Sốt kem chua đa chức năng cho cốt lết

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Mặc dù họ nói rằng "nước sốt" ngon nhất là tạo cảm giác đói, tuy nhiên, có lẽ, không một nền ẩm thực nào trên thế giới có thể làm được nếu không có sự bổ sung dễ chịu này! Các món ăn được phục vụ hoặc nấu mà không có sự bổ sung này (đặc biệt là món thứ hai) trở nên khá nhạt nhẽo và không có nho khô. Mùi vị của chúng rất đơn điệu, không phong phú. Nhưng với thành phần này, món ăn có mọi cơ hội để lấp lánh với những màu sắc mới, để mở ra một cảm nhận ẩm thực. Vì vậy, nước sốt kem chua cho cốt lết mang đến cơ hội như vậy cho một món ăn tưởng như đã quá quen thuộc và bình thường. Chà, mình cùng bạn thử nấu ăn xem sao?

Sốt kem chua dành cho cốt lết

Ngày nay, các siêu thị chỉ có đầy đủ các loại nước xốt pha sẵn, tương cà và nước sốt. “Tại sao lại nấu nước sốt kem chua bằng tay của chính bạn?”, Bạn đặt câu hỏi. Và sau đó, những gì tốt nhất là một trong những được nấu trong điều kiện nấu ăn tại nhà. Và bên cạnh đó, việc chuẩn bị nước sốt -đó là một hoạt động vui vẻ và thú vị. Vậy tại sao không? Hơn nữa, một trong những loại dễ sản xuất nhất chỉ là kem chua. Nó phù hợp với nhiều món thứ hai - cả rau và thịt. Và hơn hết nó được kết hợp với cốt lết tự làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau: thịt bê, thịt lợn, cá. Có rất nhiều công thức đơn giản để làm nước sốt kem chua cho cốt lết với nhiều loại nhân. Và đây chỉ là một số tùy chọn. Bạn có thể thỏa sức thể hiện trí tưởng tượng ẩm thực của mình một cách tối đa và ai biết được, bạn có thể nghĩ ra phiên bản đích thực của riêng mình về sự bổ sung tuyệt vời này.

Cổ điển của thể loại

Chúng ta sẽ cần những nguyên liệu sau: một thìa bơ và một thìa bột mì (đã được rây kỹ), một ly kem chua (không quá béo và đặc là tốt nhất, nhưng nếu bạn có một chợ trong đó “cái thìa đáng giá”, sau đó bạn sẽ phải pha loãng nó với một lượng nhỏ chất lỏng - nước hoặc nước dùng). Muối với gia vị - tùy chọn, theo sở thích cá nhân.

Nấu ăn dễ dàng

Sốt kem chua - về nguyên tắc, đó là một vấn đề đơn giản. Nấu các phiên bản cổ điển sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian. Cần trộn đều tất cả các thành phần trên (để không bị vón cục) và đun sôi trong năm phút trên ngọn lửa nhỏ nhất, liên tục khuấy đều khối. Nước sốt kem chua này rất thích hợp cho món cốt lết ăn kiêng bằng hơi nước, cũng như để nướng thịt, để chuẩn bị một loạt các món thứ hai và các món khai vị nóng.

Với tỏi

Trong các món ăn được nấu trong một cái chảo có nắp đậy, một chất phụ gia như vậy đơn giản là không thể thay thế được. Nó có vị cay nhất và mang lại cho món ăn được chế biến một mùi thơm tuyệt vời. Chúng ta sẽ cần những sản phẩm sau: nửa ly kem chua (không quá đặc), ba nhánh tỏi, hai thìa sốt mayonnaise, húng quế xay, hỗn hợp ớt và muối.

Nấu ăn

Chuẩn bị từng bước nước sốt: trộn sốt mayonnaise và kem chua trong hộp sâu, trộn đều. Trong khối lượng kết quả, chúng tôi ép tỏi, thêm muối và hạt tiêu, húng quế. Tất cả các thành phần được trộn kỹ lưỡng. Nước sốt này sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho các món rau và thịt. Trong một cái chảo có nắp, chúng tôi đặt các viên cốt lết đã tạo hình và cuộn trong vụn bánh mì, sau đó đổ chúng với nước sốt kem chua với tỏi. Ngon không thể tả!

Sốt kem chua cho cốt lết: công thức với cà chua

Một sự lựa chọn phổ biến khác. Nó được chuẩn bị như sau: chúng tôi lấy một ly kem chua và một ly nước luộc thịt. Bạn cũng cần lấy 50 gram bơ và một ít bột mì, 100 gram bột cà chua và ớt bột. Chúng tôi thêm gia vị với muối theo sở thích của từng cá nhân.

1. Đầu tiên, đun chảy bơ trong chảo. Sau đó thêm bột mì vào và chiên trong năm phút.
2. Sau đó, đổ nước luộc thịt vào, đồng thời liên tục khuấy khối để tránh tạo thành các cục không mong muốn.
3. Tiếp theo, sẽ cần thêm kem chua đã và sẵn với bột cà chua và trộn với nhiều nhấtmột cách tỉ mỉ. Nước sốt thu được được đun trong 5 phút nữa trên lửa nhỏ. Cuối cùng, thêm ớt bột và ớt với muối.

Với cung

Và bạn cũng có thể nấu nước sốt kem chua trong chảo với hành tây - cũng rất thích hợp cho các món cốt lết ở mọi cấp độ và sọc. Nhân tiện, nó cũng có thể được sử dụng để nướng các món cá trong lò. Để chuẩn bị, chúng ta cần: một ly rưỡi kem chua, một vài củ hành tây, một ít bơ, một ít tương cà chua, muối và hạt tiêu - để nếm thử.

Nấu các món ăn ngon thật dễ dàng

1. Đầu tiên, cắt hành tây thành các dải nhỏ hoặc hình khối - như bạn đã quen. Chiên trong bơ.
2. Sau đó thêm kem chua, trộn và đun nhỏ lửa cho hỗn hợp thu được trong 5-7 phút.
3. Thêm muối gia vị, bột cà chua (100 gam). Khuấy liên tục, đun sôi trên lửa nhỏ.
4. Kết thúc nước sốt với một thìa bơ đun chảy.
5. Nước sốt này có thể dùng nóng riêng với cốt lết (đựng trong hộp nhỏ tiện lợi để chấm). Và bạn có thể đổ nước thịt lên món ăn đã nấu của chúng ta và hầm một chút ở lửa nhỏ nhất - sẽ rất ngon!

Với trứng

Sốt kem chua với trứng cũng có quyền tồn tại. Để nấu ăn, bạn sẽ cần: một ly kem chua mỏng, một vài quả trứng, bột mù tạt, một hoặc hai thìa sốt mayonnaise Provencal, đường và muối.

Đang chuẩn bịNước sốt này rất dễ dàng và đơn giản. Đầu tiên, luộc trứng. Sau đó, nghiền 2 lòng đỏ với bột mù tạt và thêm kem chua, đường và muối, trộn đều tất cả mọi thứ. Mayonnaise cũng được trộn với protein cắt nhỏ từ trứng luộc. Gộp cả hai hỗn hợp thu được, trộn kỹ lại. Thật tuyệt khi nêm gia vị cho thịt cốt lết, các món thịt được đưa vào lò nướng và thậm chí là món salad rau xanh với nước sốt này. Một vấn đề của hương vị!