Roulets với các loại hạt: một món ngon cho mọi khẩu vị

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Tặng khách một tách trà mà không có món tráng miệng là điều không tưởng. Trong bài viết này, chúng tôi chia sẻ một công thức chế biến món ăn rất đơn giản và nhanh chóng - bánh mì tròn với các loại hạt. Thời gian nấu - khoảng một giờ.

Chúng được chế biến từ bánh ngọt có lớp vỏ mỏng với nhân hạt bên trong. Có thể sử dụng bất kỳ loại hạt nào: đậu phộng, quả óc chó, quả phỉ, hạnh nhân, hạt điều.

Công thức làm bánh cổ điển

Công thức làm bánh mì tròn với các loại hạt khá đơn giản, ngay cả những bà nội trợ mới tập làm quen cũng có thể làm được. Đầu tiên chuẩn bị bánh ngọt. Để làm điều này, hãy:

• bơ lạnh hoặc bơ thực vật - 200g;
• đường cát - 1 ly;
• 3 chén bột mì;
• 1 lòng đỏ trứng gà;
• 1 muỗng kem chua béo đầy đủ;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• 1/2 muỗng cà phê muối;
• rắc một ít đường bột.

Tất cả các nguyên liệu đều được ướp lạnh tốt nhất. Bột phải được nấu nhanh để còn nguội. Đây là bí mật chínhchuẩn bị cát nhào. Sau đó, bánh mì tròn với các loại hạt sẽ vỡ vụn và tan chảy trong miệng của bạn.

Băm bơ vào một cái âu sâu và dùng nĩa trộn với đường. Thêm lòng đỏ trứng, kem chua, muối và dùng muỗng canh chà xát mọi thứ. Thêm bột mì, bột nở và nhào nhanh tay. Lưu ý không được nhào bột lâu, nếu không bánh sẽ không bị vụn. Thời gian nhào lý tưởng là không quá 3 phút.

Bột phải đồng nhất và cấu trúc giống với cát ướt đàn hồi (như cát động học của trẻ em để làm mô hình).

Nặn khối bột đã hoàn thành thành quả bóng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 - 30 phút. Đặt một cây cán bột ở đó để sau này cán bột ra.

Mẹo: Chia đế bột thành hai phần trước khi cho bột vào. Thêm cacao vào một (1-2 muỗng canh, để vừa ăn). Nhào hai phần bột - có và không có ca cao. Sau đó, bạn sẽ nhận được bánh mì tròn với hai loại hạt: bánh mì ngắn đơn giản và sô cô la.

Nut nhồi cho bánh mì tròn

Bột lạnh để bạn có thể bắt đầu làm nhân. Để làm nhân bánh, bạn sẽ cần 1,5 - 2 cốc các loại hạt và một cốc đường. Các loại hạt nên được gọt vỏ.

Trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi sẽ sử dụng quả óc chó để làm nhân bánh. Để hạt hết đắng và trở nên tinh tế, hãy đổ nước sôi vào chần qua trong 5-10 phút. Sau đó để ráo nước và làm khô hạt trong chảo khô đã đun nóng.

Nếu những người khác được chọn để lấp đầycác loại hạt, chúng cần được rang để tăng thêm hương vị. Thời gian chiên 1 - 2 phút trên chảo đun nóng không dầu.

Đối với nhân bánh, bạn cần nghiền các loại hạt trong cối hoặc xay trong máy xay cà phê.

Nếu không có, hãy dùng máy nghiền khoai tây nghiền thông thường. Trộn các loại hạt đã nghiền với đường cho đến khi thu được một khối đồng nhất và nghiền thành một khối dày mà không bị vỡ vụn. Nếu nhân bánh vẫn còn lỏng, hãy thêm một chút bơ.

Nhân cho bánh mì cuộn nhân hạt óc chó đã sẵn sàng.

Trong thời gian này, bánh shortcrust đã đủ hạ nhiệt. Bạn có thể bắt đầu làm bánh mì tròn.

Roguelikes: cách cuộn đẹp

Khay nướng tốt nhất nên chuẩn bị trước. Để làm điều này, chỉ cần phủ nó bằng giấy nướng (giấy da hoặc giấy can).

Chia bột thành 2 phần. Đặt một cái vào tủ lạnh.

Cán phần bột còn lại bằng cây lăn đã ướp lạnh thành một lớp tròn dày 3 - 5 mm. Một miếng bột là đủ cho một tấm nướng.

Cắt nó thành hình tam giác.

Rải hỗn hợp hạt lên phần rộng nhất của hình tam giác. Quấn các góc của đáy hình tam giác vào trong - hướng vào nhau. Cuộn bánh mì tròn với các loại hạt thành một cái ống - về phía trên cùng của hình tam giác.

Đặt bánh mì tròn lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Để khoảng cách khoảng 2 cm giữa chúng (đừng quên rằng chúng sẽ tăng âm lượng).

Nướng bánh mì tròn

Bây giờ bạn có thể bật lò và làm nóng trước ở 160 - 180 độ.

Khi nó đang nóng lên, hãy làm những chiếc bánh mì tròn béo ngậy từ phần thứ hai của bột như đã mô tả ở trên.

Đặt các khay có xử lý tương lai vào lò và nướng trong 20 - 25 phút. Bột phải chín vàng.

Rắc bánh mì tròn nóng với đường hoặc đường đóng băng và đặt lỏng lẻo trên một đĩa rộng.

Mẹo: hãy thử nướng bánh mì tròn với các loại bột khác, chẳng hạn như bánh bông lan. Nó được bán đã được chế biến sẵn (đông lạnh) ở nhiều cửa hàng.