Xiên thăn heo ít calo: công thức và quy tắc nấu ăn

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Bạn có biết rằng bạn có thể nấu một xiên thịt lợn thăn lợn tuyệt vời, mềm, ngon ngọt và hoàn toàn ít chất béo không? Vì một số lý do, kebab làm từ thịt thăn không phổ biến lắm, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên nghiên cứu công thức của một món ăn như vậy và vẫn nên thử.

Cách ướp thịt thăn xiên?

Một trong những bước chính khi chế biến món nướng là tẩm ướp. Có rất nhiều công thức để ướp thịt lợn thăn xiên.

Cũng xảy ra trường hợp người đầu bếp không muốn ướp thịt chút nào vì niềm tin của họ, họ chỉ muối và tiêu sản phẩm trước khi nấu. Những người khác ngâm thịt thăn lợn với cà chua, hành tây hoặc kefir. Vì vậy, việc lựa chọn nước xốt chỉ phụ thuộc vào mong muốn và sở thích của bạn.

Bạn cần biết gì về cách ngâm chua?

Có một vài quy tắc cần phải tuân thủ khi chế biến món thịt lợn xiên thịt lợn. Vì vậy:

• Không thể chấp nhận được việc sử dụng chén và chảo nhôm để ướp shish kebab. Tốt nhất là đồ tráng men hoặc đồ thủy tinh. Nếu không có gợi ývật liệu, bạn có thể sử dụng một túi nhựa đơn giản.
• Thịt lợn đã sơ chế phải được rửa sạch, sau đó lau khô và cắt thành từng miếng, các thông số sẽ xấp xỉ 3 x 5 cm. Cắt ngang thớ thịt.
• Thời gian ướp tùy thuộc vào độ tuổi của thịt, nếu heo già thì lâu hơn, nếu non thì ít hơn. Ngoài ra, kích thước của mảnh cũng quan trọng. Miếng lớn ướp lâu hơn miếng nhỏ hơn.

Đây là những quy tắc cơ bản để ướp xiên thịt lợn thăn. Bây giờ chúng ta hãy trực tiếp đi đến các công thức nấu ăn.

Quick Marinade

Thăn heo xiên theo công thức này rất ngon và mềm. Nhưng điều quan trọng nhất là thời gian ướp chỉ có 3 tiếng!

Đối với một kg thịt lợn thăn, chúng ta cần:

• Giấm táo - 100 gram.
• Hành tây (lớn hơn) - 4 miếng.
• Cà chua lớn - 4 miếng.
• Chanh - 1 miếng.
• Gia vị (muối, tiêu) - để nêm nếm.

Nêm gia vị cho các miếng thăn và thêm một vài củ hành tây cắt nhỏ vào máy xay sinh tố. Sau đó, thêm giấm và nước cốt chanh. Trộn kỹ các xiên thịt lợn của chúng tôi. Cắt 2 đầu củ hành còn lại thành từng khoanh vừa với thịt, không trộn nhé! Đậy bằng màng bọc thực phẩm hoặc màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh. Kebab ngâm phải được xâu cùng với cà chua và hành tây. Phục vụ thịt nướng với rau và rau thơm.

Công thức cổ điển

Một công thức khác cho món thịt heo xiên với giấm. GiấmBạn luôn có thể thay thế bằng một lượng chanh vừa đủ. Để muối một kg rưỡi thịt thăn, chúng ta cần:

• Giấm nồng độ 70% - 3 muỗng cà phê (pha loãng trong ly nước).
• Hành tây - 0,5 kg (cắt thành nửa khoanh).
• Gia vị - bất kỳ, để nếm.

Trong nồi có thịt đã chuẩn bị, cho các nguyên liệu trên vào và để ướp ít nhất 8-12 tiếng.

Trong nước khoáng

Nước khoáng có thể làm nên điều kỳ diệu, ngay cả những miếng thịt khô và dai nhất cũng sẽ trở nên mềm và ngon khi ướp như vậy.

Đối với một kg thịt lợn chúng ta cần:

• Nước khoáng thông thường (có ga mạnh) - 1,5 lít.
• Hành tây - 3 miếng.
• Rau xanh và gia vị để nêm nếm.

Trộn thăn với gia vị và thêm hành tây, cũng như rau xanh. Đổ nước khoáng vào và trộn đều. Bạn chỉ có thể ướp trong 4 giờ là đủ.

Kết

Đây là những công thức nấu nướng thịt lợn thăn ngon tuyệt. Có những cách khác để chuẩn bị nó, nhưng chúng tôi đã liệt kê những cách phổ biến nhất. Đối với những người lo lắng về con số của họ, chúng tôi báo cáo rằng hàm lượng calo trong xiên thịt lợn thăn chỉ là 142 kcal trên 100 gam sản phẩm. Do đó, loại thịt này rất lý tưởng cho những ai quan tâm đến cân nặng của mình.

Thăn là phần ăn kiêng nhất của lợn, rất thích hợp để làm món nướng. Chúc bạn ngon miệng!