Jamie Oliver's Restaurant ở St.Petersburg (Jamie's Italian): địa chỉ, thực đơn, đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Kể từ năm 2013, khán giả Nga đã có vinh dự được làm quen với tiếng Ý của Jamie. Đây là một chuỗi nhà hàng quốc tế từ bậc thầy của ẩm thực hiện đại.

Jamie Oliver là ai

Đây là một đầu bếp xuất sắc, chủ nhà hàng, tác giả của những cuốn sách về nấu ăn và thậm chí là người trình diễn bán thời gian. Anh ấy quảng cáo những món ăn đơn giản và tốt cho sức khỏe.

Mặc dù mang quốc tịch Anh nhưng ẩm thực Ý luôn là nguồn cảm hứng cho anh, đó là lý do anh đặt nó như một nền tảng trong kim tự tháp thành tựu ẩm thực của mình. Nhiều người Nga cũng trở thành fan của anh nhờ các dự án truyền hình mà Jamie tham gia. Nhưng một việc là xem cách chế biến một món ăn cụ thể và một việc khác là thử.

Một số người đã đến thăm một trong những cơ sở của anh ấy ở nước ngoài, và khi biết về việc khai trương đứa con tinh thần này tại thủ đô văn hóa của Nga, họ đã vỗ tay thích thú. Nhà hàng của Jamie Oliver ở St. Petersburg có đáp ứng được mong đợi của họ không? Có vẻ không đúng lắm.

Khái niệm

Oliver không cần quảng cáo, tên tuổi của anh ấy đã là một thương hiệu được công chúng rộng rãi. Như đom đómvào ánh sáng, khách hàng đi đến nhà hàng, chỉ nhìn thấy một bảng hiệu. Đó là những gì nó được thiết kế cho.

Nhưng phải nói ngay rằng Jamie Oliver không phải là chủ của cơ sở. Hơn nữa, anh ấy chưa bao giờ đến thăm nó. Nó được mở ra bởi "Dự án Ginza" đang giữ lại theo nhượng quyền thương mại. Nhưng dấu ấn của cơ sở là tất cả các món ăn đều được sáng chế độc quyền bởi đầu bếp lỗi lạc này và được duy trì nghiêm ngặt trong công thức đến từng chi tiết nhỏ nhất. Các đồng nghiệp người Anh của Dự án Ginza giám sát việc tuân thủ ngữ pháp và thành phần công nghệ. Và mối liên hệ giữa công ty nắm giữ và Tập đoàn Jamie Oliver là Matteo Lai, đầu bếp thương hiệu chính thức của họ tại Nga. Hiện anh ấy đang hợp tác với hai nhà hàng kể từ khi nhà hàng thứ hai được mở ở Moscow.

Tất cả menu và menu bar phản ánh quan điểm của tác giả Oliver về ẩm thực Ý. Nó được tuyên bố công khai và toàn bộ khái niệm đều dựa trên ý tưởng này, vì vậy bạn sẽ muốn đến đây với một chiếc âm thoa ẩm thực được điều chỉnh phù hợp, mong đợi một người Anh thưởng thức món ăn Địa Trung Hải.

Nội thất

Petersburgers thích một bầu không khí thân mật hơn, và nhà hàng của Jamie Oliver ở St. Petersburg được xây dựng trên tinh thần của một trattoria. Định dạng này ngụ ý sự sắp xếp các bảng rất chặt chẽ.

Nó luôn ồn ào và có cảm giác như bạn đang ngồi cạnh những vị khách quen khác, mặc dù bản thân nhà hàng rất lớn. Nhưng nó cũng tạo ra một sự thoải mái nhất định. Những người thích nghỉ hưu sẽ cảm thấy không thoải mái ở đó, nhưng có những chiếc bàn thoải mái cho các công ty lớn. Nhưng có rất nhiều khoảng không:những mái vòm cao và khối xây mang lại cảm giác tự do đáng kinh ngạc. Màu đỏ của ghế nổi bật trên nền tường đất nung. Những chiếc bàn không được phủ khăn trải bàn, điều này bằng cách nào đó không có trong phong cách nhà hàng, nhưng, rõ ràng là một ý tưởng như vậy. Không có bệnh hoạn và hào nhoáng không cần thiết ở đây.

