Cách nấu cháo bột mì với thịt: tư vấn từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cháo lúa mì với thịt là một cách tuyệt vời để có một bữa ăn thịnh soạn và ngon miệng. Một sản phẩm như vậy không chỉ mang lại sức mạnh cho con người mà còn giúp duy trì cảm giác no trong thời gian dài. Tại sao điều này lại xảy ra và bí mật của các sản phẩm ngũ cốc là gì? Lý do là những sản phẩm như vậy được cơ thể con người hấp thụ rất tốt và tiêu hóa dần dần sẽ khiến anh ta quên đi thức ăn trong vài giờ tiếp theo. Ngoài ra, cần phải tính đến sự kết hợp lý tưởng giữa thịt và ngũ cốc. Bất kỳ chuyên gia dinh dưỡng nào cũng có thể xác nhận rằng mọi người nên liên tục đưa các loại ngũ cốc như vậy vào chế độ ăn uống của họ. Và bạn có thể nấu chúng theo nhiều cách khác nhau. Có hàng trăm cách khác nhau, trong đó mọi người đều có thể tìm ra lựa chọn phù hợp nhất cho mình.

Cháo gà

Những người yêu thích dinh dưỡng hợp lý chắc chắn sẽ thưởng thức cháo lúa mì với thịt, để chế biến các sản phẩm sau đây được sử dụng: cho 2 chân có một đôi cánh, một ly rưỡi bột mì, bất kỳ gia vị nào (tùy chọn), cũng như 1 đơn vị rau khác nhau (cà rốt, hành tây, hạt tiêu, cà chua).

Món ăn được chuẩn bị rất nhanh và đủchỉ:

1. Đầu tiên, thịt phải được cắt nhỏ càng nhiều càng tốt. Để làm được điều này, chân phải được tách khỏi hông và cánh chỉ cần cắt ở các khớp.
2. Chiên nhẹ các miếng thu được trong chảo mà không cần thêm dầu. Vâng, điều này là không cần thiết. Chỉ trong vài phút, mỡ sẽ bắt đầu tan ra khỏi gà.
3. Cắt nhỏ các loại rau tươi, cho vào chảo và hầm một chút với thịt.
4. Đổ những tấm lúa mì đã rửa sạch vào đó.
5. Đổ nước sôi lên mọi thứ sao cho chất lỏng cao hơn vật chứa khoảng một cm.
6. Muối và thêm các loại gia vị yêu thích của bạn.
7. Sau khi đun sôi, giảm ngọn lửa và nấu dưới nắp trong nửa giờ ở nhiệt độ tối thiểu.

Sau đó có thể lấy chảo ra khỏi bếp. Kết luận, cháo lúa mì với thịt nên để thêm 15 phút nữa. Để ngũ cốc bốc hơi tốt hơn, bạn có thể dùng chăn bọc chảo lại.

Với thịt băm và nấm

Cháo mì với thịt sẽ càng ngon hơn nếu bạn thêm nấm vào. Chúng sẽ làm cho món ăn ngon và thơm hơn. Để làm việc, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: cho một cốc rưỡi ngũ cốc Artek, 2 lá nguyệt quế, 1 củ hành tây, 300 gram thịt băm và nấm tươi, muối, 1 củ cà rốt, nửa thìa rau oregano, một ít rau xanh và 35 gam dầu thực vật.

Trong trường hợp này, món ăn cần được chuẩn bị như sau:

1. Cắt hành tây thành hình khối và cà rốt thành hình bán nguyệt.
2. Cắt ngẫu nhiên nấm đã rửa sạch.
3. Trong chảo dầu nóng, đầu tiên bạn chiên hành tây trong 3 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
4. Thêmcà rốt và tiếp tục nấu trong 4 phút nữa.
5. Cho nấm, muối và trộn đều.
6. Sau vài phút, bạn cần thêm thịt băm vào và chiên trong 1/4 giờ ở lửa vừa.
7. Cho các sản phẩm vào nồi và đổ nước theo tỷ lệ 1: 2.
8. Sau khi sôi, để lửa nhỏ trong 10 phút.
9. Gửi chảo vào lò nướng trong 30 phút. Đồng thời, cần để nhiệt độ ở đó trước 200 độ.

