Salad cà tím: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-02 16:30

Bạn có thích món salad cà tím không? Đây là một loại rau tuyệt vời mang lại hương vị cay nồng cho món ăn. Hiện nay món cà tím nướng rất phổ biến. Nếu bạn cảm thấy bối rối vì vị đắng của loại rau này, chỉ cần rắc cà tím đã băm nhỏ với muối, và sau năm phút rửa sạch muối - cách này sẽ hết đắng mà vẫn giữ được mùi thơm. Hãy thử những công thức này và bạn sẽ thích món cà tím.

Salad cà tím nướng

Đây là món ăn có hương vị đậm đà, có thể nấu ngoài trời. Nướng cà tím cho đến khi vỏ sẫm màu. Phần bên trong mềm sau đó được nạo vào một cái bát và gia vị với giấm rượu vang đỏ, tỏi, dầu ô liu tốt và các loại thảo mộc tươi. Một vài nụ bạch hoa trên cùng thêm gia vị. Món salad này được phục vụ với bánh mì pita, rượu vang hồng hảo hạng và một miếng feta.

Thành phần:

• 1 quả cà tím lớn;
• một quả cà chua thái hạt lựu;
• 1 ½ thìa giấm rượu;
• ½ muỗng cà phê muối trà, nhiều hơn để nếm;
• ½ thìamuỗng cà phê lá oregano tươi cắt nhỏ;
• 2 tép tỏi, thái nhỏ;
• 3 muỗng canh dầu ăn;
• ba muỗng canh mùi tây cắt nhỏ;
• tiêu;
• capers để trang trí tùy chọn (nghĩa là tùy ý bạn);
• bánh mì pita chiên để phục vụ.

Nấu salad

1. Làm nóng lò nướng trước ở lửa vừa. Dùng nĩa đâm vào quả cà tím, đặt trên giá dây và đậy nắp lại, nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rất mềm và da phồng rộp, khoảng 15 phút.
2. Khi chúng đủ nguội, loại bỏ phần ruột trên cà tím và thái nhỏ. Cho cà chua, giấm, muối, rau kinh giới và tỏi vào bát. Cho bơ và mùi tây vào đảo đều; nêm với tiêu và muối nếu cần. Trang trí với nụ bạch hoa nếu bạn thích chúng. Ăn với bánh mì pita ấm hoặc bánh mì pita.

Đây không phải là món salad nguội (mặc dù bạn có thể ăn lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng). Nhưng tốt hơn nên hâm nóng và đưa thẳng ra khỏi lò.

Salad cà tím và pho mát dê

Bánh tart, salad đầy đủ hương vị với pho mát dê và hạnh nhân, hoàn hảo như một món ăn kèm cho bít tết hoặc thịt gà. Hoặc bạn có thể chỉ cần đặt nó trên một miếng bánh mì nướng và ăn nó như một chiếc bánh sandwich mở. Dù bằng cách nào thì nó cũng rất ngon.

Nguyên liệu cho món salad cà tím (ảnh đăng trên):

• hai quả cà tím lớn;
• muối;
• một phần ba chén dầu ô liu;
• 2 muỗng cà phêgiấm;
• 1 muỗng canh mật ong;
• 1 muỗng ớt bột xông khói;
• 1/2 muỗng cà phê thì là;
• 4 tép tỏi lớn, băm nhỏ;
• nước chanh hoặc chanh (khoảng hai muỗng canh);
• 1 muỗng canh nước tương;
• 1 chén lá mùi tây - cắt nhỏ;
• nửa cốc hạnh nhân hun khói, cắt nhỏ;
• 200 gram pho mát dê - vụn;
• 1/4 chén hành lá cắt nhỏ.

Quy trình nấu

Làm nóng lò ở 200 độ. Cắt cà tím thành khối vuông và cho vào bát lớn. Rắc nhẹ muối và để sang một bên trong khi bạn làm nước xốt.

Đánh cùng dầu ô liu, giấm, mật ong, ớt bột hun khói và thìa là. Cho nước cà tím vào và đảo đều. Cho tỏi vào xào. Trải cà tím lên khay nướng lớn có lót giấy da và đặt vào giữa lò. Nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 40 phút hoặc cho đến khi cà tím rất mềm và chuyển sang màu nâu nhẹ. (Kiểm tra để đảm bảo chúng không bị cháy hoàn toàn.) Lấy ra khỏi lò và để nguội một chút.

Đánh đều nước cốt chanh với xì dầu. Cho cà tím trở lại bát và trộn với hỗn hợp chanh và xì dầu. Cho rau mùi tây, hạnh nhân hun khói và hầu hết pho mát dê vào, để riêng một ít.

Đổ salad đã hoàn thành vào bát phục vụ và phủ phần còn lại của pho mát dê vụn và hành lá lên trên.

salad Trung Đông

Một loại rau khiêm tốn như cà tím đã trải qua một chặng đường dài, bắt nguồn từ Ấn Độ và Châu Á, và cuối cùng đến được Châu Âu, Châu Mỹ và Trung Đông. Nó được chế biến tẩm bột, chiên, nướng, nướng, hầm, nhồi, nghiền và thậm chí là tẩm ướp. Anh ấy có đủ thứ, từ cà ri đến món ratatouille.

