Salad gan bò và dưa chua: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Gan là một sản phẩm khá hữu ích, mặc dù quá thất thường trong khâu chuẩn bị. Nó đòi hỏi phải được xử lý trước thích hợp, vì vậy rất ít bà nội trợ quyết định sử dụng nó cho các thí nghiệm ẩm thực của họ. Và điều đó hoàn toàn vô ích, bởi vì với chi phí tối thiểu, nó có thể tạo ra những món ăn nhẹ nóng và lạnh tuyệt vời. Trong ấn phẩm ngày hôm nay, bạn sẽ tìm thấy một số công thức salad nguyên bản với gan bò và dưa chua.

Mẹo thực tế

Để chuẩn bị những món ăn nhẹ như vậy, chỉ nên mua những nguyên liệu tươi và chất lượng cao. Vì gan có vị đắng đặc trưng, nên lần đầu tiên nó được ngâm trong sữa hoặc nước. Và chỉ sau đó chúng được xử lý nhiệt và kết hợp với các thành phần còn lại. Nội tạng, là một phần của salad gan bò và dưa chua, không chỉ có thể luộc mà còn có thể chiên trong mỡ thực vật đun nóng.

Ngoài những thành phần này, trứng gà, pho mát cứng, hành tây, cà rốt, khoai tây và các loại rau khác được thêm vào các món ăn nhẹ như vậy. TẠInhư một loại sốt, mayonnaise hoặc kem chua trộn với tỏi, các loại thảo mộc và gia vị thường được sử dụng nhất.

Tùy chọn cơ bản

Món khai vị được làm bằng công nghệ được mô tả bên dưới bao gồm một nhóm nguyên liệu tối thiểu và nếu muốn, có thể trở thành cơ sở tốt để tạo ra các món ăn phức tạp hơn. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 400 gram gan bò tươi.
• 3 dưa chua.
• 2 bóng đèn.
• Muối, gia vị, bột mì, dầu thực vật, rau diếp và sốt mayonnaise.

Bạn cần bắt đầu quá trình chuẩn bị đồ ăn nhẹ với việc chế biến gan. Nó được rửa kỹ bằng nước chảy, làm sạch màng và cắt thành các dải. Sau đó, nó được ướp muối, rắc gia vị, lăn bột và chiên trong mỡ thực vật đun nóng. Phần nội tạng đã chín vàng được bày ra đĩa đã lót sẵn lá xà lách xanh. Nửa vòng hành tây chiên trước và dưa chuột cắt nhỏ được xếp lên trên. Tất cả những thứ này được đổ với mayonnaise và để trong vài giờ trong tủ lạnh. Sau khi hết thời gian quy định, món salad trộn với gan bò và dưa chua được phục vụ.

Biến thể trứng và pho mát

Món khai vị thịnh soạn và thơm phức này không chỉ có thể trở thành món trang trí xứng đáng cho hầu hết mọi bữa tiệc, mà còn thay thế cho món thứ hai đầy đủ. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• Một pound gan bò.
• 2 dưa chua.
• 100 gram pho mát cứng thơm ngon.
• 3 quả trứng.
• 2 thìa lớn giấm 9%.
• Muối, gia vị và sốt mayonnaise (để nếm).

Gan rửa sạch đổ nước mát vào và để ít nhất nửa tiếng. Sau đó, nó được rửa sạch dưới vòi nước, lau khô bằng khăn giấy, làm sạch khỏi màng và cắt thành nhiều phần. Nội tạng được chế biến theo cách này được cho vào một cái chảo thích hợp, đổ với hai lít nước và gửi đến lò đốt kèm theo. Đun sôi nó trong ba mươi phút, không quên thêm muối và không lười định kỳ vớt bọt tạo thành. Gan thành phẩm được lấy ra khỏi nước dùng bằng thìa có rãnh và để nguội.

Bây giờ là thời gian cho những quả trứng. Chúng được rửa kỹ, đổ nước muối pha dấm, và đun trên lửa chậm nhất trong mười phút. Sau đó, chúng được làm nguội hoàn toàn, làm sạch, nghiền nát và kết hợp với các miếng gan. Phô mai chip và dưa chuột cắt nhỏ được gửi vào cùng một tàu. Tất cả những thứ này được ướp muối, vo viên, đổ sốt mayonnaise và trộn nhẹ. Món salad gan bò và dưa chua đã chuẩn bị đầy đủ có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày. Nhưng sau đó nó không cần phải được nêm ngay với nước sốt.

