2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Nghệ thuật muối rau cho tương lai đã đạt đến tầm cao thực sự điêu luyện qua nhiều thế kỷ. Trong số rất nhiều công thức để thu hoạch cho mùa đông, các loại rau chiếm một vị trí riêng biệt. Bạn hãy tự nghĩ xem sẽ phải mở bao nhiêu cái lọ để bày tất cả những cải muối và cải muối còn sót lại sau vụ thu hoạch vào một cái đĩa. Và đây chỉ là một lọ - và ở đây bạn có các món ăn cho mọi khẩu vị!
Trong trường hợp này, các công thức trên được thống nhất bởi một tình huống thú vị: các loại rau củ được chuẩn bị cho mùa đông mà không cần khử trùng. Tiết kiệm thời gian và công sức, và kết quả không tệ hơn so với xử lý nhiệt sản phẩm. Điều này giúp tiết kiệm vitamin, chất dinh dưỡng, v.v.
Chúng ta sẽ chuyển từ đơn giản đến phức tạp và bắt đầu với dưa chuột-cà chua trong một cái lọ ba lít. Bạn cần lấy một kg dưa chuột Loại chua cứng, rửa sạch, đổ vào nồi ngâm một giờ với nước lạnh. Thay nước và để trong một giờ nữa. Rửa sạch cà chua vừa và 3-4 ô thì là. Gọt vỏ củ cải ngựa mỏng 5 cm và hạt tiêu ngọt, sau đó cắt thành dải. Hành tây thái mỏngvòng lớn. Chia cà rốt nhỏ thành hai phần. Bóc 5-7 tép tỏi trên da.
Tiệt trùng bình, cho một nửa số rau xanh và tỏi, cà rốt, hành tây, cải ngựa, ớt xuống đáy, thêm 3-4 hạt đậu Hà Lan. Đặt dưa chuột theo chiều dọc và càng chặt càng tốt trên khay này. Xếp cà chua lên trên sao cho chúng không cao hơn vai lọ. Đây sẽ là đĩa rau chính của chúng tôi mà không cần khử trùng. “Tầng” cuối cùng còn lại là thì là, tỏi và thêm 3-4 hạt tiêu. Đặt bình vào bát, đổ nước sôi lên trên, đậy nắp và để trong một phần tư giờ. Sau đó đổ chất lỏng vào một cái chảo sạch, thêm 1,5 muỗng canh vào đó. muối không iốt và 2 muỗng canh. đường cát. Đun sôi, đổ vào bình một lần nữa, thêm 1 muỗng cà phê. 70% tinh chất giấm và ngay lập tức cuộn lại bằng nắp kim loại, lúc này sẽ sôi. Đậy nắp, bọc lại, để nguội và cất các loại rau trộn đã chuẩn bị cho mùa đông mà không cần tiệt trùng để bảo quản. lọ lít. Bình chứa có thể được khử trùng hoặc bạn có thể hạn chế rửa bằng soda cho phù hợp.
Chúng tôi bắt đầu thu dọn đĩa rau của chúng tôi cho mùa đông mà không cần khử trùng từ "chất độn chuồng". Đáy của mỗi lọ được phủ bằng lá cải ngựa, trên đó được đặt một số miếng hạt tiêu đen và vòng rễ cải ngựa, 1-2 téptỏi, một vòng ớt cay và thì là khô. Nếu bạn muốn nó thơm hơn, hãy thêm nhiều tiêu và tỏi. Lớp đầu tiên là dưa chuột (4 kg). Thứ hai là cà chua (4 kg). Thứ ba là bí ngòi cắt thành từng khoanh (4-5 chiếc). Thứ tư - Ớt ngọt Bungari (5-6 quả), bỏ vỏ và hạt, cắt lát. Thứ năm - dưa chuột một lần nữa. Thứ sáu là súp lơ (một đầu cỡ trung bình), chia thành các cụm hoa. Thứ bảy - hành tây (5-6 chiếc), thái thành từng khoanh. Thứ tám - cà chua, rắc một ít thì là khô lên trên. Bây giờ bạn cần đổ đầy nước sôi vào bên trong lọ và đợi một phần tư giờ.
