Súp cà chua hải sản: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mỗi bà nội trợ đều biết cách nấu món canh cá truyền thống của chúng ta. Tất nhiên, mỗi gia đình đều có những bí quyết nấu nướng riêng. Ở đây người Ý, Indonesia và Tây Ban Nha nấu súp cá theo một cách hoàn toàn khác. Đối với chúng tôi, một món ăn như vậy sẽ có vẻ rất kỳ lạ, nhưng điều này sẽ không làm cho nó kém ngon. Cơ sở của món súp là cà chua xay nhuyễn, và nhiều loại hải sản được sử dụng như một món ăn bổ sung dễ chịu. Gia vị và các loại thảo mộc khô làm tăng thêm hương vị đặc biệt cho món ăn. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi muốn nói về cách nấu súp cà chua với hải sản. Công thức ẩm thực Ý sẽ cho phép chúng tôi đa dạng hóa thực đơn thông thường.

Sản phẩm dành cho súp Ý cổ điển

Ở bất kỳ nhà hàng Ý nào, bạn có thể thưởng thức súp cà chua với hải sản. Công thức cho món ăn dân tộc không phải là một bí mật. Nhưng mọi đầu bếp người Ý đều biết cách làm cho món súp của họ ngon và đặc biệt nhất.

Dựa trên công thức nấu súp cà chua cơ bản vớihải sản, chúng tôi cũng có thể nấu một món ăn tuyệt vời. Cần biết rằng ở Ý không có loại thực phẩm nào giống với tai của chúng ta. Với sự phong phú của tất cả các loại cá trong nước, một món ăn như vậy đơn giản là không tồn tại trong ẩm thực quốc gia. Nhưng các đầu bếp người Ý đã khéo léo chế biến món súp cà chua tuyệt vời với hải sản. Công thức và phương pháp nấu ăn được giữ bí mật bởi mọi chuyên gia.

Thành phần:

1. Tôm vua - bốn miếng
2. Cá biển - 250g
3. Xác mực.
4. Vẹm - tám miếng
5. Tỏi.
6. Cà chua đóng hộp nước ép riêng - 250g
7. Rượu khô (trắng) - 110 g.
8. Dầu ô liu - hai bảng. l.
9. Một nhúm lá oregano, húng quế, bạc hà và cỏ xạ hương.
10. Muối.
11. Tiêu xay.

Về nguyên tắc, công thức nấu súp cà chua với hải sản có thể được sửa đổi một chút. Để thuận tiện, bạn có thể mua một ly cocktail biển pha sẵn trong cửa hàng. Và bạn có thể chọn hải sản mà bạn thích.

Công thức món ăn từ cà chua

Bây giờ bạn có thể tìm thấy nhiều cách để nấu súp cà chua với hải sản. Có rất nhiều công thức nấu ăn và hình ảnh về các món ăn làm sẵn đến nỗi bạn chỉ cần nhầm lẫn là được. Do đó, tốt nhất là bạn nên bắt đầu với phiên bản cơ bản. Ở nhà, bạn có thể nấu một món súp ngon để bạn có thể cảm nhận được tinh thần của nước Ý ở một mức độ nào đó.

Chúng tôi mang đến cho bạn một công thức cổ điển cho món súp cà chua kiểu Ý với hải sản. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá nào. Nhưngđiều rất quan trọng là nó phải là hàng hải. Nên rửa, làm sạch và tuyệt đối bỏ hết xương, chỉ để lại phần thịt phi lê. Đó là những gì chúng tôi sẽ nấu trước.

Để làm được điều này, chúng ta cần một cái nồi và nước (450 g), cho cá vào một cái thùng và gửi nó vào lửa. Sau khi nước dùng sôi, bạn nấu trong khoảng 15 phút. Sau đó, chất lỏng phải được lọc, và phi lê phải được lấy ra đĩa và cắt thành từng miếng.

