2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Để chế biến món nướng trong tự nhiên, họ thường sử dụng nhiều loại thịt khác nhau và tất cả các loại nước ướp. Đồng thời, quá trình muối chua thường mất rất nhiều thời gian và chính ý tưởng nướng thịt lợn hoặc thịt cừu trên bếp lửa đã trở nên nhàm chán đến mức nhàm chán. Do đó, để thay đổi, bạn có thể nấu món thịt nướng cá tầm. Không cần tẩm ướp lâu, hương vị tinh tế của cá sẽ thêm đa dạng cho thực đơn.
Tính năng
Nấu cá rất khác với nướng thịt. Thực tế là cá tầm là một sản phẩm rất tinh tế, được coi là món ngon trên toàn thế giới, vì vậy bạn không nên làm gián đoạn hương vị của nó với nhiều loại gia vị khác nhau. Tất cả các công thức hướng dẫn cách nấu cá tầm xiên không chỉ giúp giảm việc sử dụng gia vị mà còn giảm thời gian xử lý nhiệt. Trong trường hợp này, nhiều nét tinh tế của nghệ thuật ẩm thực được sử dụng, cho phép bạn bộc lộ hương vị của món ăn một cách trọn vẹn.
Thành phần
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- cá tầm phi lê - 1 kg;
- chanh - 1 cái;
- tiêu để nếm;
- muối để nếm;
- hành tây - 2 miếng
Chuẩn bị cá và các tính năng của nước ướp
Giai đoạn nàylà người chịu trách nhiệm cao nhất. Thực tế là thịt cá tầm trông giống như những thớ thịt gợn sóng. Vì vậy, khi cắt nó, cần phải tạo thành những mảnh nhỏ có thể xâu lại trên xiên mà không phá hủy cấu trúc. Cần lưu ý rằng nước ướp cho món nướng cá tầm rất có thể làm mềm các thớ thịt và làm cho quá trình nướng rất khó khăn. Để tránh điều này, nhiều đầu bếp khuyên bạn nên giữ nguyên miếng cá trong nước sốt, mặc dù trong công thức này, tốt hơn là nên cắt nó ngay lập tức, vì nước ướp sẽ nhẹ và không làm hỏng cấu trúc của sản phẩm.
Marinade
Phi lê cắt thành từng miếng được đặt trong thùng và để yên trong 10 phút. Để xiên cá tầm không bị nhạt, người ta cho một chút muối và tiêu vào. Trên cùng, rải hành tây thái mỏng, có đổ nước cốt chanh. Với hình thức này, cá được ướp trong khoảng mười phút, bạn có thể thêm một chút hương thảo hoặc hạt nêm cho cá. Tuy nhiên, nướng xiên cá tầm với lượng gia vị tối thiểu sẽ ngon hơn.
Rang
Cá sau khi ướp xong sẽ cẩn thận cho vào que gỗ để xiên. Cần phải chiên nó trên than, than đã hết cháy và bắt đầu phủ một lớp tro trắng. Cần lưu ý rằng quá trình tự nó không nên mất nhiều thời gian. Không nấu món ăn trước khi có lớp vỏ, như khi nướng thịt. Chỉ chiên trong năm phút cho mỗi mặt là đủ để cá trở nên ngon ngọt và có được hương vị dễ chịu. Một số người nghĩ rằngnhững xiên cá tầm như vậy sẽ trở nên sống, nhưng trên thực tế nó sẽ đạt điều kiện do nhiệt độ đã cài đặt trước đó, và chiên lâu hơn, thịt sẽ trở nên khô và không có vị.
Nguồn cấp dữ liệu
Đến bàn món này được phục vụ trực tiếp trên xiên. Khi phục vụ, bạn có thể dùng sốt kem và rau thơm. Rượu vang trắng nhẹ hoặc rượu vermouth màu hồng khô rất hợp với món nướng này. Là một món ăn kèm, rau hoặc cơm luộc thường được chiên tại chỗ.
Đề xuất:
Souvlaki: công thức nấu ăn. Xiên nhỏ được nướng trên xiên gỗ và gói trong bánh pita
Bạn muốn chiêu đãi những vị khách của mình một món ăn ngon chính gốc hay làm đa dạng thực đơn cho gia đình? Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với một món ăn như souvlaki. Công thức nấu ăn vừa đơn giản vừa phức tạp hơn. Trong bài viết, bạn sẽ đọc được những món ăn đó là gì, cách nấu nó như thế nào và tìm hiểu những bí quyết của các đầu bếp giàu kinh nghiệm
Cách nấu cá tầm? Công thức nấu món cá tầm ngon
Ở Nga, hầu như mọi người đều quen thuộc với những cụm từ như Chuông Sa hoàng, Pháo Sa hoàng. Nhưng có một cách diễn đạt khác - loài cá vua, như cá tầm được gọi. Trong thời kỳ trị vì của nhà nước bởi những người trong hoàng gia, những con cá như vậy chỉ có thể được nhìn thấy trên bàn của họ và giữa những người thân cận với họ
Cách nấu kiwi xiên que? Cách nhanh chóng và khiêm tốn
Shashlik là một món thịt rất ngon. Người ta tin rằng nó nên được chuẩn bị bởi các đại diện nam giới. Có lẽ, đây là những âm vang của thời cổ đại, khi một người đàn ông là trụ cột gia đình theo nghĩa chân thực nhất của từ này, và tất cả thức ăn đều được nấu trên ngọn lửa. Nhưng tình dục công bằng có thể đối phó khá đầy đủ với nhiệm vụ này
Xiên xiên thịt heo: quy tắc nấu ăn
Thật khó để tưởng tượng hoạt động giải trí ngoài trời mà không có thịt nướng. Có lẽ tất cả các đại diện trưởng thành của dân số trong không gian hậu Xô Viết đều biết cách chiên nó. Nhưng món thịt heo xiên nướng còn lâu mới thành công đối với mọi người. Chỉ vì mọi người không biết một số tinh vi và thủ thuật
Gà xiên que: công thức nấu gà xiên que tại nhà
Phi lê gà xiên là một sự thay thế tốt cho món nướng truyền thống. Món ăn có thể nấu tại nhà quanh năm, bất kể thời tiết. Tất nhiên, nó sẽ không có mùi thơm như trong món thịt nướng trên bếp lửa, nhưng nó không hề thua kém về hương vị, nhìn đẹp mắt, hơn nữa còn rất tốt cho cơ thể
