Cách nhanh chóng bóc vỏ đậu phộng: một số mẹo hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Lạc là một trong những loại hạt được sử dụng phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm. Đúng, trước khi thêm nó vào một món ăn cụ thể, sản phẩm phải được chuẩn bị. Được biết, vỏ của nó có chứa các chất có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng ở người. Để an toàn, bạn nên tháo nó ra trước. Điều này phải được thực hiện càng nhanh càng tốt để không làm chậm quá trình chính. Có một số kỹ thuật đặc biệt để chế biến các loại hạt. Mỗi bà nội trợ có kế hoạch sử dụng sản phẩm này nên biết cách bóc đậu phộng nhanh chóng. Cô ấy có thể chọn một trong những cách sau để làm việc.

Bí quyết chiên

Bóc một hạt đậu phộng là một quá trình lâu dài. Như thực tế cho thấy, vỏ của một loại hạt như vậy được kết nối khá chắc chắn với lõi. Sẽ rất khó để loại bỏ nó theo cách thông thường. Làm việc chăm chỉ sẽ đòi hỏi nhiều thời gian và nỗ lực. Do đó, trước khi thực hiện, bạn cần học cách bóc vỏ lạc nhanh chóng. Phương pháp đơn giản nhất là rang trước sản phẩm. Bí mật của nó nằm ở chỗ, trong quá trình chế biến, lớp vỏ dần mất đi độ ẩm. Kết quả là, kết nối của nó với hạt nhân bị suy yếu. Ngoài ra, nó trở nên rất giòn và dễ vỡ vụn với tác động cơ học tối thiểu. Bây giờ chúng ta cần tìm hiểu chi tiết hơn về cách nhanh chóng bóc vỏ đậu phộng.

Để làm ở nhà, bạn có thể sử dụng khay nướng hoặc chảo, cũng như lò nướng. Tất cả điều này có thể được tìm thấy trong bất kỳ nhà bếp. Để bóc các loại hạt, bạn cần:

• Đổ sản phẩm, chẳng hạn, lên khay nướng và trải thành một lớp mỏng, đều.
• Làm nóng lò.
• Đặt khay nướng trong 15 phút.
• Để xử lý sản phẩm từ mọi phía, cần lắc nhẹ. Sau đó, tiếp tục chiên thêm 10 phút.
• Lấy khay ra khỏi lò và để sản phẩm nguội hẳn.

Sau đó, bạn chỉ cần dùng tay xoa đều hạt. Lớp vỏ mỏng manh sẽ ngay lập tức rơi ra. Đây là cách dễ nhất để nhanh chóng bóc vỏ đậu phộng.

Công nghệ giúp

Hôm nay, bà chủ có rất nhiều thiết bị trong nhà bếp giúp bà giải quyết các vấn đề khác nhau liên quan đến việc nấu nướng. Lấy ví dụ, một lò vi sóng. Tính đặc biệt của nó nằm ở chỗ do bức xạ mạnh, thời gian của các quá trình diễn ra bên trong buồng bị giảm đáng kể. Vì vậy, bạn có thể bóc vỏ đậu phộng trong lò vi sóng. Làm thế nào một người nên hành động trong một tình huống như vậy? Để làm việc, bạn cần chuẩn bị trước:

• món đặc biệt;
• muỗng canh;
• sản phẩm chính gốc.

Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu. Cần phải làm gì để chế biến đậu phộng trong lò vi sóng? Mọi thứ đều đơn giản ở đây:

• Đầu tiên, sản phẩm phải được giải phóng khỏi vỏ (nếu có).
• Sau đó, nó nên được phân loại, loại bỏ các bản sao bị hỏng hoặc bị hỏng.
• Rửa các loại hạt trong nước và lau khô trên khăn.
• Rang phải làm theo mẻ. Nếu không, việc xử lý sẽ gặp nhiều khó khăn. Đổ một lượng nhỏ sản phẩm vào hộp đựng đặc biệt.
• Đặt bát đĩa vào lò vi sóng, đặt ở mức công suất tối đa. Thông thường nó là 750-800W.
• Bật chế độ xử lý trong khoảng thời gian 20 giây. Lúc này, thức ăn có thể được trộn bằng thìa.

Cuối cùng, các loại hạt phải được để nguội, sau đó loại bỏ vỏ trấu không cần thiết bằng cách mài cơ học thông thường.

Thời gian chiên

Khi nói đến việc nấu một món ăn có liên quan đến đậu phộng, bất kỳ bà chủ nào cũng quan tâm đến một câu hỏi. Cô ấy muốn biết rang lạc trong bao lâu để chúng có thể được sử dụng như một nguyên liệu hoàn chỉnh. Tất cả phụ thuộc vào loại thiết bị nhà bếp mà cô ấy sẽ sử dụng để chế biến như vậy. Ví dụ, trong lò vi sóng cho một lần chạy sẽ không quá 4 phút. Tổng thời gian sẽ phụ thuộc vào số lượng sản phẩm. Thời gian rang các loại hạt trong lò nướng lâu hơn. Ở đây bạn sẽ cần phải kiên nhẫn, vì công việcnó sẽ mất khoảng 20-25 phút. Nếu lò không hoạt động thì bạn có thể dùng bếp ga và chảo rán thông thường.

Quá trình sẽ diễn ra như sau:

• Đổ các loại hạt đã rửa sạch và sấy khô vào chảo. Phải có đủ chúng để phần dưới được phủ một lớp.
• Đặt ngọn lửa dưới mức trung bình.
• Đặt chảo lên bếp và rang các loại hạt trong 17 phút, dùng thìa gỗ đảo liên tục để không bị cháy.

Trên thực tế, cả ba phương pháp đều có chung một điểm: làm khô vỏ đến trạng thái có thể dễ dàng bị vỡ vụn. Về thời gian, ưu điểm nhất là chế biến trong lò vi sóng. Nhưng trên thực tế, hầu hết các bà nội trợ vẫn chọn chảo thông thường.

Lợi hay hại

Đậu phộng là sản phẩm được nhiều người yêu thích. Nó thường được sử dụng trong thực phẩm, sống hoặc chiên, và là một thành phần trong các món ăn hoặc gia vị khác nhau. Một sự quan tâm sôi nổi đối với loại hạt này là do thành phần và giá trị dinh dưỡng của nó. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng nó chứa một lượng lớn vitamin B1 và B2, cũng như D và PP. Ngoài ra, đậu phộng rất giàu khoáng chất, axit không no và bão hòa, có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người. Tuy nhiên, vẫn có một điểm hạn chế ở chúng là vỏ đậu phộng có chứa các yếu tố gây dị ứng cho nhiều người. Đó là lý do tại sao họ cố gắng loại bỏ nó trước khi sử dụng.

Điều này chỉ có thể được thực hiện với sự trợ giúp củarang xay. Thực tế là đậu phộng sống rất kém bóc vỏ. Mối liên kết giữa lõi và vỏ lớn đến mức thực tế không thể phá vỡ nó theo cách thủ công mà không xử lý trước. Yêu cầu tiếp xúc nhiệt trực tiếp để thay đổi cấu trúc của trấu. Chỉ sau đó, nó sẽ trở nên giòn hơn và dễ gia công hơn.