Cách chế biến rau bina cho mùa đông: khuyến nghị

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cải bó xôi là một loại thực phẩm mà nhiều người chưa hiểu rõ về mùi vị của nó. Loại rau này gần đây đã được đưa vào chế độ ăn uống của chúng tôi, nhưng hầu như tất cả các đầu bếp đều thích nó. Sản phẩm này rất thích hợp làm món ăn phụ, món ăn nền cho các món đầu tiên, trứng tráng, nước sốt. Ngoài ra, nó có một màu xanh lá cây tươi sáng, vì vậy nó giúp có được sự phối màu bất thường cho nhiều món ăn. Vì vậy, câu hỏi làm thế nào để chuẩn bị rau bina cho mùa đông là có liên quan ngày nay. Hãy xem xét một số cách sẽ giúp lưu giữ tất cả hương vị và chất lượng hữu ích của sản phẩm này.

Thuộc tính hữu ích

Loại rau này chứa nhiều protein và chất xơ. Nó cũng giàu các chất và vitamin hữu ích khác nhau, có xu hướng bị phá hủy trong quá trình xử lý nhiệt ít hơn nhiều so với các loại rau khác. Chính vì vậy mà nhiều bà nội trợ băn khoăn không biết có thể chế biến món rau muống cho mùa đông được không?

Cải bó xôi được nhiều bà nội trợ sử dụng trong nấu nướng quanh năm. Nó được sử dụng trong nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau, thậm chí là chế độ ăn uống trong y tế. Sản phẩm có hàm lượng calo thấp vàmột tỷ lệ lớn caroten và iốt nên rất thích hợp cho trẻ ăn dặm. Hơn nữa, các nhà khoa học đã chứng minh rằng ăn rau chân vịt giúp thải độc tố và cơ thể ra khỏi cơ thể. Nhưng cần phải nhớ rằng loại rau này cũng chứa axit oxalic, với số lượng lớn ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Nhưng thường xuyên sử dụng nó với liều lượng nhỏ giúp tăng cường tất cả các hệ thống của cơ thể con người. Vì vậy, các bác sĩ khuyên bạn nên bổ sung loại rau này trong chế độ ăn uống, sẽ giúp duy trì sức khỏe lâu dài.

Đóng băng

Nhiều phái đẹp hơn biết cách chuẩn bị rau bina cho mùa đông. Đông lạnh trong trường hợp này là phổ biến nhất. Cách làm này khá đơn giản và nhanh chóng mà rau vẫn gần như tươi ngon. Để làm đông rau chân vịt, hãy rửa sạch lá của nó, sau đó cắt bỏ phần hom. Lá rửa sạch trải lên khăn cho khô. Tiếp theo, lá rau muống khô được xoắn lại thành ống và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào ngăn đá tủ lạnh cấp đông nhanh nếu có. Bây giờ chúng ta biết làm thế nào để chuẩn bị rau bina cho mùa đông, đông lạnh trong trường hợp này là một phương pháp khá thuận tiện. Các miếng nhỏ được cắt ra từ một loại rau đông lạnh khi nấu ăn. Điểm cắt được bọc bằng màng để bảo quản thêm.

Hình khối lạ mắt

Phương pháp này hơi tốn công nhưng khá hiệu quả, vì nó bao gồm việc làm đông lạnh rau bằng đá. Trước khi chuẩn bị rau bina cho mùa đông, nên rửa sạch rau, cắt nhỏ.tất cả những thứ không cần thiết và làm khô lá. Lá khô được cắt thành từng khúc nhỏ, cho vào khuôn đá và đổ đầy nước sôi để nguội. Mẫu đơn được đặt trong tủ đông của khoa để bảo quản trong thời gian dài. Những hình khối thú vị này có thể được sử dụng với các món đầu tiên khác nhau, nước sốt hoặc món hầm. Nếu mì ống được chuẩn bị, thì bơ sẽ được đổ vào khuôn thay vì đổ nước, được đun chảy trước và làm lạnh.

Cách nấu cải bó xôi cho mùa đông: công thức làm nước sốt

Rau bina rất tốt để làm nhiều loại nước sốt. Điều chính là bạn không thể đông lạnh lại rau, vì nó sẽ mất tất cả các đặc tính dinh dưỡng của nó. Để thu hoạch loại rau ăn lá này cho mùa đông, bạn cần rửa sạch, cắt bỏ những thứ không cần thiết, cho vào máy xay hoặc máy xay thực phẩm và xay tất cả mọi thứ cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn như bột. Khối lượng thu được được đặt trong khuôn đá và đổ bơ, trước đó đã làm tan chảy và làm lạnh. Các mẫu đơn được gửi đến tủ đông để lưu trữ thêm. Để chế biến nước sốt, rau bina đông lạnh được cho vào đĩa vài phút trước khi kết thúc nấu ăn.

Đông lạnh rau bina để nấu súp

Phương pháp này rất phù hợp cho những bà nội trợ đang cố gắng tiết kiệm thời gian nấu những món đầu tiên. Trước khi chế biến rau chân vịt cho mùa đông, bạn cần sơ chế. Để thực hiện, lá rau sam rửa sạch, lau khô, cắt khúc rồi thái sợi. Sau đó, rau được đun sôi trong một lượng nhỏ nước và để nguội. Nước sắc vớirau xanh được đổ vào thùng để đựng rau, đậy kín nắp và gửi vào tủ đông. Để chuẩn bị món đầu tiên vào mùa đông, tất cả những gì còn lại là luộc các loại rau cần thiết và thêm nước luộc rau bina đông lạnh trước.