Cháo đã nấu sẵn nên để thêm 10 phút nữa. Sau đó, có thể bày ra đĩa và dọn ra đĩa, rắc nhẹ rau thơm thái nhỏ.

Bí quyết nấu ăn

Để hiểu trình tự của tất cả các hành động, trước tiên bạn phải tìm ra cách nấu cháo lúa mì. Rốt cuộc, chính cô ấy mới là cơ sở của món ăn. Theo công thức cổ điển, bạn sẽ cần: cho một ly bột mì gấp đôi lượng nước và 20 gam bơ.

Thường thì tất cả đều bắt đầu từ việc chuẩn bị thức ăn:

1. Rửa thật sạch các tấm để không còn tạp chất trong đó.
2. Đổ nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi.
3. Đổ ngũ cốc đã rửa sạch và nấu không đậy nắp trong 20 phút ở lửa nhỏ. Trong thời gian này, khối lượng sẽ dày hơn một chút.
4. Sau đó, chảo phải được lấy ra khỏi bếp, đậy bằng nắp và gửi một thời gian ngắn vào lò nướng đã được làm nóng trước. Ngoài ra, bạn có thể chỉ cần quấn cô ấy trong một chiếc chăn ấm.

Trong 30 phút nữa cháo sẽ hoàn toàn sẵn sàng. Để có thêm hương vịcó thể được tạo hương vị bằng một miếng bơ. Đôi khi thịt được nấu riêng và các nguyên liệu đã được kết hợp sẵn trên đĩa. Do đó, trước tiên bạn cần học cách nấu cháo bột mì. Sau khi tự mình hiểu tất cả những điều tinh tế của quá trình này, bạn có thể xác định xem nên đưa thịt vào giai đoạn nào sẽ tốt hơn.

Công nghệ giúp

Ngày nay, bất kỳ bà nội trợ nào cũng có nhiều người giúp việc dưới các hình thức thiết bị nhà bếp khác nhau. Các cơ chế thông minh giải quyết mọi công việc khó khăn và biến việc nấu nướng trở thành một niềm vui thực sự. Ví dụ, cháo lúa mì với thịt trong nồi nấu chậm khá dễ làm. Để thực hiện, trước tiên bạn cần chọn tất cả các nguyên liệu cần thiết: 1,5 chén bột mì, 400 gram thịt lợn, 600 ml nước, 2 củ hành tây, muối, vài củ cà rốt, hạt tiêu đen, 3 nhánh tỏi, lá nguyệt quế và 50 ml dầu thực vật.

Tất cả các hành động phải được thực hiện tuần tự:

1. Cắt cà rốt đã rửa sạch và gọt vỏ trên một cái máy xay thô, và nhẹ nhàng cắt hành tây thành những khối nhỏ.
2. Rửa sạch bề mặt bằng nước ấm cho đến khi bụi bột biến mất hoàn toàn. Nếu không, cháo sẽ bị dính và không có vị.
3. Rửa sạch thịt lợn, dùng khăn ăn thấm khô rồi thái thịt thành từng miếng nhỏ.
4. Đun nóng dầu trong tô nhiều bánh.
5. Đổ hành tây vào và đặt chế độ "chiên", chế biến cho đến khi có màu vàng.
6. Thêm cà rốt. Quá trình chiên tiếp tục trong 3 phút nữa.
7. Cho thịt lợn vào bát cùng với cả tép tỏi. thức ăn chiêncùng nhau 8 phút.
8. Đổ nước sôi, muối và thêm tất cả các gia vị.
9. Đóng nắp lại và tiếp tục chế biến đã ở chế độ "dập tắt" trong 25 phút.
10. Bỏ tỏi đi, nếu không cháo sẽ có vị đắng.
11. Chuyển bảng điều khiển sang chế độ "ngũ cốc" và đun nhỏ lửa cho đến khi đồng hồ kêu.
12. Để cháo ở chế độ "hâm nóng" thêm 15 phút.

