Cà tím hầm: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thực phẩm tốt cho cơ thể không phải lúc nào cũng phải vô vị và chủ yếu bao gồm thịt gà và ngũ cốc. Sử dụng nhiều loại rau củ khác nhau, bạn có thể nhanh chóng và không tốn thêm chi phí để nấu những món ăn ngon nhưng tốt cho sức khỏe. Vì vậy, cà tím hầm, bổ sung với các thành phần khác, biến thành món ăn thậm chí có thể được phục vụ trên bàn tiệc. Và điểm cộng chính là công thức nấu ăn rất đơn giản và không yêu cầu kiến thức sâu về nấu nướng.

Cà tím hấp cà chua

Thành phần bắt buộc:

• Ngò - một bó.
• Cà tím - hai miếng.
• Hành tây - hai miếng.
• Nước chanh - hai muỗng canh.
• Muối - 2/3 muỗng cà phê.
• Cà chua - ba miếng.
• Tỏi - bốn tép.
• Tiêu - ở cuối con dao.
• Dầu - ba mươi ml.

Công thức từng bước

Cà tím hấp với một hoặc nhiều loại rau có thể domón ăn độc lập, nhưng chúng cũng tạo ra một bổ sung tuyệt vời. Ví dụ: với khoai tây hoặc thịt.

Cà tím phải gọt bỏ vỏ đắng. Cách này rất dễ làm, chúng phải được cho vào một nồi nước lạnh, để sôi và nấu trong năm phút. Sau đó, xả nước sôi khỏi chảo, đổ đầy nước lạnh lần nữa và để trong ba đến bốn phút. Sau quy trình này, da được tách ra rất dễ dàng. Nhưng nếu rau còn non thì bạn có thể bỏ đi.

Tiếp theo, theo công thức món cà tím hầm rau củ, các nguyên liệu phải được cắt thành khối vuông vừa phải. Hành tây bỏ vỏ băm nhỏ. Tráng toàn bộ đáy chảo chống dính bằng dầu thực vật. Đun trên lửa và cho hành tây cắt hạt lựu vào. Nó chỉ được chiên cho đến khi có màu vàng nhạt. Sau đó, các khối cà tím phải được hạ xuống nó và đổ một lượng dầu nhỏ. Khuấy và đun nhỏ lửa trong vòng mười lăm phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Thời gian này có thể được sử dụng để chuẩn bị cà chua cho món hầm cà tím. Chúng cần được đặt trong một cái chảo nhỏ và đổ hoàn toàn bằng nước sôi.

Sau ba phút, lấy cà chua ra khỏi nó và đặt dưới vòi nước lạnh đang chảy. Sau nhiệt độ nước sắc như vậy, da của cà chua có thể được loại bỏ bằng một động tác dễ dàng. Sau đó, cà chua cũng được cắt thành khối nhỏ.

Sau mười lăm phút, hành tây và cà tím có màu vàng vàng đẹp mắt. Đối với họ, bạn cần phải thêm các khối cà chua. Các thành phần được trộn và hầmcùng một số.

Mười lăm phút tiếp theo sẽ được rửa sạch và thái nhỏ rau mùi tươi. Ngoài ra, đừng quên tỏi. Tép được bóc vỏ và chuyển qua máy ép tỏi.

Sau khi bạn đảm bảo rằng tất cả các loại rau củ để hầm cà tím đã được hầm kỹ và mềm, hãy cho hành ngò băm nhỏ, muối, nước cốt chanh, tiêu xay và tỏi vào chảo.

Nếu không thích mùi ngò, bạn có thể thay thế bằng ngò tây hoặc các loại rau thơm tùy ý. Tất cả các thành phần, cùng với gia vị, trộn đều. Sau đó đóng chặt chảo. Tắt lửa ngay và để nước hầm cà tím ngấm đều gia vị và ủ khoảng mười phút. Sau đó chuyển món khai vị từ chảo sang món ăn phù hợp và phục vụ khi còn nóng.

Nhân tiện, cà tím hầm ướp lạnh với cà chua không thua kém gì cà chua ấm. Bạn cũng có thể thay đổi hoặc thêm các loại rau và gia vị khác nhau, đến cuối món ăn, hương vị hoàn toàn khác biệt. Tất cả đều phụ thuộc vào sở thích cá nhân.