Nguyên liệu cho món salad cà tím và cà chua:

• dầu ô liu để chiên;
• 1/2 củ hành tím xắt mỏng;
• 50g hạt thông nướng;
• 1 quả cà chua, thái nhỏ;
• 1/2 tép tỏi, băm nhỏ;
• nửa cốc lá bạc hà, băm nhỏ;
• 1 chén lá ngò;
• 3 quả cà tím, cắt thành khối (khoảng 3 cm);
• 0,5 muỗng cà phê thì là;
• muối tiêu;
• chanh hoặc nước chanh;
• 1 muỗng canh l. giấm sherry;
• 1 muỗng canh dầu ô liu.

Rắc cà tím đã cắt lát với muối và đặt trong chao trong 30 phút. Rửa sạch bằng nước và thấm khô bằng khăn giấy.

Đun nóng lượng dầu vừa đủ trong chảo lớn để tráng đáy và chiên cà tím cho đến khi chín vàng. Chuyển sang khăn giấy.

Sau khi cà tím nguội, kết hợp tất cả các nguyên liệu khác, nêm muối và tiêu rồi đổ nước cốt chanh, giấm và dầu ô liu vào.

Món salad này tốt nhất nên để trong tủ lạnh một lúc trước khi dùng. Ngày hôm sau cũng tốt.

Salad cho mùa đông

Như một món salad cà tím và ớt chay với cà chuaNước sốt có thể để trên bàn ăn nóng như một món ăn kèm, hoặc bạn có thể cuộn lại cho mùa đông.

Thành phần

• hai quả cà tím;
• 6 nghệ thuật. l. dầu ô liu;
• 2 ớt đỏ hoặc vàng, bỏ hạt và thái hạt lựu;
• 4 tép tỏi băm nhỏ;
• 15 ml nước sốt cà chua hoặc bột nhão;
• 1 cốc nước;
• 1 muỗng cà phê thì là;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 1 muỗng cà phê đường;
• 1/2 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền;
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen.

Cách nấu?

Bạn cũng sẽ cần chảo rán và nồi 6-7 lít.

Gọt vỏ cà tím, để lại một vài dải da giúp giữ các miếng cà tím lại với nhau; chúng cũng thêm hương vị.

Đun nóng hai muỗng canh dầu lớn trong một cái chảo lớn. Cắt cà tím thành từng miếng 3 cm. Cho một nửa vào chảo và chiên trong khoảng 10 phút.

Khi các khối có màu nâu vàng, chuyển chúng vào một tô lớn. Thêm hai muỗng canh dầu ô liu vào chảo và chiên miếng cà tím lần thứ hai theo cách tương tự trong khoảng 10 phút. Chuyển các mảnh vào một cái chậu lớn.

Cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào chảo và cho ớt chuông vào. Để nó chiên trong khoảng 3 phút. Thêm tỏi băm và tiếp tục xào thêm 2 phút cho đến khi tỏi tiết ra hết hương vị.

Cho ớt và tỏi vào một cái nồi lớn.

Trong một cái bát, trộn nước sốt cà chua, nước, thìa là, muối, đường, nghiền nhỏtiêu đỏ và tiêu đen.

Đổ hỗn hợp lỏng vào một cái chảo lớn và đun sôi tất cả các nguyên liệu.

Giảm nhiệt xuống mức trung bình-thấp, đậy nắp nồi lại, chừa một khoảng hở nhỏ để hơi nước thoát ra ngoài. Để hỗn hợp nhỏ lửa trong một giờ cho đến khi nước sốt đặc lại và giảm bớt. Loại bỏ nhiệt.

Cũng như các công thức salad cà tím khác cho mùa đông, có thể ăn nóng hoặc nguội tùy sở thích.

salad Nam Phi

Đây là món salad cà tím rất phổ biến. Công thức với ảnh sẽ giúp bạn chuẩn bị nó.

Thành phần:

• 700 gram cà tím;
• 1 ớt chuông, màu đỏ;
• ¹⁄_{3dưa chuột;}
• ¹⁄_{4hành tím;}
• ¹⁄_2tỏi;
• 3 muỗng canh dầu ăn;
• 2 muỗng canh nước chanh;
• ¹⁄_{2muỗng cà phê muối trà;}
• 1 muỗng cà phê tiêu đen mới xay.

Nấu salad Nam Phi

1. Nướng cà tím hoặc khay nướng.
2. Lật lại nếu cần cho đến khi da cháy hết các mặt. Cà tím được hoàn thành khi nó trông hơi xẹp và mềm.
3. Bày cà tím ra đĩa để nguội.
4. Rắc ớt đỏ và cắt nhỏ.
5. Cắt đôi quả dưa chuột theo chiều dọc, dùng thìa nạo bỏ hạt và cắt miếng.
6. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây.
7. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi.
8. Sau khi cà tím đủ nguội, loại bỏ càng nhiều da càng tốt.
9. Cắt cà tím thành khối vuông và đặt vào một cái chao trong bồn rửa hoặc bát trong 5 đến 10 phút để xả hết chất lỏng dư thừa.
10. Chuyển chúng vào đĩa phục vụ và thêm ớt đỏ, dưa chuột, hành và tỏi.
11. Quất dầu với nước cốt chanh và nêm muối tiêu.