Quy trình sau đây sẽ yêu cầu một chiếc nắp đặc biệt có lỗ, rất dễ làm từ bất kỳ loại nhựa nào. Cô đặt một cái lọ để xả nước từ nó vào bồn rửa để giữ cho rau bên trong. Chỉ phần nước sôi thứ hai sau khi phơi 15 phút mới được dùng để chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, hãy xả nước từ một cái lọ vào một cái chảo. Thêm vào đó 100 g muối và đường và 100 ml giấm. Hòa tan, đun sôi và trở lại bình. Hơn nữa, các loại rau củ cho mùa đông mà không cần tiệt trùng lặp lại quy trình thông thường: bó, đảo, làm lạnh, bảo quản. Bà chủ có cơ hội thử nghiệm với cả gia vị và nguyên liệu mà không bị hạn chế. Và mỗi khi bạn chắc chắn sẽ nhận được một cái gì đó rất ngon!
Đề xuất:
Làm thế nào để đông lạnh bông cải xanh cho mùa đông? Đông lạnh rau cho mùa đông: mẹo nấu ăn
Súp lơ xanh được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, có thể dùng để chế biến rất nhiều món ăn tốt cho sức khỏe. Nếu bạn quan tâm đến thông tin về cách đông lạnh bông cải xanh cho mùa đông, bạn đang đi đúng hướng, vì cách chế biến này hầu như không bị mất đi các vitamin và khoáng chất quý giá
Các loại rau khác nhau như vậy: danh sách các loại rau giàu tinh bột và không chứa tinh bột
Chế độ ăn uống của mỗi người khỏe mạnh phải có rau. Danh sách các loại rau trồng rất rộng và bao gồm hàng chục mặt hàng. Nhưng không phải loại rau nào cũng có thể kết hợp dinh dưỡng với các nhóm thực phẩm khác
Cách đo gam không cần trọng lượng: các loại sản phẩm, các phương pháp đo khác nhau, sử dụng các phương tiện ngẫu hứng, phương pháp dân gian và lời khuyên thực tế
Không phải bà nội trợ nào cũng có cân trong nhà bếp, và nhiều người quen làm theo cách này, đo thực phẩm bằng mắt thường. Nhưng sẽ xảy ra trường hợp bạn cần nấu món gì đó theo một công thức mới, nơi mà tất cả các tỷ lệ đều phải được quan sát nghiêm ngặt. Làm thế nào để đo gam mà không cần cân? Tất nhiên, có nhiều cách, và biện pháp thực tế sẽ đúng, nhưng vẫn có những sai lệch nhỏ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về cách đo gam không có trọng lượng của thực phẩm khô
Có thể nấu rượu mơ cho mùa đông mà không cần tiệt trùng không? Sử dụng một trong hai phương pháp
Bạn có thể dễ dàng pha chế rượu mơ cho mùa đông mà không cần tiệt trùng. Bài viết này mô tả hai cách khả thi. Làm theo bất kỳ thứ nào trong số họ, bạn sẽ có được những thức uống trái cây thơm và nhiều bã nhất
Rượu nho thơm ngon cho mùa đông mà không cần tiệt trùng. Công thức nấu rượu nho cho mùa đông: một công thức đơn giản
Thông thường việc soạn thảo nấu ăn mất rất nhiều thời gian. Cần phải phân loại mọi thứ, rửa sạch, nấu chín, và sau đó, sản phẩm cũng phải xử lý nhiệt bổ sung. Nhưng có nhiều lựa chọn cho phép bạn làm, ví dụ như rượu ngâm nho cho mùa đông mà không cần khử trùng. Thành phẩm hoàn toàn không bị mất ngon
