White Rabbit là một nhà hàng ở Moscow. Địa chỉ, thực đơn, đánh giá. Nhà hàng White Rabbit

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong câu chuyện "Alice ở xứ sở thần tiên", để đến được xứ sở thần tiên, bạn phải đi theo chú thỏ trắng. Nhưng ở Moscow, thay vì một hố thỏ, bạn cần phải đi sâu vào tòa nhà và sử dụng thang máy để lên tầng cao nhất của Passage, nơi tọa lạc của White Rabbit, một nhà hàng có địa chỉ được hầu hết mọi thành phố biết đến. cư dân.

Về tổ chức

Đã 4 năm rồi "White Rabbit", nằm trên tầng 16 của trung tâm mua sắm "Smolensky Passage", làm hài lòng du khách không chỉ với toàn cảnh tráng lệ, mà còn bởi ẩm thực đặc sắc và những ly cocktail ngon nhất thủ đô. Trong suốt thời gian tồn tại, nhà hàng White Rabbit (Moscow) đã được lên trang nhất của các tạp chí ẩm thực nổi tiếng. Và tất cả vì anh ấy là người giỏi nhất, tuyệt vời và độc nhất!

Boris Zarkov (chủ nhà hàng) và Vladimir Mukhin (đầu bếp) được coi là nhân vật chính của cơ sở. 2 năm trước, cơ sở này được xếp hạng thứ 71 trong danh sách 100 nhà hàng tốt nhất ởthế giới.

Về phần Vladimir Mukhin, anh ấy là nhà vô địch nhiều cuộc thi ẩm thực và đã hơn một lần đại diện cho đất nước chúng ta trên đấu trường ẩm thực thế giới. Và để thực sự đánh giá cao kỹ năng và sự độc đáo của người đầu bếp, bạn cần phải ghé thăm Thỏ Trắng.

Nhờ sự sáng tạo của Vladimir, mỗi mùa mới bắt đầu với một bộ thiết kế đặc biệt, được tạo ra từ các nguyên liệu sản xuất trong nước. Hóa ra, những kiệt tác ẩm thực có thể được chế biến ngay cả từ các sản phẩm của Nga. Cái chính là biết cách kết hợp thành công kết cấu, hương vị và xử lý nhiệt.

Câu chuyện cổ tích bắt đầu

Nhưng điều khiến du khách ấn tượng nhất là lễ hội ẩm thực hàng tuần lấy cảm hứng từ Alice in Wonderland. Tất cả bắt đầu với một chai có ghi Uống tôi đi, và sau đó nhảy xuống hố thỏ.

Vở kịch diễn ra vào thứ 5 hàng tuần tại tầng trệt của Thỏ Trắng. Nhà hàng đang xây dựng một chương trình đặc biệt gồm 12 thẻ, 12 khóa và 12 chương. Mỗi người trong số họ kể về sự kết hợp hài hòa giữa cocktail, thức ăn, kể về mùi vị và hương liệu và tiết lộ những bí mật liên quan đến đặc tính của nguyên liệu ăn được.

Ai chưa sẵn sàng trải nghiệm những hương vị ẩm thực mới thì có thể đặt món thường nhé.

Các loại món

"White Rabbit" là một nhà hàng có thực đơn gồm nhiều món ăn khác nhau, chỉ khác là tất cả đều được chế biến theo phong cách Mukhinsky nguyên bản và khác biệt với những nhà hàng khác ở sự độc đáo của chúng.

Ví dụ,Bánh mì ở đây được nướng từ cây bạch dương, thịt có vị ngọt hậu, cá diếc bơi trong borscht, da lợn bụng được dùng làm khoai tây chiên, và sữa được lấy từ ngô. Chỉ ở đây bạn mới có thể thưởng thức kem lá thông, chưa kể đến sự độc đáo của hàng loạt món ăn, nếu các cơ sở nấm cục có thể ép nước trái cây trong bếp!

Và đây mới chỉ là sự khởi đầu, bởi vì White Rabbit là một nhà hàng mà chỉ cần nghiên cứu menu cocktail đã gây ra một cơn bão cảm xúc khó tả, chưa kể hương vị của chúng.