Rất ngon là súp, được nấu trên nước luộc tôm. Và đối với điều này, bạn không thể sử dụng chính con tôm, mà là vỏ của chúng. Phần không ăn được đổ với nước và đun sôi trong 15 phút. Bạn có thể sử dụng đầu và đuôi của cá trong quá trình nấu nướng. Nói chung, nấu ăn có thể được tiếp cận một cách sáng tạo, thể hiện trí tưởng tượng.

Rã đông hải sản và rửa sạch dưới vòi nước. Cần hết sức chú ý đến trai. Mực cắt khoanh. Đun nóng dầu ô liu trong chảo và phi thơm tỏi. Sau đó, chúng ta loại bỏ tép, và cho mực, trai vào một cái hộp và nấu chúng trên lửa lớn trong khoảng hai phút. Tiếp theo, đổ rượu khô và gia vị vào nồi. Chúng tôi làm bay hơi cồn không quá một phút.

Trụng cà chua với nước sôi, sau đó bỏ vỏ. Vì công thức nấu súp cà chua với hải sản dựa trên việc xay nhuyễn cà chua nên rau củ phải được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố và máy xay thịt. Cà chua ngon chỉ có vào mùa hè. Vào mùa đông, chúng trông không hấp dẫn lắm, và hương vị của chúng khiến bạn không thể mong muốn, vì vậy bạn có thể sử dụng nước ép cà chua tự làm. Chắc chắn,cà chua mùa hè là cơ sở tốt nhất cho món ăn.

Cho cà chua xay nhuyễn vào nồi hầm với hải sản. Sau 2-3 phút, thêm nước dùng và miếng cá, tiêu, lá nguyệt quế, muối. Chúng tôi trộn tất cả các sản phẩm và tiếp tục nấu sau khi đun sôi trong ba phút. Một bổ sung tốt cho món súp là bánh mì nướng với tỏi. Chúng rất dễ chuẩn bị.

Baton cắt thành từng miếng hình dạng tùy ý. Hai nhánh tỏi, bóc vỏ, băm nhỏ và trộn với dầu ô liu. Đặt các lát bánh mì lên khay nướng và rắc hỗn hợp thơm lên trên. Làm khô bánh mì trong lò cho đến khi xuất hiện lớp vỏ thơm ngon. Chúng tôi phục vụ món súp đã hoàn thành cho khách với bánh mì nướng ngò tây và tỏi. Như bạn thấy, không quá khó để nấu món canh cà chua với hải sản theo công thức này. Hình ảnh món ăn cho phép bạn cảm nhận hết vẻ đẹp của nó và khiến bạn muốn tự mình nấu một tuyệt tác như vậy.

Nguyên liệu làm súp nhuyễn

Ngon không kém là món canh cà chua nấu hải sản. Công thức của món ăn không có sự khác biệt lớn nhưng bản thân nó đã có sự đồng nhất của khoai tây nghiền. Anh ấy có được những ghi chú đặc biệt nhờ sự bổ sung của kem và rượu cognac. Mùi thơm của lá oregano khiến các thành viên trong gia đình mong chờ đến cuối quá trình nấu.

Thành phần:

1. Cà chua chín - sáu miếng.
2. Cá trắng (phi lê) - 350g
3. Tôm lột - 400g
4. Xả dầu. - 2 cái bàn. l.
5. Cùng một lượng dầu ô liu.
6. Nước luộc rau - ba chén.
7. Oregano.
8. Tỏi.
9. Kem (không ít hơn 33%) - thủy tinh.
10. Hạt tiêu trộn.
11. Cognac - 2 bàn. l.
12. Muối.

