2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Hành tây ướp giấm không chỉ là món ngon của người sành ăn và là một phần của một số món salad, mà còn là cách để bảo quản loại rau này trong mùa đông. Có rất, rất nhiều cách để ướp nó, nhưng chúng tôi sẽ tập trung vào một số cách phổ biến nhất.
Khi chọn phương pháp ngâm hành trong giấm, bạn nên cân nhắc xem mình sẽ sử dụng loại hành nào. Nó có thể ngọt, cay vừa và cay. Để loại bỏ vị đắng khó chịu đặc trưng, trước tiên nên chần sơ qua với nước sôi. Điều này không áp dụng cho loại ngọt, vì vị đắng này không có trong loại rau như vậy.
Hành tây ngâm giấm được chế biến bằng cách sử dụng giấm táo, rượu vang, nho hoặc giấm thông thường. Bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ chất phụ gia nào, chẳng hạn như gia vị và thảo mộc. Trong trường hợp không có giấm hoặc không dùng đến bạn có thể dùng nước cốt chanh.
Công thức đầu tiên
Nó thích hợp cho các loại gia vị. Bóc vỏ và băm nhỏ 1 kg hành tây. Thêm vào đó 1 lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, 100 gram giấm và 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật. Đổ hànhnước nóng để nó được bao phủ hoàn toàn với nó. Tiếp theo, bắc chảo với hành lên trên lửa và đun nóng lên đến 75-80 độ, sau đó chúng ta nhanh chóng làm nguội. Bạn có thể bảo quản một củ hành tây ngâm giấm đến 6 ngày trong tủ lạnh.
Công thức thứ hai (cho hành ngọt)
Vì các loại như vậy không có vị đắng nên chỉ cần gọt vỏ, thái nhỏ, thêm muối và giấm cho vừa ăn và để nơi thoáng mát trong vài giờ.
Công thức thứ ba
Hành tây ướp giấm theo công thức này không chỉ rất ngon mà còn đẹp mắt lạ thường. Và tất cả bởi vì nó sẽ được ướp với củ cải đường, vì vậy nó sẽ có được một bóng củ cải đường đẹp mắt. Vì vậy, chúng ta cần 1 kg hành tây và củ cải đường. Các loại rau củ gọt vỏ và cắt nhỏ. Nhúng hành vào nước sôi rồi cho vào bát. Rải đều thành từng lớp với củ cải đường. Về phần nước xốt, bạn pha nước và giấm rượu theo tỷ lệ 1: 1, thêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đổ nước xốt vào các món có rau và để ướp trong một ngày.
Công thức thứ tư
Ở Georgia, nhiều loại gia vị và gia vị khác nhau được sử dụng để chế biến một món ăn ngon như hành tây ướp giấm. Đối với nước xốt, nước và giấm được trộn theo tỷ lệ 1: 1, lá nguyệt quế, đinh hương, quế, hạt tiêu và ớt cay, đường và muối được thêm vào đây. Hành tây trụng với nước sôi khoảng 2-3 phút. Sau đó, chúng được làm lạnh trong nước muối, sau đó đổ nước xốt thu được và ướp trong vài giờ.
Công thức thứ năm
Như đã nói ở trên, hành tây ngâm chua dùng để dự trữ trong mùa đông. Làm thế nào để làm điều đó?
Đầu tiên, hành tây được bóc vỏ và cho vào nước muối (200 gam muối trên 1 lít), để trong lạnh vài ngày. Trong thời gian này, bóng đèn trở nên mờ.
Hành này được cho vào lọ đã chuẩn bị trước, được đổ nước xốt đun sôi. Các lọ được đậy kín, lật úp, trùm chăn và để nguội hoàn toàn.
Đối với nước xốt bạn cần (tính theo 1 lít nước):
- một vài lá nguyệt quế;
- 7-10 hạt tiêu đen;
- 1 thìa muối và đường;
- 200 ml giấm (bảng).
Đề xuất:
Cách cắt hành tây thành hình khối: quy tắc công nghệ, mẹo cắt hành tây không bị rách
Trong cách nấu ăn hiện đại, rất khó để tưởng tượng một món ăn có thể được nấu mà không có hành tây. Một loại rau phổ biến đã được biết đến từ thời cổ đại, nơi nó được sử dụng thành công không chỉ để ăn mà còn được sử dụng để điều trị các bệnh khác nhau. Tuy nhiên, mặc dù phân bố rộng rãi, câu hỏi thường đặt ra trong nhà bếp, làm thế nào để cắt hành tây thành hình khối
Hành tây chiên như một món ăn phụ hoặc món ăn nhẹ. Hành tây chiên trứng
Đối với hầu hết các bà nội trợ, hành tây chiên chỉ là một mắt xích trung gian trong việc chế biến một số món ăn. Trong khi đó, loại rau này lại bị xúc phạm không đáng có: nó tạo ra những món ngon độc lập rất ngon
Cá với cà rốt và hành tây trong lò: công thức. Làm thế nào để nướng cá với cà rốt và hành tây trong lò?
Cá với cà rốt và hành tây trong lò. Điều gì có thể ngon hơn? Món ăn này có thể được phục vụ tại bàn với một món ăn kèm với khoai tây hoặc rau, hoặc nó có thể được tiêu thụ như một món ăn độc lập. Trong bài viết này, chúng tôi đã thu thập các công thức nấu ăn thú vị nhất để nấu món ăn này
Nước mắt hành tây hay tại sao lại khóc vì hành tây
Nước mắt là gì và chúng đến từ đâu? Chúng ta hiếm khi nghĩ về những câu hỏi hời hợt và đồng thời sâu sắc như vậy. Từ trường học, chúng ta biết rằng nước mắt là một phản ứng bảo vệ của cơ thể trước một môi trường hung hãn. Chúng có thể là phản ứng trước sự tức giận, biểu hiện của sự phẫn uất, tuyệt vọng và thậm chí là hạnh phúc. Nhưng đôi khi nước mắt có thể là một điều hiển nhiên mà chúng ta không coi trọng chúng. Tuy nhiên, ít nhất một lần trong đời, câu hỏi tại sao chúng ta lại khóc vì củ hành xuất hiện trong đầu mỗi người
Dưa hành cho salad: công thức ướp ngon. Salad với hành chua
Đại đa số các loại salad khác nhau đều cần có hành ngâm. Với nó, hương vị món ăn trở nên tinh tế hơn, và mùi hăng của một loại rau không đập vào mũi thực khách từ ngưỡng cửa. Nhưng chúng ta thường ngâm hành tây như thế nào để làm salad? Chỉ cần đổ giấm vào và để yên trong khi chúng ta cắt các nguyên liệu khác! Từ quan điểm của những người nấu ăn tuyệt vời, điều này là thất học, trần tục và đơn giản là tội phạm! Do sử dụng nhiều giấm, hương vị tinh tế hơn của các thành phần salad khác sẽ bị phá hỏng
