Công thức làm cốt lết cá và thịt thơm ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Khoăn từ lâu đã trở thành món ăn thường ngày trong mỗi gia đình. Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có công thức chế biến món thịt viên ngon đã được kiểm chứng của riêng mình. Nhưng điều này có thường xảy ra không? Chúng tôi cung cấp cho bạn hai lựa chọn mới. Cố gắng đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn.

Công thức làm chả cá viên ngon tuyệt

Chúng có thể được phục vụ không chỉ nóng, “nóng, nóng” mà còn như một món khai vị lạnh. Tốt hơn là dùng cá không có xương: cá minh thái, cá he, cá rô đồng, cá trê. Nhưng cũng có thể nấu từ cá sông nhỏ. Để thực hiện, bạn chỉ cần chặt cá, bỏ xương sống, đầu và đuôi rồi cho cá băm qua máy xay thịt 2-3 lần, phần xương xay sẽ còn sót lại bên trong các bộ phận của máy xay thịt, và những con còn lại sẽ trở nên mềm trong quá trình chiên. Vì vậy, chúng ta hãy bắt tay vào phân tích chi tiết hơn công thức chế biến món cá minh thái ngon nhé. Bạn sẽ cần phi lê cá (2 kg.), Hành tây (1-2 chiếc), khoai tây (2-3 chiếc), tỏi (2-3 tép), 1 quả trứng, soda (trên đầu dao), bánh mì trắng (phần ba cuộn), ngò tây (1 mớ), dầu thực vật để chiên, nêm nếm - muối tiêu. Xay cá, khoai tây, hành tây, tỏi bằng máy xay thịt. Vớt bánh mì đã ngâm trước ra nước rồi cho thịt băm vào. Muối, tiêu vừa ănđập một quả trứng và thêm muối nở.

Xay nhuyễn rau xanh và thêm vào hỗn hợp. Sau khi trộn đều, tạo thành những viên chả nhỏ bằng tay ướt. Không cần tráng bánh mì trong vụn bánh mì hoặc bột mì, chỉ cần ngâm các sản phẩm đã đóng khuôn trong nước là đủ. Chiên trong dầu thực vật nóng cho đến khi chín vàng. Chả phải chả cá hóa ra lại thấy ngon miệng sao? Cách nấu các món thịt băm tương tự nhưng khác thường, cụ thể là với pho mát, được mô tả bên dưới trong bài viết này.

Công thức làm chả thịt ngon

Bản chuẩn thì mọi người cũng biết rồi ạ. Nhưng có thể cập nhật món ăn này bằng cách làm cho nó khác biệt và bất ngờ không? Chúng tôi khuyên bạn nên nhồi phô mai vào những miếng cốt lết nổi tiếng, chúng sẽ tan chảy bên trong trong quá trình xử lý nhiệt và tạo cho món ăn một hương vị khác thường.

Vâng, bạn đã đoán đúng. Điều này gợi nhớ đến công nghệ nấu ăn của món ăn Zrazy. Nó không phải là một khoa học tuyệt vời "nấu ăn"? Công thức của nhiều món ăn tương tự nhau, chỉ khác ở một số thành phần trong thành phần.

Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu. Cần lưu ý ngay là nên lấy thịt băm theo tỷ lệ sau: 2 phần thịt heo và 1 phần thịt bò. Nó cần 500 gram, cũng lấy 1-2 củ hành tây, bánh mì trắng (200-300 gram), ngâm trong sữa, một quả trứng, rau thơm, muối, hạt tiêu. Đối với phần nhân, bạn cần 100-150 gram pho mát. Đối với chiên, tốt hơn là sử dụng bơ, mỡ lợn và dầu thực vật tinh luyện với tỷ lệ bằng nhau. Băm nhuyễn hành tây, rau xanh, trộn với thịt băm vàbánh mì bóp, muối, nêm gia vị. Bây giờ điều rất quan trọng là phải “đánh tan” khối lượng một cách triệt để để nó trở nên đặc và đồng nhất. Điều này sẽ đảm bảo tính nguyên vẹn của cốt lết trong quá trình chiên, tức là nó sẽ bảo vệ chúng khỏi bị nứt. Sau đó tiến hành tạo hình sản phẩm nhồi. Phô mai, cắt thành các que 2,5x1x1 cm, cẩn thận dùng làm nhân, gói trong bánh tortilla thịt băm.

Trước khi chiên, cuộn các viên cốt lết trong vụn bánh mì. Không chỉ có thể nấu bằng chảo mà còn có thể nấu bằng lò nướng. Đồng thời, việc nướng bánh được thực hiện tốt nhất bằng cách phủ một tờ giấy nướng lên khay nướng bằng giấy da để phần cốt lết không bị cháy.

Phục vụ món ăn đã hoàn thành với bất kỳ món ăn kèm nào, dùng kèm với cà chua hoặc nước sốt trắng để tạo vị ngon. Chúc bạn ngon miệng!