Bánh quế nhồi: công thức nấu ăn có ảnh, nguyên liệu, tùy chọn nhân, calo, mẹo và thủ thuật

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Những người có một chiếc răng ngọt ngào thích gì? Bánh ngọt, bánh ngọt, bánh nướng, bánh bông lan cuộn, bánh nướng, bánh ngọt trái cây và quả mọng, sôcôla và… bánh quế! Có hoặc không có lớp trên bề mặt, chúng đều ngon. Bạn thậm chí không thể gọi tên chính xác số lượng nhân, bởi vì có hơn một triệu công thức nấu ăn khác nhau. Hôm nay chúng ta hãy xem cách nấu một món ngon tuyệt vời - bánh quế nhồi. Hãy đa dạng chế độ ăn uống và làm hài lòng gia đình bạn.

Bánh quế nhồi bông

Hay bánh quế Hồng Kông - công thức từ những năm 50 của thế kỷ trước. Nhờ bánh kẹo Hồng Kông, nhiều cửa hàng cà phê và cửa hàng bánh kẹo ngày nay nở rộ, bán được hàng tấn sản phẩm của họ, vì món ngon này đang có nhu cầu khá cao. Đối với một số người, đó là một thứ gì đó mới mẻ và khác biệt, đối với những người khác thì đó là một món tráng miệng được nghiên cứu kỹ lưỡng và những người yêu thích ngọt ngào này chỉ đang cố gắng nếm thử tất cả các hương vị trên thị trường.

Nấu ăn trong bàn ủi bánh quế

Bánh quế được làm trong một thiết bị nhà bếp đặc biệt - bàn ủi bánh quế. Đó là nhờ cô ấy mà có được những hoa văn đẹp đẽ như vậy trên bánh ngọt. Bạn chỉ cần đổnhào bột, đóng thiết bị, đợi vài phút, mở ra - món ăn của bạn đã sẵn sàng. Bàn ủi waffle giúp đơn giản hóa đáng kể cuộc sống của các bà nội trợ, tạo điều kiện nấu nướng và tiết kiệm nhiều thời gian. Hơn nữa, nó làm cho bánh quế đẹp hơn và thú vị hơn. Hãy chắc chắn để chiêu đãi các thành viên trong gia đình, khách mời và bạn bè của bạn món tráng miệng này!

Waffle calo

Những người có ý thức về sức khoẻ có lẽ đang tự hỏi có bao nhiêu calo trong bánh quế?

• Bánh quế Bỉ có khoảng 273 calo trên 100g
• Bánh quế Hồng Kông có 272 kcal trên 100 g. Ăn tráng miệng với lớp trên bề mặt, bạn sẽ ăn hơn 500 kcal.
• Hàm lượng calo của bánh quế chanh mua ở cửa hàng là 554 kcal trên 100 g.
• Bánh quế Viennese có 424 kcal trên 100 g.
• Bánh quế kem có khoảng 520 kcal trên 100g

Vì vậy, bánh quế có hàm lượng calo khá cao. Mức tiêu thụ của chúng sẽ giảm nếu bạn làm theo hình vẽ. Tuy nhiên, đôi khi bạn vẫn có thể mua được một món tráng miệng như vậy!

Bánh quế có lớp phủ nào

Chỉ có một số lượng đặc biệt trong số họ. Bạn có thể sử dụng các chất trám này cho bánh quế Viennese, cho tiếng Anh, tiếng Hà Lan - bất cứ thứ gì.

Hãy xem một vài:

• Mãng cầu.
• Sữa đặc đun sôi.
• Kem đông.
• Kem chua.
• Kem sôcôla.
• Nhân thịt.
• Chuối.
• Mâm xôi.
• Kiwi.
• Apple.
• Berry.
• Thanh cua.
• Kem đánh bông.
• Bắp cải.
• Gà.
• Cá.
• Rau.
• Với kem và nước sốt.
• Phô mai, v.v.

Bạn có thể làm bánh quế của riêng bạn. Đây hoàn toàn là do bạn tưởng tượng.

Hãy cùng xem một số công thức làm bánh quế nhồi.

Nguyên liệu làm bánh quế

Nguyên liệu làm bánh quế là gì?

Sẽ mất

• 3/4 chén bột;
• hai quả trứng;
• hai muỗng cà phê bột nở;
• 1, 5 muỗng canh. thìa sữa cô đặc;
• hai nghệ thuật. muỗng canh bột bắp;
• sáu nghệ thuật. thìa đường;
• một trăm bốn mươi ml nước ấm;
• 1, 5 muỗng canh. thìa rast. dầu;
• st. một thìa bột sữa trứng.

Tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị. Để có độ nhất quán tốt nhất, hãy đảm bảo rằng tất cả các sản phẩm đều ở nhiệt độ phòng. Bây giờ chúng ta sẽ chuẩn bị bột cho bánh quế.

