Viên thịt băm: tuyển tập các công thức nấu ăn từng bước kèm theo hình ảnh và mô tả

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt bămBò là sản phẩm phổ biến và dễ kiếm bao gồm thịt lợn, thịt cừu, thịt bò hoặc thịt gia cầm. Nó phù hợp với các thành phần khác nhau, làm cho nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nó làm cho cốt lết ngon, thịt hầm, nhân bánh và các món ngon khác. Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt băm viên.

Bò sốt kem

Món ăn này là sự kết hợp thành công giữa những viên thịt xay hồng hào và nước thịt mềm. Nó phù hợp với mì ống và ngũ cốc, có nghĩa là nó sẽ đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường của bạn. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 1 kg thịt bò xoắn.
• 30g bơ không muối.
• 60g bánh mì vụn.
• 125ml kem đậm đặc.
• 500 ml kho.
• 1 củ hành trắng.
• 2 quả trứng sống được chọn.
• 2 muỗng canh. l. bột làm bánh.
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh bào.
• Muối, tiêu, nhục đậu khấuvà dầu thực vật.

Bước số 1. Thịt viên được chế biến khá đơn giản. Đầu tiên, thịt bò xoắn, hành tây nâu, bánh mì vụn, trứng và vỏ chanh được kết hợp trong một hộp đựng sâu.

Bước số 2. Tất cả những thứ này đều được ướp muối, tẩm gia vị, nhào kỹ và xếp thành những viên nhỏ.

Bước 3. Các sản phẩm thu được được chuyển sang khay nướng và nướng ở 2000C trong khoảng 1/4 giờ.

Bước số 4. Sau khi hết thời gian quy định, chúng được đổ lên với nước sốt bao gồm nước dùng, kem và bột chiên trong bơ tan chảy, sau đó hâm nóng trong một thời gian ngắn trong lò nướng.

Thịt lợn với bột báng

Món ăn đầy hương vị này với nước sốt kem thơm ngon sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho mì ống hoặc khoai tây nghiền. Nó được làm chín trong lò mà không cần chiên trước trong chảo dầu. Để phục vụ bữa tối gia đình, bạn sẽ cần:

• 500g thịt lợn nạc.
• 150 g pho mát Nga.
• 3 quả trứng sống được chọn.
• 1 củ hành trắng.
• 5 muỗng canh. l. bột báng khô.
• ½ cốc sữa đông và kem chua tự làm.
• Muối và gia vị.

Bước số 1. Thịt lợn rửa sạch được xoắn qua máy xay thịt và kết hợp với trứng sống.

Bước số 2. Khối lượng kết quả được bổ sung với bột báng và hành tây bào.

Bước số 3. Tất cả những thứ này được ướp muối, tẩm gia vị, trộn với 100 g pho mát vụn và vo thành những viên nhỏ.

Bước4. Các sản phẩm thu được được chuyển sang dạng sâu và được đổ với nước sốt bao gồm kem chua, sữa đông, muối và gia vị.

Bước số 5. Tất cả những thứ này được rắc với vụn pho mát còn lại và được đưa đi xử lý nhiệt. Chuẩn bị viên thịt băm trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180⁰C. Sau ba mươi phút, nhiệt độ giảm xuống 150^{0C và đợi thêm nửa giờ.}

Bò viên phô mai

Món ăn thơm và rất ngon miệng này có phần giống với thịt viên. Nhờ nướng trong lò, nó trở nên vô cùng ngon ngọt và mềm mại. Một niềm say mê đặc biệt được trao cho nó bởi sự hiện diện của nước sốt cà chua. Để dễ dàng tái tạo công thức viên thịt băm này, bạn sẽ cần:

• 1 kg thịt bò xay.
• 170 g pho mát sữa đông.
• 1 củ hành trắng.
• 2 tép tỏi.
• 2 quả trứng.
• ½ chén vụn bánh mì.
• Muối, gia vị, thảo mộc, dầu thực vật và cà chua trong nước ép của riêng họ.

