2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15
Ở đây chúng tôi đưa ra một công thức cơ bản cho món cá hồi nướng trong lò. Với một chút trí tưởng tượng ẩm thực, bạn có thể cải tiến và đa dạng hóa món ăn này. Ví dụ, bao gồm nấm, các loại rau khác nhau trong thành phần của nó, làm cá với pho mát hoặc sốt kem. Nếu bạn thích lớp vỏ giòn, hãy nướng cá hồi trên vỉ, hoặc bật chế độ nướng đối lưu trong lò. Bạn muốn thịt cá mềm hơn? Bọc nó trong một bọc hoặc giấy bạc nấu ăn. Sau đó, món ăn sẽ chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng của bạn. Bạn cũng có thể nhồi thịt với nhiều loại nhân hoặc nướng với món ăn kèm.
Bất kỳ công thức chế biến cá hồi đút lò nào, dù phức tạp đến đâu, đều bắt đầu từ việc cắt cá. Chúng tôi làm sạch thân thịt từ vây, vảy, đầu, ruột và đuôi. Rửa sạch và lau khô bằng khăn lau nhà bếp. Chanh vàngcắt thành nửa hình tròn mỏng, ép phần còn lại vào bát. Thêm một thìa dầu ô liu vào nước ép, thêm một chút tiêu đen và muối. Xoa hỗn hợp này lên bên trong và bên ngoài của cá. Chúng tôi trải một tờ giấy bạc khá rộng để sau này có thể bọc toàn bộ thân thịt một cách an toàn.
Tiếp theo, công thức cơ bản cho món cá hồi đút lò mời chúng ta cắt những đường sâu theo chiều xiên ở một bên của cá. Kỹ thuật đơn giản này sẽ cho phép bạn loại bỏ xương: chúng sẽ được nướng và không có cảm giác. Ngoài ra, chanh cắt đôi và cắm vào những lỗ này sẽ thấm nước cốt của thịt cá hồi, làm trung hòa mùi đặc trưng của dầu cá. Rất có thể, sau quy trình nhồi, bạn sẽ vẫn còn những khoanh citron chưa sử dụng. Cắt nhuyễn và nhồi vào bụng cá. Bạn có thể thêm một nửa củ hành tây băm nhỏ và các loại thảo mộc vùng Provence vào chanh. Tuy nhiên, đừng lạm dụng gia vị - hương vị của loại cá tinh tế này rất tinh tế và dễ bị gia vị làm "lu mờ".
Nhân tiện, nó không cần phải được nhồi cá hồi. Cá sông nhỏ nướng bằng lò ngon mà không ngấy. Chỉ cần cho một nhánh rau mùi tây vào bụng cô ấy là đủ. Bây giờ hãy đóng giấy bạc lại để nước cốt tiết ra trong quá trình nướng không bị chảy ra ngoài. Làm nóng lò ở 200oC. Đặt túi nhôm lên khay nướng có nếp gấp. Để nướng trong nửa giờ. Sau thời gian này, giấy bạc nên được mở ra và giữ trong lò nướng thêm một chút. Vì vậy, trên cá nó được hình thànhlớp vỏ vàng.
Cá hồi Karelian béo ngậy nướng trong lò cũng được chế biến theo cách tương tự. Bạn có thể sử dụng ống bọc thực phẩm - khi đó cá thậm chí còn mềm hơn. Chà xát thân thịt đã chuẩn bị với tiêu và muối. Nhồi mỡ vào bụng bằng hỗn hợp chanh và hành lá thái nhỏ. Đổ hai muỗng canh dầu ô liu vào ống tay áo và đặt cá. Đặt túi vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180oC và nướng trong một phần tư giờ. Mọi thứ đã sẵn sàng. Lấy ra, trang trí với sốt mayonnaise và lát chanh, phục vụ.
Công thức phổ biến cho món cá hồi nướng trong lò có thể được cải thiện không chỉ bằng cách nhồi mà còn bằng “nguyên liệu đi kèm”. Cố gắng cắt cá lớn thành nhiều phần trước khi gửi vào lò, ướp muối và tiêu trắng. Rưới nước cốt chanh. Cho vào chảo không dầu, cho thì là và ngò tây, hành tây vào. Trên tấm chăn này - cá. Phủ hành tây và khoanh tròn của hai quả cà chua. Chúng tôi đặt chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200oC. Khi nướng, cá sẽ thấm vị và mùi thơm của các loại rau thơm. 10 phút trước khi kết thúc việc nấu nướng, rắc phô mai bào lên đĩa. Lớp vỏ màu nâu là dấu hiệu chắc chắn rằng cá hồi đã sẵn sàng.
Đề xuất:
Nguyên tắc cắt lát trên bàn lễ hội. Cắt giảm lễ hội trên bàn: ảnh, đề xuất và mẹo để phục vụ
Khi soạn thực đơn cho một bữa tiệc linh đình, hầu như luôn có một vị trí đặc biệt để cắt giảm nhiều món khác nhau. Các đầu bếp chuyên nghiệp thường thậm chí không phân loại các món ăn như vậy thành món ăn, nhưng họ cho phép bạn đa dạng hóa bữa ăn và trở thành một vật trang trí thực sự của bữa tiệc. Do đó, cần nghiên cứu chi tiết cách cắt giảm trên bàn lễ hội, sản phẩm nào được sử dụng và khi nào chúng được phục vụ
Ceviche: công thức cá hồi, cá hồi, cá ngừ. ẩm thực peru
Ấn phẩm trình bày tuyển chọn các công thức nấu ăn từ ẩm thực Peru. Bạn sẽ học cách làm món ceviche của riêng mình từ những nguyên liệu sẵn có
Cách muối cá diêu hồng tại nhà - cá hồi diêu hồng, cá hồi, cá hồi
Bạn có muốn biết cách muối cá diêu hồng tại nhà, tiết kiệm chi phí và có thể thay đổi khẩu vị món ngon, hướng dẫn theo sở thích cá nhân của bạn không? Không khó đâu. Một bộ sản phẩm nhỏ, không quá ba ngày - và cá đỏ, được muối bằng tay của chính bạn, đã có trên bàn của bạn
Bí_chế_cách làm khoai tây nướng thịt bằm bằng lò nướng. Thời gian nướng khoai tây với thịt băm trong lò nướng là bao lâu?
Khoai tây và thịt băm là sự kết hợp kinh điển của sản phẩm mà cả lớn và nhỏ đều thích ăn. Với những nguyên liệu này, bạn có thể nấu rất nhiều món ăn đa dạng, phù hợp với thực đơn ngày thường và ngày lễ. Ấn phẩm hôm nay có các công thức nấu khoai tây nướng với thịt băm trong lò nướng thú vị nhất
Làm thế nào để nướng thịt lợn trong lò? Các công thức nấu ăn tốt nhất cho bàn ăn của bạn
Thực ra không khó để nướng thịt lợn trong lò. Ngạc nhiên? Tuy nhiên, điều này là đúng - ngay cả một người mới bắt đầu trong thế giới nấu ăn cũng sẽ có thể đối phó với các công thức nấu ăn được đề xuất. Do đó, thay vào đó, hãy tích trữ các thành phần cần thiết - và tiếp tục, lĩnh hội những tầm cao mới của kỹ năng này