Cà tím xào tỏi

Danh mục sản phẩm:

• Hành lá - bó.
• Cà tím - ba miếng.
• Tỏi - ba tép.
• Muối - nửa thìa cà phê.
• Kem chua - hai trăm mililit.
• Dầu - sáu muỗng canh.
• Hành tây - hai miếng.

Quy trình nấu

Công thức nấu cà tím hầm tỏi này thực tế là một trong những công thứclựa chọn nấu ăn đơn giản cho loại rau này. Các hành động là gì?

Cà tím phải rửa sạch, gọt vỏ và cắt khối vuông. Cũng bỏ vỏ hành, rửa sạch và cố gắng cắt càng nhuyễn càng tốt. Đập tép tỏi đã bóc vỏ vào cối. Trong chảo đã đun nóng với dầu, cho cà tím và hành tây cắt hạt lựu vào. Khuấy đều, đun nhỏ lửa trong sáu đến tám phút.

Sau đó cho tỏi đập dập, muối và đun nhỏ lửa thêm bảy phút. Sau đó đổ kem chua vào phần cà tím đã hầm và khuấy đều một lần nữa. Nên giảm lửa, đậy vung kín. Sau đó đun nhỏ lửa không quá bảy hoặc tám phút.

Hành lá rửa sạch, giũ sạch nước rồi thái khoanh nhỏ. Cà tím thơm và hơi cay rải trên đĩa, trang trí với hành lá. Sau đó, bạn có thể phục vụ một bữa ăn nhẹ cho bữa tối.

Món cà tím với rau

Những gì bạn cần:

• Cà tím - sáu trăm gam.
• Hạt tiêu Bungari - bốn trăm gam.
• Hành tây - hai đầu.
• Cà rốt - ba miếng.
• Tỏi - năm tép.
• Cà chua - bốn miếng.
• Muối - hai muỗng canh.
• Dầu - một trăm năm mươi mililit.
• Zucchini - sáu trăm gram.

Nấu rau

Bất kỳ món rau nào cũng luôn rất tốt cho sức khỏe. Nắm được công thức rồi, hãy cùng nhau chế biến món rau củ hầm thơm và ngon.

Cà tím, tốt nhất là không quá lớn, gọt vỏ và cắt thành các khoanh tròn, độ dày của nó phải là năm mm. Gấp chúng vàobát, rắc một thìa muối. Khuấy đều và để sang một bên trong 20 phút.

Muối là cần thiết để loại bỏ vị đắng dư thừa của cà tím. Sau đó, chúng phải được rửa sạch và làm khô.

Sau đó đổ năm thìa dầu vào chảo, đun trên lửa. Xếp các lát cà tím thành một lớp. Chiên cà tím từ ba đến bốn phút cho mỗi mặt.

Zucchini trong dòng tiếp theo, chúng phải còn trẻ. Cắt bỏ vỏ thái khoanh mỏng, rửa sạch. Cũng cắt thành từng lát dày 5 mm. Cho chúng vào bát, thêm một thìa cà phê muối và khuấy đều.

Trong chảo, nếu cần, đổ thêm dầu và chiên bí ngòi trong ba phút cả hai mặt. Hạt tiêu của Bungari mong muốn có nhiều màu sắc khác nhau. Nó phải được rửa sạch và cắt thành những khoanh tròn, cũng dày năm li. Với việc thêm một lượng dầu nhỏ, ớt sẽ được chiên trong hai phút ở mặt này và mặt kia.

Rửa sạch cà rốt gọt vỏ bằng dao chuyên dụng và xắt thành từng lát mỏng. Đặt nó vào chảo và, nếu cần, thêm dầu. Chiên trong ba phút, khuấy đều. Rửa cà chua có múi hình thuôn dài và cắt thành những khoanh tròn, dày 7 mm. Chiên mỗi mặt trong một phút.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Sau khi thêm dầu, chiên nó cho đến khi vàng nâu trong vài phút. Băm nhuyễn các tép tỏi đã bóc vỏ.

Xếp lần lượt từng loại rau đã xào vào đĩa lớn. Thêm tỏi vào chúng, trộn, thửcho muối.

Cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào nồi, đặt trên bếp lửa. Sau khi sôi, nhớ giảm nhỏ lửa và đun khoảng 25-30 phút cho đến khi chín, đậy nắp lại. Cà tím hầm với rau củ, phục vụ ấm. Bạn có thể trang trí bằng lá mùi tây.