2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Salad trang trí bàn ăn của chúng ta, làm cho thức ăn trở nên đa dạng hơn, và cuộc sống hạnh phúc và ngon hơn rất nhiều. Và nếu bạn không phải là một tín đồ của chế độ ăn chay nghiêm ngặt, thì nhất định bạn nên thử món salad Thương gia. Công thức cổ điển của món ăn cho phép bạn "chơi đùa" với các nguyên liệu và cảm nhận được niềm vui thực sự của người sành ăn khi sử dụng nó. Rất có thể bạn sẽ nhanh chóng quên đi cơn nghiện vĩnh viễn của mình với Olivier, mãi mãi dành cả trái tim (và dạ dày) của mình cho món salad "Thương gia".
Với thịt lợn
Loại thịt này hấp dẫn phần lớn dân cư hơn những loại thịt khác, vì vậy hãy bắt đầu với món salad thịt lợn của Thương gia.
Một phần tư kg thịt lợn phi lê sẽ đủ cho một gia đình bình thường hoặc những người đầu tiên. Nó nên được cắt nhỏ và luộc chín; nước dùng có thể được sử dụng cho việc khác. Thịt thành phẩm được vò thành từng miếng nhỏ hơn hoặc rời thành sợi.
Một vài củ cà rốt đã gọt vỏ được xát vỏ, chiên trong dầu hướng dương (dành cho những người sành ăn - trong dầu ô liu) và lọc từ nó. Hành tây được cắt thành nửa khoanh mỏng và ngâm trong 1/4 giờ trongnước sôi có hòa tan hai thìa đường và một thìa dấm. Sau đó, tất cả các thành phần được kết hợp, một hộp đậu đóng hộp được đổ vào, thức ăn được rải và muối - và đây là món salad Merchant. Công thức cổ điển bao gồm việc trộn với sốt mayonnaise. Chúng tôi sẽ không tranh cãi, cô ấy thực sự là hoàn hảo. Trước khi phục vụ, bạn có thể rắc món ăn với các loại rau thơm đã cắt nhỏ.
Salad "Merchant": công thức cổ điển với thịt bò
Về nguyên tắc, giống như phiên bản trước, chỉ khác một loại thịt. Tuy nhiên, vẫn còn một số sai lệch. Vì vậy, một số đầu bếp khuyên không nên nấu thịt bò mà hãy nướng nó trong ống tay áo có thêm gia vị. Có vẻ như phương pháp này mang lại độ mềm cao hơn của thịt bò. Ngoài ra, không nên tách thành sợi, nên cắt thành từng que hoặc khối vuông gọn gàng. Và theo công thức cổ điển, món salad thịt bò "Merchant" được cho là sẽ được rắc phô mai bào lên trên. Greens có thể có mặt, nhưng chỉ theo yêu cầu của người nấu.
Nhân tiện, món salad rất ngon khi dùng trong bánh tartlet hoặc gói trong bánh kếp mỏng.
Salad "Thương gia" với gà: một công thức cổ điển
Các cách tiếp cận cơ bản vẫn như cũ. Câu hỏi duy nhất là lựa chọn phần của thân thịt: với ức nó hơi khô, vì vậy sẽ tốt hơn cho đùi gà. Nó nên được luộc hoặc nướng, chỉ lần này mà không có tay áo, chỉ trên một tấm nướng. Hành tây và cà rốt được chế biến theo tiêu chuẩn, đậu Hà Lan được đặt với số lượng tương đương nhau. Từ tùy chọn này,có lẽ những người tuân thủ nghiêm ngặt bộ hình cũng sẽ không từ chối.
Và những người sành ăn được khuyến cáo không sử dụng thịt gà thông thường, mà là thịt hun khói. Họ nói món salad có vị tuyệt vời!
Hàm biến thể
Có một công thức salad cổ điển "Thương gia" và dành cho những người nghĩ rằng thịt ngon nhất là xúc xích. Đúng, varenka rõ ràng là không phù hợp ở đây, cần một thứ gì đó cao quý hơn. Giăm bông là tốt nhất. Nhân tiện, trong phiên bản này của món salad, phần cổ điển có phần hơi lệch khỏi các ô. Thay vì đậu Hà Lan, người ta lấy đậu đóng hộp, thay vào đó là hành tây, vài tép tỏi và cà chua sẽ đóng vai trò của cà rốt. Nó sẽ cần được cắt thành các khối tương tự như giăm bông, tỏi nghiền được nhào trong sốt mayonnaise, pho mát bào sẽ trở thành một thành phần bổ sung (nhưng đã quen thuộc). Tất cả những thứ này được trộn và ngay lập tức được đưa ra bàn: món salad "Thương gia" như vậy không được bảo quản trong thời gian dài, bởi vì cà chua tiết ra nước, và ngày hôm sau món ăn sẽ mất đi sự hấp dẫn của nó.
Một món ngon thực sự
Nếu sắp diễn ra một lễ kỷ niệm quan trọng và bạn sẵn sàng bỏ ra một ít, chúng tôi khuyên bạn nên nấu món salad Thương gia, công thức dựa trên ngôn ngữ. Thịt bò tốt hơn, mặc dù thịt lợn sẽ không làm hỏng bài hát. Nội tạng được nấu theo tất cả các quy tắc, để nguội, làm sạch và thái nhỏ. Đối với 250 gam một thành phần có giá trị, một nửa phần champignon được thêm vào, phải được chiên trong dầu thực vật với hành tây cho đến khi nấu chín vô điều kiện. Cà rốt lần này không nên cho vào chảo mà luộc chín saunhững gì để cọ xát. Một khối pho mát 100 gram cũng có thể được chà xát. Bạn cũng cần cắt ba món dưa chua cho vào bát salad, và để trộn sốt, trộn sốt mayonnaise với kem chua theo tỷ lệ 4: 1.