Thiết kế nội thất

Mọi thứ ở cơ sở này đều đẹp theo phong cách Chekhov đến nỗi đôi khi bạn quên mất mình đang ở đâu. Khung cảnh từ cửa sổ đặc biệt nổi bật, và không vì lý do gì mà du khách coi đây là điểm thu hút Thỏ Trắng. Nhà hàng thoạt nhìn có vẻ hơi điên rồ theo cách Carroll. Các cửa sổ toàn cảnh tạo thêm nét quyến rũ đặc biệt cho nội thất, và điều đáng chú ý là chúng không che giấu triển vọng to lớn của thủ đô, mà ngược lại, mang chúng đến gần hơn.

Tuy nhiên, sự đa dạng như vậy khiến bạn khó tập trung vào một chi tiết nhất định, mọi thứ có vẻ hơi chông chênh: trần nhà chần bông, những chiếc ghế sofa khác màu với phần lưng xoăn thú vị được đặt khắp nhà hàng.

Sự chú ý đặc biệt được thu hút vào trung tâm của căn phòng. Bạn không thể tìm ra thứ ở đây: tủ ngăn kéo, lò sưởi hay tủ tài liệu. Trong mọi trường hợp, món đồ nội thất này được chiếu sáng bằng ánh sáng màu tím rất đẹp và huyền bí.

Tuy nhiên, đây chính xác là cách một con Thỏ trắng nên như thế nào. Nhà hàng như chốn thần tiên, nơi có mọi thứđiều kỳ diệu bắt đầu trong nhà bếp.

Trích từ menu

Nét cuối cùng về tính toàn vẹn của tổ chức, như mọi khi, vẫn thuộc về đầu bếp của nó. Ở miền của Vladimir Mukhin, ẩm thực truyền thống của Nga được kết hợp hài hòa với công nghệ nấu ăn và phục vụ hiện đại.

Tất nhiên, nhiều đầu bếp ở đô thị đang cố gắng kết hợp những điều đối lập như vậy. Nhưng, kết quả cho thấy, chưa có ai, như Vladimir, đã thành công.

Đây là tóm tắt về điều kỳ diệu đang diễn ra tại Thỏ Trắng. Nhà hàng cung cấp các món sau đây để thử:

• pate thỏ với bánh mì nướng;
• sườn cừu (hầm);
• súp gà gô thơm phức mùi ngải cứu;
• rễ cây hắc mai với bọt gan ngỗng.

Dành cho dân nhậu

Thanh củaThỏ Trắng đáng được quan tâm đặc biệt. Nhà hàng, theo đánh giá của du khách, chỉ tập hợp những chuyên gia trong lĩnh vực của họ, vì vậy hãy nhớ cái tên Oleg Reshetnikov.

Vì vậy, quầy bar được đặt ở trung tâm của hội trường và như bạn có thể đoán, đóng một vai trò quan trọng trong cơ sở. Đầu bếp kiêm bartender của "Thỏ trắng" cũng là một ảo thuật gia và một nhà phát minh. Sự kết hợp của các thành phần tạo nên những ly cocktail của anh ấy thực sự tạo ra những hương vị lạ thường. Điều đáng buồn duy nhất là… Cocktail có cồn có khả năng gây say - có nghĩa là bạn không thể lạm dụng chúng và bạn sẽ không thể thử tất cả các kiệt tác trong một buổi tối. Mặc dù, mặt khác, điều nàymột lý do tuyệt vời để quay lại đây lần nữa.

Vài loại cocktail từ menu quán:

• Schisandra với vani và quả mâm xôi.
• Dứa với hương thảo.
• Nho đỏ với grappa.

Đi theo thỏ trắng

Nếu năm 2014, tổ chức này chiếm vị trí thứ 71 trong bảng xếp hạng thế giới, thì một năm sau "White Rabbit" (nhà hàng, Moscow) đã lọt vào danh sách 50 nhà hàng tốt nhất hành tinh. Và điều này có nghĩa là bây giờ nó không chỉ nằm dưới sự giám sát của các chuyên gia mà còn trở thành cái gọi là thánh địa đô thị cho khách du lịch và các nhà phê bình từ tất cả các quốc gia.

