộ nguyên liệu hợp túi tiền. Xem qua các sách dạy nấu ăn trực tuyến, bạn có thể bắt gặp một số lượng lớn các công thức nấu ăn được chuẩn bị bởi những người mới bắt đầu và những bà nội trợ còn rất trẻ. Bánh táo là một trong những loại bánh ngọt phổ biến nhất trên "trang dành cho trẻ em".

Nếu bạn đang thiếu một công thức làm bánh táo đơn giản và nhanh chóng trong sách dạy nấu ăn tại nhà, hoặc bạn và con bạn quyết định thành thạo các giai đoạn đầu của kỹ năng nấu nướng, thì bài viết của chúng tôi sẽ rất hữu ích. Gói này kết hợp mọi thứ có thể liên quan đến chủ đề "bánh táo": bánh phồng, công thức nấu ăn, ảnh các món ăn làm sẵn và các lựa chọn phục vụ, một số mẹo từ các bà nội trợ có kinh nghiệm và thủ thuật nấu ăn.

Cửa hàng hoặc tự làm

Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn bất kỳnướng từ bánh phồng, bạn nên quyết định câu hỏi: cửa hàng hoặc tự làm. Tất nhiên, hai loại kiểm tra có những ưu điểm riêng và theo đó cũng có những nhược điểm. Điểm cộng lớn nhất của bột mua ở cửa hàng là bạn không phải mất thời gian chuẩn bị. Đồng thời, không ai đảm bảo rằng phiên bản thử nghiệm mua tại cửa hàng được làm độc quyền từ các sản phẩm lành mạnh và an toàn cho sức khỏe.

Nếu tùy chọn mua ở cửa hàng được chọn để làm bánh táo nhân bánh phồng, thì khi mua, bạn nên chú ý đến các sắc thái sau:

• Bao bì phải được niêm phong. Hơi ẩm xâm nhập một chút hoặc thay đổi nhiệt độ đột ngột cũng có thể gây bất lợi cho bột.
• Theo quy định, bánh phồng được bán trong bao bì mờ đục đóng kín. Nhưng ngay cả khi thông qua nó, bạn có thể cảm thấy những nơi thay đổi hình dạng, cảm thấy một số vết sưng và góc cạnh trên bề mặt. Tất cả điều này sẽ nói rằng bột đã được rã đông nhiều lần và đông lạnh trở lại. Tốt hơn là không mua tùy chọn này.
• Nếu bạn không nướng bánh phồng lần đầu tiên, thì hãy thử ưu tiên cho một nhà sản xuất đáng tin cậy. Nếu mua bột lần đầu thì tốt hơn hết bạn nên mua phiên bản có men để thử. Loại bột này rất đơn giản và dễ sử dụng, kết cấu tinh tế. Bánh táo làm từ bánh phồng sẽ xốp hơn.
• Khi mua đừng quên xem nhãn mác, hạn sử dụng, thành phần.

Nếu phiên bản cửa hàng không phù hợp với bạn, thì chúng tôi cung cấp một công thức thử nghiệm nhanhngay cả một người mới bắt đầu thiếu kinh nghiệm cũng có thể xử lý nó.

Bánh phồng ăn liền

Đây có lẽ là lựa chọn dễ dàng nhất. Để nấu ăn, bạn sẽ cần bơ chất lượng cao hoặc bơ thực vật tốt, cũng như bột mì. Chúng tôi lấy các thành phần trên cơ sở 1-1. Ví dụ, 250 g bột mì là cùng một lượng bơ. Đừng quên rây bột. Thêm muối. Chúng tôi gửi bơ vào tủ đông trong 10-15 phút. Sau khi sương giá nhẹ, chà xát nó trên một máy nghiền mịn, thêm vào bột mì và trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Đổ 6-8 thìa nước vào. Nhào bột. Chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh, bọc nó bằng màng bọc thực phẩm hoặc màng bọc thực phẩm. Tùy chọn này không được khuyến khích cho bánh nướng lớn có nhân. Bột phù hợp hơn để nướng bánh phồng nhỏ, que táo, cũng như bánh nướng cổ điển.

Bánh su kem

Những bà nội trợ có kinh nghiệm thường nấu bánh táo từ bánh su kem. Đối với nấu ăn, dầu, bột mì chất lượng cao, cũng như kem chua hoặc kem được sử dụng. Bạn cũng sẽ cần một chút muối, bột nở. Trộn bột mì đã rây với kem chua, quết bơ, cho bột nở vào. Cẩn thận nhào bột, muối. Chúng tôi đóng quả bóng kết quả bằng một bộ phim, gửi nó vào tủ lạnh.

Puff pastry được tạo ra theo cùng một cách, bất kể công thức nào được chọn: nhanh, kem, men, phô mai tươi, v.v. Sau khi bóng đã được để trong tủ lạnh, nó cần được cuộn lại thành một tấm mỏng. Bước tiếp theo là một quá trình được gọi là quay. Anh talà một cách cán bột đặc biệt. Hình chữ nhật ban đầu phải được gấp ba lần. Ta bọc bột theo cách xoắn từ mép vào giữa. Cán mỏng bột một lần nữa. Chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh. Nên lật bánh phồng từ 6 đến 8 lần. Nhờ có không khí giữa các lớp, khi gặp nhiệt độ cao, bột sẽ bông và thoáng.

