2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Trong suốt thời gian nhịn ăn, luôn có lúc bạn muốn điều gì đó bất thường và “bị cấm”. Điều này đặc biệt đúng với đồ ngọt hoặc bánh ngọt tươi ngon. Vào những thời điểm này, các bà nội trợ đang tìm kiếm các lựa chọn thay thế và các công thức đơn giản thành công có thể cho phép họ nấu món gì đó ngọt và ngon từ các sản phẩm có sẵn và được phép đăng trong bài viết (không có nguồn gốc động vật).
Một cứu cánh thực sự là công thức làm bánh quy ngâm nước muối. Điều quan trọng là bạn có thể ngâm bất kỳ loại nước muối nào: từ dưa chuột, dưa cải, cà chua hay đĩa mặn. Hương vị của bánh quy sẽ giống như bánh mì ngắn, nhưng sẽ thơm hơn, ngon hơn và nhẹ hơn.
Nguyên liệu cần thiết để làm bánh quy nước muối
- 760 g bột mì (khoảng 5-6 cốc).
- Dầu thực vật180 ml.
- 260 ml nước muối (gần như một ly đầy).
- 180g đường cát.
- Một nhúm muối lớn.
- Đường vani.
- Nửa thìa cà phê muối nở.
Quy trình nấu
Những bà nội trợ có kinh nghiệm dặn dò trước khi nấu bánhtrên nước muối, ngay lập tức cân và đặt tất cả các sản phẩm trước mặt bạn. Cũng chuẩn bị trước một bát trộn tiện dụng.
Ở giai đoạn đầu tiên của quá trình nấu, các sản phẩm lỏng được trộn: dầu thực vật và nước muối. Sau đó, đường cát và vanillin được thêm vào. Đường sẽ không tan nhanh trong nền lạnh, vì vậy hãy để hỗn hợp một lúc. Đừng tiết kiệm thời gian trong thời điểm này. Để đường tan sẽ tốt hơn là ăn bánh quy và “thưởng thức” tiếng rít của các tinh thể trên răng. Nếu không có thời gian chờ đợi thì cứ thay đường cát bằng đường bột nhé.
Từ từ khuấy hỗn hợp nước muối bơ ngọt. Trong quá trình trộn cần cho bột từ từ vào. Đừng quên rây để món bánh quy ngâm nước muối dưa chuột được nhẹ và thoáng hơn. Thêm soda cùng với bột mì. Về độ đặc và hình thức, bột phải rất giống với bánh mì ngắn.
Đậy bột bằng đĩa hoặc bọc trong túi và để bột nghỉ trong nửa giờ. Nếu bánh mì ngắn phải được làm sạch trong lạnh để cho bơ cứng lại, thì bột ngâm nước muối không cần nghỉ lâu như vậy. Sẽ mất 20-25 phút để làm nóng thành công lò nướng và chuẩn bị khuôn cắt bánh quy.
Hình thành cookie
Khi để bột bánh quy ngâm nước muối, nó sẽ nở ra và mềm hơn. Lưu ý là không trộn thêm men và trứng gà. Chúng tôi chia một miếng bột thành hai phần và cuộn mỗi phần lại thành một chiếc bánh kếp dày khoảng 1 cm. Sau đó đến lượt thể hiện trí tưởng tượng và hư cấu ẩm thực. Khuôn mẫuđối với cookie, bạn có thể sử dụng những cái hoàn toàn khác. Bạn có thể đơn giản, nếu không có đủ thời gian hoặc không vừa tay, hãy cắt bột thành hình vuông hoặc hình thoi.
Đặt những chiếc bánh quy đã định hình vào nước muối trên khay nướng, chúng ta đã phủ trước bằng giấy nướng. Bạn có thể thoa nhẹ giấy bằng dầu thực vật hoặc rắc nhẹ bột mì lên.
Nướng
Lò làm nóng đến 200 độ. Cố gắng sắp xếp các cookie sao cho có đủ không gian giữa chúng. Chúng sẽ nở ra trong quá trình nướng. Thời gian nấu bánh quy ngâm nước muối dưa chuột là 12-15 phút. Không nên chiên quá nhiều, vì bánh sẽ không giòn và dễ vỡ vụn mà còn cứng và không ngon.
Cách phục vụ
Điều quan trọng cần lưu ý là nhiều bà nội trợ ngại nấu bánh quy trong nước muối. Đối với họ, dường như bánh ngọt sẽ có mùi như dưa chuột hoặc dưa cải. Đây hoàn toàn là một quan niệm sai lầm của những người đầu bếp thiếu kinh nghiệm. Bánh không giống như các loại bánh ngọt nổi tiếng khác, nhưng lại không có mùi dưa chuột. Với trà, nước ép trái cây hoặc bánh quy tự làm, bánh quy ngâm nước muối (ảnh đính kèm) sẽ rất tốt.
Mẹo & Thủ thuật
Nếu nước muối được sử dụng có chứa lá xanh, đinh hương, v.v., chúng tôi khuyên bạn nên lọc nó trước khi cho vào bột.
Nhớ kiểm tra độ mặn của nước muối trước khi cho vào bột. Nếu nước xốt được đổ lên dưa chuột quá mặn, thì hãy thêm một lượng nhỏ hơn.