Ăn ngay lập tức nếu không muối sẽ hút quá nhiều ẩm ra khỏi rau.

Á "heh" với cà tím

Đây là món ăn kèm hoàn hảo - nhẹ nhàng và lành mạnh, nhưng cũng rất hài lòng. Nó nên được phục vụ với thịt hoặc hải sản. Nó có vị chua, ngọt, tươi và hơi cay. Nói chung, nó đáp ứng mọi yêu cầu đối với món salad và có hương vị nhiều lớp.

Giống như bất kỳ món ăn nào khác, công thức rất tự do về số lượng rau. Bạn có thể cho ít cà rốt và nhiều cà tím để tùy ý thích mà biến tấu. Nó vẫn ngon. Một điểm cộng lớn là món salad cà tím kiểu Á này chỉ ngon hơn khi để trong tủ lạnh! Dù chế biến theo cách nào, bạn nhất định nên thử món ăn này, không chỉ vì ngon mà còn vì ngập trong rau củ giòn và tốt cho sức khỏe!

Cần gì và nấu như thế nào?

Thành phần:

• 2 quả cà tím lớn hoặc 4 quả cà tím nhỏ, cắt khúc 3cm;
• 2 ớt ngọt;
• 1 quả ớt nghiền;
• 1 lớncà rốt, cắt thành các dải mỏng (thoải mái sử dụng máy vắt);
• 1 củ hành tím vừa, xắt mỏng;
• 2 tép tỏi băm;
• 2 muỗng canh. l. giấm 9%;
• 2 muỗng canh. l. dầu mè;
• 1 muỗng canh l. hạt mè nướng;
• 1/4 chén ngò xắt nhỏ;
• 2, 5 muỗng canh. l. muối;
• 1 muỗng cà phê đường.

Cho cà tím đã cắt thành dải vào rây, nêm 2 muỗng canh. l. muối và khuấy. Treo trên bồn ít nhất 30 phút để thoát hơi nước.

Rửa sạch cà tím với nước sau 30 phút. Đầu tiên bạn dùng tay vắt hết nước và lau khô bằng khăn giấy.

Đun nóng chảo với dầu mè ở lửa vừa và chiên cà tím cho đến khi chín vàng các mặt, khoảng 7 phút. Đặt sang một bên.

Trộn các thành phần còn lại trong bát cùng với cà tím. Thêm muối, đường, giấm và khuấy đều.

Rắc salad cà tím châu Á với hạt mè nướng và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Càng lâu càng tốt. Điều này sẽ làm cho hương vị của nó thậm chí còn phong phú hơn vào ngày hôm sau!

Maroc

Công thức món salad cà tím này rất tuyệt để chữa bệnh, nhưng nó cũng ngon không kém khi mới nấu.

Thành phần:

• 1kg cà tím trở lên;
• 2-3 tép tỏi;
• 1½ muỗng cà phê ớt bột ngọt;
• 1½ thìa cà phê thì là;
• ¼ muỗng cà phê (hoặcthêm) ớt đỏ;
• 2 chén cà chua hoặc mì ống đã gọt vỏ và cắt nhỏ;
• ½ nghệ thuật. nước;
• 1 muỗng cà phê muối biển;
• tiêu đen;
• 1 lá nguyệt quế;
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh;
• ¼-½ chén (một nắm lớn) ngò, cắt nhỏ;
• dầu ô liu để chiên cà tím và trộn salad.

Gọt vỏ cà tím và cắt thành từng lát. Trải đều trên khay nướng và rưới dầu ô liu. Tùy thuộc vào kích thước của tờ giấy của bạn, bạn có thể cần một cái khác để phù hợp với tất cả các quả cà tím. Rắc một chút muối và nướng trong lò cho đến khi các lát bánh chín vàng. Khi chúng chuyển sang màu vàng, lấy chúng ra khỏi lò và để nguội.

Trong một cái chảo lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu và tỏi rồi nấu trong khoảng 30 giây. Sau đó, thêm ớt bột, thìa là và ớt đỏ và đun các loại gia vị này trong dầu nóng trong 10 giây, sau đó nhanh chóng thêm cà chua băm nhỏ, nước, muối, tiêu và lá nguyệt quế. Để nước sốt sôi trong 5 phút.

Bây giờ cắt cà tím luộc thành từng miếng nhỏ. Thêm chúng vào nồi, khuấy đều. Giảm nhiệt, đậy nắp và để lửa nhỏ trong 5 phút.

Cà tím bây giờ phải chín hoàn toàn và mềm, nhưng không bị nát. Sau đó, tắt bếp và cho nước chanh và ngò cắt nhỏ vào khuấy đều. Dùng nóng, ấm hoặc ở nhiệt độ phòng với dầu ô liu và nước chanh vắt.