Bước số 1. Đầu tiên bạn cần làm phần thịt xay. Nó được kết hợp với pho mát sữa đông, vụn bánh mì, rau thơm cắt nhỏ, gia vị và muối.

Bước số 2. Tất cả điều này được bổ sung với trứng và 5 muỗng canh. l. dầu thực vật khử mùi, sau đó nhào kỹ và nặn thành những quả bóng.

Bước số 3. Các sản phẩm thu được được đặt trên giấy da và nướng ở nhiệt độ 1900C.

Bước số 4. Ba mươi phút sau, những quả bóng đã hoàn thành được đổ với nước sốt làm từ cà chua hầm với hành tây, tỏi và gia vị xào.

Với thịt lợn vàcookie

Cách làm dưới đây làm món thịt băm viên chiên giòn ngon tuyệt. Chúng rất hợp với rau tươi và bất kỳ loại nước sốt mặn nào, điều đó có nghĩa là chúng rất lý tưởng cho một bữa tối thịnh soạn và lành mạnh. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• 700 g thịt lợn béo.
• 400g gan bò tươi.
• 100 g bơ tốt.
• 2 củ hành trắng.
• 1 lòng đỏ trứng sống.
• 1/3 cup bột nở.
• Muối, gia vị và dầu khử mùi.

Bước số 1. Đầu tiên bạn cần làm gan và hành tây. Chúng được rửa sạch, cắt nhỏ và chiên trong bơ tan chảy.

Bước 2. Sau khi nguội, chúng được chế biến bằng máy xay thịt, ướp muối và trộn.

Bước3 Bây giờ là lúc chuẩn bị thịt lợn. Nó được rửa sạch, xoắn lại và kết hợp với lòng đỏ trứng.

Bước số 4. Sau đó, nó được ướp muối, nhào trộn, chia thành các phần và làm phẳng thành bánh.

Bước5. Mỗi viên được nhồi gan, nặn thành quả bóng, lăn bột và chiên giòn.

Với gà và phô mai tươi

Những viên thịt băm thơm ngon này có kết cấu tinh tế và mùi thơm dễ chịu. Họ không bỏ mặc người ăn lớn hay nhỏ và nếu muốn, đây sẽ là một lựa chọn tốt cho bữa ăn nhẹ của gia đình. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• 500 g gà xoắn.
• 100g phô mai tươi.
• 100g vụn bánh mì.
• 100 g kem chua đặc không chua.
• Kem sữa 100 ml.
• 80 g pho mát cứng bất kỳ.
• 1 quả trứng đã chọn.
• Muối, nước, thì là khô, dầu thực vật và tỏi xay.

Bước số 1. Gà xay được kết hợp với trứng, pho mát, vụn bánh mì và kem.

Bước2. Tất cả đều được ướp muối, tẩm gia vị và trộn đều.

Bước số 3. Những viên nhỏ gần giống nhau được tạo thành từ thịt băm thành phẩm, mỗi viên được nhồi với một miếng pho mát nhỏ.

Bước số 4. Các sản phẩm thu được được làm nâu trong một chảo dầu và đổ nửa cốc nước trộn với kem chua. Tất cả những thứ này được hầm dưới nắp trong khoảng nửa giờ và được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ phù hợp nào.

Bò sốt kem chua mù tạt

Những viên thịt băm hồng hào này có mùi vị dễ chịu và giá trị dinh dưỡng khá cao. Vì vậy, họ có thể thỏa mãn cho những người thân đang đói ăn. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 500 g thịt bò xoắn.
• 1 bún cũ.
• 1 củ hành trắng.
• 1 quả trứng sống được chọn.
• Muối, gia vị, dầu thực vật và sữa.

Tất cả những điều này là cần thiết để tự tạo thành những quả bóng. Để chuẩn bị nước sốt cay, bạn sẽ cần:

• 120 g kem chua đặc.
• 3 muỗng canh. l. bơ mềm.
• 3 muỗng canh. l. mù tạt không nóng lắm.
• Muối, gia vị và thì là.

Bước1. Hành tây bóc vỏ, băm nhỏÁp chảo trong chảo dầu, kết hợp với thịt bò xay và trứng.