Tất cả các loại xúc xích, dăm bông và các loại thịt hun khói khác treo trên quầy bar không chỉ tạo nên hình ảnh của một phòng đựng thức ăn mà còn tạo cảm giác ngon miệng.

Đối tượng mục tiêu

Ẩm thực Ý là sự kết tụ của nhiều nền văn hóa, nó đã tích tụ những truyền thống của các dân tộc và các thế hệ khác nhau. Và đây, tất cả những điều này được thể hiện qua lăng kính của tác giả người chủ nhà hàng nổi tiếng người Anh. Nếu bạn không mong đợi những điều không thể xảy ra, thì sẽ không có sự thất vọng từ những dự đoán không thành. Vì vậy, những ai muốn thử các món Ý lần đầu tiên và tạo ấn tượng về chúng sẽ nhầm cửa. Nhưng đối với những người thích thú với sự sáng tạo của Oliver, bạn luôn được chào đón.

Jamis Italian là bữa sáng muộn hoàn hảo cho gia đình. Ngoài ra, một đội quân khách hàng thường xuyên đã hình thành, những người dành thời gian nghỉ trưa tại đây trong một bữa ăn trưa công sở. Đối với những buổi hẹn hò lãng mạn, ở đây không được ấm cúng cho lắm, nhưng đối với những buổi tụ tập với một nhóm bạn ồn ào thì vậy. Nhiều người chọn địa điểm này cho một số lễ kỷ niệm.

Jamie Oliver (nhà hàng): menu

Vậy, họ sẽ phục vụ gì ở đây? Là một tổ chức mang phong cách Ý, điểm nhấn ở đây là pho mát, thịt hun khói, hải sản theo các cách hiểu khác nhau. Đối với những người lần đầu tiên đến một nhà hàng như vậy, rất nhiều lựa chọn các món ăn vớinhững cái tên không quen thuộc có thể dẫn đến tình trạng sững sờ. May mắn thay, những người phục vụ ở đây có năng lực và luôn sẵn sàng giúp đỡ.

Salad (ví dụ, cá hồi với thì là, cam, cần tây và sốt sữa chua, bresaola với arugula, parmesan và radicchio, prosciutto với lê và hạt thông), bruschettas (với nấm, với cà tím và hạt thông) được cung cấp như các loại hạt khai vị, với cà chua phơi nắng và ricotta), nachos và arancini. Riêng biệt, cần phải làm nổi bật các loại chip polenta có thương hiệu.

Nếm thử tinh thần thực sự của Ý với các loại rau củ nướng theo mùa hoặc tùy chọn thịt nguội (chấm và koppa) ăn kèm với mứt ớt đỏ, phô mai mozzarella, pecorino, nụ bạch hoa, chanh, ô liu và bạc hà.

Các món đầu tiên ở đây bao gồm súp làng Tuscan với cà chua ngọt, tỏi, húng quế, bánh mì và dầu ô liu, súp kem nấm với kem và bánh mì nướng, súp bí ngô táo với thịt xông khói, xô thơm và ba ba.

Chà, những tác phẩm kinh điển của thể loại này - risotto, mì ống và pizza - hiện diện trong những bộ dạng khác nhau. Đối với loại đầu tiên, có một lựa chọn với nấm (porcini, champignons và nấm sò) hoặc pho mát (parmesan, gorgonzola, scamorza và asiago). Trong số các món mì, có những vị khá thú vị: mì chính với tôm, tagliolini tự làm với cá hồi hun khói và kem mascarpone hoặc mì Ý với sò điệp và mực nang.

Bạn có thể tự thưởng cho mình một chiếc bánh pizza. Thực đơn bao gồm "Margarita" với các nguyên liệu truyền thống, "Fiorentina" với phô mai mozzarella, rau bina vàtrứng nướng, "Parma" với prosciutto và grana padano và "Putanesca" với ô liu đen và nụ bạch hoa. Mỗi thứ đều đáng để nếm thử.

Các món chính ở đây là cá tuyết nướng và cá hồi, bít tết sườn với nấm sò và radicchio, thịt nướng hải sản, thịt gà nướng và thịt bò, và bánh mì kẹp thịt đặc trưng của Jamie's Ý.