Phục vụCookie không chỉ được phép sử dụng trong Mùa Chay. Sẽ chiều lòng khách vào bất cứ thời điểm nào trong năm.
Thật tuyệt khi những chiếc bánh quy như vậy vẫn mềm và giòn trong một thời gian dài. Khoảng thời gian sẽ kéo dài hơn nữa nếu bánh được đặt trong hộp thủy tinh có nắp đậy kín.
Bột đủ đặc. Bạn không nên sợ điều này. Nên trộn bằng thìa gỗ hoặc thìa.
Nếu bạn thích bánh mặn hơn, thì chỉ cần giảm lượng đường cát và thêm một chút nước muối. Điều này sẽ làm cho bánh có vị mặn và có vị giống như bánh quy giòn.
Cookies sẽ trông giống như bánh quy giòn ngay cả khi bạn cắt bột thành những dải mỏng dài khi cắt. Các que sẽ bông hơn khi nướng. Sau khi nấu chín, bạn có thể rắc chúng với một chút muối. Có được những lát giòn mặn, có thể thay thế bánh mì hoặc bánh quy giòn.
Hoàn toàn không làm hỏng, mà ngược lại, sẽ có lợi, thêm vào bột một thìa quế xay, gừng hoặc ca cao. Bạn cũng có thể thêm kẹo trái cây, mật ong thay vì đường và các loại hạt. Nên ngâm hoa quả sấy khô và kẹo hoa quả khoảng 10 - 20 phút trước khi cho vào bột.
Sẽ có được một chiếc bánh quy nước muối ít calo và lành mạnh hơn nếu bạn thay thế một phần bột mì bằng bột yến mạch thông thường.
Bạn có thể thêm nhân hạt hướng dương (muối hoặc thường) vào bột. Họ sẽ làm cho những chiếc bánh ngọt không chỉ đẹp về hình thức mà còn vô cùng hữu ích. Ngoài ra, hạt nhân có thể thay thế các loại hạt có lượng calo cao hơn.
NếuCông thức không giới hạn việc nhịn ăn hoặc ăn kiêng, sau đó bạn có thể thêm một chút bơ, sữa đặc và vài thìa kem chua vào bột. Kết quả là những chiếc bánh quy ngày lễ đầy ắp một cách tuyệt vời, vô cùng ngọt ngào và thơm ngon.
Đề xuất:
Cách ngâm mỡ lợn ngâm nước muối - công thức nấu ăn, tính năng nấu ăn và đánh giá tốt nhất
Salo là một sản phẩm quốc gia của Ukraina. Lợi ích của nó đã được nói đến trong một thời gian dài. Nhưng điều quan trọng là phải hiểu rằng sản phẩm có thể hữu ích ở dạng thô hoặc muối. Nếu bạn chiên bằng chảo, nó sẽ gây hại nhiều hơn lợi
Cá hồi muối ngon trên bàn. Cách muối trứng cá muối đỏ. Cá hồi muối nguyên con hoặc từng miếng
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ một số công thức nấu ăn tuyệt vời và nói về cách ngâm cá hồi nhanh chóng, và quan trọng nhất - làm thế nào để món ăn trở nên ngon. Và chúng tôi cũng rất vui khi được tiết lộ bí quyết muối trứng cá muối đỏ
Bánh quy phô mai: công thức từng bước. Có thể làm gì từ bánh quy phô mai?
Cracker là một loại bánh quy. Nó được làm từ bột mì, dầu (thực vật hoặc bơ) và trứng. Bánh quy cổ điển được rắc hoặc cuộn trong muối. Ngoài ra còn có bánh quy với các chất phụ gia khác nhau: thì là, hạt tiêu, ớt bột, phô mai, cà chua, đường, sô cô la, hạt anh túc, trái cây khô, các loại hạt và thậm chí là một quả chuối. Ban đầu, bánh quy rẻ tiền, được dùng như một chất thay thế nạc cho bánh mì, và chỉ chứa bột mì và nước
Cách ngâm cá muối: công thức, mẹo và quy tắc ngâm
Câu hỏi làm thế nào để ngâm cá thường đặt ra trước những người đam mê câu cá muốn nếm thử cá khô (khô) vừa đánh bắt của mình với bia. Đối với những người này, câu hỏi làm thế nào để ngâm cá muối trước khi làm khô là đặc biệt liên quan. Cá muối nhạt được bao gồm trong nhiều món salad và món khai vị lạnh, bởi vì vị đậm đà của muối chắc chắn sẽ khiến món salad trở thành một bộ sản phẩm không thể ăn được
Bánh quy sô cô la trên nước sôi trong nồi nấu chậm: thành phần, công thức từng bước với hình ảnh, sắc thái và bí quyết làm bánh trong nồi nấu chậm
Ngày nay, có rất nhiều công thức làm bánh ngọt ngon, được chế biến bằng cách sử dụng bánh đa. Phép màu hiện đại này đang giúp hàng triệu đầu bếp tạo ra những chiếc bánh quy thần kỳ và các món nướng khác trong thời gian ngắn. Và ngay hôm nay chúng ta sẽ nói chi tiết về cách nấu bánh quy sô cô la với nước sôi trong nồi nấu chậm