Nấu bột làm bánh quế

Từng bước chuẩn bị bột:

1. Tinh bột, bột và bột mì kết hợp trong một cái bát.
2. Trong một bát khác, đập trứng. Bây giờ bạn cần đánh tan chúng với đường. Tốt hơn là bạn nên tự đánh kem mà không sử dụng máy trộn.
3. Bây giờ, thêm sữa và nước vào bát thứ hai và khuấy.
4. Đổ chất trong bát thứ nhất vào bát thứ hai. Nhào bột và để một giờ trong tủ lạnh.
5. Trước khi nướng bánh quế, hãy làm nóng bột lại ở nhiệt độ phòng.

Bước tiếp theo là nướng bánh quế.

Bánh quế nướng

Chẳng bao lâu nữa bạn hoặc con bạn sẽ có thểhãy thử những chiếc bánh quế này trong người. Chuẩn bị như sau bằng bàn ủi bánh quế:

1. Làm nóng bàn ủi bánh quế đến 180 độ.
2. Đổ bột vào từng ô.
3. Nếu bạn muốn, sau đó cho một số nhân vào bột: một miếng sô cô la, trái cây khô, nho khô. Bạn có thể làm không đường, ví dụ, thịt hoặc pho mát bào. Chỉ cần vặn nhỏ đường trong bột.
4. Quay bánh quế mỗi phút. Nấu trong bốn phút.

Bạn sẽ chỉ mất bốn phút để chuẩn bị một món ăn. Đồng ý, không lâu?

Trám cho các loại bánh quế khác nhau

Công thức làm bánh quế cổ điển đã rõ ràng cho chúng tôi. Đề án giống nhau ở mọi nơi. Bây giờ chúng ta cần đa dạng hóa bánh quế của mình với nhiều loại nhân khác nhau. Hãy phân tích và xem xét một số trong số chúng.

Đây sẽ là nhân bánh quế Hà Lan, Viennese, Hong Kong - chọn bất kỳ loại bánh quế nào và điền các nội dung sau.

Nội dung có thể ngọt hoặc mặn.

Hãy xem bánh quế trong bàn ủi bánh quế và lớp phủ trên bề mặt.

Nhân bơ cho bánh wafer cuộn

Thành phần:

• gói và nửa quả mận nữa. dầu;
• lon sữa đặc đun sôi.

Nấu ăn:

1. Đánh bơ bằng máy trộn cho đến khi chuyển màu (nhạt hơn).
2. Cho sữa đặc đun sôi vào bơ, tiếp tục đánh khoảng 10 phút.
3. Bạn có thể chải bánh quế hoặc chỉ bắt đầu ở cả hai đầu.

Mãng cầu

Thành phần:

• lòng đỏ trứng gà;
• sáu nghệ thuật. thìa đường;
• gói và nửa quả mận nữa. dầu;
• một gói đường vani;
• một trăm năm mươi ml sữa.

Nấu ăn:

1. Tất cả các thành phần phải ở nhiệt độ phòng.
2. Trộn lòng đỏ trứng với sữa. Khuấy và sau đó thêm đường thường, vani. Trộn đều và cho lên bếp. Đun sôi khối lượng, khuấy liên tục, nấu thêm năm phút, cho đến khi mọi thứ đặc lại.
3. Chúng tôi bao phủ khối lượng của chúng tôi bằng màng bám và rời đi.
4. Đánh bơ đến khi chuyển màu, thêm một thìa siro của chúng ta. Đừng dừng lại, hãy tiếp tục khuấy động mọi lúc!
5. Cho kem vào túi đựng bánh ngọt và nhét các ống bánh quế vào đó.

Trám cho bánh quế Hồng Kông

Loại kem đầu tiên là ngọt ngào - kem sô cô la.

Thành phần:

• 175 ml kem (35%);
• hai thanh rưỡi sô cô la;
• một trăm năm mươi gam dâu tây tươi;
• 2 kiwi vừa.

Nấu ăn:

1. Đun sôi kem trên bếp, sau đó cho sô cô la vào. Liên tục khuấy hỗn hợp.
2. Sau đó, tắt lửa và để kem nguội (khoảng 1 giờ).
3. Sau đó đánh kem lại cho đến khi kem trở nên nhẹ hơn một chút.
4. Bánh quế kem với lát kiwi và dâu tây.

Bánh quế với nhân sô cô la là một món kinh điển trong số các sản phẩm bánh kẹo. Hãy thử nấu ăn ở nhà. Sẽ rất khó để bạn rời xa họ!

Kem thứ haikhông đường - thịt gà, nấm và pho mát.

Thành phần:

• sáu trăm gam ức gà;
• hai trăm gam champignon;
• hai nghệ thuật. thìa mận dầu;
• hành;
• st. thìa bột;
• hai trăm năm mươi gam pho mát;
• kem một trăm ml (20%).