Những tín đồ hảo ngọt sẽ thích Bánh phô mai Blackberry, Mâm xôi hạnh nhân và Bánh chanh.

Để khai vị, họ sẽ cung cấp các loại cocktail dựa trên Aperol, Campari, Prosecco.

Đối với đồ uống có cồn, có rất nhiều loại: từ vodka, gin, whisky đến rượu vermouth và rượu.

Địa chỉ

Nơi được chọn khá khoa trương: Quảng trường Konyushennaya, tòa nhà 2. Các ga tàu điện ngầm gần nhất là Nevsky Prospekt và Gostiny Dvor. Đây là trung tâm của thánh địa ẩm thực St. Petersburg. Sự cạnh tranh giữa các tổ chức, trong đó có đủ mọi hương vị và màu sắc, chỉ diễn ra. Vì vậy, để mở một cái khác ở đó, thậm chí là phi thường nhất, là một bước đi khá táo bạo.

Nhà hàng của Jamie Oliver ở St. Petersburg: giờ mở cửa

Vào các ngày trong tuần, cơ sở mở cửa vào lúc 9:30 và vào thứ Bảy và Chủ Nhật - vào buổi trưa. Nhưng nhà hàng mở cửa theo mặc định đến 00:00, nhưng trên thực tế - cho đến khi khách hàng cuối cùng. Vì vậy, không ai sẽ lái những con cú đêm đến lối ra. Rất dân chủ.

Nhận xét của không hài lòng

Những người hoài nghi nói rằng Oliver không có mùi ở đây. Rất thường xuyên, bạn có thể gặp những lời chỉ trích về công nghệnấu nướng. Đặc biệt không hài lòng là những người đã đến thăm một cơ sở tương tự Jamie's Italian ở London hoặc những nơi khác, và những người có điều gì đó để so sánh với. Họ phàn nàn rằng không có tiết lộ ẩm thực nào được tìm thấy, hương vị của các món ăn hầu như không đạt đến "bốn" trong thang điểm năm. Mặc dù ở đây, đúng hơn, vấn đề của kỳ vọng cao. Thật đáng kinh ngạc, nhưng ngay cả những người khen ngợi tổ chức này cũng nói rằng họ sẽ khó cố tình đi lần thứ hai. Nguyên nhân? Một lần nữa, những món ăn tầm thường và bình thường. Rất thường xuyên, trong các bài đánh giá, các từ cho rằng đồ ăn rất ngon, nhưng không có chút say mê nào, và họ mong đợi nhiều hơn từ Jamis Italian. Giá ở đây quá cao ngay cả đối với St. Petersburg.

Phẩm giá của nhà hàng

Không phải mọi cơ sở tử tế đều có thể tự hào về việc có phòng trẻ em với bảo mẫu, nhưng đây là điều. Và không có gì ngạc nhiên, bởi vì nhà hàng không chỉ rao giảng ẩm thực Ý, mà còn là các giá trị, và gia đình là trên hết, vì vậy, theo thói quen, thư giãn với trẻ em. Một thực đơn đặc biệt cũng đã được phát triển cho họ.

Ngoài ra, trên tường còn có treo những tấm biển dạy nấu ăn từ thợ cả trong bếp, và những cuốn sách với công thức nấu ăn của anh ấy trên giá. Nó truyền cảm hứng cho thử nghiệm. Về đến nhà, tôi muốn nhận ra ngay những gì tôi đã xem hoặc đã đọc.

Nhà hàng của Jamie Oliver ở St. Petersburg chỉ là những món ăn Ý đa dạng và ngon. Vâng, bạn có thể không gọi nó là thần thánh, và nó sẽ không mang lại hiệu quả thích thú vô biên, nhưng nó rất ngon!

Tôi tự hỏi bản thân Jamie Oliver sẽ nói gì về nhà hàng sử dụng tên anh ấy làm thương hiệu? Tôi muốn tin rằngnếu điều này xảy ra, thì tổ chức sẽ sửa chữa những thiếu sót của mình vào lúc đó và sẽ không bị ngã sấp mặt trước một đầu bếp giàu kinh nghiệm.