Cách làm bánh khoai tây: công thức chi tiết

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cách làm bánh khoai tây giòn bên ngoài và mềm, ngon ngọt bên trong? Câu hỏi này được quan tâm đặc biệt đối với những người không thờ ơ với món bánh xèo rau củ nhưng vì một lý do nào đó mà họ không tìm ra cho bằng được. Cần lưu ý rằng món ăn như vậy chỉ mất 1 giờ rảnh rỗi.

Cách làm bánh khoai tây: công thức từng bước

Thành phần bắt buộc:

• muối iốt - 1/3 thìa nhỏ;
• củ hành tây lớn - 1 củ;
• allspice đen - một vài nhúm;
• củ khoai tây cỡ vừa - 4-5 miếng;
• trứng gà lớn - 2 cái;
• sữa tươi 3% - ¼ cốc;
• baking soda - 1 nhúm;
• bột mì - 3-4 muỗng canh (tùy chọn);
• dầu thực vật - 180 ml (để chiên món ăn).

Chế biến rau

Vì không thể làm bánh khoai tây từ khoai tây chưa gọt vỏ, trước tiên bạn nên sơ chế thật kỹ phần rau củ. Điều này đòi hỏi phải rửa và làm sạch.4-5 củ, và sau đó nạo chúng trên một máy vắt lớn. Nếu muốn, khoai tây có thể được cắt nhỏ trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Sau khi xử lý này, rau đã nạo được khuyến khích cho vào nước lạnh. Quy trình này sẽ ngăn không cho các củ bị nghiền nát chuyển sang màu đen và cũng loại bỏ một phần tinh bột của chúng.

Ngoài ra, bánh khoai tây sống có cả hành tây. Sau cùng, chính loại rau này đã tạo cho món bánh xèo có mùi thơm và vị đậm đà, nhờ vậy mà không ai có thể từ chối một món chiên như vậy. Trước khi cho vào bột, bạn nên xay hành tây thành bã bằng máy xay.

Quy trình nhào bột

Bánh khoai tây nếu không có trứng có thể nấu được, nhưng không được tươi và ngon. Do đó, tốt hơn là thêm chúng vào cơ sở. Trứng nên được đập ra bát sau đó đánh mạnh bằng máy đánh trứng hoặc nĩa thông thường. Sau đó, cần cho muối i-ốt, muối nở, sữa tươi 3%, tiêu đen, hành tây, khoai tây nghiền và bột mì vào. Bằng cách trộn các nguyên liệu với nhau, bạn sẽ có được một hỗn hợp đặc và sền sệt (giống như bánh kếp thông thường, nhưng có thể nhìn thấy rau nghiền).

Cách làm bánh khoai tây bằng chảo

Người ta mong muốn chiên một món ăn như vậy trong chảo hoặc trong chảo. Để làm điều này, đổ 10-15 ml dầu thực vật vào các món ăn, sau đó đun nóng mạnh. Tiếp theo, bạn dùng thìa to dàn đều bột rau câu ra. Một lầnCó thể chiên tối đa năm chiếc bánh khoai tây nhỏ trên chảo. Chúng được làm theo cách giống hệt như bánh kếp hoặc bánh kếp thông thường.

Trong quá trình xử lý nhiệt, cần phải cẩn thận để đảm bảo các mặt của bánh khoai tây được chín vàng đều. Để món ăn giòn hơn sau khi chiên, bạn không nên trải bánh theo khay. Tốt hơn là nên phân bố chúng thành một lớp trên một đĩa phẳng lớn và sau khi nguội, hãy chuyển chúng vào một đĩa chung.

Phục vụ thích hợp

Bánh khoai tây có thể dùng cho bữa tối ấm áp hoặc ướp lạnh. Chúng được khuyến khích dùng với nước sốt cà chua, kem chua và trà ngọt nóng.