Nấu canh nhuyễn

Một công thức đơn giản cho một món súp cà chua ngon với hải sản cho phép bạn nhanh chóng chế biến một món ăn tuyệt vời. Đầu tiên bạn cần sơ chế phần cá phi lê bằng cách rửa sạch trong nước. Tiếp theo, cho cá vào nấu trong 15 phút. Sau khi bày các lát phi lê ra đĩa. Chúng ta trụng sơ cà chua với nước sôi, sau đó chúng ta dễ dàng loại bỏ vỏ. Băm nhuyễn phần cùi. Làm nóng chảo với dầu ô liu rồi cho cà chua vào xào. Chúng tôi cũng thêm tỏi và lá oregano. Đổ dần nước dùng vào nồi và đun liu riu tất cả các sản phẩm trong khoảng 15 phút trên ngọn lửa chậm nhất. Chúng tôi gửi phần cơ sở đã hoàn thành cho món ăn vào máy xay sinh tố và biến nó thành dạng nhuyễn. Trong một cái chảo sạch, chiên tôm trong bơ trong vài phút. Đối với họ, cần phải thêm rượu cognac, thứ mà chúng tôi bay hơi trong một phút. Đổ hỗn hợp nhuyễn từ máy xay vào nồi và đun sôi. Sau đó thêm kem, tiêu và muối cho vừa ăn. Dọn món súp đã hoàn thành lên bàn, đặt một miếng cá trắng trong mỗi đĩa.

Soup cocktail biển: nguyên liệu

Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực Ý thì chắc chắn bạn sẽ đánh giá cao công thức nấu súp cà chua hải sản này. Bạn có thể mua cocktail biển để pha chế ở bất kỳ siêu thị nào.

Thành phần:

1. Cocktail biển - 250 g.
2. Cúi.
3. Tỏi.
4. Hạt tiêungọt ngào.
5. Hai quả cà chua.
6. Hai quả trứng.
7. Nước ép cà chua - 300g
8. Một muỗng cà phê các loại thảo mộc Provence, húng quế.
9. Muối.
10. Saffron.
11. Bàn thìa nước chanh.
12. Tiêu đen.
13. Dầu oliu. - 2 cái bàn. l.

Công thức nấu súp cocktail biển

Chúng tôi bắt đầu nấu ăn bằng cách rã đông một ly cocktail biển. Nếu vội, bạn có thể dội nước sôi ngập hải sản. Chúng tôi rửa chúng sau đó. Chúng tôi cho các sản phẩm đã rã đông vào chảo và đổ hai cốc nước. Đun sôi ly cocktail biển và đun sôi không quá 3-5 phút.

Bóc vỏ hành tỏi rồi băm nhỏ các loại rau củ. Đổ dầu ô liu vào chảo sạch, phi thơm hành tỏi và phi thơm trên đó. Sau khi các loại rau được gửi đến chảo với hải sản. Cà chua chúng ta gọt bỏ vỏ, bỏ hạt tiêu. Cắt rau và xào trên chảo. Sau một vài phút, cà chua và ớt được chuyển sang chảo. Chúng tôi cũng cho nước ép cà chua vào súp và thêm những lát cà chua tươi. Đồng thời cần cho gia vị và các loại thảo mộc khô vào. Sau khi súp sôi, giảm lửa và nấu không quá năm phút. Cuối cùng, thêm nước chanh, hạt tiêu đen và muối.

Trong một hộp riêng, đập hai quả trứng và thêm chúng vào súp, trộn mọi thứ thật kỹ. Tiếp theo, tắt bếp, đậy nắp chảo và để cho ngấm. Công thức này yêu cầu truyền bắt buộc. Điều này sẽ làm cho hương vị đậm đà và tươi sáng hơn.

Ciopino

Công thức nấu súp cà chua cay với hải sản này đáng kểkhác với những lần trước. Món ăn dựa trên nó rất dày. Thêm vào đó, nó có nhiều thành phần hơn. Nhưng với tất cả những điều này, món ăn này hoàn toàn dễ dàng để bạn tự nấu.