Sau đó gọi mọi người vào bàn và bày cháo ra đĩa.

Cháo hầm

Đi ra ngoài thiên nhiên, mọi người nhận ra rằng nếu không có bếp lò và lò nướng thì khó có thể nấu được một bữa trưa hay bữa tối ngon lành. Làm thế nào để ở trong tình huống như vậy? Đây là lúc cháo lúa mì với thịt có thể trở nên hữu ích. Công thức nấu món hầm làm sẵn đơn giản đến mức người chưa từng vào bếp cũng có thể làm được. Đối với một món ăn như vậy, bạn sẽ cần tối thiểu các sản phẩm: tấm lúa mì, hành tây, món hầm (thịt bò hoặc thịt lợn), dầu thực vật, muối và các loại thảo mộc tươi.

Đối với công việc, tốt hơn là sử dụng một cái vạc, vì trong điều kiện hiện trường, bạn sẽ phải nấu trên lửa. Mọi thứ được thực hiện rất đơn giản:

1. Cắt hành tây thành khối vuông và đổ vào vạc với dầu sôi. Để sản phẩm sôi trong 5-6 phút để sản phẩm có thể tiết ra nước ép tốt.
2. Mở cái lọ và chuyển những thứ bên trong vào cái vạc. Thịt phải được đổ mồ hôi trong 5 phút.
3. Sau đó cho cốm vào trộn đều các sản phẩm. Sau đó, bạn cần nấu chúng dưới nắp đậy trên lửa nhỏ. Cháo sẽ được coi là đã sẵn sàng khi ngũ cốc được đun sôi hoàn toàn.

Trong đĩa có thể rắc thêm rau thơm thái nhỏ.

Cháo thịt và rau trong nồi

Ngày xưa, ở các làng quê, các bà nội trợ nấu cháo trong nồi sắt. Dụng cụ này phù hợp nhất để sử dụng trong lò nướng của Nga. Trong đó, bất kỳ sản phẩm nào, không bị cháy, nóng lên từ mọi phía. Lò nướng bây giờ đã thay thế lò nướng. Và thay vì nồi gang, nhiều bà nội trợ hiện nay sử dụng nồi sứ. Chúng rất thuận tiện để hầm nhiều loại sản phẩm. Ví dụ, cháo lúa mì với thịt trong nồi được nấu rất đơn giản, và cuối cùng món ăn được phục vụ trong cùng một bát. Để chuẩn bị bữa tối cho 3 người, bạn sẽ cần: 0,5 kg thịt bê, 1 quả bí xanh, 300 gram nước và tấm lúa mì, 1 củ cà rốt, muối, 2 củ hành tây, 50 gram dầu thực vật, tiêu xay và rau thơm.

Ngay sau khi tất cả các sản phẩm được lắp ráp, công việc có thể bắt đầu:

1. Cho 10 gram bơ vào đáy mỗi nồi.
2. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, muối và rắc tiêu. Sau đó, nó phải được chia đều vào các thùng đã chuẩn bị sẵn.
3. Rửa, gọt vỏ và sau đó thái nhỏ các loại rau: cắt hành tây thành nửa khoanh, bí ngòi thành khối và bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô.
4. Rải sản phẩm đã chuẩn bị vào chậu.
5. Đổ ngũ cốc đã rửa sạch lên trên và đổ 100 ml nước vào mỗi thùng.
6. Đặt nồi lên khay nướng và cho vào lò nướng trong 50 phút. Bên trong, nhiệt độ phải khoảng 200 độ.

Cháo sẵn có thể đượcĐặt trên đĩa hoặc phục vụ trực tiếp trong nồi, trang trí món ăn với các loại rau thơm tươi cắt nhỏ.