Chuẩn bị nhồi:

1. Rửa sạch phi lê dưới vòi nước. Cắt thành từng khối nhỏ.
2. Rửa sạch nấm và cắt thành từng miếng gà.
3. Bóc vỏ hành tây băm nhỏ ngẫu nhiên. Phô mai phải được bào.
4. Fry on rast. gà bơ trong khoảng mười lăm phút. Thêm hành tây vào thịt gà. Chiên thêm 10 phút cho đến khi xuất hiện lớp vỏ vàng. Muối và hạt tiêu.
5. Đun nóng kem đến 50 độ, cho mận tan chảy. Cho bơ vào chảo, trộn với bột mì.
6. Kết hợp kem với bơ và bột mì và trộn trong khoảng 10 phút. Không được có cục. Độ đặc của nước sốt sẽ giống như kem chua.
7. Nếu sốt loãng thì cho thêm bột, nếu đặc thì thêm sữa.
8. Trộn gà với nước sốt và đun nhỏ lửa trong khoảng năm phút.
9. Nhồi bánh quế với nhân ấm và rắc phô mai bào cho tan chảy.

Cá nhồi phô mai mascarpone

Thành phần:

• ba trăm gam cá hồi muối;
• ba trăm gam pho mát;
• nước chanh;
• phô mai mascarpone;
• rau xanh nào;
• hai muỗng cà phê mù tạt.

Chuẩn bị nhồi:

1. Mascarpone kết hợp với mù tạt vàkhuấy động.
2. Bôi bánh quế với nước sốt kết quả, cho cá đã cắt thành từng miếng.
3. Thêm rau xanh thái nhỏ. Đã xong!

Nhân caramel cho bánh quế

Lớp phủ này hoàn hảo cho bánh quế Hà Lan. Chỉ cần chải lần lượt từng chiếc bánh quế và ấn chặt vào nhau.

Thành phần:

• hai nghệ thuật. đường nâu;
• 250 ml mật ong;
• năm mươi g mận. dầu;
• ch. một thìa quế.

Nấu ăn:

1. Trong một cái chảo, kết hợp mật ong (hoặc mật mía), đường nâu, bơ và quế. Trộn đều và đun trên lửa vừa trong khoảng năm phút.
2. Đổ nhân lên bánh quế của chúng tôi. Đã xong!

Bánh quế với nhân caramel có thể dùng như một bữa sáng thịnh soạn tuyệt vời, giúp bạn mạnh mẽ và tràn đầy năng lượng cho cả ngày.

Waffle hack

1. Điều gì sẽ làm cho bánh quế mềm mại và thoáng mát? Trong bột, bạn cần thêm lòng đỏ và bơ. Nếu bạn thêm protein đánh bông, bánh quế sẽ giòn. Đồng thời duy trì tỷ lệ tinh bột và bột mì là 1-1.
2. Làm thế nào để bánh quế không dính vào bàn ủi bánh quế và tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen? Thay vì đường, hãy sử dụng đường bột trong bột.
3. Sử dụng nước có ga trong bột, bạn có thể tạo ra các sản phẩm vụn. Chúng sẽ tươi tốt nếu khí. nước sẽ thay thế men.
4. Nguyên liệu nào thường được sử dụng cho bột bánh quế? Kefir, sữa, nước. Cố gắng tạo bột trên kem - và bánh kẹo của bạnsẽ có được một hương vị kem tinh tế hoàn toàn khác, và mùi sẽ trở nên thơm.
5. Đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu bạn chuẩn bị làm bột đều ở nhiệt độ phòng. Bơ phải được làm mềm. Đừng đun sôi.
6. Nếu công thức yêu cầu bơ chứ không phải bơ thực vật, thì hãy sử dụng chính xác sản phẩm được liệt kê. Bạn muốn một bữa ăn chất lượng, đúng không?
7. Nếu bạn thay kem chua bằng mayonnaise trong bột, bạn sẽ nhận được một hương vị khác thường của bánh quế.

Cách phục vụ bánh quế đúng cách

Đặt bánh quế ra đĩa và phủ các loại sốt như berry, sô cô la, caramel, trái cây lên trên. Những món tráng miệng như vậy thường rất phổ biến với trẻ em. Bạn cũng có thể trang trí món tráng miệng bằng quả mâm xôi, anh đào, dâu tây, nho, việt quất hoặc cắt nhỏ. Nếu bạn dùng quả mọng thì nên chọn quả tươi theo mùa, vì quả đông lạnh có vị hoàn toàn khác, vị kém đậm đà hơn.

Món tráng miệng dành cho người lớn là sự ngâm tẩm của rượu cognac, rượu mạnh, rượu mạnh hoặc rượu rum. Trang trí với lá bạc hà, trái cây, quả mọng. Bạn có thể cho bơ hoặc một muỗng kem lên trên.

Chúc bạn ngon miệng!