Bước số 2. Tất cả những thứ này được bổ sung bằng một sợi bún ngâm trong sữa, muối và gia vị, trộn đều và trang trí dưới dạng những quả bóng.

Bước 3. Các sản phẩm thu được được làm nâu và dùng với nước sốt bao gồm mù tạt, kem chua, thì là, bơ tan chảy và gia vị.

Cơm bò

Những viên thịt băm thịnh soạn này có phần gợi nhớ đến món thịt viên thông thường. Chúng được phục vụ nóng và thậm chí phù hợp với thực đơn dành cho trẻ em. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• 650 g bò xoắn.
• 200g gạo.
• 3 lá nguyệt quế.
• 1 quả trứng sống.
• 1 củ cà rốt nhỏ.
• 1 củ hành trắng vừa.
• Muối, tiêu, rau oregano, thảo mộc và dầu thực vật.

Bước1. Rau rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ và xào trên chảo mỡ.

Bước2. Hành tây và cà rốt chiên để nguội một chút, sau đó kết hợp với thịt băm và trứng sống.

Bước3. Tất cả muối, tiêu này, bổ sung với rau oregano và các loại thảo mộc cắt nhỏ.

Bước số 4. Khối lượng kết quả được trộn với gạo, tạo hình thành những quả bóng, đổ với nước, thêm mùi tây và đun sôi.

Bước số 5. Chất chứa trong thùng được ướp muối, đậy kín nắp và chuẩn bị sẵn sàng.

Với nấm

Món ăn hấp dẫn với hương vị nấm rõ rệt này, không hổ danh là món ăn hấp dẫn khi mời những vị khách bất ngờ đến ăn tối. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 700 g thịt băm bất kỳ.
• 150g tương cà chua.
• 8champignon nhỏ.
• 1 quả trứng sống.
• 2 củ hành trắng.
• 1 củ cà rốt ngon ngọt.
• 2 muỗng cà phê tinh bột khoai tây.
• Muối, gia vị, vụn bánh mì, nước và dầu thực vật.

Bước1. Thịt băm được kết hợp với một quả trứng sống và một củ hành tây bào.

Bước2. Tất cả những thứ này được ướp muối, tẩm gia vị và trộn với một nửa lượng tinh bột có sẵn.

Bước số 3. Những quả bóng được hình thành từ khối lượng kết quả, ở giữa mỗi quả bóng được đặt một viên kẹo chiên giòn.

Bước số 4. Các sản phẩm thu được được tẩm trong vụn bánh mì, đặt trên khay nướng và rưới nước sốt bao gồm rau xào với gia vị, tương cà chua, nước và phần tinh bột còn lại. Thịt viên được làm chín trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ tiêu chuẩn.

Gà phô mai

Những sản phẩm thơm ngon và tinh tế này được bao phủ bởi một lớp vỏ giòn ngon, ẩn bên dưới là lớp nhân ngon ngọt. Vì vậy, chúng sẽ dẫn đến sự thích thú khó tả kể cả những người kén ăn nhất. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• 500 g gà xoắn.
• 100 g pho mát cứng tốt.
• 1 củ hành trắng.
• Muối, mùi tây, rau oregano và dầu thực vật.

Bước số 1. Nên bắt đầu quá trình chế biến hành tây. Nó được rửa sạch, làm sạch và thái nhỏ.

Bước số 2. Rau được chế biến theo cách này được kết hợp với thịt gà băm.

Bước3. Tất cả những thứ này được ướp muối, tẩm gia vị và trộn đều.

Bước số 4. Từ khối lượng kết quảtạo thành những chiếc bánh nhỏ.

Bước5. Đổ phô mai vào từng viên và nặn thành những quả bóng.

Bước số 6. Bán thành phẩm thu được sẽ được chuyển sang dạng tẩm dầu đậm và nướng ở nhiệt độ tiêu chuẩn.

Phục vụ viên thịt băm nướng với nhân phô mai với bất kỳ món salad rau hoặc khoai tây luộc nào.