Biến thể cà rốt

Một món ăn nhẹ được làm bằng công nghệ được mô tả dưới đây có thể là một bữa tối tuyệt vời cho cả gia đình. Mặc dù thành phần tương đối đơn giản, nó hóa ra rất hài lòng và lành mạnh. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• Một pound gan bò.
• 100 gram thảo mộc tươi.
• 5 dưa chua.
• 70 gram pho mát cứng.
• Cà rốt lớn.
• 3 củ.
• 150 ml sữa.
• 5 thìa lớn mỗi loại mayonnaise và dầu ô liu.

Sau khi chắc chắn rằng bạn đã có mọi thứ cần thiết để làm món salad với gan bò, dưa chua, hành tây, cà rốt và pho mát, bạn có thể bắt đầu quá trình này. Nội tạng rửa sạch cạo sạch màng, cắt thành từng lát mỏng, đổ sữa và chần sơ qua một bên. Sau đó, nó được đặt ra trong một chảo dầu mỡ thực vật và chiên. Gan hơi nâu được đổ với nửa ly sữa và hầm trong một cái bát đậy kín trong một phần tư giờ. Sau đó, nó được kết hợp với pho mát vụn, rau thơm cắt nhỏ và những miếng dưa chua. Món khai vị gần như đã sẵn sàng được trộn với hành tây và cà rốt xào, rưới sốt mayonnaise và bày lên bàn.

Biến thể con và củ cải

Salad với gan, dưa chua, cà rốt và một vài nguyên liệu bổ sung có vị thanh mát dễ chịu và mùi thơm nhẹ. Nó có vị cay vừa phải và chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích món ăn vặt mặn. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• Một pound gan bò.
• 300 gram củ cải.
• 2 bóng đèn.
• 5 tép tỏi.
• Cà rốt lớn.
• 200 ml kem chua.
• 5 dưa chua.
• 3 muỗng canh bột mì.
• Muối, sữa và dầu thực vật.

Bạn cần bắt đầu quá trình với việc chuẩn bị nội tạng. Nó được rửa sạch, làm sạch khỏi màng, cắt nhỏmiếng và ngâm trong sữa. Sau đó, gan được tẩm bột, chiên nhẹ và cho vào chảo chiên cùng với lò nướng. Mười phút sau, nó được lấy ra khỏi lò, để nguội và đưa qua máy xay thịt. Thịt băm gan được kết hợp với hành tây và cà rốt. Dưa chuột cắt nhỏ, củ cải cắt lát và nước sốt làm từ kem chua và tỏi nghiền cũng được thêm vào đó.

Tùy chọn khoai tây

Đối với những người yêu thích các món ăn đơn giản, chúng tôi khuyên bạn nên đặc biệt chú ý đến một công thức salad thú vị khác với gan bò và dưa chua (có thể tìm thấy ảnh các món ăn như vậy trong ấn phẩm ngày hôm nay). Để chơi nó, bạn sẽ cần:

• 2 khoai tây.
• 100 gram gan bò.
• 2 quả trứng luộc chín.
• Dưa chuột muối.
• Mayonnaise.

Gan rửa sạch luộc chín tới, để nguội, cắt khối vuông. Sau đó, nó được kết hợp với các lát dưa chuột. Trứng nghiền và khoai tây luộc thái hạt lựu cũng được thêm vào đó. Món khai vị đã hoàn thành được đổ lên trên với sốt mayonnaise và trộn nhẹ nhàng. Nếu muốn, nó được trang trí bằng các loại thảo mộc tươi.

Biến thể của táo và ớt chuông

Món salad với gan bò và dưa chua này chắc chắn sẽ được đánh giá cao ngay cả những người sành ăn nhất. Mặc dù thực tế là nó chứa các thành phần đơn giản và rẻ tiền, nhưng nó có một hương vị tinh tế rất thú vị. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 400 gram gan bò.
• Táo chín.
• Ớt ngọt.
• 3 dưa chua.
• 80 ml kem chua.
• 50 gam sốt mayonnaise.
• Sữa và hành lá.
• Muối và gia vị.

Thuật toán hành động

Bạn cần bắt đầu quá trình xử lý gan. Để giữ cho nó khỏi vị đắng, nó được ngâm trong sữa và chỉ sau đó trụng sơ qua nước sôi và làm sạch màng. Nội tạng được chế biến theo cách này được cắt thành từng miếng lớn, đổ với nước muối và luộc cho đến khi mềm. Sau đó, nó được kết hợp với những lát táo, những viên ớt ngọt và hành tây cắt nhỏ.

Dưa chua thái lát và gia vị được thêm vào món ăn nhẹ gần như đã sẵn sàng. Tất cả những thứ này được nêm bằng nước sốt làm từ mayonnaise và kem chua. Món salad ngon tuyệt với gan bò và dưa chua được trộn cẩn thận và phục vụ.