Bởi vì chúng tôi đang xử lý một công thức dành cho người sành ăn, tốt nhất là bạn nên xếp lớp nguyên liệu. Đặt lưỡi là cấp độ đầu tiên, tiếp theo là dưa chuột, sau đó - nấm xào với hành tây, sau đó đặt đậu Hà Lan, cà rốt và pho mát sẽ hoàn thành thiết kế. Tất nhiên, mỗi lớp đều được chăm chút bôi bằng hỗn hợp đã chuẩn bị sẵn.
Và cá sẽ có ích
Cuối cùng, chúng tôi đã để lại công thức khác xa nhất so với công thức ban đầu, được bổ sung thêm nhiều thành phần khác nhau trên đường đi, nhưng vẫn giữ được cái tên tự hào "Merchant". Đối với anh ta, bạn sẽ cần mua một phần ba kg cá hồi muối (tất nhiên là phi lê). Ngoài ra trong danh sách còn có hai quả trứng luộc chín và một củ khoai tây lớn. Tất nhiên, không phải là thô. Cả hai đều được cắt thành hình khối; miếng phi lê cũng vỡ vụn theo cách tương tự, nhưng lớn hơn một chút, vì vị của cá sẽ nổi trội hơn những miếng khác. Trước khi cho cá hồi vào bát salad, bạn nên rưới nhẹ nước chanh tươi lên. Hai trăm gram pho mát từ các loại cứng được đưa qua một máy nghiền mịn, hành tây được cắt thành các khối nhỏ. Nếu muốn, nó có thể được ướp, như đã mô tả ở trên - hương vị của món salad sẽ trở nên dịu hơn. Tất cả các thành phần ngoại trừ pho mát được trộn với mayonnaise. Tốt hơn là sử dụng “hypostases” nhẹ của nó: nước sốt quá béo sẽ làm hỏng vị và mùi thơm của cá. Và vì chúng tôi đang đối phó vớingười sành ăn, nên sắp xếp theo từng phần, dùng kèm theo khoanh salad: đẹp mắt, trang nhã, đủ chất cho mọi thực khách.
Nhiều người thích trải món salad "Thương gia" thành từng lớp. Công thức cổ điển cho bất kỳ thành phần chính nào được sử dụng, có thể là thịt, gia cầm hoặc cá, khuyên bạn nên giữ món ăn nguội lâu hơn. Đặc biệt vì các lớp được ngâm tẩm với nhau lâu hơn khối hỗn hợp. Tuy nhiên, hầu hết các bà nội trợ đều đã chuẩn bị bàn ăn trước để không phải loay hoay với đồ dùng nhà bếp khi khách bắt đầu bấm chuông.
Đề xuất:
Caesar salad: một công thức cổ điển, các tính năng nấu ăn và các khuyến nghị
"Caesar" là một món salad rất nhẹ, ngon và thơm, chỉ cần nhìn thôi là nước miếng đã bắt đầu chảy ra. Nhưng để món ăn trở nên thực sự ngon miệng, bạn cần phải nấu nó chính xác theo công thức mà bạn có thể đọc tại đây và ngay bây giờ
Loại và tên các loại bánh. Các tính năng nấu ăn, các công thức nấu ăn hay nhất và các bài đánh giá
Bánh nướng là một món ăn ngon cho những người hảo ngọt. Ngày lễ là không thể thiếu chúng, và nhờ nghệ thuật của các đầu bếp bánh ngọt, bất kỳ sự kiện nào cũng trở nên kỳ diệu. Bất chấp tên gọi của các loại bánh và loại bánh, việc chuẩn bị của họ đã trở thành một loại hình nghệ thuật. Thiết kế của quả ngọt thật tuyệt vời, nó có thể trang trí cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào, kể cả đám cưới
Cách giữ màu của củ cải trong borscht: các tính năng khi nấu borscht, bí quyết của các bà nội trợ và các sắc thái khi nấu các loại rau củ
Borscht là một loại súp nấu từ củ dền, có màu đỏ hồng. Một số người nói rằng tên của borscht đến từ sự kết hợp của các từ "súp bắp cải nâu", trong khi những người khác - từ cây hogweed, lá của chúng được dùng làm thực phẩm. Món ăn này được phát minh ở Kievan Rus, mặc dù nó đã được chế biến từ thời cổ đại trên khắp thế giới
Salad "Alexandra": một công thức nấu ăn, các tính năng nấu ăn và đánh giá
Làm thế nào để nấu món salad Alexandra? Anh ta đại diện cho cái gì? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác trong bài báo. Thường thì mọi người muốn nấu một món salad mà tất cả gia đình và bạn bè đều thích. Vậy tại sao bạn không thêm đa dạng vào thực đơn của mình và làm hài lòng những người thân yêu với món salad Alexander?
Salad khoai tây cổ điển kiểu Mỹ. Salad khoai tây: công thức nấu ăn, tính năng nấu ăn
Salad khoai tây kiểu Mỹ là một món ăn cổ điển ở Hoa Kỳ. Nhưng không chỉ ở các nước Tây Âu, khoai tây được coi là một sản phẩm được yêu thích mà không một ngày thường hay lễ kỷ niệm nào có thể làm được. Từ lâu, nó không chỉ là thực phẩm mà còn là nguyên liệu chính để chế biến các món ăn phụ, món chính và món đầu tiên, món khai vị và thậm chí cả món tráng miệng