Và bây giờ, tại thủ đô nước Anh, trong tòa nhà của tòa thị chính, được xây dựng từ thế kỷ 15, có những đầu bếp nổi tiếng thế giới và thông báo rằng nhà hàng Moscow "White Rabbit" chiếm vị trí thứ 23. Đây không phải là một thành công? Đi lên từ vị trí thứ 71 lên vị trí thứ 23 trong một năm!

Đây là công lao chính của người đầu bếp - Vladimir Mukhin. Phong cách tác giả và cách tiếp cận công việc phi tiêu chuẩn của anh ấy đã nhiều lần chứng minh cho thế giới thấy rằng anh ấy là một trong những người giỏi nhất.

Phản hồi tích cực

"White Rabbit" là một nhà hàng, đánh giá không chỉ tốt mà còn xấu. Tuy nhiên, hãy bắt đầu với những điều dễ chịu. Những người theo đạo nhạc, người dân và khách của thủ đô đồng lòng nhắc lại về địa điểm thành công của tổ chức này. Rất khó để không đồng ý với điều này, vì trong nhiều năm, văn phòng Live Journal nằm trên tầng 16 của trung tâm thương mại và mua sắm Smolensky Passage. Và chỉ một vài năm trước, cơ sở này đã trở thành một trong những nhà hàng đắt tiền và trang nghiêm nhất trong cả nước. Và, được đánh giá bởi rất nhiềunhận xét trên các diễn đàn chuyên đề, một cái nhìn toàn cảnh sang trọng (đặc biệt là vào buổi tối) thu được nhiều thứ hơn là các món ăn ngon được phục vụ.

Căn bếp được quan tâm đặc biệt. Khách tham quan đã vô cùng ngạc nhiên trước khả năng kết hợp thành công các sản phẩm tưởng như không hợp lý của người đầu bếp. Tất cả các du khách đều đồng ý rằng với sự xuất hiện của đầu bếp Vladimir Mukhin tại nhà hàng White Rabbit (Moscow), món ăn đã trở nên ngon hơn, tinh tế hơn và thú vị hơn rất nhiều.

Đánh giá tiêu cực

"Hãy theo dõi Thỏ, nhưng hãy cẩn thận" - đây là cách bạn có thể mô tả bản chất của tất cả các nhận xét tiêu cực về thể chế này. Có lẽ không có nhà hàng nào trên thế giới này khiến du khách hài lòng và White Rabbit cũng không ngoại lệ.

Điều đầu tiên mà khách không hài lòng của cơ sở lưu ý là thái độ thô lỗ của nhân viên đối với khách của họ. Đã có những trường hợp người quản lý nhận trách nhiệm quyết định xem bạn có ăn tối tại White Rabbit hay không. Và điều này mặc dù thực tế là bạn đã đặt bàn trước.

Thứ hai - những người phục vụ chậm có thể quên đơn hàng của bạn. Rất nhiều nhận xét đã được viết rằng sau một thời gian dài chờ đợi món, nhiều du khách chỉ đơn giản là quay lại và bỏ đi ăn tối ở nơi khác. Kể từ thời điểm này, bạn cần phải quay lại điểm đầu tiên: không nhận được lời xin lỗi nào từ người quản lý về sự chậm trễ trong đơn đặt hàng và một lời chia tay tầm thường.

Và điều thứ ba khiến khách không hài lòng của nhà hàng - khẩu phần nhỏ, giá cao.

Tóm lại, tôi muốn nói rằng nhiều người, sau khi đọc những bình luận và đánh giá tiêu cực, đã đến và dành một buổi tối tuyệt vời, chiêm ngưỡng vẻ đẹp của thủ đô từ cái nhìn toàn cảnh và thưởng thức hương vị tinh tế của các món ăn. Và nếu bạn muốn tận mắt chứng kiến sự chuyên nghiệp của nhân viên pha chế và đầu bếp, hãy nhớ ghé thăm học viện tại địa chỉ: Quảng trường Smolenskaya, 3, trung tâm mua sắm Smolensky Passage, tầng 16.