Apple Puff Pastry Pie Recipe

Để chuẩn bị một món tráng miệng, bạn cần một bộ sản phẩm đơn giản. Đây là:

• một tờ bánh phồng tự làm hoặc mua ở cửa hàng;
• 80g đường;
• 45 g mận. dầu;
• 4 quả táo xanh lớn;
• một vài muỗng cà phê quế.

Nguyên liệu làm kem vani

Chúng tôi cần:

• vỏ vani;
• ba lòng đỏ;
• ly sữa;
• 2, 5 muỗng canh. l. làm khô hạn. dầu;
• 4 muỗng canh. l. tinh bột;
• 60g đường.

Nếu không có vani tự nhiên, bạn có thể dùng vanillin.

Mô tả quy trình nấu ăn

Bánh phồngTáo nướng rất nhanh trong lò. Thời gian nấu từ 45 đến 55 phút. Nhiệt độ tiêu chuẩn là 180 độ. Trong công thức này, bánh sẽ là một chiếc bánh tròn lớn với nhân sữa trứng thơm ngon, được trang trí bằng những lát táo. Công thức không giới hạn người nội trợ, cho phép bạn thử nghiệm cả với loại kem và hình thức nướng. Nó có thể là hình tam giác nhỏbánh táo, hoa hồng đẹp, được tạo thành bằng cách gấp một lớp bánh phồng và miếng táo. Bạn có thể nặn bánh thành hình vuông, tròn, bầu dục, cho nhân vào bên trong, rải táo lên trên. Các biến thể rất đa dạng.

Chúng ta sẽ làm một chiếc bánh táo nhân bánh phồng kiểu cổ điển. Với hình ảnh và mô tả chi tiết, những người mới bắt đầu sẽ dễ dàng nắm vững công thức hơn.

Các bước chính

Việc đầu tiên cần làm là chuẩn bị bột. Cho dù chọn tùy chọn nào (cửa hàng hay nhà riêng), không ai hủy bỏ quy trình rã đông thích hợp. Các chuyên gia đặc biệt không khuyến khích sử dụng lò vi sóng để rã đông bánh phồng. Quá trình này phải diễn ra ở nhiệt độ phòng trong điều kiện tự nhiên tự nhiên.

Khoảnh khắc thứ hai được kết nối với việc cán bột. Ở đây, cũng có một số tùy chọn. Đầu tiên, bạn chỉ cần dùng tay kéo căng miếng bột rồi vo thành hình đã chuẩn bị trước. Thứ hai, cán bột ra bàn, cắt thành từng miếng theo yêu cầu với kích thước mong muốn. Tùy chọn cán sẽ tùy thuộc vào kiểu nướng.

Chuẩn bị đắp kem. Đổ sữa vào nồi nhỏ, để lửa vừa. Nếu bạn tìm được quả vani, hãy cắt nó thành hai phần, loại bỏ hạt. Chúng tôi gửi nó vào sữa. Nếu không thể mua vani tự nhiên, bạn có thể thay thế bằng vanilin dạng tinh thể (đừng nhầm với vani đường). Khuấy sữa vani và đun sôi. Chúng tôi tắt ga. Đánh kem trong một bát riêngtinh bột với đường, dần dần đưa lòng đỏ vào khối. Trộn kỹ, thêm sữa. Chúng tôi di chuyển khối lượng từ đĩa sang chảo. Chúng tôi đặt phần sau trên lửa, khuấy liên tục. Chúng tôi đang chờ cho kem trở nên đặc. Bắc chảo khỏi bếp và lấy vỏ vani ra. Ở công đoạn cuối, cho bơ vào, trộn đều kem và dùng màng bám. Cho vào tủ lạnh một lúc cho nguội bớt.

Phân phối bột đã nhào theo mẫu, căn chỉnh, cắt bỏ phần viền thừa. Chúng tôi thực hiện một vài "vết chích" bằng một cái nĩa trên toàn bộ bề mặt của bột. Chúng tôi gửi biểu mẫu đến một lò nướng được làm nóng tốt trong 15 phút.

Trong thời gian này, bạn cần rửa sạch, bỏ lõi, cắt nhỏ táo. Độ dày của lát cắt nên khoảng 6 mm. Rắc táo với quế và đường. Trộn kỹ. Chúng tôi lấy bánh ra, phủ đầy kem, cắt lát đẹp mắt, gửi vào lò nướng trong 30 phút.

Bánh không kem

Bạn có thể chọn cách làm bánh su kem nhân táo dễ dàng hơn. Phần bột chia làm 2 phần. Chúng tôi cho phần đầu tiên vào khuôn, xếp các lát táo đã trộn với đường và quế. Chúng tôi phủ phần nhân táo với phần thứ hai của bột, giống như một tấm chăn. Bôi trơn lớp trên cùng bằng lòng đỏ trứng. Bánh cho vào lò nướng 35-45 phút 180 độ.