Thành phần:

1. Tỏi.
2. Hai củ hành.
3. Cà chua trong nước ép riêng - 840g
4. Bó mùi tây.
5. Tôm tiến vua - 750g
6. Nước luộc cá - lít.
7. Vẹm - 17 miếng
8. Sò điệp - 750g
9. Cua - 150g
10. Xả dầu. - 200 g.
11. Phi lê cá tuyết - 700g
12. Rượu trắng (khô) - 350 ml.
13. Ly nước.
14. Muối.
15. Oregano.
16. Bay leaf.
17. Cỏ xạ hương.
18. Húng quế khô.

Ciopino công thức

Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi và hành tây cùng với mùi tây. Cho bơ vào chảo. Chúng tôi gửi / u200b / u200 đã cắt lát ở đây và đun nhỏ lửa cho đến khi hành tây trở nên trong suốt. Chúng ta cho cà chua đóng hộp vào xay nhuyễn rồi đổ vào nồi cùng với nước cốt. Chúng tôi cũng thêm nước dùng, nước, rượu, lá nguyệt quế và hỗn hợp các loại thảo mộc khô. Trộn tất cả các nguyên liệu và đun sôi, sau đó đun ở lửa chậm nhất trong khoảng 30 phút.

Rửa hải sản và phi lê cá tuyết. Cắt cá thành từng miếng. Sau nửa giờ, chúng tôi gửi hải sản vào chảo. Đun sôi súp, sau đó nấu thêm bảy phút. Món ăn phải được phục vụ nóng. Kết cấu dày vàhương vị đậm đà sẽ cho phép bạn thưởng thức trọn vẹn món ăn.

Súp cà chua với cocktail biển: nguyên liệu

Thành phần:

1. Cocktail biển - 500g
2. Hai củ hành.
3. Bảng. l. đường.
4. Cà chua đóng hộp - 780g
5. Tỏi.
6. thảo mộc Ý.
7. Tiêu.
8. Muối.
9. Ba bảng. l. dầu ô liu.

Nấu một món ăn

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hải sản nào để làm súp. Gia vị có thể được mua theo bộ hoặc riêng lẻ. Nhưng sẽ cần có húng quế tươi để trang trí món ăn đã hoàn thành. Rã đông hải sản trước. Băm hành tây thành nửa khoanh, tỏi băm nhỏ, sau đó xào rau củ cho đến khi chín vàng trong một chiếc chảo có đáy dày.

Cà chua lấy nước cốt, bỏ vỏ. Xay cùi bằng máy xay sinh tố. Trộn cà chua xay nhuyễn và nước trái cây và chuyển vào một cái chảo. Đun sôi khối lượng và đổ hải sản vào. Đun sôi lại khối lượng rồi cho gia vị và đường vào, đun trên lửa nhỏ nhất. Nước súp đặc và thơm phải ăn kèm với bánh mì tươi.

Thay cho lời bạt

Dù bạn chọn công thức nấu ăn nào, hương vị của món ăn tuyệt vời này chắc chắn sẽ khiến bạn ấn tượng. Đừng nghĩ rằng chỉ những người sành ẩm thực Ý mới thích món súp. Thực ra nó không hẳn là vậy. Món súp sẽ hấp dẫn ngay cả với những người thích các món ăn cổ điển. Để cảm nhận hết hương vị của nó, bạn không nên chỉ nếm thử trongnhà hàng, mà còn nấu ăn ở nhà. Hơn nữa, công thức cũng không khó.

Tất nhiên, món súp cà chua ban đầu chỉ có thể được nếm thử ở Ý. Nhưng nếu bạn không đi du lịch trong thời gian sắp tới, thì bạn có thể làm hài lòng gia đình bằng một món ăn mới và ngon. Các bà nội trợ có kinh nghiệm nói rằng nấu súp Ý không mất nhiều thời gian hơn bất kỳ món ăn nào của chúng tôi. Nhưng hương vị và hương thơm mới sẽ cho nhiều cảm giác mới lạ. Có lẽ súp cà chua sẽ trở thành khách quen trên bàn ăn của bạn.