Rau bina nghiền đông lạnh và rau arugula

Nếu có đủ không gian trong tủ lạnh, các bà nội trợ có thể chuẩn bị rau arugula luộc và rau bina luộc nghiền cho mùa đông, sau đó có thể thêm vào các món ăn khác nhau. Trước khi chuẩn bị rau bina và rau arugula cho mùa đông, các loại rau ăn lá được rửa sạch và cắt bỏ tất cả những thứ không cần thiết, sau đó chúng được lau khô trên một chiếc khăn. Lá được thái nhỏ và đun sôi khoảng năm phút trong nước muối. Sau đó, các loại rau được ném vào một cái chao và nước được để cho ráo nước. Rau xanh luộc chín nghiền nát trong máy xay sinh tố. Phần bột nhuyễn đã hoàn thành được đun sôi cho đến khi đặc lại. Khối lượng lớn được gửi đến các ngân hàng, đóng bằng nắp đậy và để trong tủ lạnh.

Ướp muối

Để có thể sử dụng rau ngót trong bữa ăn mùa đông, chúng thường được ngâm chua và bảo quản. Trước khi chuẩn bị rau bina đúng cách cho mùa đông với sự trợ giúp của muối, bạn cần rửa sạch và phơi khô, cắt bỏ hom giống như trong các trường hợp trước. Lá được xé thành từng khúc nhỏ, xếp thành từng lớp trong chum, mỗi lớp được rắc một ít muối. Các lớp phải có độ dày trung bình và được nén chặt. Muối chiếm khoảng mười phần trăm trọng lượng của rau bina. Rau muối chua nên được bảo quản trong tủ lạnh, đảm bảo rằngkhông xuất hiện nấm mốc trên bề mặt. Bạn cũng có thể muối rau bina với các loại rau thơm khác, chẳng hạn như mùi tây hoặc thì là. Trước khi ăn một loại rau ngâm, nó được rửa sạch. Rau bina được cho vào vài phút trước khi món ăn sẵn sàng.

Đóng hộp

Cải bó xôi thu hoạch bằng phương pháp này có thể bảo quản được khá lâu.

Nguyên liệu: 1 kg rau bina, 1 lít nước, 2 thìa muối ăn.

Nấu

Trước khi sơ chế rau mồng tơi cho mùa đông, bạn cần rửa sạch, cắt bỏ phần hom và phơi khô. Sau đó, rau được chần trong năm phút trong nước rất nóng, nhưng không được sôi. Những chiếc lá được ném vào một cái chao để nước được thủy tinh. Sau đó, rau xanh được đặt chặt chẽ trong các lọ vô trùng, chất lỏng dư thừa được rút hết. Sau đó, một loại nước muối được chuẩn bị từ nước và muối. Muối được cho vào nước sôi và đun sôi trong khoảng hai phút. Nước muối này được đổ vào lọ rau xanh và đậy nút chặt hoặc cuộn lại có nắp đậy.

Cải bó xôi với hành tây và mùi tây

Thành phần: một kg rưỡi rau bina, sáu trăm gam nước, ba trăm gam hành lá, hai mươi gam muối, hai mươi gam mùi tây và thì là.

Nấu

Tất cả rau xanh đều được rửa kỹ và loại bỏ hết phần thừa. Tất cả các loại rau xanh, trừ rau bina, được thái nhỏ, rau bina được cắt dưới dạng mì. Tất cả các loại rau này cho vào nồi, ướp muối và thêm nước. Phải mất mười phút để nấu. Hỗn hợp thành phẩm được đặt trong các lọ và các thùng chứa nửa lít được khử trùng trong 25 phút, sau đó chúng được cuộn lại bằng nắp và làm lạnh.

Sấy

Bạn có thể chuẩn bị rau bina cho mùa đông bằng cách phơi khô. Điều này thường được thực hiện nhất nếu không có không gian trống trong tủ lạnh để làm đông hoặc bảo quản. Vì vậy, lá rau được rửa sạch, lau khô và bày trên giấy sạch, đặt trong phòng ấm để ánh nắng trực tiếp không chiếu vào. Bạn có thể sử dụng máy sấy điện cho mục đích này. Bằng cách này, rau được sấy khô trong khoảng ba giờ ở nhiệt độ 35 độ C. Lá khô cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp ni lông rồi để vào chỗ tối. Rau lá khô rất tốt để nấu các món đầu tiên.

Bây giờ chúng ta biết làm thế nào để chuẩn bị rau bina cho mùa đông. Các quy trình này rất dễ dàng và đơn giản, chúng không mất nhiều thời gian và kết quả là tuyệt vời. Rau sau khi thu hoạch sẽ giúp tô điểm cho chế độ ăn mùa đông với màu sắc tươi sáng của mùa hè.

Cuối cùng…

Rau bina là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất trên thế giới. Các bác sĩ khuyến cáo sử dụng cho tất cả những người muốn kéo dài tuổi thanh xuân và tuổi thọ. Mùa hè khá dễ kiếm rau chân vịt, nhưng mùa đông phải làm sao? Để làm được điều này, tất cả các bà nội trợ được khuyên nên dự trữ loại rau ăn lá này bằng các cách trên. Rau bina ngon và tốt cho sức khỏe rất tốt để nấu các món đầu tiên và thứ hai, món khai vị và nước sốt. Loại rau này có một lượng lớn các nguyên tố và vitamin hữu ích. Vì vậy, nó được coi là một trong những sản phẩm hiệu quả, chống lại sự hình thành các khối u ác tính và lão hóa. Rau bina điều chỉnh công việc của tất cả các hệ thống trong cơ thể, bao gồmsố lượng và hoạt động của não. Vì vậy, bạn nên tiêu thụ nó thường xuyên với lượng nhỏ.